Прихожая

Читать далее...

Тефтели - как в детском саду

Ваш ребёнок не говорит дома - хочу так как в саду то или другое ? У меня дочь говорила, хочу рыбное суфле как в садике или тефтели . Так вот , сделайте приятное детям . Рецепт - детсадовские тефтели

Фарш смешаный 500 гр. Картофель 2 шт. Лук репч. 1 шт. Чеснок 1-2 зубчика Яйцо 1 шт. Соль,перец Масло раст. Мука 1 ст.л. Томат-паста 1,5 ст.л. Вода (для соуса) 2 ст. Приготовление

Читать далее...

Рыбный пирог " Для гостей "

Готовится пирог очень быстро, продукты простые. Если гостей много ,  то лучше делать двойную норму,иначе не хватит !. ДЛЯ ТЕСТА : 100 г размягченного маргарина, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки сметаны, 2 стакана муки, 1 ч. ложку соды без горки (загасить)

Читать далее...

ТОРТ ШОКОЛАДНО - ЗЕФИРНЫЙ !

Читать далее...

ПИРОГ "ИСКУШЕНИЕ"

Получится  очень вкусный и нежный пирог, не очень высокий, возможно нужна меньшая по размеру форма(у меня формв 38*28см), верхний слой напоминает суфле, с вишневой кислинкой.  Нам понадобится: Тесто: 2яйца, 1ст.сахара, 150г.сливочного масла, 5ст.ложек сметаны, 4ст.ложки кефира или простокваши, 1 пакетик разрыхлителя, 2ст.муки, соль.

Читать далее...

Тыквенный кекс "Оранжевое небо" !!!

Данный кекс невероятно нежный, мягкий, воздушный, пористый - и при всем при этом по-хорошему влажный, не сухой. Цвет у него восхитительно веселый, желто-оранжевый. Делать такой кекс проще простого: все ингредиенты просто смешиваются в блендере, ничего не нужно предварительно взбивать, варить, настаивать... И, наконец, в тесте для кекса присутствует целых 250 гр тыквы (тыква , кстати, в готовом кексе совсем не чувствуется, она просто придает ему яркий цвет, мягкость и нежность), и готовим кекс не на сливочном масле, а на растительном, то есть среди своих собратьев-кексов данный образец не самый вредный.

Читать далее...

Мини - салатики. Это вкусно !

Мини - салатики ♦ ЭДЕЛЬВЕЙС Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана).

Читать далее...

Слоёные мешочки - "розочки" с начинкой.

Слоеные мешочки-"розочки" с начинкой

Читать далее...

Печенье "Ушки" из слоеного теста

Ингредиенты:
молотый грецкий орех
тесто (в нашем случае из магазина) - 400 г, два пласта
коричневый сахар

Приготовление:
1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, ну и заворачивайте, как показано на фото.
2. После того, как пласты буду завернуты. Нарежьте на печеньки. Где-то по 1-1,5 см в толщину. То же самое проделать со вторым пластом теста. Если у вас нет орехов, просто посыпьте сахаром с корицей или ванильным сахаром.
3. Выпекайте при температуре 200 С в разогретой духовке минут 20-25. Когда зарумянятся - готово!

Источник: Шедевры Кулинарии

Пирожки с капустой. Тесто рассыпчатое на сметане.

У меня есть старинная книга по кулинарии «Русский кондитер», где вместо грамм –фунты, я очень люблю ее читать и в воскресенье испекла по одному из рецептов пирожки. Тесто –как полуслоеное. Пирожки – объедение….



Ингредиенты:
Масло ( у меня был маргарин) – 150 гр.
Сметана 10% - 250 гр.
Сахар – 1 столовая ложка без верха,
Соль – 1 чайная ложка без верха,
Мука – 2,5 -3 стакана и полстакана на подсыпку.

Начинка – свежая капуста, сливочное масло, крутые яйца. Делаю эту начинку я всегда одинаково – в кипяток опускаю порезанную капусту, даю воде еще раз закипеть, отставляю кастрюлю в сторону, даю воде остыть, затем вытаскиваю капусту на дуршлаг, отжимаю ее руками, растапливаю сливочное масло, выливаю в капусту, туда же тру на терке 2-3 крутых яйца, солю, перчу.

Для теста - масло трем на терке в муку с солью и сахаром ( 2,5 стакана), пальцами все смешиваем в крошку, затем постепенно добавляем сметану и руками замешиваем тесто, подсыпая муку. Мешаем долго и хорошо. Тесто должно быть не очень крутое. Я готовила его вечером и всю ночь оно лежало в холодильнике.



Утром разделила на «колбаски», порезала их на кусочки, кусочки размяла руками в тонкие лепешечки ( можно раскатать скалкой), положила начинку , слепила пирожки, уложила их на противни. По рецепту листы для выпечки надо смазать не маслом , а холодной водой, я забыла и смазала растительным маслом. В духовку пирожки надо ставить из холодного места сразу в разогретую до 220 градусов печь, чтобы у масла не было времени растаять. Верх пирожков я смазала взбитым с чайной ложкой молока яйцом. Пирожки печем до зарумянивания верха, у меня - 20 минут.



Пирожки очень вкусные, мало теста , много начинки.

Вкусные бутерброды с икрой

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Печёночка в сырном соусе

Печёночка в сырном соусе Ингредиенты: печень 1,5 кг, 3 луковицы, 3 сырка "Дружба", 400гр сметаны, пучок укропа, 3-5 зубчиков чеснока, растительное масло, соль. Рецепт приготовления: Лук мелко режем и обжариваем. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сырки кусочками. Постоянно помешивая дождаться когда они растворятся. Пока растворяются сырки смешать сметану , рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10. На гарнир можно отварить рис.

Franzuzhenka

 

Блинчики "Ажурные"

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Паштида с капустой - ну очень вкусно!

Я давно точила зуб на этот рецепт! Увидела первый раз у Анечки. Она, в свою очередь, еще у кого-то, и - понеслось! Рецепт настолько прост и результат настолько вкусен - что никто из нас останавливаться и не собирается!

Что же это за зверь такой - паштида? Паштида- блюдо еврейской кухни, представляющее собой два в одном- пирог и запеканку одновременно. Но я вам скажу - это скорее пирог, чем запеканка. Вкуснющий пирог! Начинка в нем может быть самой разнообразной.

Читать далее...

Необычная шарлотка

Я очень люблю выпечку! В летнее время хочется чего-то легкого и фруктового. На даче в этом году уродилось много ягод: крыжовник, смородина, малина. Я решила поэкспериментировать. Испекла шарлотку с яблоками, грушей и черной смородиной. Получилось очень вкусно!

 

Капустный блинчик к завтраку

 

Ингредиенты: 100г белокочанной капусты 1 ст.ложка консервированной кукурузы (можно заменить на 1 ст.ложку крабового мяса или креветок, или 1 ст.ложка грибов) 1 яйцо 1ст. ложка сметаны 2ст. ложки муки соль, черный молотый перец растительное масло соус - сметана 2 ст.ложки + 1 ч.ложка красной икры, зелень

Nata Vi

 

Творожные "Розочки"

Творожные-мини булочки с изюмом "Розочки" Вкуснятина! Ингредиенты для приготовления творожных розочек: мука пшеничная – 270-300 г сахар – 80-100 г сливочное масло – 170 г яйцо – 1 шт. творог – 200 г разрыхлитель – 5 г соль – щепотка Изюм Валентина Begi

 

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 'ЕЩЕ ХОЧУ'

Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита !

Тыквенные оладушки: 2 отличных рецепта

 

Тыква — штука универсальная!  Готовим сладкие оладушки практически из печи! Ингредиенты: Тыква Яблоко — 2 шт. Банан — 1/2 шт. Овсянка — 1/2 чашки Сахар  — 1/4 чашки Изюм — горсть Приготовление: Трем на терке тыкву, яблоки и банан Мелем овсяные хлопья в муку с помощью блендера Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто для оладушек Выкладываем лепешечками на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в духовке до готовности (минут 20)   Тыквенные оладушки (веган) Ингредиенты: тыква — 500 г картофель — 500 г  луковица — 1 шт.  мука — 3 ст. ложки сушеные травы (зелень) — 1 ч.ложка Приготовление: Натрите тыкву и картофель на крупной терке Очень мелко нарежьте луковицу Смешайте, добавьте муку, соль. перец, травы Выкладывайте ложкой на сковороду, расплющивайте до тонких лепешек и обжаривайте с двух сторон в растительном масле, на каждую сторону понадобится 3-4 минуты. Соль и перец по вкусу. источник

Nata Vi

 

Самая простая и вкусная запеканка

Самая простая и вкусная запеканка

Ингредиенты:

Яйца 3 штуки
Сгущенное молоко не вареное 1 банка
Творог свежий 500 грамм

Приготовление:

Взбиваем яйца и сгущенку. Протираем творог и добавляем к сгущенке с яйцами. Получаем однородную густую массу. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее творожную смесь. Отправляем выпекаться примерно на 45 минут.
Яйца можно взбивать миксером, а если его нет – вилкой. Запеканка хорошо поднимется в любом случае, но потом осядет. Если 45 минут не хватит для выпекания, то уменьшите температуру и продолжайте выпекать. Зубочисткой проверяем степень готовности. Сухая зубочистка говорит о приготовлении запеканки. Готовится всего лишь из трех продуктов, получается очень нежной и сочной на вкус. Попробуйте!

источник

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
...
Часть 34 - Апельсиновый манник - сытный завтрак для Вас!
Часть 35 - Курица, запеченная с гречкой
Часть 36 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 37 - Аппетитные творожаники
Часть 38 - Запеканка творожная "Лакомка"
Часть 39 - Творожная запеканка-десерт "Апельсинка"
Часть 40 - Запеканки на любой вкус
Часть 41 - Кабачковая запеканка с рисом