Булочки "Розочки с сухофруктами"

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 09:20 + в цитатник

Мечтаете о летних булочках с фруктами? Но ведь и зимой можно приготовить вкусную и красочную фруктовую выпечку! Только сейчас мы будем добавлять в тесто сушёные фрукты вместо свежих. Изюм, курага, чернослив по витаминности не уступают свежим винограду, абрикосам и сливам! Рецептом булочек с сухофруктами делится с нами Инна, постоянный читатель сайта. Благодарю за рецепт!!!

Булочки получаются очень красивые, в виде розочек - кстати, такие можно делать и с яблоками, тоже очень вкусно!

Слово автору!

Этот рецептик нашла в итальянском сборнике рецептур "Итальянская кухня", захотелось с вами поделиться!
Итак, наши ингредиенты:

Ингредиенты:

Мука(250), у меня ушло 200
Молоко 100 мл
Слива сухая 80 гр
Абрикос 80 гр
Пудра сахарная 60 гр
Масло сливочное 35гр
Сахар 35 гр
Дрожжи свежие 15 гр
1 лимон
соль, сахар коричневый

Как испечь:

Готовим тесто.

1.Перемешиваем муку с измельченными дрожжами (да, именно так и без опары), добавляем молоко, соль, сахар и растопленное масло.

Получаем эластичное, гладкое тесто. Укладываем его в миску, смазанную маслом, укрываем влажным полотенцем и оставляем отдыхать на час.

2.Нарезаем на мелкие кусочки сливу и абрикосы.

Наше подошедшее тесто раскатываем в квадрат на 33 см, смазываем его растопленным маслом (у меня двойная доза продуктов).

Посыпаем тесто коричневым сахаром, сухофруктами и тёртой цедрой лимона. У меня второй квадрат с изюмом.

3.Сворачиваем тесто в рулет и режем на 12 кусочков.

Укладываем их на противень, покрытый бумагой для выпечки, оставляем подрасти на полчасика и печём при 180 гр 10 минут (у меня ушло 20), до подрумянивания. Смазывать нет нужды, получаются румяные.

4.Готовим помадку. Весь трюк, на мои взгляд, именно в ней - дополняет здорово!

Выжимаем 2-3 ложки лимонного сока и добавляем постепенно сахарную пудру, до консистенции соуса, поливаем наши розочки!

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!

Источник

Hope always

Рубрики:

Кулинария/Выпечка