На дно салатницы положите горсть  крекеров «Рыбки» (несладкие), смешанных с майонезоми 1 зубчиком чеснока. Отварное куриное филе(200 г) нарежьте брусочками. Соедините мясо с ломтиками помидоров и нарезанными оливкамии выложите все на крекеры. Затем выложите «снежки»: брынзу нужно размять вилкой, смешать с зеленью и 1 - 2 ст. л. густых сливок, скатать шарики. Украсить рукколой. А еще я делаю желе из свеклы: свеклу отвариваю, пюрирую, смешиваю с замоченнымжелатином, кладу в форму слоем 0,5 см. Из застывшего желе я вырезаю «сердечки» и украшаю ими салат.

Читать далее

  Копченый окорочок, яйца и огурец  нарезать кубиками. Ветчину и сыр нашинковать соломкой. Соединить, добавить консервированную кукурузу, зеленый горошек, морковь по-корейски, зелень и перемешать. Посолить и по перчить по вкусу, заправить майонезом. Готовое блюдо выложить на листья салата. Украсить морковью и виноградом. Сделать из помидора «розочку».

Читать далее

  Цыпленка отварить, остудить, разобрать мясо руками на полоски. Огурцы нарезать ломтиками, зеленый лук - длинными перьями, а острый перец - колечками. Полоски мяса и овощи перемешать.  Яйцо взбить и поджарить на сковороде в виде блинчика. Остывший блинчик нарезать длинными полосками.  Чеснок пропустить через пресс, добавить уксус, горчицу, сахар, соль, растительное масло и соевый соус. Этой заправкой полить салат, перемешать. Кунжутные семечки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.  Перед подачей украсить салат лапшой из поджаренного яйца и посыпать кунжутом.

Читать далее

  Куриные грудки разрезать вдоль на  части. Получившиеся пластины посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Остудить и нарезать тонкими брусочками. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Красный перец, огурцы и корень сельдерея нарезать тонкими брусочками, редис и перепелиные яйца - кружками. Сельдерей тушить на сливочном масле до мягкости. Все смешать или выложить их отдельными группами: в центре блюда - брусочки сельдерея, курицы, огурцов и перца, а по краям тарелки - кружочки редиса и яиц. Для приготовления заправки, майонез соединить с солью, сахаром и черным перцем, влить лимонный сок и перемешать (можно добавить нарезанные кубиками обрезки красного перца. Полить салат заправкой и подавать.

Читать далее

  Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Сладкий перец вымыть, обсушить и запечь в разогретой до 200° духовке в течение 15 - 20 мин. Вынуть перец из духовки, сразу же переложить его в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 мин. (чтобы лучше отделялась кожица). Перец разрезать вдоль пополам, очистить от семян и кожицы. Филе курицы вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду. Мясо варить в течение 2 - 3 мин. после закипания, затем снять с огня и оставить в бульоне до остывания. С остывшего филе снять кожу, мякоть нарезать небольшими брусочками.
  Маслины нарезать колечками. Для приготовления салатной заправки: взбить масло, соль, уксус и горчицу. Рис, маслины, зеленый горошек и филе, перемешать, заправить салат. Перед подачей выложить салат в половинки печеного перца и оформить зеленью петрушки.

Читать далее

  Рыбу освободить от костей. Филе  нарезать на куски, помидоры - на кружочки. Молоко, яйца, соль перемешать, добавить муку до густоты сметаны. Положить по кружку помидора на каждый кусок филе, обмакнуть в кляр и обжарить с 2 сторон.

Читать далее

  Отварить овощи, остудить. Лук нарезать, выложить в глубокую тарелочку. Полить его смесью уксуса и воды, перемешать, дать постоять 20 - 30 мин. Овощи нарезать кубиками, разложить в разные тарелочки для удобства. Для украшения оставить несколько кубиков овощей и по 3 тонкие пластины свеклы и моркови. Сельдь почистить, отделить от кожи и костей. Также нарезать кубиками. Выкладывать салат слоями на плоскую тарелку в следующем порядке: сельдь, смазать майонезом; маринованный лук, смазать майонезом; картофель, смазать майонезом; морковь, смазать майонезом; свекла, смазать майонезом. Салат готов, можно приступать к его украшению. Посыпать верх зернами граната, выложить из зерен «бордюр» по краю тарелки. В середину вставить «цветок», сделанный из пластин свеклы и моркови, Отложенные кубики овощей разместить поверх зерен граната, положить веточку укропа. Дать пропитаться несколько часов.

Читать далее

  Желтки отделить от белка. Белок мелко нарубить, желток и сыр натереть. Чеснок пропустить через пресс. Смешать белок, сыр, чеснок и 2 ст. л. майонеза. Крабовые палочки развернуть, тонким слоем выложить начинку и свернуть в виде рулета. Каждую палочку с двух концов обмакнуть в оставшийся майонез и натертый желток. Перед подачей закуску можно оформить зеленью и консервированным горошком.

Читать далее

  Кальмаров разморозить, очистить,  варить 2 - 3 мин., нарезать соломкой. Огурцы натереть, посолить, слить сок. Картофель и яйца натереть. На плоское блюдо выложить слои: картофель (посолить); 1/2 кальмаров; огурец; 1/2 кальмаров; морковь по-корейски; яйца (посолить). Каждый слой, верх и бока промазать майонезом. Чипсы растолочь и обсыпать салат. Украсить «розой» из овощей.

Читать далее

  Натереть на терке для моркови по-корейски редьку и яблоки, нарезать кружочками крабовые палочки, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки (1  ст.л.), добавить майонез. Перемешать.

Читать далее

  Лук мелко нарезать, смешать с майонезом, оставить мариноваться. Сельдь почистить, кальмаров и овощи отварить. Одну свеклу оставить для украшения, остальные продукты нарезать мелкими кубиками. Заправить салат майонезом и выложить горкой на плоскую тарелку. Свеклу нарезать тонкими полукольцами и, начиная от центра, выложить на салате в виде розы.

Читать далее

  Картофель, крабовые палочки, оливки и шампиньоны нарезать мелко, лук - тонкими полукольцами, яйца натереть (по отдельности) мелко, морковь - крупно. Выложить на блюдо слоями: картофель, шампиньоны, лук, рис, 2 яйца, крабовые палочки, 2 яйца, оливки, смешанные с кукурузой, морковь с майонезом. Верх посыпать тертым яйцом и украсить по вкусу.

Читать далее

  Рыбу посолить, поперчить, смазать  соевым соусом, дать полежать 15 - 20 мин. Обжарить рыбу с двух сторон, во время жарки добавить нарезанный чеснок. 
  Готовую рыбу остудить, отделить руками от костей, нарезать полосками. Огурцы нарезать брусочками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Лук мелко нарубить. 
  Заправка: масло смешать с уксусом, добавить смесь трав. 
  Перед подачей салат нарвать руками, смешать с рыбой и овощами. Посолить, поперчить. Полить заправкой. Сухарики добавить в самом конце. Еще лучше подавать их отдельно, чтобы сухарики не размокли.

Читать далее

  Отделяем филе форели, нарезаем на мелкие части и поливаем соком половинки лайма. Подсаливаем рыбу, перчим, приправляем ее молотым карри, обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле. В самом конце посыпаем зеленью рыбу и жарим еще 2 - 3 мин. Нарезаем на тоненькие дольки лайм, пополам - консервированные зеленые помидоры, на дольки - красные. На тарелке раскладываем листья салата: на которые выкладываем овощи, подсаливаем, добавляем рыбу и поливаем все сверху оливковым маслом.

Читать далее

  Картофель, свеклу и морковь отварить, остудить, очистить и натереть. Огурцы и крабовые палочки нарезать кубиками. Лук нашинковать. Зелень измельчить. Выложить слоями, смазывая каждый майонезом: размятый вилкой лосось (жидкость слить), картофель (посолить), крабовые палочки, огурцы, лук, морковь, свекла. Сверху салат посыпать зеленью. Оформить салат: «свечи» сделать из крабовых палочек, «пламя» и «бант» - из сладкого красного перца, «гирлянды» - из арахиса.

Читать далее

  Крабовые палочки и огурцы нарезать мелкой соломкой, перемешать с морковью. Мелко нарубить чеснок, перемешать его с растительным маслом. Салат заправить солью, перцем и залить чесночной заправкой.

Читать далее

  Огурцы, крабовые палочки, яйца и кальмара нарезать кубиками. Добавить кукурузу. Все перемешать и заправить майонезом.

Читать далее

  Помело разрезать пополам.  Аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки. (Кожуру мы будем использовать как салатницы.) Мякоть освободить от пленки и нарезать средними кусочками. Тонко нарезать пекинскую капусту. Измельчить крабовые палочки. Все компоненты перемешать и заправить легким майонезом. Выложить салат в кожуру, посыпать зеленью и подавать.

Читать далее

  Отвариваем креветок в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Остужаем, очищаем и выкладываем в салатник. Нарезаем на тоненькие дольки огурцы, шинкуем петрушку, слегка рубим рукколу, красный салат, перемешиваем. Для заправки смешиваем соевый и кунжутный соусы с кунжутным маслом, добавляем уксус. Заливаем этой заправкой салат, перемешиваем и даем настояться 15-20 мин. Вот и все - можно подавать к столу!

Читать далее

  Приготовить соус растереть часть  желтков с измельченным чесноком и майонезом. Салат выкладывать слоями, смазывая каждый соусом, в следующем порядке: натертый картофель, размятая вилкой рыба, кукуруза, натертое яблоко, натертый сыр, натертые желтки. Салат надо выкладывать в виде фигурки Снегурочки. Поверх выкладываем «шубку» из мелко натертого белка (покрасить соком краснокочанной капусты), «мех» - из мелко натертого сыра, «пуговички» - из зерен граната. «Лицо» сделать из тонкой пластинки сыра, «глазки» - из горошин черного перца, «волосы» - из зерен кукурузы, «носик» - из кусочка сыра, а «ротик», «рукавички» и «бантик» - из вареной моркови.

Читать далее