Виды приемов (Прием «на даче»)
Прием «на даче»
Прием на даче — это, как правило, завтрак на свежем воздухе, организованный на открытой террасе или в саду. Для приема в саду лучше всего подходит складная или плетеная мебель. Стол накрывают двумя способами: в виде буфета в саду и на веранде. В первом случае, скамьи и стулья располагают в саду недалеко от стола. Прием на даче менее официален, чем приемы с рассадкой за столом («Завтрак», «Обед» или «Ужин»).
Приглашения на такие приемы рассылаются хозяевами за 5-6 дней до выезда на дачу. В приглашении должно быть указано, куда и когда намечается выезд, а также сообщена форма одежды, чтобы гости чувствовали себя комфортно. Пригласить гостей можно и по телефону. Если праздник организуется в складчину, то обсуждается проблема, кто и какую еду будет везти.
На такого рода приемах на даче стол накрывают самыми различными скатертями: полосатыми, в клетку, в горошек, цветастыми и просто однотонными, при этом желательно, чтобы цвет скатерти гармонировал с общим колористическим решением дачного помещения, мебели и праздника. На цветной скатерти хорошо смотрятся цветные салфетки геометрической формы, в форме сердца и в форме яблока, которые кладутся под закусочные тарелки. Места гостей за столом разграничиваются яркими цветными лентами, переброшенными через стол поверх скатерти. Вечером хорошо украшать стол большими лампами с цветными абажурами и фонарями на деревьях.
По сравнению с приемом «Завтрак» подается меньшее количество блюд. Перед тем как гости сядут за стол, может быть подан томатный сок или овощной коктейль с хрустящим печеньем. Как правило, на стол заранее ставят красиво аранжированный куриный салат или салат из омаров и высокие стаканы с чаем со льдом. Из холодных закусок можно ограничиться бутербродами, несколькими мясными блюдами, овощами, поскольку на «приеме на даче» обычно угощают гостей шашлыками, жареными колбасками или цыплятами. Освежительных напитков выставляется достаточно много: квас, лимонад, морс, минеральные соки, холодный кофе или чай. Из кондитерских изделий — сухое печенье, пирожки и пироги. Если хозяин и хозяйка принимают участие в обслуживании гостей, то прием носит неофициальный характер, в обратном же случае, когда еда и напитки подаются на стол только с помощью официантов — официальный.
При подготовке приема следует подумать и о праздничных украшениях. Если сад большой и красивый, то выбранные декоративные элементы также должны быть больше и ярче обычных. Возможны следующие сочетания этих элементов по цветам: зеленый и красный, белый и синий, белый и желтый, зеленый и фиолетовый, только серебристый и золотистый.
Садовую калитку можно украсить лентами с прикрепленными к ним сердечками или фруктами, вырезанными из цветного картона. Ими же можно украсить весь забор, развесить на ветвях деревьев. Всем гостям можно наколоть на наряды «эмблему» праздника: например, цветок с зеленой веточкой из сада.
 

---

Виды приемов (Прием дома (Прием с кофе))
Прием дома (Прием с кофе)
Прием с кофе
На прием с кофе приглашают утром от десяти часов до полудня. В зависимости от состава гостей, прием может быть официальным и неофициальным, с рассадкой за столом или без. На таких приемах подают все что угодно: начиная с простой еды, такой, например, как кекс и мелкие сандвичи, и заканчивая горячими закусками: белое мясо цыпленка, фаршированный тунец и т. п. К кофейному и чайному столу подают также тосты, поджаренные в тостере, различные печенья, оладьи с начинкой, омлеты.
В качестве приглашения можно послать открытку, отпечатанное приглашение, визитную карточку или просто пригласить по телефону.