Готовила его много раз, он всегда получается вкусным нежным и ароматным, оторваться от него очень тяжело!

Ингредиенты:

Для бисквита:
мука — 200 гр
яйца — 6 штук
мед — 80 гр
сахар — 120 гр
сода — 1 ч.л.
щепотка соли

Для крема:

жирные сливки — 600 гр (можно заменить на сметану)
сахарная пудра — 120 гр
ванилин по вкусу

Для яблочной начинки:

очищенные и нарезанные яблоки — 800 гр
сахар — 40 гр
сливочное масло — 60 гр
корица — 1 ч л

Приготовление:

Смешиваем муку с содой и солью.

Яйца комнатной температуры смешиваем с сахаром и взбиваем около минуты.

Добавляем жидкий мёд и взбиваем еще минут 6-7.

Вводим в яйца муку, аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Распределяем половину теста по бумаге для выпечки.

То же самое проделываем и со второй половиной теста.

Остужаем готовые бисквиты на решетке и только после этого удаляем бумагу.

Для яблочной начинки: добавляем в разогретое сливочное масло тонкие дольки яблок. Посыпаем сахаром и периодически помешивая тушим до готовности на среднем огне. Посыпаем корицей и остужаем.

Для крема: взбиваем сливки с сахарной пудрой до крепких пиков, затем добавляем ванилин.

Собираем торт: подравниваем коржи по периметру (размер коржа 20х28) и разрезаем пополам.

Смазываем первый корж кремом, распределяем яблочную начинку и выравниваем тонким слоем крема. Повторяем тоже самое с другими коржами.

Покрываем кремом верх и бока торта.

Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Приятного чаепития!!!

источник