Блины готовит каждая хозяйка, и у каждой наверняка есть свой рецепт приготовления блинов. Мы предлагаем вам традиционные, классические рецепты приготовления блинов.

Блины на дрожжах

Продукты для блинов: 5 стаканов муки, 5 стаканов молока, 3-4 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 50 грамм дрожжей, 200 грамм жира, 20 грамм шпика (для смазывания сковороды).

Для приготовления блинов по этому традиционному рецепту в двух стаканах теплого молока разводят все дрожжи и три стакана муки. Хорошо перемешенное тесто накрывают салфеткой и ставят в теплое место на 30-40 минут до увеличения в объеме в два раза. В готовую опару кладут сахар, соль, растертые яичные желтки, жир. Все перемешивают и всыпают оставшуюся муку, затем вымешивают до эластичного состояния и разводят постепенно теплым молоком. Вторично ставят в теплое место до подъема и увеличения объема в два раза. Поднявшееся тесто снова перемешивают и дают ему еще раз подняться. После этого в тесто кладут взбитые в крепкую пену белки и оставляют его на 15-20 минут, чтобы оно поднялось. Как только тесто поднимется - приступают к выпечке блинов.

Как приготовить сыр в домашних условиях? Прихоть это или необходимость? И зачем самостоятельно сделать сыр, если его всегда можно купить. Супермаркеты позволяют не тратить много времени на поиск нужного продукта, проблема заключается только в его выборе. Умные советы уже рассказывали, как самостоятельно приготовить плавленный сыр и брынзу. Сегодня очередь дошла до сыра твердого.

Варим сыр в домашних условиях

Не секрет, что в последние годы пищевая промышленность в нашей стране кардинальным образом изменилась, и все чаще перед потребителями возникает проблема приобретения максимально полезной, экологически чистой пищи.

При этом многие даже не задумываются о том, что можно приготовить те или иные продукты самим. А это на самом деле достаточно легко и доступно. При этом пища только выиграет и по показателям вкуса, и по показателям пищевой ценности. В числе таких продуктов с возможностью домашнего приготовления находятся и сыры.

Ингредиенты: 4-6 ломтиков хлеба (желательно батон багет), 1 банка консервов («Горбуша натуральная»), 1 перец, 1 луковица, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, 1-2 ст. ложки оливкового масла, зелень петрушки и укропа, оливковое или подсолнечное масло для обжаривания булки.

Время приготовления: 20 минут.
Степень сложности: минимальная.

Тесто:
Мука — 3,5ст
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л

Очень вкусный десерт! Дети его просто обожают, да и взрослые не прочь полакомиться)))
Ингредиенты:
250 гр. черного или молочного шоколада (не менее 70% какао)
200 гр. творога обезжиренного
50 гр. сливочного масла (натереть на терке)
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
6-8 штук кураги (я брала охапку арахиса, подробила в ступке - можно брать любые сухофрукты, цукаты, чернослив, кокосовую стружку).
Силиконовая форма ваша любимая под маффины (не очень глубокая - типа "Розочки").
Из этой порции у меня получилось 8 сырков.

В статье есть полезная реклама...

Творог - ценнейший продукт питания, который очень любят все члены моей семьи. Но перед до мной всегда стоит проблема - где купить хороший творог? Покупать у бабушек на базаре - будет вкусно, но неизвестно, что за корова и соблюдались ли правила гигиены, покупать в магазине - не факт, что творог вообще натуральный молочный продукт. Оптимальный вариант - это изготовлять творог самостоятельно. В таком случаи я уверена, что все правила гигиены соблюдены и продукт свежий, натуральный, вкусный. Еще хорошо если молоко не просто скисает, а обогащается специальной закваской для изготовления творога. Закваска бактериальная творог виво продается в нашем любимом магазине "Бактериальные закваски". Именно она поможет сделать вкусный диетический продукт на 100% полезный.

Сегодня хочу поделиться с вами еще и рецептом глазированного сырка для привередливых деток.

Берете изготовленный творог 500 грамм, добавляете ваниль, 150 гр. сахара или пудры и немного сметаны и хорошенько блендером до однородной кремовой консистенции.

1 плитка шоколада (молочный или черный) растворяем на водяной бане. Потом кисточкой намазываем силиконовую форму и в морозилку на пару минут.  Далее достаем  формочку из морозилки выкладываем начинку, сверху смазывая шоколадом и снова в морозилку на пару минут.
.Буквально через 5-10 мин сырок готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

творог 500гр.
яйца 4-5шт.
сахар 2/3 стакана

Ингредиенты:

(на 4 -6 порций)
6 куриных яиц
60 г кукурузной муки
60 г муки
120 г сахара
1 чайная ложка ванили

Очень легкие в приготовлении!

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники
15 г быстрорастворимого желатина
150 г сахарной пудры
1/2 шт. лимона

Приготовление:

Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.

Ингредиенты:

Для Макового слоя:
200г мака,
2 яйца,
4 ст.л. сахара,
25 г изюма,

Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту. 

На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи.

1. «Салат из картофеля со свеклой и фасолью»

Ингредиенты: 500 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г белой фасоли, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень, перец, соль.
Картофель сварить,свеклу испечь.Очистить овощи и нарезать кубиками, добавить вареную фасоль, зелень, перец, соль, уксус, масло. Все ингредиенты салата перемешать.

2. «Салат "Мазурка"»

Ингредиенты:
консервированная красная фасоль - 1 банка,
консервированная кукуруза - 1 банка,
перец болгарский - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 2-3 дольки,
зелень петрушки или кинзы,

Ингредиенты: 
Тесто на один корж:
Сметана -1/2 стакана объемом 200 мл;
Сахар - 1/2 стакана объемом 200 мл;

Ингредиенты:

500 мл молока
300 мл сливок(33-35%)
3 желтка

Вам понадобится: