Осенью просто необходимо как можно чаще включать в свой рацион тыкву. В этом рецепте тефтели так хорошо пропитываются соком тыквы и томатов, что становятся очень ароматными и нежными. Потребуется: 500-600 г фарша индейки ( у меня индейка:курица 50:50); 1 яйцо; 

Читать дальше …

Мясо индейки очень выигрывает в соседстве с лисичками под сырным соусом. Потребуется: 300 г филе индейки (медальоны); 300 г свежих лисичек; 1 крупная луковица; 1 зубчик чеснока; соль, перец, зелень петрушки Соус бешамель: 1 ст. ложка муки (без горки)

Читать дальше 

Такие рулетики очень хорошо подходят как для будничного ужина, так и для праздничного обеда. Потребуется: 10 небольших кусочков куриного филе грудки; 10 тонких полосок бекона (я использовала готовую нарезку); 200 г консервированных ананасов; 100 г творожного сыра с зеленью; соль, 

Читать дальше …

Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными. Совершенно исчезает вкус куриного мяса и появился вкус натурального свиного карбонада. Потребуется: 500 г куриного филе; сок 0,5 лимона; 1 ст. ложка соевого соуса; 0,5 ч. ложки пищевой соды; 0,5 ч. ложки 

Читать дальше …

Потребуется: 500 г куриной печени;1 стакан молока; 3 ст. ложки муки; 5-6 столовых ложек панировочных сухарей; 2 яйца; сухие тимьян и майоран; соль, перец; растительное масло Приготовление: Печень тщательно промыть, посолить и залить молоком. Миску убрать в холодильник на несколько 

Читать дальше …

Цыпленок получается очень сочным, пропитанным ароматами розмарина, чеснока и лука-порея. Потребуется: 1 цыпленок (1 — 1,2 кг); 6 веточек свежего розмарина; 1 головка молодого чеснока; сметана — 2 ст. ложки; горчица — 1 ч. ложка; соль, перец, специи для курицы

Читать дальше …

Потребуется: куриное филе – 500 г; тертый сыр (Чеддер) — 100 г; бекон (в/к) – 70-100 г; майонез — 1 ст. ложка; горчица (не острая) – 1 ч. ложка; прованские травы; соль, перец, панировочные сухари Приготовление: Куриное филе нарезать мелкими 

Читать дальше …

Отбивные получаются аппетитными и очень нежными. Потребуется: филе куриной грудки — 500 г: яйца – 2 шт; майонез — 2 ст. ложки; мука — 2-3 ст. ложки; тёртый сыр — 100 г; соль, перец, укроп Приготовление: Филе порезать на порции 

Читать дальше …

Курица получается нежная, сочная, ароматная и пикантная. Потребуется: куриные голени (или другие части) – 8 шт; кефир – 200 мл; имбирь свежий (корешок 1,5 см.); кориандр молотый — 1 ч. л; тмин молотый – 1 ч. л; паприка молотая

Читать дальше …

Благодаря молоку куриное мясо получается очень нежным. Потребуется: 800 г курицы (можно использовать любые части, у меня были бедра); 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа; 250 мл молока; 2-3 зубчика чеснока; лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу Приготовление: Молоко 

Читать дальше …

Потребуется: куриное филе – 300 г; один небольшой кабачок; чеснок = 1 зубчик; яйцо – 2 шт; сметана – 1 ст. ложка; горчица (сладкая) – 1 ст. ложка; мука – 3 ст. ложки; разрыхлитель – 1 ч.ложка; соль, перец, измельченная 

Читать дальше …

Потребуется: 6 куриных голеней; 50 г твёрдого сыра (типа Чеддер); 12 тонких ломтиков постного бекона; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки оливкового масла; зелень петрушки; специи для курицы Приготовление: Острым ножом срезать кожу у кончика ножки, срезать хрящ. Смешать сыр 

Читать дальше …

Это блюдо удобно тем, что одновременно готовятся и мясо и гарнир. Потребуется: цыпленок (ок. 1,2 кг); баклажан (средний) – 2 шт; луковица (средняя) – 2 шт; помидор – 2 шт; чеснок – 3 зубчика; куриный бульон – 200 мл; свежий 

Читать дальше …

Получается очень сочно и ароматно. В качестве гарнира хорошо подойдёт ризотто. Потребуется: филе куриное – 500 г; горчица (зернистая) – 2 ст. ложки; желток одного яйца; чеснок – 3 зубчика; сок лайма – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 

Читать дальше …

Потребуется: филе куриное – 500 г; овсяные хлопья – 25 г; луковица средняя – 1 шт.; майонез – 1 ст. ложка; крахмал – 2 ст. ложки (без горки); желток одного яйца; горчица (Дижонская) – 1 ч. ложка; приправы для курицы; 

Читать дальше …

Потребуется: слоеное тесто – 250 г; куриного филе (у меня медальоны) — 400 г; майонез – 1 ч. ложка; горчица – 1 ч. ложка; твёрдый сыр – 100 г; желток одного яйца; специи для курицы Куриное филе нарезать на

Читать дальше …

Если закуска еще не кончилась, значит пьянка еще не начиналась Можно закусывать салом и огурцами, сочным мясом или свежим салатом, долькой лимона, селёдкой, маринованными грибочками, зелёным луком... Много закусок готовятся на скорую руку

Рецепты здесь...

Потребуется: тесто дрожжевое (можно взять слоеное дрожжевое) – 400 – 500 г; куриные голени – 6 шт; грибы -150-200 г; картофель – 2 шт (среднего размера); одна небольшая луковица; немного сливок для смазывания теста соль, перец, приправы Приготовление: Картофель отварить, 

Читать дальше …

Потребуется: куриное филе (у меня медальоны) – 500 г; кукурузные хлопья – 100 г; соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; майонез – 1 ст. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; приправы для курицы; 

Читать дальше …

Потребуется: 1 цыплёнок весом 1 кг (я брала бёдрышки); 200 мл мандаринового сока; 3 ст. ложки мёда; 2 ст. ложки измельчённой мандариновой цедры; 2 ст. ложки оливкового масла; 2 ст. ложки соевого соуса; зелень петрушки; специи для курицы; перец Приготовление: 

Читать дальше …