Содержание

● Как еда влияет на психическое состояние?

● Продукты для счастья

Людям естественно стремиться к счастью - так устроено человеческое сознание. Способов его достижения придумано великое множество, и одним из наиболее действенных является еда. Такая прозаичность лишь выглядит странно, ведь настроение напрямую зависит от биохимии мозга, а она определяется в том числе тем, что употребляется в пищу. Так что кушать, чтобы быть счастливым? Разобраться с этим вопросом помогли специалисты из интернет-сервиса LUNCHBERY, осуществляющего доставку готовой еды.

 

Как еда влияет на психическое состояние?

Уже сам процесс насыщения (при условии, что пища не испорчена) вызывает чувство удовлетворения, прилив сил, эмоциональный подъем. Этот механизм мотивирует человека постоянно искать пропитание для поддержания своей жизни, сигнализирует о том, что запас необходимых питательных веществ пополнен. Но счастье - более сложная эмоция, чем удовольствие, хотя и имеет с ним общую биохимическую природу. За возникновение этого чувства в мозгу отвечают три основных вещества:

● серотонин - “гормон счастья”, повышающий настроение, регулирующий функцию болевых рецепторов, процессы сна и бодрствования;

● дофамин - вещество, усиливающее мотивацию, обеспечивающее субъективное ощущение удовольствия (во время секса или еды, после успешно выполненной работы);

● эндорфины - биогенные аналоги опиоидных анальгетиков, уменьшающие болевое восприятие и косвенно увеличивающие ощущение удовлетворения.

В совокупности эти и другие вспомогательные вещества (витамины, микроэлементы и т. д.) порождают субъективное ощущение счастья. Но для их образования в организме необходимо, чтобы в него постоянно поступали их метаболические предшественники. Например, дофамин синтезируется из аминокислоты тирозина, серотонин - из триптофана, эндорфины - из определенного класса белков-пептидов. Естественным источником этих веществ является еда.

Продукты для счастья

Существует перечень продуктов, не просто вызывающих чувство сытости и связанное с ним удовлетворение, но положительно влияющее именно на настроение человека. К наиболее распространенным и доступным из них относятся:

● Темный шоколад. Сырьем для его производства служат какао-бобы, в которых содержатся триптофан (преметаболит серотонина) и природный стимулятор кофеин, который способствует накоплению дофамина в нейронах головного мозга. Косвенно хорошее настроение обеспечивают входящие в состав шоколада антиоксиданты, которые предотвращают износ и гибель нервных клеток.

● Бананы. В этом распространенном фрукте в небольших дозах содержится алкалоид гарман, вызывающий легкое чувство эйфории из-за стимуляции выброса дофамина в нейронах. В его состав также входят аминокислота триптофан, аскорбиновая кислота, способствующая его переработке в серотонин. Витамин PP (никотиновая кислота) расширяет сосуды в мозге, улучшая его снабжение кислородом.

● Яйца. В их богатый химический состав входит сразу комплекс веществ, поднимающих настроение: уже знакомый нам триптофан, ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, а также витамины В1, В12, D, фолиевая кислота. Эти соединения оказывают разностороннее действие на ЦНС - в частности, защищают нервные клетки от разрушения, способствуют синтезу серотонина и дофамина, улучшают кровоснабжение, уменьшают тревожность.

● Сыр. Как и другие кисломолочные продукты, он является источником аминокислот триптофана и тирозина. Другим его важным качеством является высокая концентрация “возбуждающей” глутаминовой кислоты (в виде ее солей), которая обеспечивает проведение электрохимического сигнала между нейронами. Иными словами, она повышает мыслительную и двигательную активность, помогает справиться с апатией и сонливостью.

● Жирная рыба, Мясо лосося, семги, омуля, скумбрии, муксуна и т. д. содержит моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Они участвуют в формировании нервной ткани, защищают ее от разрушающего действия токсинов. Другой их функцией является регулировка воспалительного и болевого синдрома, снижение их раздражающего воздействия на организм.

Однако одной лишь еды, богатой биоактивными веществами, недостаточно для хорошего настроения. Чтобы в организме произошли необходимые химические превращения, требуются дополнительные факторы - например, свежий воздух, солнечный свет, минимальный уровень подвижности. Поэтому важно не только кушать здоровую пищу, но периодически (желательно каждый день) совершать прогулки или хотя бы просто побыть на солнце.