Ингредиенты:
тыква (было где-то 800 граммов)
яблочный уксус
вода
1 звёздочка бадьяна
10 горошин кориандра
5-6 горошин чёрного перца
укроп сухой ( у меня было веточек 8)
2-3 ягоды можжевельника
1 пеперончино 
2 небольших луковицы 
сахар, соль


В общем я налила в кастрюлю воды и смешала с яблочным уксусом. Крепость пробуйте на свой вкус. Я люблю очень крепкий маринад, поэтому кладу много уксуса.
И я вообще воспринимаю только яблочный в маринаде, поэтому так.

Поставила кастрюлю на огонь. Как только закипело, добавила бадьян, кориандр, чёрный перец, можжевел. ягоды и проварила минуты 2-3.
Следом добавила тыкву. Порезала её кусочками, такими крупными. Сахар, соль.
И проварила минут 10. Ваша задача - попробовать маринад. Он должне быть крепкий и вкусный. В самом конце добавила укроп, пеперончино, порезанный на 4-6 частей лук. И тут же выключила.
И оставила на ночь всё это "зелье" прямо в кастрюле остывать.
Утром была волшебная совершенно тыква. Я порезала её. Хрустит и приятная.
Туда же кстати, пошли помидоры (в горячий рассол), было чудо.

Источник: http://elladkin.livejournal.com

У меня очередной улов. Любимый принес толстолобика. Думала жарить, ан нет, уже надоело. Искала рецепт и о!!! я нашла и по-моему довольно неплохой. Буду пробовать. Вкусовыми качествами поделюсь позже, а если хотите можете и сами опробовать. Вот он:

  Увидела этот рецепт и не смогла пройти мимо. Ведь действительно, иногда летом хочется чего-то лимонного, а цены не те и лимоны не всегда хорошие можно найти. Вот и придумали на востоке этот рецепт. Запасаемся)))

Оригинал и рецепт здесь: http://to-be-friends.livejournal.com/138477.html#cutid1