Автор 8 Лена 8 из Страны Мам. Спасибо ей огромное за работу!

Итак, Вы уже собираете вкусные салатики к Новому году? Пора ! Вот один из них - салат "КУКУРУЗА". Посмотрите на оригинальное  оформление.

Автор: Евгения

В первую неделю нового года в доме должно пахнуть шоколадом и апельсинами. Если вы уже не можете видеть ни то, ни другое, испеките кексы с апельсиновой цедрой и шоколадом. Кексики получаются необыкновенно ароматные и очень нежные.

Нам потребуется:

• сметана 10% или кефир -  1 стакан
• сахар – 1 стакан
• мука – 2 стакана
• яйцо – 3 шт
• растительное масло – 4-5 ст.л.
• сода – 1 ч.л.
• ванильный сахар – 2 ст.л.
• шоколад – 100 г
• цедра с одного апельсина
• апельсиновый сок  – 3 ст.л.

Отдельно смешиваем влажные ингредиенты. Яйца взбиваем с маслом.

Добавляем сметану. Хорошо перемешиваем.  Соду гасим апельсиновым соком.

В другой миске смешиваем сухие ингредиенты – муку, сахар и ванильный сахар.

На мелкой терке трем апельсиновую цедру. Шоколад трем на крупной терке или режем маленькими кусочками.

Теперь смешиваем всё вместе.

Тесто должно получиться не очень густым, по консистенции напоминающее густую сметану. Если тесто вам кажется густоватым, то добавьте немного молока и хорошо перемешайте.

Формочки для кексов наполните на 2/3. Поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 25 минут. Готовность проверьте на “сухую спичку”.

Подавать кексы с чаем или какао.

источник:http://www.shate.ru/apelsinovyie-keksyi-s-shokoladnoy-kroshkoy.html

1 литровая банка малины

1 литровая банка сахара

1 л водки

1 апельсин

Ягоды малины уложите в 3-х литровую банку. Добавьте дольки апельсина, сахар и влейте водку. Аккуратно размешайте.

Долейте до уровня сужения горлышка кипяченой холодной водой и закройте полиэтиленовой крышечкой .

Поставьте на подоконник на 1 неделю. Ежедневно все тщательным образом перемешивайте. Через неделю процедите ликер через марлю, а ягоды отожмите. Профильтруйте малиновый ликер, разлейте по красивым бутылочкам и храните в холодном месте. Лучший вариант хранения ликера - это погреб.

Этот пирог как улитка, спрятавшаяся в свой домик — яблоки внутри каждого рулетика. Он не только вкусный, но и очень красивый. Можно подать и к праздничному столу на Новый Год, 8 марта или  день рождения.

Итак , продукты:

Рецепт куриной "пастромы" - удачное сочетание простоты технологии приготовления и конечного результата. Нарезка этого блюда вполне может заменить на столе колбасную. "Пастрома" успешно может быть как будничным так и праздничным блюдом.

Этот салат с копченой рыбой нельзя назвать повседневным простым блюдом. Но это не из-за сложности приготовления. Просто он обладает некоторой изюминкой, которую им придает определенный ингредиент. В этом случае его роль играет копченая рыба и лимон. Аромат и неповторимый вкус этих ингредиента делают салат необычным.
                                                                                                         
Красная рыба очень хорошо сочетается с лимоном.
Обычно рыбу просто поливают соком лимона, а в этом рецепте лимонная нотка ещё более усилена - в салате находятся кусочки лимонной мякоти.
 Если вы не любите кислый вкус и есть опасение, что салат будет чересчур перекисленным, то лимон можно заменить лаймом.                                                                                    

Ингредиенты для рецепта торта «Наполеон»:

Рецепт торта «Наполеон»:

1. Маргарин или спред топим на медленном огне.

2. Затем всыпаем просеянную муку, наливаем пиво и замешиваем тесто (оно должно выйти мягким).

3. Делим полученное тесто на 10 одинаковых шариков.

4. Раскатываем тонко каждую часть на отдельном листе бумаги для выпечки, вырезаем по трафарету (круглому или квадратному).

5. Прокалываем каждую лепешку вилкой в нескольких местах.

6. Далее перекладываем листик с тестом на противень и выпекаем при 180-190^оС в духовке до румяного цвета. Данную процедуру повторяем с остальными коржами.

7. После выпекания коржей, с обрезками поступаем точно также.

8. Лепешки остывают, а мы готовим крем. Растираем сахарный песок с яйцами, мукой и щепоткой ванили.

9. Вводим в смесь половину холодного молока и тщательно размешиваем, чтобы не было комков.

10. Затем всю смесь небольшими порциями вливаем в оставшееся подогретое молоко.

11. Доводим до кипения, постоянно помешивая, остужаем.

12. После этого кладем размягченное масло и взбиваем крем.

13. Коржи промазываем кремом и укладываем друг на друга (при желании сверху ставим груз, чтобы торт «осел»).

14. Посыпаем крошкой и помещаем торт для пропитки в холодильник не меньше, чем на 10 часов.

Готовый «Наполеон», засыпанный крошками, не принято украшать, однако если торт готовится ребенку, декорируйте его целыми ягодами клубники, розочками из мастики или ломтиками яблок, груш, абрикосов в желе.

Небольшая подборка начинок, которая пойдёт для Вашей выпечки. Очень хорошее сочетание ингредиентов и каждая по своему хороша.

Начинка из яблок  1

4-5 средних яблок, 2 лимона, сахар.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками. Выложить на тесто. Лимоны натереть вместе с цедрой, смешать с сахаром и этой смесью смазать яблоки.

Начинка из яблок 2

500 г яблок, 4 ст. ложки сахара, 25-30 мл коньяка или водки.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, полить коньяком или водкой. Дать настояться 1,5-2 ч.

 Начинка из кураги