Кто не любит пирогов с брусникой? Для меня они всегда являются символом домашнего уюта, гостеприимства, радушия. Предлагаю мой рецепт пирогов с брусникой (см. фото). В этом рецепте есть несколько особенностей, отличающих их от всех других.

Не знаю, как у вас, а наш рынок сейчас буквально завален абхазскими мандаринами и лимонами.
Как тут не вспомнить о любимом нами в детстве пироге?

Состав:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
200 г слив. масла (маргарина)
2 стакана муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды

1 лимон
1 стакан сахара (можно меньше)

Приготовление:
Перемешать яйца с сахаром, добавить сметану, растопленное масло, муку, все хорошо перемешать. Выложить тесто в форму диаметром 20 см.
Испечь пирог при 170С (с конвекцией) примерно 40-45 минут (проверить готовность деревянной лучиной).
Пирог вынуть из формы, слегка остудив. Разрезать поперек на 2 коржа.
Лимон хорошо вымыть и измельчить в блендере ( я измельчаю с кожурой, поскольку местные лимоны ничем не обрабатывают, они совершенно не горчат. Косточки, конечно, удалить. Смешать лимон с сахаром и промазать этой смесью коржи (коржи желательно смазывать теплыми).Приятного чаепития!

http://alevtinja.livejournal.com/45397.html