Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÊÓÐÈÖÀ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ, ÂÅØÅÍÊÀÌÈ È ÔÓÍ×ÎÇÎÉ ÏÎ-ÊÎÐÅÉÑÊÈ
Òàêàÿ òóøåííàÿ êóðèöà ñ îâîùàìè, ãðèáàìè âåøåíêàìè è ôóí÷îçîé, ïðèïðàâëåííàÿ ÷åñíî÷êîì, èìáèð¸ì è ñîåâûì ñîóñîì - áóäåò îòëè÷íûì îñíîâíûì áëþäîì ê óæèíó.

×òî íóæíî:
Êóðèöà — 1 øò
Âåøåíêè — 200 ã
Êàðòîôåëü — 2 øò
Ìîðêîâü — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ëóê çåëåíûé (ñòåáëè) — 4
Ôóí÷îçà — 100 ã
Äëÿ ñîóñà
Ñîåâûé ñîóñ — 6 ñò. ë.
Ñîóñ óñòðè÷íûé (èëè çàìåíèòü íà ñîåâûé ñîóñ) — 2 ñò. ë.
×åñíîê — 4 çóá.
Èìáèðü (íàòåðòûé) — 1 ÷. ë.
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé, ïî âêóñó)
Ñîëü (äîáàâëÿåì ïî æåëàíèþ, åñëè äëÿ Âàñ ìàëî áóäåò ñîëè â ñîåâîì ñîóñå) — 1 ÷. ë.
Ïåðåö ÷èëè (ñóõîé) — 1 ÷. ë.
Âèíî ðèñîâîå ((â êðàéíåì ñëó÷àå, çàìåíèòå íà ñóõîå áåëîå âèíî) — 2 ñò. ë.
Âîäà — 600 ìë
Äëÿ çàïðàâêè
Ìàñëî êóíæóòíîå (ìîæíî çàìåíèòü íà ðàñòèòåëüíîå) — 1 ñò. ë.
Êóíæóò — 1 ÷. ë.
Êàê äåëàòü:
1. Ïðèãîòîâèì ñîóñ, êîòîðûì áóäåò çàëèâàòüñÿ êóðèöà.
 ìèñêå ñìåøàòü íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå ÷åñíîê, èìáèðü, ñîëü, ïåðåö, âîäó, ñîåâûé ñîóñ è óñòðè÷íûé, ðèñîâîå âèíî.
Êóðèöó ïîìûòü, íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñêè, ñëîæèòü â øèðîêóþ êàñòðþëþ, çàëèòü ñîóñîì. Êàñòðþëþ ñ êóðèöåé è ñîóñîì ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó, çàêðûòü êðûøêîé è ïðîäîëæàòü âàðèòü íà ñèëüíîì îãíå 15 ìèíóò.
Íå ïåðåæèâàéòå, ÷òî â êàñòðþëå ìíîãî ñîóñà, çà âðåìÿ âàðêè ÷àñòü æèäêîñòè âûïàðèòüñÿ, à îñòàëüíîå âïèòàåò â ñåáÿ êàðòîôåëü è ôóí÷îçà.

2. Ôóí÷îçó çàìî÷èòü â òåïëîé âîäå íà 20 ìèíóò.

3.  êàñòðþëþ ñ êóðèöåé äîáàâèòü íàðåçàííûé êðóïíî êàðòîôåëü, ìîðêîâü êðóïíûìè øàéáàìè, ðåï÷àòûé ëóê ðàçðåçàííûé íà 4 ÷àñòè, âåøåíêè - øëÿïêè.

4. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü è ïðîäîëæàòü âàðèòü íà ñèëüíîì îãíå 10-15 ìèíóò. Âàðèì ïîä êðûøêîé, äî ìÿãêîñòè êàðòîôåëÿ.

5. Çàòåì, äîáàâèòü êóíæóòíîå ìàñëî è êóíæóò, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü íàðåçàííûé äëèííûìè ñòåáåëüêàìè çåëåíûé ëóê è çàìî÷åííóþ ôóí÷îçó, ïåðåìåøàòü. Âàðèòü áåç êðûøêè 3 ìèíóòû.

6. Ïîäàâàòü ñðàçó æå, ïðèñûïàâ ñâåæåé êèíçîé è êóíæóòîì.

