Серия сообщений "Заготовки":Выбрана рубрика Заготовки.
Часть 1 - Самые необычные рецепты варенья (часть 1)
Часть 2 - Желе и джем по одной технологии!
Часть 3 - Сливовое варенье с апельсином и лимоном.
Часть 4 - Замораживаем овощи.
Часть 5 - Слива с чесноком в маринаде.
Часть 6 - А Вы так заготавливате помидоры?
Часть 7 - Варенье "Апельсиновые завитушки" с имбирем
Часть 8 - Кабачки консервированные в остром соусе
Часть 9 - Еще один рецепт цукатов из груш
Часть 10 - Цукаты из груш. Рецепт приготовления.
Часть 11 - Лимон в медовой карамели
Часть 12 - Солёные лимоны!
Часть 13 - Сушеный лук
Часть 14 - Рецепты для мультиварки. Бродилка по дневникам №5
Часть 15 - Рецепты для мультиварки. Бродилка по дневникам №4
Часть 16 - Рецепты для мультиварки. Бродилка по дневникам №3
Часть 17 - ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ПЕРЕКУС
Часть 18 - АРОМАТНАЯ ДЫНЯ В СИРОПЕ.
Часть 19 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ.
Часть 20 - ВАРЕНЬЕ ИЗ МЯТЫ.
Самые необычные рецепты варенья (часть 1) |
|
Желе и джем по одной технологии! |
Танцы с банками !!! Технология - гениальна в своей простоте !!! Вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: Ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергично помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам.
Сначала метод был проверен на клюкве:
|
Сливовое варенье с апельсином и лимоном. |
|
Замораживаем овощи. |
У нас на юге Украине всегда изобилие овощей и фруктов.Делаем много консервации,но и много замораживаем в виде полуфабрикатов.Для меня это очень удобно. Зимой вытащил из морозилки,в МВ разморозил и готовишь.Все как только из грядки. В морозилку вкинула я очень много чего.Но увы ,сфоткала мало.
|
Слива с чесноком в маринаде. |
Закусочка, слива с чесноком в маринаде, то , что надо. Понравился рецепт, а почему бы и не сделать. И к мяску хорошо, да и вообще, кто с чем придумает. Если у Вас много слив, то попробуйте и Вы такую сливу.
|
А Вы так заготавливате помидоры? |
Отличный способ заготовки , можно сказать, свежего томата. Сохраняется вся свежесть и витамины. Очень удобно и быстро. Формочки можно брать любые.
Приготовление: C помидор снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.
|
Варенье "Апельсиновые завитушки" с имбирем |
|
|
Кабачки консервированные в остром соусе |
Среди множества заготовок на зиму, которые традиционно мы делаем в августе, почетное место занимает кабачок. Кабачки консервированные в остром соусе зимой ой как придутся кстати для любого застолья!
Ингредиенты:
|
Еще один рецепт цукатов из груш |
|
Цукаты из груш. Рецепт приготовления. |
|
Страницы: | [2] 1 |