Цитата сообщения Dinabandhu_Devi
- 1 головка цветной капусты
- 2-3 больших помидора (протереть без кожицы)
- 2-3 стол. лож. масла
- асафетида, ч. перец, куркума, молотый кориандр, молотый кумин
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- 5-6 молотых орехов кешью
- соль и сахар по вкусу
- по щепотке молотой корицы, кардамона и гвоздики
- сливки или сметана
- зелень кинзы
Капусту разделить на соцветия. Отварить в течение нескольких минут в кипящей воде с солью и куркумой.
В кастрюле обжарить на масле специи и имбирь. Добавить молотые орехи, перетертые помидоры, соль и сахар, пряности. Немного проварить.
Затем добавить капусту и тушить до готовности.
Добавить зелень и сметану по вкусу.
