Набор продуктов:

Мясо (мякоть) =600 г

Молоко =1 ст

Соль = 0,5 ч. л.

Сахар = 1 ч. л.

Перец черный (молотый) = 0,5 ч. л.

Яйцо куриное = 1 шт

Мука = 100 г

Масло подсолнечное (для жарки) = 50 мл

Готовим: 

Мясо разрежем на отбивные,  отобьем.

На тарелке смешать соль, сахар, перец.

Влажной рукой наберем этой смеси немного (сколько прицепится) и дотронемся к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.

Отбивные зальем молоком и оставим хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешаем.

Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.

Вилкой взобьем яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыплем муки.

Обваляем отбивную в муке, потом в яйце.

Жарим в подсолнечном масле до готовности.

Готовые отбивные посыплем зеленью.

Приятного аппетита!