Áàðàíèíà ñ îâîùàìè |

áàðàíèíà - 800 ãðàìì ìÿêîòè
ëóê ðåï÷àòûé - 1 ãîëîâêà
÷åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê - 3—4 øò.
ìàñëî òîïëåíîå - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè
âèíî êðàñíîå ñóõîå - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè
ñàõàð - îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà
òìèí - îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà
ïåðåö ÷åðíûé - 3—4 ãîðîøèíû
ðîçìàðèí ñóøåíûé - 1 ùåïîòêà
ñîëü
çåëåíü óêðîïà èëè ïåòðóøêà
Áàðàíèíó íàòðåì ñîëüþ è îáæàðèì íà ìàñëå äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè. Çàëüåì íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, äîáàâèì îñòàëüíûå ïðîäóêòû, êðîìå çåëåíè, è òóøèì â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè. Îõëàäèì.
Îáðàçîâàâøèéñÿ ïðè òóøåíèè ñîóñ óâàðèòå íàïîëîâèíó, äàëüøå ïðîöåäèì è îõëàäèì.
Ïðè ïîäà÷å áàðàíèíó íàðåæåì òîíêèìè ëîìòèêàìè, ãàðíèðóéòå ñâåæèìè èëè ìàðèíîâàííûìè îâîùàìè, ãðèáàìè è êàïåðñàìè, ïîëüåì ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì è îôîðìèì çåëåíüþ.
| Ðóáðèêè: | Åäà/ìÿñî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |