Áóëî÷êè ñ òâîðîãîì è èçþìîì
|
|
Ïîíåäåëüíèê, 11 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 03:16
+ â öèòàòíèê

Ñîñòàâ ðåöåïòà áëþäà
: Ìîëîêî — 250 ìë
: ßéöà (2 â òåñòî, 1 â íà÷èíêó) — 3 øò
: Ñàõàð (100 ã â òåñòî, 100 ã â íà÷èíêó) — 200 ã
: Ñëèâ. ìàñëî (èëè ìàðãàðèí) — 100 ã
: Ìóêà (ïðèáëèçèòåëüíî) — 600-700 ã
: Âàíèëüíûé ñàõàð (1 ïàêåòèê â òåñòî,1 â òâîðîã) — 2 ïàêåò.
: Äðîææè (ñâåæèå èëè ñóõèå 2 ÷.ë.) — 25 ã
: Òâîðîã — 500 ã
: Èçþì — 100-150 ã
: Öåäðà ëèìîíà (ïî æåëàíèþ, â òåñòî)
: Ñîëü (íåïîëíàÿ) — 1 ÷. ë.
Òåñòî äîëãî ïîäíèìàåòñÿ, õîòü è ñòîÿëî ó ñàìîé òåïëîé áàòàðåè))

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà: êàê ïðèãîòîâèòü Áóëî÷êè Ðîçî÷êè ñ òâîðîãîì è èçþìîì.
Ïåðâûì äåëîì çàëüåì èçþì êèïÿòêîì
Òåïåðü äåëàåì îïàðó.
Ïîäîãðååì ìîëîêî, ïåðåëüåì â ìèñêó.
Äîáàâèì â ìîëîêî äðîææè ...ñàõàð ...è ïðèìåðíî ïîëîâèíó ìóêè (ëó÷øå ñòàêàí, ÷òîáû îïàðà íå áûëà òàêàÿ ãóñòàÿ)
Ðàçìåøàåì è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ïîäõîäèòü
Ãîòîâèì ñäîáó:
Ðàñòîïèì ìàñëî, íåìíîãî îñòóäèì
Äîáàâèì â ìàñëî ÿéöà ...ñàõàð ...âàíèëèí ...ñîëü. Ïåðåìåøàåì.
Îïàðà ïîäîøëà.
Äîáàâëÿåì â îïàðó ñäîáó
Ïåðåìåøèâàåì
Ïîíåìíîãó äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ìóêó ...è âûìåøèâàåì äîâîëüíî òàêè êðóòîå òåñòî.
Ñòàâèì åãî â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà
Ãîòîâèì íà÷èíêó:
 òâîðîã (îáÿçàòåëüíî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) äîáàâëÿåì ÿéöî...âàíèëüíûé ñàõàð ...ñàõàð (100 ã) è èçþì (ñëèòü âîäó ÷åðåç ñèòî)
Âñå õîðîøî ðàçìåøèâàåì (åñëè òâîðîã æèäêîâàò, ìîæíî äîáàâèòü ìóêè èëè ìàíêè)
Òåñòî ïîäîøëî
Èç ïîäîøåäøåãî òåñòà äåëàåì, ïðèìåðíî, 24 îäèíàêîâûõ øàðèêà, è îñòàâëÿåì èõ íåìíîãî ïîäîéòè.
Ëåïåøêó ðàñêàòûâàåì, äåëàåì 3 ðàçðåçà òàê, ÷òîáû ÷àñòè áûëè íåìíîãî ðàçíûå, îäíà ÷àñòü ÷óòü áîëüøå äðóãîé
Êëàäåì â ñåðåäèíó íà÷èíêó
Îäíó èç òð¸õ ÷àñòåé (ñàìóþ ìàëåíüêóþ) îáîðà÷èâàåì âîêðóã òâîðîãà è ñêðåïëÿåì.
Çàòåì äåëàåì òî æå ñàìîå ñ ÷àñòüþ ïîáîëüøå.
È ïîñëåäíåé îáîðà÷èâàåì ñàìóþ áîëüøóþ ÷àñòü ëåï¸øêè.
Ìåñòî ñêðåïëåíèÿ äîëæíî áûòü êàê ìîæíî íèæå, ó îñíîâàíèÿ áóëî÷åê, èíà÷å îíè áóäóò ïàäàòü.
Ñîåäèíÿåì êàê ìîæíî êðåï÷å,îñîáåííî ïîñëåäíþþ ÷àñòü.
"Ðîçî÷êà" ãîòîâà
Äàåì áóëî÷êàì õîðîøî ïîäîéòè
 æåëòîê äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà
Ðàçìåøàòü è ñìàçàòü áóëî÷êè
Âûïåêàåì áóëî÷êè Ðîçî÷êè ñ òâîðîãîì è èçþìîì ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ ïðèìåðíî 30ìèíóò.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ó ìåíÿ óêàçàíî áåç ïîäúåìà òåñòà,à òîëüêî çàìåñ è âûïå÷êà.
Äîñòîèíñòâà:
Îðèãèíàëüíîñòü îôîðìëåíèÿ
Ñ êàêèìè íàïèòêàìè ïîäàâàòü:
Çàìå÷àòåëüíî ïîäîéäåò òåïëîå ìîëî÷êî èëè ÷àé ñ ëèìîí÷èêîì ))
Àâòîð ðåöåïòà: Ìàðèíà Ïåòðîâíà
Ìåòêè:
Êóëèíàðèÿ
ðåöåïò
Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
2
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-