Каша из дроблёного ячменя и овощей.


Радостная,потому что она яркая и солнечная
Вообще-то я эту кашу хотела в диетный раздел отнести,но тут заговорили про кашный конкурс и я фото придержала.

Взяла:
1 дл крупы
половинку цуккини
перец болгарский
лук
брокколи
морковь
соль,перец
масло для жарки

овощи можно варьировать.Делать из того,что есть.


Крупу поставить вариться в 3,5 дл. воды на 30 минут на самом малом огне.



овощи помыть


порезать,но я же лентяйка и Бёрнер мой лучший друг и помощник.





Обжарить


Брокколи самую последнюю.

Крупа сварилась




Смешаем




 

http://forum.gotovim.ru/post295453.shtml#p295453

шённая каша с сыром и яйцом от Паулинки

 

ка.png [ 352.06 КБ | Просмотров: 6706 ]

На две порции - 1/2 стакана пшёнки, 2 полных стакана воды или чуть больше, 100 грамм твёрдого сыра, 100 грамм вкусного плавленого сыра, 30 грамм сливочного масла, 2 яйца, соль
Вот такая пшёнка
 

DSC_0371.JPG [ 3.43 МБ | Просмотров: 7234 ]

Промыть как следует в тёплой воде, можно еще обдать кипятком.
 

DSC_0373.JPG [ 3.43 МБ | Просмотров: 7234 ]

Засыпать в кипящую подсолёную воду (соли немного, учитывать солёность сыра), уменьшить огонь и, помешивая, варить 20 минут или чуть больше.
Минут через 10 кипения добавить плавленый сыр
 

DSC_0374.JPG [ 3.99 МБ | Просмотров: 7234 ]

Подготовить яйца - сварить всмятку или пашот, или как я 1,5 минуты в микроволновке.
 

DSC_0375.JPG [ 4 МБ | Просмотров: 7234 ]

По готовности добавить масло, всыпать половину натёртого сыра
 

DSC_0377.JPG [ 4.09 МБ | Просмотров: 7234 ]

Подавать, посыпав сыром и выложив сверху яйцо. В идеале яйцо должно быть жидким, я побоялась и подержала чуть больше. Всё перемешать в тарелке и можно есть.

У меня обе порции съел муж, большой любитель пшенки в любом виде
Такая каша действительно очень вкусная, нежная и сытная, подходит и на обед и на ужин. Можно еще добавить несколько листиков базилика или сделать зелёный салатик. У кого есть пармезан - лучше пармезан , но и с голландским сыром хорошо.

http://forum.gotovim.ru/post295453.shtml#p295453
 

DSC_0377.JPG [ 3.83 МБ | Просмотров: 7047 ]

Рецепт очень простенький, но беспроигрышный и быстрый. У меня этот рецепт из книги Фэн-шуй Кухня пяти элементов
Продукты: 400 гр варёного риса, 2 луковицы, 2 яйца, масло сливочное 1 столовая ложка, зелень петрушки рубленная 2 столовых ложки, соевый соус по вкусу.
Рис лучше вьетнамский длиннозёрный, но у меня в этот раз девзира, её надо замочить на 15 минут перед варкой, предварительно промыв хорошо, потом сварить обычным образом, у меня была готова минут через 15, так как замачивала я дольше.
 

DSC_0372.JPG [ 3.46 МБ | Просмотров: 7047 ]

Обжарить на сливочном масле лук кольцами (я заменила его растительным - подсолнечным с добавлением кунжутного)
 

DSC_0373.JPG [ 3.77 МБ | Просмотров: 7047 ]

Объединить готовый рис и лук и пожарить вместе ещё 10 минут
 

DSC_0374.JPG [ 3.51 МБ | Просмотров: 7047 ]

Взбить яйца с зеленью (я взяла кинзу вместо петрушки, мне больше нравится), добавить к рису с луком и перемешивая жарить до готовности яиц
 

DSC_0375.JPG [ 3.45 МБ | Просмотров: 7047 ]

Подавать с соевым соусом и зеленью. Очень душевная сытная каша. Можно еще сбрызнуть соком лимона.
Удобно готовить, когда остаётся готовый рис, вчерашний, например. 10 минут и ужин готов.

http://forum.gotovim.ru/post295453.shtml#p295453

Лучше всего это блюдо получается на костре, но и в казане на плите будет вполне хорошо.
Главное, соблюсти принцип - всё готовится в одной посуде, никаких отдельных зажарок.



Пшено - 1 стакан.
Сало - 150 г.
Мясо - 300 г.
2 небольшие луковицы
1 средняя морковь
1 небольшой стебель лука-порея
Соль
Приправы по вкусу
Горячая вода

Сало, как и мясо, можно брать абсолютно любое - свежее, солёное, копчёное.
Как вариант - взять свежую грудинку.
Разделить мясо на "фракции" - сало отдельно, более постные части отдельно.
Сало порезать более мелко, мясо - покрупнее.


Взять толстостенную кастрюлю, лучше всего чугунный казан, раскалить и положить вытапливаться сало.


Нашинковать овощи.


Когда сало вытопится до шкварок золотистого цвета, добавить в казан мясо и быстро обжарить, помешивая.


Добавить порезанные овощи.


Перемешать, спассеровать немного всё вместе. Посолить, добавить специи(опционально).


Накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне.
Пшено перебрать, для традиционной профилактики горьковатого привкуса залить кипятком минут на 10.


Потом промыть его тёплой водой. Традиционно "в семи водах".
Добавить крупу в казан.


Залить приблизительно на два пальца горячей водой, в зависимости от желаемой консистенции готового блюда.

Перемешать, накрыть казан крышкой и оставить томиться на маленьком огне до готовности пшена. Примерно минут на 20-30.

В процессе периодически помешивать.


Когда крупа сварится, добавить мелко порезанную зелень(любую опционально), перемешать, накрыть крышкой и дать минут пять настояться.


Подавать кашу всю сразу и горячей.
Приятного!


http://forum.gotovim.ru/post295453.shtml#p295453

Простая, но нежная, томлёная каша. Не еда, а сплошное наслаждение, и вкусовое и душевное.
Попробуйте хоть один раз, потом дайте оценку.

Для оригинала понадобится толстостенный горшок с плотно прилегающей крышкой и русская печь.
Но, за не имением в тьму-таракани ни первого, но второго, пустим в ход тО, что Б. послал:
огнеупорную кастрюльку и электрическую духовку.

Итак, нам понадобятся:
1 стакан перловой крупы
1 литр молока
150 г слив. масла
соль по вкусу
(я готовила полпорции)

Крупу промоем и замочим на ночь в 3-х стаканах воды.
На утро крупу отбросим на дуршлаг и промоем.



Переложим крупу в толстостенный горшок, добавим половину кол-ва масла
и зальём горячим молоком, оставляя 2/3 стакана на потом. НЕ солим!



Накрываем плотно крышкой и отправляем томиться в духовку.
Сначала 20 минут при 200 градусах Ц.
Потом снижаем т-ру до 150 градусов и томим 2 часа.
Затем еще снижаем т-ру, до 100 градусов и томим ещё1 час.

Вот что, у нас должно получиться:
Топленое молоко, упревшая перловка и поджареные пенки на стенках.



Оставшееся молоко подогреваем, разводим в нём соль и выливаем его в кашу.
Добавляем оставшееся масло.



Аккуратно перемешиваем.



И, накрыв крышкой, отправляем в отключенную, но еще горячую духовку еще на 1 час.

Наслаждаемся, с чувством, с толком, с расстановкой.
Никаких добавок не требуется. В крайнем случае, полить сверху растопленым маслом.



Приятного аппетита!

 http://forum.gotovim.ru/post295453.shtml#p295453

Я, как всегда, с субпродуктами. Нравятся они нам. На этот раз была гречневая каша в глиняном горшочке. Все фото-шаги уже в базе http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/serdechkygrecha.shtml

гречка - 1 стакан; куриные сердечки - 400-500г; репчатый лук - 1 крупная луковица; растительное масло - по вкусу; соль - по вкусу; кумин (молотый) - 1 ч.л.; лавровый лист - 1-2 шт.

Куриные сердечки промываю под проточной водой, срезаю по максимуму жир, протоки и режу каждое сердечко пополам. Затем еще раз промываю, отбрасываю на дуршлаг и даю воде полностью стечь.

Гречку промыть, залить теплой водой и оставить примерно на 1 час.

В глубокой сковороде разогреваю растительное масло и пассерую на нем нарезанный тонкими полукольцами лук, чуть присаливаю и посыпаю кумином.


Добавляю сердечки и обжариваю, помешивая, до появления зажаристой корочки.


Гречку отбрасываю на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. В глиняный горшок переложить обжаренные с луком куриные сердечки и засыпать гречку.


Засыпаю гречку в горшочек, разравниваю и заливаю водой из чайника так, чтобы вода покрывала крупу примерно на 1 см. Посыпаю солью, добавляю лавровый лист, закрываю горшочек крышкой (или фольгой) и отправляю в прогретую до 180С духовку на 1 час. Гречка за это разварится, станет пушистой и пропитается мясным соком. Подавать гречневую кашу с куриными сердечками горячей, посыпав зеленью.

http://forum.gotovim.ru/post295453.shtml#p295453