Катаплана — это одновременно название и португальского блюда, и специальной посудины, в которой его готовят; точно так же, как «паэлья» — название плоской сковороды для приготовления одноименного испанского блюда.

У меня была привезенная из Португалии вяленая треска, поэтому я ее вымачивала в течение 2 дней в холодной воде, периодически меняя воду.

В катаплану влейте растительное масло. Положите слоями лук, помидоры, чеснок, куски рыбы, болгарский перец, острый перец, картофель и кусочки сливочного масла.

Влейте вино и добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут или пока картофель не станет мягким.

          источник