Надо :

2 небольшие свеклы

морковка

луковица

капуста 300 гр

болгарский перец

картошка по желанию ( я делала без нее)

помидор

вода

растительное масло

чеснок, соль, перец,лавровый лист

Приготовление:

В кипящую воду кладем капусту - варим

В это время обжариваем в глубокой сковороде лук с морковкой.

 Параллельно свеклу я варю в микроволновке, варится 7 минут до готовности и оставляем остывать.

Добавить к луку и морковке нарезаный помидор.

Влить немного воды и тушить минут 10.

Затем добавляем порезаный болгарский перец.

Очищенные от семян и кожуры и порезанные дольками яблоки

Потушить еще мин. 5 и добавить к капусте.

Посолить

Свеклу натереть на терке, добавить чайную ложку уксуса.

За 5 мин до готовности овощей бросить в кастрюлю лавровый лист и раздавленный перец горошком.

Когда основа супа будет готова - выключить огонь и положить свеклу и порубленый чеснок.

Перемешать, дать постоять.

Чучалин

Гренадерова

Подкорытов

Поднебесная

Горборуков

Дрынкин

Забабон

Перебейнос

Бобух

Надо:

4 небольших кабачка (или 2 крупных)

2 болг перца

2 репки лука

2 морковки

3-4 зубчика чеснока

3-4 помидора или паста

-перец острый

-перец душистый

-раст масло

-уксус

Приготовление:

Кабачки почистить и измельчить (прокрутить или нарезать кубиками) Если в мясорубке - то лишнюю воду отжать Остальные овощи тоже измельчить, но не смешивать в глубокой сковороде пассировать: -сначала лук -потом добавить морковь -потом перец -когда овощи достаточно прожарятся добавить помидоры -потом кабачки Посолить и поперчить Тушить час до густоты и готовности по окончании добавить чеснок 2 ст л уксуса стерелизовать 0,5 л - 40 мин 1 л - 60 мин закатать, перевернуть

1.

Продолжаем разговор о заготовках:

Надо для 5-ти литровых банок:

Перец -4 кг

Для маринада:

вода - 1л

уксус 9%-200 мл

сахар -200 гр

масло раст-200г

соль-2 ст.л

лавровый лист

перец горошком

гвоздика

перец душистый

Приготовление:

Перец помыть и очистить

Разрезать на 4 части

Готовим маринад без уксуса, кипятим 5 мин, добавляем уксус

Опустить перец в кипяток и бланшировать 2 мин

Вынуть перец из кипятка и опустить на 5 мин в маринад, кипящий на тихом огне

Разложить в стерелизованые банки, залить маринадом (горячим) закатать

СИЛЬНО БАНКИ НЕ ЗАБИВАТЬ

купив очередной номер "STORY", с грустью узнала, что умер главный редактор Владимир Чернов.  Очень жаль - я любила его редакторскую колонку. Надеюсь, что общий тон журнала не изменится с его уходом...

соковыжималка - просто зверь, а не машина. И слив сока не забивается. ереработали очередную порцию дачных груш и падальницы - быстро и без мучений :) Возможно, сидр таки будет :)

Еще немножко надо потерпеть... Три недели.... Ииии :

Надо:

Кабачки - 1 кг

Чили 1 шт

Чеснок 2-3 зубчика

Хрен 1-2 чайные ложки

Укроп 2 ст.л

Зелень сельдерея - 1 ст.л

Зелень петрушки - 1 ст.л

Мята по вкусу

Маринад:

На 1 л. воды уксус 9% - 125гр, соль - 2.5 ст.л

Приготовление :

Кабачки помыть, нарезать кружочками толщиной 2 - 2,5 см

Перец нарезать вдоль, чеснок порубить

На дно банок положить половину зелени, перца и чеснока. Выложить кабачки, сверху остальные приправы.

Из воды, уксуса и соли вскипятить маринад. Залить кабачки, стерелизовать банки 0,5л - 5 мин., 1л - 8 (10) мин.

Закатать.

1.

Кучерявенко

Дуда

Кирпа

Хридочкин

Голоперова

Рудь

мне сегодня наш участок в Крыму... Вроде как я там подрезала кустик и обнаружила, что взошли цветы, которые я посадила до этого. Взошли ровненькими рядочками :) Еще  я поливала и думала, что мало воды и о том, что надо бы спилить сухое дерево на краю участка (на самом деле его и нет)...

Очень красивая заготовочка получается. Как на вкус - не знаю, первый раз делаю. Этот год - год экспериментов:)

Надо:

2 кг томатов

500 гр гроздьев рябины

100 гр сахару

50г яблочного уксуса

30 гр соли

1 л воды

Приготовление:

- рябину брать гроздьями

-Помидоры помыть и наколоть около плодоножки

-Уложить рябину и помидоры в банки

-Вскипятить маринад

-3 раза залить помидоры

Закатать

Шла тут надысь домой по переходу Тургеневская-Чистые пруды, а впереди меня, в толпе шла женщина с маленьким пацанчиком на руках. Он сидел и смотрел назад. Один дяденька начал его смешить, строить рожи и хлопать в ладоши :) Малыш развеселился. Я умилилась и подумала , что все таки не все еще тут превратились в монстров. Когда дошли до эскалатора, дяденька этот стал его ломать и бить ногами по бортикам, и кричать что то несвязное на своем языке - тут то я поняла, что он просто не в себе... и мне взгрустнулось... только в измененном сознании веселим в метро незнакомых детей..

Мои дорогие воображаемые друзья! Новые заготовки : воскресение

Воскресение:

Маринованые огурцы "Хрустящие"

Надо:

Огурцы - 5 кг ( я беру маленькие)

чеснок - 10 зубчиков

перец горошек

укропные зонтики

лист смородины

лист хрена

вода 2400гр

соль 3 ст л

сахар 5 ст л

горчица в зернах

уксус 9% 150 гр

-перец душистый

Приготовление:

-огурцы вымыть и залить холодной водой на 4 часа

-в стерелизованые банки положить зелень, перец, чеснок, огурцы, зерна горчицы

-из воды, соли и сахара вскипятить маринад

-выключить, добавить уксус

-залить банки горячим маринадом

-стерелизовать 20 мин

-закатать, перевернуть

Делаю так огурцы уже 4 года - каждый раз отлично получается !

Маринованые зеленые помидоры :

Надо:

-помидоры зеленые 3- 5 кг

-чеснок 3 головки

-перец болгарский 4-5 шт

-перец горький 1/4

-зелень укропа и петрушки

Рассол :

-вода 2л

-соль 100гр

-сахар 200гр

-уксус 9% 250 гр

Приготовление:

-Помидоры разрезать на 4 части

-Чеснок, болгарский перец, острый перец, зелень прокрутить в мясорубке и разложить на 6 литровых банок

-Уложить помидоры

-Сварить рассол, УКСУС ДОБАВИТЬ ПОСЛЕ ВЫКЛЮЧЕНИЯ

Разлить рассол по банкам

-Стерелизовать 20 мин

-Закатать, перевернуть

Это первый раз делаю , попробуем

Конфитюр из зеленых помидоров ( ну или что-то вроде чатни)

Надо:

-500 гр зеленых помидор

-500 гр сахару

-2 перца чили

- 40 мл яблочного уксуса

Приготовление :

Помидоры мелко порезать

-Смешать с сахаром

-Дать постоять 30 мин

-Добавить порезаные чили с семенами

-Поставить на огонь, довести до кипения, варить на сильном огне 10 мин

-Далее варить на медленном огне до прозрачности помидоров

-Масса должна загустеть

-За 5 мин до окончания варки добавить уксус

-Разлить , закатать

Подаем к рису, мясу, птице ! Острый, сладкий и пикантный соус

Сезон 1 серия 6

Находясь в процессе прочтения трилогии Ю. Германа "Дело, которому ты служишь", "Дорогой мой человек" и "Я отвечаю за все" откопала отечественный сериал 2011 г. "Дорогой мой человек". В эти выходные посмотрела и делюсь впечатлениями :

О самой истории ( сценарий) : сам сериал снят "по мотивам" . То есть не совсем по книге. Например:  истории с поездкой Вари в Могнголию в книге не было, история про летчика Невилла проходит маленьким эпизодом, история с отцом Володи изменена, причина, по которой он ста врачом изменена, некоторых персонажей нет, слова одних вложены в уста других,  выделяется линия с НКВД, хотя в романе, а я сейчас заканчиваю вторую книгу, только один раз намекается на что-то подобное в истории капитана Амираджани - то, что он сидел в лагере и его освободили и назначили на фронт. Посмотрим, что дальше будет...

О персонажах и актерах - мнение лично мое, в сравнение с книгой в первую очередь.

Владимир Устименко - Ким Дружинин

Очень трудно отключиться от образа, созданного Алексеем Баталовым,но по-моему Ким Дружинин сыграл Владимира отлично, но по своему.  Сложного, умного,  целеустремленного, робкого, смелого, доброго молодого человека, но не такого категоричного и нетерпимого идеалиста, который не терпит компромиссов и считает себя в праве судить.  И внешне похож - по описанию высокий, темненький с мохнатыми ресницами (неоднократно в романе упоминаются:) ) Военная форма ему так  же очень к лицу.

Варя Степанова -  Юлия Шубарева

Очень симпатичная получилась, искренняя и непосредственная. Только черезчур "детская" , не верится, что эта девушка может написать в письме , которое, впрочем не отправит, что скорее убьет, чем отдаст другой...

Аглая Устименко - Ирина Розанова

Тут не знаю, что сказать - просто я совсем по-другому ее себе представляла. Да и моложе она гораздо должна быть... Немногим старше Володи...

Родион Степанов - Александр Блок

Настоящий морской волк. И почему-то напоминает мне товарища Сухова .

Алевтина Степанова - Галина Бокашевская

У нее небольшая роль, но важная. Сложно что-то сказать, так как в романе об Алевтине рассказывается подробно. Она гораздо сложнее, чем показано в фильме, но, я думаю, просто это режиссерское решение такое. А сама актриса замечательная, и лицо у нее очень подходит для того времени ( что сейчас редкость - люди изменились сильно)

Евгений Степанов - Сергей Яценюк

Сыграл отлично - такого приспособленца и вроде бы "рубаху-парня", карьериста, но в книге Женя совсем не такой, гораздо противнее и подлее.

Дед Мефодий - Лев Борисов

Очень харизматичный персонаж вышел, хотя с книгой не перекликается - в книге он "божий одуванчик".

Вера Вересова - Татьяна Бондаренко

Вера ей удалась - красавица и хищная женщина,

Иван Постников - Александр Чередник

Именно так себе и представляла доктора Постникова. Прекрасный преподаватель, талантливый хирург, принципиальный человек и герой , своей жизнью пытавшийся спасти пациентов. Верится, что он мог дать снотворное своему другу, зная, что не может его спасти от уничтожения фашистами, убить предателя и безнадежно защищать своих пациентов, зная, что  не выживет.

Николай Богословский - Юрий Ицков

Очень обаятельный персонаж получился. Приятно удивлена актером - он не известный, а просто замечательный. И подходит для роли. И взгляд у него особенный (в романе упоминались "монгольские глаза") - вот что то есть монгольское в глазах.

Ашхен Ованесова - Лия Ахеджакова

По своему отлично, но образ совсем другой, не такой как в книге. Такой как в книге -в старом фильме создан "Баба Яга". Да и не сразу они Володю полюбили, долго  третировали :)

Немцев жутко противных нашли - все как на подбор.

О художниках и атмосфере

Фоном часто идет радио, по которому звучит пропаганда - в 37 году - сталинская, во время оккупация - оккупационная, в концлагере - фашистская, в советском лагере - опять же пропаганда.

Не бросаются в глаза детали современности

Только люди, конечно стали по-другому выглядеть и в плане костюмов ляпов особых нет.

В общем и целом - самостоятельное произведение, посмотрела на одном дыхании все 16 серий за выходные.