Салаты и закуски для фуршетов

Понедельник, 01 Ноября 2010 г. 05:12 + в цитатник

Цитата сообщения toling

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салаты и закуски для фуршетов

Закуска из клубники с Рокфором
(550x633, 36Kb)

12 ягод клубники
100г Рокфора
Чистые ягоды клубники разрезать пополам. Сыр раскрошить. Сделать в центре каждой половинки углубление.
Заполнить его Рокфором.

Салат адмиралтейский
(600x400, 84Kb)

1-2 банки- КОНСЕРВА В МАСЛЕ любая какая нравится(масло слить). Выложить на середину большого плоского блюда. Разломать на кусочки (не очень мелкие) вилкой- сохраняя кучкой.

Овощи- морковь, свекла, картофель- отварить, нарезать кубиками примерно как зерна граната.

Зеленый лук, свежий огурец- нарезать примерно по размеру как зерна граната. Гранат очистить.

Выкладывать кучками вокруг рыбы, сочетая по цвету: ГРАНАТ, КАРТОФЕЛЬ, МОРКОВЬ, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК, СВЕКЛА, СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ.

Немного посолить сверху. Обильно полить вокруг рыбы (только вокруг рыбы) майонезом (можно даже покрыть всю рыбу, но я поливаю вокруг- только столько майонеза, чтообы хватило для всего салата) НЕ РАЗМЕШИВАТЬ ЗАРАНЕЕ ! Размешать на столе когда все гости собирутся, очень красивый, эффектно выглядит.

НА ФОТО НЕ ПРАВИЛЬНО РАСПОЛОЖЕННЫ ЦВЕТА (раскладывать нужно по схеме как в рецепте.)&

Маринованный овощной салатик
(600x450, 85Kb)

Ингредиенты:
3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла. (об уксусе-я беру пол-чайной ложки эссенции и развожу в столовой ложке воды. )

Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились.
Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь
натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой,
порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте
крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад.
Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло.
Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и
снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2
суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень
какую любите + несколько листочков мяты.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Поверьте, его можно кушать каждый день и по несколько раз в день!<

Закусочка из баклажанов
(500x375, 56Kb)

Еще одна простенькая закусочка из баклажанов: Баклажан 1шт нарезать кружками,посолить,обжарить в растительном масле,выложить на бумагу,чтобы лишнее масло впиталось в нее.Дальше натереть немного сыра и порезать помидор тоже кружками.Теперь берем помидор смазываем сверху слегка майонезом или сметаной и на смазанное место кладем баклажан,опять смазываем майонезом,совсем слегка и посыпаем тертым сыром.Украшаем зеленью петрушки и листьями салата,Приятного аппетита! Очень быстро и вкусно.

Малосольные огурчики "Минутное дело"
(485x364, 54Kb)

Огурцы 2-3 шт
Чеснок 2 зубчика
Укроп маленький пучок
Соль

Рецепт быстрой засолки огурчиков, быстрей думаю не бывает.Пока накрываете стол огурчики готовы.
Огурцы вымыть и нарезать на тонкие полоски вдоль огурца.
Чеснок и укроп мелко нарезать.Полоски огурца сложить в тарелку и посыпать солью и укропом с чесноком.Дать постоять несколько минут, свернуть в рулетики и выставить на плоские тарелки.Чем тоньше полоски , тем быстрее они за солятся.Можно огурцы нарезать приспособлением для нарезки сыра, получаются довольно тонкие полоски.Идея с инета, может уже кто и знаком с ней.
Быстро , просто , вкусно!

Котлетки в морковной шубке
(485x364, 50Kb)

Фарш мясной 800-900 гр
Сыр твердый 200 гр
Морковь 3-4 шт
Яйцо 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2 зуб.
Зелень петрушки 1 пуч.
Специи по вкусу
Приготовить фарш,добавить измельченный лук и чеснок,яйца,специи.Сыр нарезать мелкими кусочками,петрушку мелко порезать , добавить в фарш, хорошо перемешать.
Морковь нарезать на тонкие пластины,очень удобно нарезать овощерезкой.
Формочки для кексов или кокотницы,смазать растительным маслом выложить полоски моркови внахлест по всей формочке,выложить фарш,разровнять и накрыть морковными полосками.Запекать в духовке при 190-200 градусах 25-30 минут.
Получается очень вкусно,Очень вкусно и празднично.
источник:из инета

toling

Серия сообщений "Закуски,салаты":

Часть 1 - Горячие бутерброды
Часть 2 - Cалат Цезарь
...
Часть 64 - Куриный сальтисон
Часть 65 - Жюльены
Часть 66 - Салаты и закуски для фуршетов
Часть 67 - Вязаные зверюшки
Часть 68 - Шашлычок из куриной грудки (приготовление дома)
...
Часть 98 - Огурцы малосольные,оригинальные
Часть 99 - САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ
Часть 100 - Закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте

Рубрики:

рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/jiehyiiika/post139112833/">РЎР°Р»Р°С‚С‹ Рё Р·Р°РєСѓСЃРєРё РґР»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚РѕРІ</a><br/>РЎР°Р»Р°С‚С‹ Рё Р·Р°РєСѓСЃРєРё РґР»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚РѕРІ

Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РєР»СѓР±РЅРёРєРё СЃ Р РѕРєС„РѕСЂРѕРј

12 СЏРіРѕРґ РєР»СѓР±РЅРёРєРё
100Рі Р РѕРєС„РѕСЂР°
Р§РёСЃС‚С‹Рµ СЏРіРѕРґС‹ РєР»СѓР±РЅРёРєРё СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕРїРѕР»Р°Рј. РЎС‹СЂ СЂР°СЃРєСЂРѕС€РёС‚СЊ. РЎРґРµР»Р°С‚СЊ РІ С†РµРЅС‚СЂРµ РєР°Р¶РґРѕР№ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё  СѓРіР»СѓР±Р»РµРЅРёРµ. 
 Р—Р°РїРѕР»РЅРёС‚СЊ РµРіРѕ Р РѕРєС„РѕСЂРѕРј.

РЎР°Р»Р°С‚ Р°РґРјРёСЂР°Р»С‚РµР№СЃРєРёР№

1-2 Р±Р°РЅРєРё- РљРћРќРЎР•Р Р’Рђ Р’ РњРђРЎР›Р• Р»СЋР±Р°СЏ РєР°РєР°СЏ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ(РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёС‚СЊ). Р’С‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РЅР° СЃРµСЂРµРґРёРЅСѓ Р±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ РїР»РѕСЃРєРѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°. Р Р°Р·Р»РѕРјР°С‚СЊ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё (РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РјРµР»РєРёРµ) РІРёР»РєРѕР№- СЃРѕС…СЂР°РЅСЏСЏ РєСѓС‡РєРѕР№.РћРІРѕС‰Рё- РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, СЃРІРµРєР»Р°, РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ- РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ, РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РєР°Рє Р·РµСЂРЅР° РіСЂР°РЅР°С‚Р°.Р—РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє, СЃРІРµР¶РёР№ РѕРіСѓСЂРµС†- РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РїРѕ СЂР°Р·РјРµСЂСѓ РєР°Рє Р·РµСЂРЅР° РіСЂР°РЅР°С‚Р°. Р“СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/jiehyiiika/post139112833/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Всегда под рукой

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Салаты и закуски для фуршетов