Записи Друзья Комментарии
kenig 65
Аватар kenig_65

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в kenig_65

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 7339

Записи с меткой моцарелла

(и еще 3017 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Коврик авокадо базилик баклажаны бекон быстро варенье вишня вкусно грибы закуска к пиву капуста картофель кокос копчености корица креветки кунжут курица лимон мак маскарпоне маски д/лица мясо овсянка оливки орехи перец печень плед подушки проволока рис рыба салфетка свекла секционка сл.тесто сумка сыр творог томаты фарш фета фитнес худеем цветы цукаты чернослив чечевица шапка шарф шоколад яблоки ягоды
Нравится

Моцарелла с копченым лососем и апельсиновым соком

Дневник
Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 18:29 + в цитатник
/www.culinart.ru/site/files/images/site/in/body.bg.gif" target="_blank">http://www.culinart.ru/site/files/images/site/in/body.bg.gif); background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat; ">

Моцарелла с копченым лососем и апельсиновым соком

Кухня: Итальянская

Ингредиенты:

  • Моцарелла 40 гр.
  • Апельсин 3 шт.
  • Вишневый сироп 30 гр.
  • Мини-спаржа 30 гр.
  • Копченый лосось 40 гр.

Метод приготовления:

Соус:
  1. Срезать цедру с 1 апельсина и порезать тоненькой соломкой, длинной 3-5 см.
  2. Затем нарезанную цедру варить в кипящей воде 3 раза по 0,30-1мин., каждый раз меняя воду. Так цедра отдаст всю горечь воде.
  3. Затем добавить вишневый сироп («Monin» или «Гренадин») и проварить 2-3 минуты, отставить охлаждаться.
  4. Выжать сок из 2 апельсинов – добавить сахар и варить до уменьшения объема в 2-3 раза.
  5. Не доводить до состояния карамели – консистенция должна оставаться текучей. Сахара не должно быть много, должна чувствоваться кислинка.
  6. Мини-спаржу почистить от заусенцев и снять тонкий слой кожуры.
  7. Затем в отдельную емкость налить холодной воды со льдом и положить в нее спаржу на 2-5 мин. Налить в 

 

Рубрики:  Кулинария/- холодные закуски

Метки:  
Нравится

Капрезе в стаканах

Дневник
Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 19:57 + в цитатник
Капрезе - один из моих любимых салатов. Он очень прост, но, как и многие простые и лаконичные блюда, весьма требователен к качеству ингредиентов. Мне на этой неделе попалась очень симпатичная "жемчужная" моцарарелла - каждый шарик размером с ноготь мизинца. Но в принципе можно взять обычного размера моцареллу и нарезать кубиками. Базилик и помидоры должны быть очень ароматными - весь салат строится на контрасте вкусов.
На порционные закуски в стаканчиках я заглядывалась уже давно и сегодня наконец-то купила подходящие стаканы. Теперь буду пробовать чужие рецепты и придумывать свои.

Надо:
100 грамм моцареллы
8 помидорок-шерри
горсть крупных листьев базилика
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. бальзамического уксуса
соль

Масло смешать с уксусом и солью. Помидорки и моцареллу, если она крупная, порезать кубиками. Листики базилика сложить стопкой, свернуть и тонко порезать. В стаканы выложить слоями помидоры, моцареллу и базилик, каждый слой сбрызгивая заправкой.
Рубрики:  Кулинария/- салаты

Метки:  
Нравится

Треска, поджаренная в духовке с помидорами черри, базиликом и моцареллой

Дневник
Вторник, 08 Февраля 2011 г. 18:49 + в цитатник

 

Треска, поджаренная в духовке с помидорами черри, базиликом и моцареллой

Этот и многие другие невероятные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым поваром».

На двоих

  • 2 филе трески по 225 г каждый
  • 2 горсти красных и желтых помидорчиков черри, разрезанных пополам
  • горсть свежего базилика, листья слегка измельчить
  • 1 шарик сыра моцарелла буффало тонко порезанного
  • горсть тертого сыра пармезан
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Положите филе трески в смазанную оливковым маслом форму или керамическое блюдо. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Сверху положите помидоры, базилик, сыр моцарелла. Посыпьте пармезаном, добавьте еще немного оливкового масла и запекайте в духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым.



1.
image (700x511, 371Kb)
Рубрики:  Кулинария/-основные блюда

Метки:  
Нравится

Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном

Дневник
Вторник, 08 Февраля 2011 г. 18:45 + в цитатник

сып (451x581, 200Kb)

Этот и многие другие невероятные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым поваром».                                                                                                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/- холодные закуски

Метки:  
Нравится

Сливочные булочки с тимьяном, моцареллой и вялеными помидорами.

Дневник
Суббота, 22 Января 2011 г. 02:54 + в цитатник

http://lillaya.livejournal.com/89648.html#cutid1
Сливочные булочки с моцареллой, вялеными помидорами и тимьяном, на итальянский манер:)
Булки супер-вкусные, быстрые, без дрожжей и яиц, на все-про все 40-50 минут времени.




На 12 булочек:
200 мл сливок 33-35%
1 ч л мягкого сливочного масла
1 и 1/4 чашки муки + примерно 1/4 чашки для раскатки
1/2 ч л соли
1 ч л коричневого сахара
1 ч л разрыхлителя (с горкой)
1 ч л листиков свежего тимьяна + несколько веточек для декора
1/2 ч л тимьяново-лимонной соли ( не обязательно)
150 г моцареллы
горсть вяленых помидоров в масле

>>>>
Рубрики:  Прочая выпечка

Метки:  

 Страницы: 2 [1]

О проекте