Если спросить у любого жителя бывшего СНГ, чем славится Украина, он ответит - салом. И действительно. Казалось бы, сало можно делать абсолютно в любой стране, особо секретов никаких не нужно, но вот
сало в Украине, это как пиво в Баварии, ни чем другим не заменишь.
Когда возникло это любимое многими народами кушанье, сегодня вряд ли кто-то скажет. Известно лишь, что ещё во времена монголо-татарских нашествий древние люди спасались именно этим продуктом. Уводили враги с подворий не только людей, но и скот, и только свиней не трогали – у них были слишком короткие ноги, чтобы они смогли перемещаться на дальние расстояния. Находчивые казаки быстро поняли, каким образом готовить себе еду и спасаться от голода. Многие специалисты считают, что именно в то время и были освоены первые способы засолки продукта. Сегодня кушанье является главным не только в России и на Украине – любят его и чехи, и венгры, и поляки, и даже англосаксы.
Впрочем, казаки быстро поняли, что продукт является не только отменным кушаньем, приготовление которого не занимает много сил и времени, но и чудодейственным лекарством. До сих пор известны некоторые рецепты, при которых сало позволяет избавиться от зубной боли, а также от похмелья.
С быстрым продвижением интернета, появился даже сайт посвященных этому продукту. На нем можно не только узнать всю историю сала, но и как правильно его сделать.
