Серия сообщений "Свекла на зиму":Выбрана рубрика Свекла на зиму.
Часть 1 - Закатки: Икра из свеклы.
Часть 2 - Острая свекла
Часть 3 - Борщевая заправка
Часть 4 - Свекла в яблочном соке на зиму от Натальи Карпушенковой.
Часть 5 - Маринованная свекла на зиму
Часть 6 - Аджика из свеклы
Часть 7 - Маринованная свекла — вкусная закуска и заправка для борща
Часть 8 - Свекольная икра — замечательный вариант для перекуса. Интересно и пикантно!
Часть 9 - САЛАТЫ ИЗ СВЕКЛЫ
Часть 10 - Свeкла, маринованная с луком, горчицей и кориандром
Часть 11 - Все про уксус
Часть 12 - Аджика со свеклой.
Закатки: Икра из свеклы. |
Скоро начнётся сезон закаток, так что предлагаю этот рецепт икры из свеклы взять себе на заметочку. Очень интересный рецепт. Ещё не пробовала такой икры. Обязательно испробую. Желающие присоединяйтесь. Зимой такая икорка очень хорошо пойдёт, я не сомневаюсь.
|
Острая свекла |
- 400 г молодой свеклы
- 2 зубка чеснока и 1/2 луковицы
- 1/2 ч.л сухого острого перца
2—3 ст. л. красного винного уксуса
- 0,5 ч. л. семян кориандра
- по 3 ст. л. рафинированного и нерафинированного растительного масла
Свеклу очистить и сырую натереты на специальной терке или нарезать тонкой соломкой. Посолить, добавить уксус, перемешать и оставить на 5 мин.
Тонко нарезать лук и чеснок. Слегка растолочь семена кориандра и острый перец. Свеклу выложить горкой, сверху положить чеснок, лук, перец и кориандр.
Раскалить рафинированное масло на чугунной сковороде (посуду с тефлоновым покрытием лучше не использовать), добавить в него нерафинированное, довести до кипения и залить свеклу. Перемешать и .дать настояться в холодильнике не менее 1 ч.
|
Борщевая заправка |
Автор - Юлия Кондакова
Нам необходимо:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
|
Свекла в яблочном соке на зиму от Натальи Карпушенковой. |
|
Маринованная свекла на зиму |
Маринованная свекла – вполне себе самостоятельная закуска, зимой из нее еще можно приготовить множество других полезных и вкусных блюд. Первое, что приходит в голову, это свекольник или холодник. На постном столе свекла считается незаменимым продуктом, без нее нельзя себе даже представить классический винегрет, котлеты или икру. Вот и выходит, что, казалось бы, обычная свекла по своей популярности зимой может соревноваться с баклажанами, кабачками или томатами.
Если мариновать свеклу на зиму по этому рецепту, то можете быть уверены, что у Вас хорошо сохранится не только сама заготовка, но и неизменным останется ее цвет. Он будет таким же ярким и насыщенным, как у свежих корнеплодов. В конце приготовления борща достаточно положить несколько ложек такой свеклы, довести бульон до кипения, и суп готов. Очень удобно и просто.
|
Аджика из свеклы |
|
Маринованная свекла — вкусная закуска и заправка для борща |
|
Свекольная икра — замечательный вариант для перекуса. Интересно и пикантно! |
|
САЛАТЫ ИЗ СВЕКЛЫ |
Дневник |
|
Свeкла, маринованная с луком, горчицей и кориандром |
Дневник |
|
Все про уксус |
Дневник |
Аджика со свеклой. |
Дневник |
|
Страницы: | [1] |