О важности роли женщины в приготовлении пищи говорит тот факт, что в древности пред-ставительницы высших сословий, в том числе, царицы, княгини, не только там где-то в мире, но и у нас на Руси, как минимум, три раза в неделю, готовили еду для членов своей семьи. Напитки готовили каждый день.

Древнее знание говорит, что женщина в пищу вкладывает свою энергию любви к членам семьи, и эта энергия питает всех членов её семьи. А также помогает им жить и существовать очень благостно и хорошо, укрепляет семейные узы.

Веды говорят, что самая большая аскеза женщины, которая дает ей самые большие плоды в виде счастья, здоровья, красоты, изобилия, хорошего мужа, послушных детей, – это приготовление еды... Даже если женщина голодает, медитирует, ходит на семинары и тренинги, развивается, ездит по святым местам, но не готовит в доме, она разрушает свою карму, потому как не выполняет одно из своих главных обязательств в роли кормилицы.

Приготовление пищи на огне (на плите) -  это огненное жертвоприношение женщины.

Пища - это не только питательные вещества, которые человек кладет в свой желудок. Это еще плюс энергия, разные вибрации и сознание продуктов, из которых пища приготовлена. По законам Вселенной, обязанностью женщины является сделать так, чтобы пища была полезной для всех членов семьи. То есть, чтобы питательные вещества, энергии, вибрации, сознание продуктов, из которых пища приготовлена, были положительными.

Именно от женщины зависит, какая информация с пищей попадет внутрь тел членов её семьи. То есть, какие качества, благодаря пище, они приобретут. 

И таким образом женщина способна внедряться в сознание мужчины через приготовленную ему пищу. Может показаться невероятным, но на самом деле отношение женщины к данному вопросу имеет огромнейшее значение для семьи.

Например, если она выполняет эти обязанности как обузу, если ей это в тягость, и она делает это в дурном настроении, то это разрушает мужчину - это неуважение и пренебрежение им. Потому что, если это выполняется женщиной как обуза, то её пренебрежение им передается в сознание мужчины. И он становится неспособным выполнять свои обязанности.

И затем, долго употребляя такую пищу, он становится неуважаемым человеком. Не только в семье, но и в социуме. Тем более, если он питается где попало. В этом случае вообще не понятно, какое сознание будет у человека. Потому что туда нет доступа - вы вообще не знаете, кто там готовил.

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок.

Поэтому существует такой феномен - называется "домашняя пища". В чем там секрет? Грубая материальная энергия пищи имеет ещё и психическую энергию того, кто ее готовил. Поэтому ответ на вопрос «Действительно ли путь к сердцу мужчины лежит через желудок?» - «Да!» Потому что через желудок может прийти любое сознание.

Представьте, что пища приготовлена дома с любовью, близким человеком, который беспокоится о твоем благополучии, здоровье. Он готовил еду с большой заботой и уважением к тебе. С мыслью: «Я уважаю его, поскольку я получаю заботу от этого человека, который тратит силы, энергию на заботу обо мне. И для меня большая честь, большая радость поддержать его хоть как-то, и в знак благодарности вложить свою психическую энергию в то, что я делаю для него».

На самом деле психическая энергия женщина входит не только в пищу, даже в стирку. Или когда женщина, например, шьет что-то для мужчины или вяжет. В Индии говорится, что для того, чтобы женщина была счастлива в браке, есть два секрета, которые принесут благополучие ее семье. 
Первый – это приятная речь. 
А второй – это способность готовить. 
И в последнем речь идет не о кулинарных изысках. Дело не в этом. Это значит, уметь готовить для мужа в правильном настроении гармонии, любви и преданности своему мужу.

Умение готовить – это готовить с чистым сознанием настроения любви и преданности своему мужу.

Поскольку в ведической культуре пища проходит через алтарь в доме, люди не умеют готовить в большинстве случаев по-другому. Поэтому мужьям уже достается автоматически то, что приготовлено очень тщательно, в очень чистом месте, в чистоте сознания и тела. И эффект такой пищи не просто благоприятный - она имеет целебный эффект.

Психическая сила женщины имеет огромный потенциал, огромную мощь. Она способна противостоять любой энергии. Поэтому женщина, которая хочет защитить своего близкого человека, своего мужа, вкладывает свою психическую энергию в пищу. И эта пища становится здоровой. Она становится сытной. Насыщение такой пищей происходит быстрее, чем любой другой. Поэтому человек застрахован от переедания.

Говоря о приготовлении пищи, естественно, стоит сказать о том, как можно сделать более крепкой семью. Женщина может сделать свою семью более крепкой даже просто замешивая тесто. Чем дольше замешивается тесто, тем крепче семья. Замешивать тесто лучше всего по часовой стрелке. Также же как и мешать борщи, супы, разные каши лучше всего по часовой стрелке. Нужно иметь ввиду, что мука – это звезды. А специи – их качества. И всё вместе, то есть мука и специи - это отношения с родственниками.

Когда женщина готовит обед, она фактически готовит свою астрологическую карту, свой гороскоп на данный день или на ближайшую неделю.

Кроме того, есть еще одно правило, которое необходимо учитывать: чем дольше готовится пища, тем длительнее отношения. В тех семьях, где еда не готовится, то есть, муж и жена едят или в ресторанах, или едят пищу быстрого приготовления, связи между супругами становятся очень торопливыми. Теряется качество супружеской жизни. 

Желательно помнить еще одно правило: чем разнообразнее еда, тем разнообразнее отношения в семье.

Еще одно правило: новые блюда воспринимаются мужчинами в семье, как подарок от мамы или от жены. Пять-семь обедов вот с такими подарками сподвигают мужчин в семье делать подарок женщине. И мудрецы говорят : красота кулинарного искусства – это внутренняя красота женщины.

Настоящая красота женщины выражается в красоте её кулинарного искусства.

Женщина ведь готовит не только питательные вещества. Ей ещё необходимо для полного удовлетворения одухотворять пищу, которую она готовит. 

Обычно это делается так. Во время приготовления пищи читают священные писания. Обычно читается девятая глава "Бхагавад-гиты", санскрит. За время приготовления человек может успеть прочитать, как минимум, семь раз 9-ю главу "Бхагавад-гиты". Она короткая. Читается примерно 5-7 минут. Результаты каждого чтения женщина отдаёт кому-нибудь из членов своей семьи.

Это делается так: Вначале читается мантра, защищающая вот это чтение, чтобы никто другой из тонких нематериальных существ не забрал плоды чтения мантры. То есть говорится мантра «Ом шри Ганеш шри намаха». 

Как только мантра сказана, она сразу же защищает это чтение. И дальше человек говорит: "Сейчас я буду читать 9-ю главу "Бхагавад-гиты". Плоды этого чтения я отдаю, допустим, своему мужу или своей жене, или своему ребенку, или своей матери".

Он готовит, чистит овощи или мешает пищу в кастрюле и в это время читает 9-ю главу "Бхагавад-гиты". Как только он её прочитал, он говорит: "Плоды только что прочитанной главы я отдаю опять тому-то. А сейчас я буду читать для следующего члена своей семьи". Читает следующий раз и опять отдает кому-то из членов своей семьи.

Если вы не следуете традиции йоги, допустим, если вы христианин, мусульманин или исповедуете какую-то другую религию, то можно читать отрывки из своих писаний – Корана или из Библии.

Самое главное – выбрать отрывок очень оптимистический, чтобы он настраивал на положительный лад. Чтобы во время приготовления пищи на кухне была благостная энергия. Если вы не знаете таких отрывков, то, пожалуйста, слушайте через магнитофон какие-то отрывки или слушайте музыку очень благостную. Это одухотворяет пищу. И фактически, такую пищу потом даже можно и не освящать. Она уже во время приготовления освятится. 

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

Пищу обязательно нужно освящать. Если во время приготовления пищи не читаются какие-то священные трактаты, не читаются мантры, не слышится музыка храмовая, то пищу обязательно нужно освящать. Потому что освященная пища становится чистой. Она убирает те кармические реакции, которые получают продукты.

Есть большая разница - готовим мы для себя или для кого-то. Во втором случае будет намного лучше, тем более лучше будет блюдо, если готовить его для Бога. 

Бог дает нам ВСЁ, всё принадлежит ему. Предложение еды Богу в ведической традиции — основа бытия; на этом желании бескорыстно отдать сначала Ему, на благодарности, основана вся ведическая культура.

Нужно читать специальные молитвы и предложить вашу свежеприготовленную еду Богу.

Это хорошо по 3 причинам.

*Это благо для человека, который свои действия отдает на благо других людей. В данном случае, сама женщина получает это благо.

*Это чтение приносит благо членам её семьи, то есть у них улучшается карма.

*И третье: подобное чтение одухотворяет пищу.

Молитвы, произнесенные в правильном настроении, освящают пищу, и она, в свою очередь, избавляет пищу от дурной кармы, насыщает нас, сжигает аму, загрязняющую тело, дарует энергию (теджас). 

Этой едой можно лечить других людей. Энергия этой еды становится очень возвышенной, чистой. Она приобретает неземной, очень ощутимый, благостный вкус...

Важно запомнить, что Богу нельзя предлагать блюда из невежественных продуктов, это оскорбление. Бог - это ваш самый главный гость в доме, для Бога еда должна быть приготовлена из самых хороших, свежих, продуктов. Освещенную еду нельзя выбрасывать, ею можно угостить соседей, или животных, птичек.

Заполненный обеденный стол целиком означает, что в Вашем сердце не осталось никакой пустоты и места для порочных мыслей и желаний.

Есть ещё такой постулат. Чем меньше пустоты на обеденном столе, тем меньше её в жизни. По тому, как женщина готовит, вернее, что она готовит обычно, можно сказать, что она из себя представляет, какая жизнь вообще в семье.

Если, допустим, пища полноценная, масляная, добротная, солидная, то можно сказать, что в семье жизнь ровная, спокойная. И женщина является прекрасной матерью. 

Если обед богатый, содержащий топленое масло, специи и молочные продукты, то такую семью ожидают богатство и благополучие.

Если женщина постоянно готовит островатую пищу, то можно точно сказать, что в семье бывают частые перемены, яркие чувства. И в такой семье точно не соскучишься. Если обеды бывают достаточно однообразные, соленые, пересоленные, то можно сказать о женщине, что она разумна и самостоятельна. Но ей, в общем, надо немножко поменять свой образ мышления.

Если в семье много мучных изделий, то хозяйка имеет умонастроение такой очень хорошей доброй бабушки, которая всегда защитит от невзгод, тревог, которая всегда утешит и поможет.

Если обеды разноцветные, радостные, то женщина стремится превратить жизнь членов своей семьи в парк развлечений. Пытается всё время поднять им настроение. Женщина очень жизнерадостная. Ну, а если обеды всегда богатые, то, естественно, это говорит о том, что жизнь богатая, благополучная. Ну, и дай Бог, чтобы она была у всех такая.

Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.

Нашим эмоциям необходима вся палитра вкусов, иначе нас неосознанно будет тянуть к перееданию, т.к. человек, переедая, часто пытается заполнить пустоту внутри. Желательно, чтобы в еде присутствовали шесть вкусов - сладкий, кислый, острый, горький, соленый и вяжущий. Такая пища насыщает не только грубое тело, но и ваш ум. Это очень благоприятно для здоровья, и насыщение пищей происходит быстрее. 

Женщине необходимо знать, что с едой нельзя перебарщивать. Полноценные приемы пищи должны быть максимум два раза в день. Чтобы обеды членам семьи не приелись. Чтобы сохранялись вкусовые ощущения. Желательно всегда в пищу класть специи. Потому что пища без специй становится ядом. А ум становится такой пищей очень раздраженным.

Кушать, пить, брать и давать следует только правой рукой.

Есть еще одно правило, которое рекомендуют йоги и которое в Индии, в общем-то, выполняется. И раньше это правило выполнялось и на Руси. Есть надо только правой рукой. Из правой руки выходит такая благостная энергия. Если вы видели на изображениях, что святые благословляют правой рукой. Через левую руку выходит грязная, отработанная энергия. И если левая рука прикасается к пище, то пища превращается в яд. И вот как раз то, что современные люди часто едят и левой рукой, является одной из причин того, что живут они мало. Минимальные дозы еды левой рукой каждый день - и жизнь человека укорачивается.

Кроме того, по законам тела не рекомендуется использовать такие приборы, как вилки и ножи. Потому что они имеют острые концы, разрезают энергетическое поле человека. Естественно, наносят микротравмы, которые, в конце концов, переходят с тонких тел на грубое, физическое.

Еда, музыка и любовь – это то, за что отвечает женщина и чем она лечит.

Вообще, женщина в семье является врачом. Она лечит всех. Она лечит своим присутствием, своими действиями. Еда, музыка, любовь – это всё то, за что она отвечает и чем она лечит. Поэтому в обязанности женщины входит не только хорошо готовить пищу, но и одаривать членов своей семьи любовью, говорить ласковые слова. И когда мужчина видит такую женщину – красивую, ласковую, пушистую, мягкую, нежную, у него включается механизм хорошо зарабатывать. Потому что в головном мозге есть такой участок, который отвечает за оба эти действия. То есть если мужчина видит красивую женщину, которая ему подает на стол красивую, вкусную пищу, у него сразу же начинает работать участок головного мозга, который отвечает за желание зарабатывать деньги.

Процесс мытья посуды – это процесс очищения сердца от корысти.

Следует учитывать еще несколько постулатов, касающихся еды, а точнее, посуды для еды. В доме всегда необходимо держать посуду в чистом виде. Чистая посуда – это чистое сознание и хорошие гости.

Процесс мытья посуды – это не просто процесс очищения тарелки от грязной еды. Это процесс очищения сердца от корысти. И часто говорят, что мыть посуду – это значит отмывать своё сердце от плохих эмоций, от плохих мыслей. Во многих народах есть такая пословица: если в доме грязная посуда, из такого дома надо уходить до захода солнца. Потому что рядом с нами в других измерениях и в нашем измерении тоже живут тонкие нематериальные существа, которые питаются отходами человеческого тела, какой-то грязной пищей.

И если в доме на ночь остается грязная пища, в дом заходят на эти "угощения" вот эти тонкие нематериальные существа. Они едят тонкую природу этой грязной пищи. Естественно, они вызывают беспокойство ума у членов семьи. Иногда даже пакостят. Поэтому знающие люди пытаются уходить из таких домов до захода солнца. Почему до захода – потому что с наступлением темноты сила демоничных, не благостных, тонких нематериальных существ увеличивается.

Посуда передает карму человека, поэтому йоги рекомендуют есть из посуды золотой, серебряной, бронзовой, медной и из посуды из нержавеющей стали. Вся остальная посуда передает карму людей. Если же вам нравится посуда из глины или из фарфора, то сделайте её личной. То есть ешьте из неё только сами. А для гостей купите металлическую посуду или не ешьте из посуды, которой пользуются гости. Иначе вы будете просто брать на себя карму других людей.

Рекомендуется приготовленную пищу закрывать. Особенно в темноте. Потому что, если пища остается открытой в темноте, она становится желанной для тонких нематериальных существ, которые в неё забираются. И с этой пищей потом попадают в тело человека. И у человека появляются странные желания, непонятные ему. И иногда он даже совершает странные поступки. Это вот как раз благодаря этим тонким нематериальным существам. 

Мы есть то, что мы едим.

Один из основных принципов ведической кулинарии – в том, что она основана на гуне благости и немножко страсти. С пищей мы потребляем не только жиры, белки и углеводы, а качества продуктов, их сознание. Когда вы готовите определенные продукты, то их качества передаются сознанию ваших близких.

Совершенно разное будет сознание у людей, вкушающих благостную пищу, страстную и невежественную. Женщина должна хорошо разбираться в том, какие продукты в какой гуне находятся. Об этом очень много и подробно рассказывает доктор О.Г.Торсунов в своих лекциях и книгах. Благостная пища еще называется чистой. Она очищает наше сознание и успокаивает ум, усиливает наши положительные качества. 

Вообще, чистая пища очищает тело. А когда тело очищается, улучшается память. Когда улучшается память, мужчина не путает жену с другими женщинами, он может достойно и правильно решать те задачи, которые перед ним ставит жизнь.

Вкусы могут активизировать, могут расслаблять, могут успокаивать, могут приводить в тонус. И это – мощное орудие в руках женщины. Потому что, если вы выявите закономерности в отношении своего супруга – у вас не будет проблем с его мотивацией. Просто посмотрите – после какой еды его клонит в сон, а после чего он бежит забивать гвозди.

Экспериментируйте со вкусами. И дальше – подбирайте меню под нужную вам активность. В обед кормите тем, что бодрит. Вечером – тем, что расслабляет. 

Пищу необходимо готовить без остатков. Если у вас что-то осталось, то вы можете предложить это животным на улице или просто выбросить в окно. Те, кому нужно, съедят тонкую сущность этой пищи и будут вам за нее благодарны.

Ещё такие секретики:

Как правильно подавать еду, кого кормить первым:

Первому накладывается и дается еда старшему мужчине (отцу мужа), потом мужу.

Если женщина доедает за мужем - она получает его хорошую карму, муж за женой - её плохую карму. Дети за отцом - то же самое. Женщине нехорошо доедать за детьми, т.к мы берем сознание маленького ребенка.

Если дети не доели - лучше отдать эти остатки пищи животным, покормить птиц, рыб (бросить в реку, море).

* В астрологии есть такая лечебная мера для гармонизации, как кормление птиц. Когда проблемы с деньгами, нужно кормить птиц.

Семейные собрания за круглым столом.

Важно уметь создавать благоприятную атмосферу во время приема пищи. Собирайте всю семью вместе. Даже если у вас разные графики работы, старайтесь устраивать совместные семейные приемы еды - это очень укрепляет семью. Хотя бы раз в день постарайтесь собрать всех за одним столом, устраивайте общие чаепития, говорите о позитивных вещах, создавайте приятную теплую душевную обстановку. Именно такие собрания "за круглым столом" и формируют ощущение семьи.

А также для благостной обстановки дома – желательно хотя бы раз в неделю кого-то в нём кормить. Угощайте своих гостей одухотворенной пищей. Ведите разговоры на темы духовные или близкие к этому. Готовить для таких встреч – одно удовольствие. А кормить других в доме – очень полезная профилактика эгоизма. Так можно начинать учиться жить не только для себя. 

Итак, милый хозяйки, дорогие женщины! Как видите, уметь правильно готовить для семьи - это целая наука, которую, к сожалению, не преподают ни в школах, ни в вузах. Раньше она передавалась по женской линии от бабушек и мам. Но теперь у нас есть возможность обучаться всем этим премудростям самим и делиться знанием с другими. И пусть самым лучшим стимулом для них начать постигать эти женские секреты будет пример ваших крепких счастливых семейных отношений! Это всегда вдохновляет!

Учитесь хорошо и правильно готовить, развивайте своё кулинарное искусство. Не жалейте на это ни времени, ни сил. Вкладывайте в этот процесс всю свою любовь и теплоту. 

Во время приготовления пищи думайте с любовью о тех людях, для которых Вы готовите, думайте с любовью о Боге, медитируйте на хорошие качества характера, которые вы хотели бы видеть в вашем муже или детях.

Энергия вашего сердца будет передаваться пище через ладони, поэтому всё, о чем вы будете думать в процессе приготовления, войдет с пищей в сознание ваших близких.

Пусть ваши дома будут наполнены энергией гармонии и любви!

 

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан

Читать далее »

Продолжительность варки различных продуктов с полным погружением в жидкость

 

 

Бобовые

Припускание - варка продукта с небольшим количеством жидкости или в собственном соку, обычно под крышкой.

 

Если важно получить отваренный продукт, а жидкость, в которой происходит варка, в расчет не принимается, то припускание ведут паром. Для этого наливают очень мало воды в кастрюлю, на дно ее кладут либо плоские камешки, либо крест-накрест расположенные палочки, либо ставят опрокинутое блюдце, мисочку, или же применяют специальное сетчатое перфорированное второе дно, а уже на эти предметы помещают рыбу, овощи или тестяные изделия (пельмени, вареники) так, чтобы уровень воды был ниже продуктов или они касались бы ее лишь слегка. Воду кипятят при закрытой крышке, отчего кастрюля наполняется паром, в котором и варятся продукты. В этом случае вымывание полезных веществ из пищи происходит в еще меньшей степени, чем при припускании.