Цитата сообщения милена50 Ленивые пельмени.


На 3-4 порции. Любой фарш (250 г) перемешиваем с крупно натертым луком (90 г), солью и молотым перцем. Фарш берем в ладонь одной руки, сжимаем в кулак и между большим и указательным пальцем выдавливаем его (это быстро). Получаются круглые небольшие шарики. Обваливаем их в муке (3 ст. л.).

Вместо густого теста будет жидкое тесто. В миске перемешиваем венчиком куриное яйцо (СО), воду (120 мл), растительное масло (2 ч. л.), соль (1 щепотка) и порциями добавляем муку (150 г). Тесто чуть гуще, чем для кляра. Мясные шарики партиями отправляем в тесто.

В одной руке держим вилку, а в другой чайную ложку. Вилкой погружаем шарик в тесто, поддеваем его и перекладываем на ложку, излишки теста убираем вилкой (это делать быстро и удобно). Ленивые пельмени отправляем в кипящую подсоленную воду с перцем и лавровым листом (огонь минимальный).

Как только заложили все пельмени, варим 5 минут. Тесто тонкое, фарша мало, поэтому все готовится быстро. Фарш полностью покрыт тестом. При варке тесто не разваливается и не рвется.

Серия сообщений "из фарша":

Часть 1 - Котлеты 2 в одном
Часть 2 - Ханум.простой рецепт и обалденный вкус
...
Часть 8 - ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА ПО ГОСТУ 1938 ГОДА
Часть 9 - Мясные котлетки «стожки» с грибами
Часть 10 - Ленивые пельмени.