-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в gla-mur

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.09.2008
Записей: 30811
Комментариев: 2972
Написано: 34637





АЛЕКСАНДР И ИРИНА ТИМАКОВЫ

Вторник, 13 Октября 2009 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения teanika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АЛЕКСАНДР И ИРИНА ТИМАКОВЫ




АЛЕКСАНДР И ИРИНА ТИМАКОВЫ (1955) и (1954) Россия, Москва

Цветы
Цветы
Натюрморт с яблоками
Натюрморт с яблоками
Петух в маках
Петух в маках
Читать далее...

Метки:  

Кукольные домики

Вторник, 13 Октября 2009 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения verbava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукольные домики



английские коттеджики для кукол от Trigger Pond Dollhouses - снаружи и внутри.

 (700x525, 229Kb)

+11

Метки:  

Плюшевые пейзажи от pipapiep

Вторник, 13 Октября 2009 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения verbava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плюшевые пейзажи от pipapiep



pipapiep on etsy

 (700x525, 157Kb)

+5

Метки:  

Воздушные корабли

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения verbava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушные корабли



ann wood

 (547x699, 77Kb)

+15

Метки:  

браслет бирюзовый

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения cilenticyriver [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

браслет бирюзовый



захотелось чего-то яркого и фантазия выдала такой вот браслет.
DSCN9570 (700x461, 287Kb)
когда меня попросили схему, нашла очень похожую, по райней мере принцип тот же)
кому интересно, вот она

Метки:  

Что пекут румынские хозяйки?

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что пекут румынские хозяйки?



Да много чего! Пироги из самых разных видов теста с самыми различными начинками, соблазнительные торты и пирожные, печенье, ароматные булочки.

Но самым любимым изделием остаются плэчинта и вертута. Их готовят и в праздники, и в будни. Они – гордость и визитная карточка Румынии. Эти пироги пекут из тонкого, прозрачного, как лист папиросной бумаги, теста. Сквозь него можно газету читать, если нет проблем со зрением.

Тесто простое, очень экономное, эластичное, растягивается легко. Правда, нужна некоторая сноровка и осторожность, чтобы не порвать пласт на начальном этапе и, когда упаковываем в него начинку. Но это быстро приходит.

Пироги всегда получаются красивые, нежные, рассыпчатые, ароматные и, так как готовятся из вытяжного теста, долго не черствеют.

Итак, тесто для плэчинты

500 грамм муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 стакан тёплой воды, 1 чайная ложку уксуса или лимонного сока.

Просеять муку на доску, сделать посредине углубление, влить стакан тёплой воды, растительное масло, лимонный сок и посолить. Сначала размешивать ложкой, потом рукой. Тесто должно быть не очень густое. Если окажется слишком крутым, добавить воды. Хорошо вымесить тесто. Затем выбить об стол и на 10 минут положить в тёплое сухое место, накрыв тёплой кастрюлей.

Чтобы сделать тесто эластичным для раскатывания тонко-тонко, надо налить в миску (желательно керамическую) крутой кипяток, через минуту вылить и накрыть этой миской готовое тесто. Когда миска остынет, повторить процедуру еще 2 раза. Раскатать тесто скалкой, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

На чистую скатерть насыпать муку, разровнять, положить раскатанное тесто и очень осторожно, стараясь не порвать, вытянуть руками так, чтобы края тонкого, как папиросная бумага, теста заходили за край стола. Обрезать края, т.к. они толще, чем все остальное тесто; дать тесту немного подсохнуть, положить начинку.

Начинки

1. 400 г сырого мясного фарша (с луком, солью и перцем);

2. 150-200 г вареного мяса, 2 луковицы, соль, перец, зелень;

3. 400 г брынзы, 2-3 ст. ложки сливочного масла;

4. 1 стакан мака, 0,5 стакана сахара, 1 ч. ложка меда или 2 ч. ложки повидла;

5. 1,5-2 стакана орехов, 1 стакан изюма, 0,5 стакана сахара, 2-3 ст. ложки сливочного масла;

6. 300 г яблок, 1/4 стакана сахара;

7. 300-400 г творога, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сахара, соль на кончике ножа;

8. 0,5 литра молока, 2 порошка ванилина, 4 яйца, 175 г сахара, 80 г муки.

Приготовление начинок


1. Фарш обжарить до готовности. Остудить.

2. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить мелко рубленую зелень. Репчатый лук мелко порезать и обжарить на масле до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Брынзу натереть на терке, добавить размягченное сливочное масло и тщательно растереть до получения однородной массы.

4. Мак залить кипятком, хорошо промыть, затем вторично залить кипятком или кипящим молоком и дать постоять 15 минут. Воду хорошо слить, мак растереть в ступке или пропустить через мясорубку несколько раз. Растертый мак смешать с сахаром и медом или повидлом.

5. Орехи поджарить. Изюм промыть. Пропустить вместе через мясорубку. Вмешать сахар и размягченное масло.

6. Яблоки потереть на крупной терке и перемешать с сахаром. Дать постоять 15 минут. Выделившуюся жидкость слить. Если яблоки очень сочные, можно добавить несколько ложек панировочных сухарей, которые заберут лишнюю влагу.

7. Творог растереть с сахаром, яйцом и солью. Вмешать промытый изюм.

8. Ванильный крем. В кастрюлю с кипящим молоком всыпать ваниль. Настаивать 15 минут. Молоко приобретает сильный запах ванили. Растереть яйца с сахаром и мукой и вливать потихоньку молоко, всё время размешивая деревянной ложкой. Поставить на средний огонь и довести до закипания, постоянно помешивая во избежание пригорания и комков. Отставить, взбить вилкой. Можно заменить ваниль тёртой лимонной или апельсиновой цедрой. Их заблаговременно кладут в молоко, которое перед употреблением процеживается.

Итак, варианты румынской плэчинты:

Плэчинта с брынзой и укропом (традиционная)

 

Тесто то же. Начинка: 1 стакан тертой брынзы, 6-7 картофелин, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. ложки подсолнечного масла, пучок укропа, 1/4 чайной ложки красного перца.

Горячее пюре смешать с пережаренным на масле луком, вбить яйцо, перемешать, всыпать брынзу, тщательно растереть в однородную массу. Вмешать мелконарезанный укроп.

Плэчинта с творогом

 

Тесто то же. Начинка: 300 г творога, 80 г сливочного масла, 1/2 столовой ложки муки, 1/2 стакана молока, 2 яйца, соль, 2 столовые ложки подсолнечного масла для смазки.

Всё, кроме подсолнечного масла, растереть в однородную массу. Смазать противень, уложить на дно 4-5 тонких слоёв плэчинты, смазывая каждый слой маслом. Положить творожную начинку и сверху опять 4-5 пластов плэчинты, смазанные маслом. Уложив плэчинту, сбрызнуть её маслом и выпечь в духовом шкафу на умеренном огне.Готовую плэчинту режут на квадраты и подают со сметаной.

Плэчинта с луком, яйцом и зеленью

 

Тесто то же. Начинка: 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука, 4 яйца, по 2 ст. ложки укропа и зелени петрушки, черный перец, 2 ст. ложки сливочного масла.

Крутые яйца и зеленый лук мелко изрубить, смешать со сливочным маслом, перцем, солью и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

 

Плэчинта с черешней или вишней

 

Тесто то же. Начинка: 2 стакана черешни или вишни, 1,5 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка толчёных сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла.

Из ягод удалить косточки, пересыпать сахаром, дать постоять 15-20 мин, слить сок, после чего, смешав с сухарями и сливочным маслом, начинять плэчинты.

 

Пирожное баклава

 

500 г листов теста для плэчинты, 300 г толченых орехов, 200 г сахара для орехов, 200 г сахара для сиропа, лимонная цедра, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик корицы, 250 г масла (маргарина), немного белых мелко молотых сухарей.

Толченые орехи смешиваются с сухарями, сахаром и корицей. На смазанный противень выкладывают по одному листы теста, которые сбрызгиваются маслом. После третьего листа кладется тонкий слой орехов, смешанных с сахаром, потом снова три сбрызнутых маслом листа и снова слой орехов, пока не выйдет все тесто и все орехи. Остатки теста с краев крошатся и посыпаются на весь верхний лист.

Острым нагретым в кипящем сливочном масле ножом баклава разрезается на квадратные небольшие куски, в разрезы вливается несколько чайных ложек растопленного масла, после чего баклава печется 1 час на очень слабом огне. Когда начнёт подрумяниваться, поливается сиропом из сахара, воды, ванили.

Затем ее нужно поставить ещё на несколько минут в духовку, пока сироп не впитается. В готовом виде лист с баклавой заворачивается в полотенце, чтобы пирожное пропиталось паром и стало мягким. Выложить баклаву на блюдо и ещё немного полить сиропом.

Баклава вкуснее, если приготовлена за день или даже за два дня до употребления. Остальным сиропом баклава поливается на блюде. Сироп должен быть кипящим.

Вертута

Не правда ли, слово и не надо переводить на русский? Сразу ясно, что речь идёт о свёрнутом изделии.

Абсолютно верно. Вертута – это по сути плэчинта, свёрнутая в рулет, а затем уложенная спиралью в вертуту. Как вы догадываетесь, начинки можно использовать те же, что и для плэчинты. Вкус, естественно, одинаковый у обоих изделий. Но выпеченная вертута выглядит наряднее плэчинты.

Иногда рулеты из двух плэчинт укладываются рядом и сворачиваются в одну вертуту. На разрезе это выглядит очень и очень привлекательно.

http://shkolazhizni.ru


Метки:  

пирог-трансформер

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирог-трансформер



Отношения с дрожжевым тестом у меня не сложились: то пирог получался слишком жестким, то недостаточно пышным, то подгорал… Однако, как всякая уважающая себя хозяйка, я должна попотчевать своих гостей пирогами. В одной из кулинарных книг мне попался интересный рецепт, которым я хотела бы поделиться с читателями. Готовится этот кулинарный шедевр быстро и просто. А разнообразные начинки позволят вам каждый раз удивлять своих близких чем-то новеньким и очень вкусным.

Для теста берем три желтка (если начинка будет на белках) или два яйца целиком (если начинка будет сырная), стакан молока, двести граммов сливочного масла, сахар и соль по вкусу (зависит от того, со сладкой или соленой начинкой планируется пирог). Молоко нагреваем на огне, растапливаем в нем масло, добавляем желтки, соль и сахар. Получившуюся массу вливаем в муку (в одной из кулинарных книг моей бабушки сказано, что при приготовлении жидкого теста муку добавляют в жидкость, а для крутого – жидкие составляющие постепенно подмешивают к муке). Тесто должно получится достаточно крутым и пластичным.

Раскатываем готовое тесто в блин толщиной приблизительно в полсантиметра и выкладываем в смазанную маслом форму. Обминаем тесто по форме, придаем ему вид «мисочки», обрезаем лишние кусочки с краев, вилкой делаем дырки по всему дну (это нужно для того, чтобы при выпекании не вздулось дно пирога) и ставим пирог на пятнадцать минут в духовку. Без начинки! Ее мы приготовим и выложим в тестяную мисочку позже.

Пока тесто томится в духовке, займемся начинкой.

Начинка первая, белковая.
Для нее нам понадобятся три белка, пара капель лимонного сока, чтобы они лучше взбивались, блендер или миксер… и немного фантазии. Я, отделив белки от желтков, сразу ставлю их в холодильник. Охлажденные белки взбиваются быстрее.

Взбейте белки с лимонным соком и сахаром миксером или в блендере, добавьте измельченные в пюре или нарезанные кусочками свежие фрукты. Если у вас нет блендера, мягкие ягоды и фрукты можно просто протереть через ситечко. Если взбить белки без сахара, то их можно смешать с мелко нарезанными крабовыми палочками. Добавлять можно все, что можно измельчить: зелень, овощи, рыбные консервы, грибы…

Готовую смесь залейте в пирог и поставьте в духовку еще на пятнадцать минут. Начинка превратится в нежное суфле под румяной корочкой. Можете заварить ароматный чай и приглашать гостей за стол.

Начинка вторая, сырная.
Мелко порежьте курицу-гриль, смешайте с жареным луком и майонезом. Выложите в пирог и посыпьте тертым сыром. Еще вариант – жареный лук, смешанный с тертым сыром, так же под сырной корочкой. Очень вкусный пирог получается с печеночным фаршем, сдобренным зажаркой из моркови и лука и одним яйцом. Мне нравится украшать такой пирог узорами из зеленого горошка.

Последняя начинка так же досталась мне «в наследство» от бабушкиной кулинарии: триста граммов соленых огурцов, порезанных мелкими кубиками, пережаренных с луком (звучит странно, но на вкус и по виду – как грибы).

Я перечислила лишь свои любимые варианты. Вам же наверняка удастся отыскать какую-то новую начинку для вашего семейного пирога. Приятного аппетита!

http://shkolazhizni.ru


Метки:  

Готовим по знаменитым рецептам? Дневник Бриджит Джонс

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим по знаменитым рецептам? Дневник Бриджит Джонс



«Образ жизни Бриджит Джонс опасен для Вашего здоровья».

Именно таким слоганом встречает нас давно полюбившийся фильм. Фильм об искренней и забавной Бриджит. Каждый раз смотрю фильм словно в первый раз. Каждый раз переживаю за безалаберную толстушку, будто это моя близкая подруга. Нелепая и очаровательная, трогательная и настоящая.

Хелен Филдинг, автор романа о Бриджит, когда-то вела в газете колонку от имени неуверенной в себе одинокой англичанки. Затем эти заметки обрели вид романа, а уж потом он был экранизирован и «вытолкнут» на мировой экран. Снискав всемирную известность, авторы решили выпустить продолжение. Хотя вроде бы всё сказали в первой части. Рене Зеллвегер, исполнительница роли Бриджит, по её собственному признанию, мало отличается от своей героини.

Фильм жизнеутверждающий, дающий надежду всем некрасивым женщинам обрести личное счастье, найти свою судьбу. Романтичная, мелодраматичная комедия для семейного просмотра. Это если совсем коротко о полюбившемся фильме.

А меня как заядлого кулинара всегда интересуют рецепты блюд из книг и фильмов. Пробую приготовить по звёздным рецептам, фантазирую, дорабатываю. Главное, что моя кулинарная сокровищница постоянно пополняется и растет поварское мастерство.

Вот какие блюда я «подсмотрела» у Бриджит. Первое блюдо –

Луковый суп-пюре по-Джонсовски

Этот суп героиня готовила из лука-порея. Нам его понадобится на 5 порций один килограмм или чуть больше. Суп у Бриджит получился синего цвета. Снимем синие нитки с пучка порея, избежим такой участи. Хотя, чтобы добиться полного соответствия с фильмом, нитки можно и не снимать…

К луку-порею нужно братское дополнение в виде трех-четырёх здоровых стеблей зелёного лука. Здоровых – в смысле, спелых и свежих, а не размера. Порежем зелёный лук колечками и обжарим на оливковом или любом растительном масле в течение 7-10 минут.

В кастрюлю нальём один литр кипятка, добавим порезанный лук-порей и обжаренный зелёный лук. Заправим перцем и солью. На медленном огне варим около часа. Лук-порей должен стать мягким. Как только суп немного остынет, превратим его в пюре лёгким нажатием кнопки блендера. Разольём

ароматный густой суп

по тарелкам, заправим сметаной, припорошим мелко порезанной зеленью петрушки. Подадим свежие гренки. (Сметану англичане не едят…) Улыбнёмся и поблагодарим Бриджит за рецепт. Следующее незатейливое блюдо –

 

Омлет от Марка и Бриджит

Помните, Бриджит имела виды на своего неженатого начальника Дэниэла, его отлично сыграл красавчик Хью Грант. Но родители сватали её за соседа – скромника Марка Дарси. В конце концов Бриджит понимает, как надёжен и умён Марк, и делает выбор в его пользу.

Попробуем приготовить омлет по рецепту счастливой пары. Ничего сложного в нём нет.

На 2 порции (романтический завтрак!) нужно 4 свежих куриных яйца, соль, немного сливочного масла и перец. Яйца взбиваем вилкой быстро-быстро, когда сливочное масло на сковороде уже весело потрескивает. Солим, перчим и выливаем на сковороду ровным слоем. Убавляем огонь до минимума. Когда верх омлета будет слегка жидким, ловким движением сворачиваем его пополам, переворачиваем, даём минутку обжариться и быстро выключаем. Сдвигаем на тарелку, гарнируем свежими овощами. Сытный, быстрый завтрак готов.

А этот рецепт – вершина творчества главной героини.

Шербет от Бриджит

 

По сути – домашнее фруктовое мороженое. Сделаем его, как в фильме. Можно использовать любые фрукты и цитрусовые. Бриджит делала шербет из апельсинов.

На четыре порции нужно восемь крупных апельсинов. Два свежих яичных белка взбиваем миксером в крепкую пену. Сок шести апельсинов и одного лимона, 150-200 г сахара, немного ванили, столовая ложка ликера (лучше апельсинового или лимонного) смешиваем и в самом конце вводим пену из белков. Лучше сложить эту смесь в домашнюю мороженицу. Поскольку у нас такие кухонные прибамбасы – скорее исключение, чем правило, наливаем массу в противень для холодильника и ставим в морозилку на 30 минут или чуть больше, пока смесь не «схватится», пока не станет твердеть.

Пока наш шербет набирает силу, готовим апельсиновые цукаты. С двух оставшихся апельсинов очень тоненько срезаем цедру, нарезаем на длинные тонкие полоски и заливаем водой. Варим час. Отдельно смешиваем 100 мл воды и 50 г сахара. Варим густой сироп. Добавляем готовую сваренную цедру и варим ещё 10 минут. Остужаем.

Вынимаем из холодильника шербет. Быстро взбиваем холодную смесь в блендере. Добавляем кусочки апельсиново-сахарной цедры и украшаем домашнее мороженое.

Бриджит была права. Это очень вкусно!

До сих пор не смотрели этот фильм? А Рене Зеллвегер подписала контракт на съемки очередной части «Дневника». Что будет в следующей серии, можно судить по откровенным записям прямой Бриджит.

«… Пять дней назад, после трех месяцев разлуки, мы с Марком Дарси провели «ничего не значащую ночь»: то, что случается со всеми после того, как забываются раздражения и разочарование в отношениях, уступая место воспоминаниям о тех чертах, которые вы любили друг в друге..»

http://shkolazhizni.ru


Метки:  

Халва, халва… Ах, как сладко!

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:24 + в цитатник
Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Халва, халва… Ах, как сладко!



Вы любите сладкое? Нет, я уверена, что вы любите сладкое на закуску, на десерт, между делом, от скуки и для поддержания тонуса. Всё это так. А где же его взять, если выходить из дома не хочется, пироги съедены, а интересная книжка прочитана? А что же наши руки, которые умелые от скуки? Вот они – на месте!

Вперёд на кухню, надеваем фартук, самый любимый, чтобы настроение поднимал. Дагестанские мастерицы и кулинарки всегда знают, чем порадовать домашних, хотя делают это лакомство нечасто, потому как халва – признак большого праздника в доме! Вы думаете, что халву трудно сделать в домашних условиях, потому что процесс – абсолютно промышленный, и семечек много надо начистить или кунжут? Нет, дорогие мои хозяюшки! Ни семечки, ни кунжут нам не пригодятся. Хотя грецкие орехи могут понадобиться.

Халва мучная

Берём толстостенную сковороду или сотейник, нагреваем, выкладываем туда 200 г топлёного сливочного масла. Доводим его до кипения, насыпаем щепотку муки, чтобы проверить готовность масла (мука должна стать золотистой). И после этого постепенно частями высыпаем 600 г просеянной муки, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет так, что уже трудно будет мешать.

Не отчаивайтесь, скоро она станет жиже, и тогда следует добавить новую порцию муки. Так делаем, постепенно всыпая муку, и жарим, пока она станет похожа на густую сметану. Попробуем на вкус, халва должна иметь приятный ореховый запах поджаренной муки. Если чувствуем запах сырой муки, поджариваем ещё немного. Готовность определяем так: кусочек мучной смеси смешиваем с сахарной пудрой, пробуем – она не должна прилипать к нёбу. И запах должен быть вкусный! Всыпаем в массу порциями 400 г сахарной пудры, всё хорошо перемешиваем.

Пока халва горячая, ей можно придать желаемую форму. Обычно её выкладывают в большую тарелку слоем 3-5 см, разравнивают и украшают половинками грецкого ореха. Крупно нарезанный или колотый грецкий орех можно добавить в массу в конце приготовления халвы. Количество – по вкусу, примерно как изюм в булках, но не переусердствуйте, иначе халва будет разваливаться. Такая халва вкусна и без орехов, но с орехами считается богаче! Если нет сахарной пудры, можно её заменить сахаром-песком. Но с пудрой – халва нежнее.

Правильно приготовленная халва должна быть приятного светлого карамельного цвета, не пережаренная. Консистенция – плотная, но легко ломаемая. Ни твердая, ни жидкая. На вид она обманчива, пока смотришь на нее – и не предполагаешь, что это может быть. Но, попробовав однажды, становишься страстным поклонником на всю жизнь. Нарезанная ромбиками, квадратиками или любыми другими кусочками, она очень быстро кончается, к сожалению. Как и всё хорошее.

Но для оптимистов это не проблема. Кончилась одна халва – готовим другую!

Халва из орехов

Это, пожалуй, самое знакомое блюдо, похоже оно на козинаки.

Очищенные грецкие орехи поджарить, затем обязательно очистить их от шелухи. Этот мусор нам не потребуется. Пока остывают орехи, увариваем мёд. Если мёда маловато, можно недостающую часть дополнить сахаром. Соотношение частей сахара и мёда для сиропа 1:1. Нагреваем мёд на тихом огне, прогреваем не до кипения. Потихоньку всыпаем сахар и растворяем его в этом сиропе. Готовность мёда проверяем, капнув каплю его в холодную воду. Загустела капля – мёд готов.

Снимаем с огня, всыпаем орехи, перемешиваем. Орехи можно измельчить или взять половинками-четвертинками. Пока халва горячая, выкладываем её в тарелку или подходящую форму, смазанную топлёным сливочным маслом. Количество компонентов берётся произвольное, но лучше, когда соотношение мёда и орехов 1:2. Например, 500 г мёда и 1 кг чищеных орехов.

И ещё одна халва – из теста

Замешиваем средне-мягкое эластичное тесто из желтков (или целых яиц) и муки, как на лапшу. Небольшими частями пропускаем его через мясорубку с крупной решеткой. Осторожно собираем получившиеся нити и обжариваем их во фритюре до бледно-румяного цвета. Жарятся они очень быстро и увеличиваются в размере, следите за этим процессом! Обжаренные палочки выкладываем на салфетку, чтобы снять лишний жир, остужаем.

Затем в большой удобной посудине осторожно перемешиваем обжаренное тесто с вареным мёдом (как в халве из орехов), выкладываем на смазанную маслом поверхность, слегка уплотняем, формуем прямоугольник высотой 5-7 см. Не бойтесь немного поломать палочки, это не считается недостатком. Остывшую халву нарезаем на квадраты или прямоугольники. Подаем к столу. Это блюдо приятного солнечно-медового цвета, так и просится в рот. Такую халву всегда готовят на свадьбу.

Надо сказать, что в дагестанской кухне в основном применяется топлёное сливочное масло или смесь топлёного масла с топлёным маргарином. Это называется домашний жир. Его можно использовать в любых блюдах, на нём можно жарить любые продукты. Тесто для халвы можно обжаривать в смеси топлёного масла с растительным. Растительное масло должно быть без запаха. Можно тесто не пропускать через мясорубку, а нарезать лапшой, предварительно раскатав его толщиной примерно 2-3 мм.

Эта халва носит еще одно название – пирог «Чак-чак», известный многим. Поэтому я приведу здесь несколько рецептов теста.

Простой вариант теста: 3 яйца, 2 стакана муки, щепотка соли.

Тесто с водкой: 5 яиц, 1 ст.л молока, 2 ст.л водки, 1/2 ч.л соды, 1/2 ч.л соли, мука.

Тесто дрожжевое: 10 яиц, немного дрожжей, соль, муки – сколько возьмет.

Ну как, сложно халву сделать? То-то же! И все хлопоты восполняются угощением «небесной вкусноты», как говаривала моя приятельница. А уж сколько хвалебных слов услышит хозяйка, только успевай раскланиваться! Успеха вам и приятного аппетита!

http://shkolazhizni.ru


Метки:  

Блоги польских рукодельниц, которые вдохновляют!

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения dulia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Готовим скрабы дома!

Вторник, 13 Октября 2009 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Govoritmoskva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим скрабы дома!



Скраб (англ. to scrub - тереть, скрести, чистить) - средство на основе жидкой эмульсии и абразивных частиц, предназначенное для механического очищения кожи.

Источник: Shutterstock.com

Еще в древности, средиземноморские красавицы использовали скрабы на основе нежнейшего вулканического песка. А египетская царица Клеопатра баловала себя пилингом из морской соли и миндального масла. Да что говорить, даже наши бабушки и мамы в те сложные времена, когда накрасить ресницы можно было, лишь предварительно поплевав в тушь, уверенно месили скрабы из подручных средств. Так что не будем изменять традициям. Но сначала, пара слов о том, зачем вообще нужен пилинг.

Читать далее...

Метки:  

ChinaЖенское..

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Диаскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ChinaЖенское..




а вместо автора все те же иероглифы

***

+1

Метки:  

Небольшой мастер-класс по росписи футболки

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_master_klass [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Небольшой мастер-класс по росписи футболки



В общем-то в том, чтобы рисовать нерастекающимися красками по ткани, нет ничего сложного. Ну мало ли кому-нибудь пригодится.
Вот тут можно прочитать.



http://community.livejournal.com/master_klass/180620.html


Метки:  

хорошие мультики

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения agnafetish [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка хороших добрых старых мультиков



Заколдованный мальчик (1955)
http://www.youtube.com/watch?v=ZJmIDTERky8

Василиса Микулишна
http://www.youtube.com/watch?v=go8Nu1xKHMA

Конек-горбунок
http://www.youtube.com/watch?v=QkZuaRy9cL4

Сказка о Мертвой царевне и семи богатырях
http://www.youtube.com/watch?v=CLWW9hT9cgc

Гуси-лебеди
http://www.youtube.com/watch?v=PrxPIBZhmFI

В лесу родилась елочка
http://www.youtube.com/watch?v=s081dTOC3yY

КОТЁНОК С УЛИЦЫ ЛИЗЮКОВА
http://www.youtube.com/watch?v=Jps4ZZmVvik

ПОНИ БЕГАЕТ ПО КРУГУ
http://www.youtube.com/watch?v=d_8g4PAG7II

МАРУСИНА КАРУСЕЛЬ
http://www.youtube.com/watch?v=ec1-KhEoja4

ПРОСТО ТАК
http://www.youtube.com/watch?v=8SFBiqvcYSo

Антошка
http://www.youtube.com/watch?v=dH2ddTujw_8

Львенок и черепаха
http://www.youtube.com/watch?v=BK_EREb1gWo

Паровозик из Ромашкова
http://www.youtube.com/watch?v=z1hE-4tQkCo

Кто сказал "мяу"?
http://www.youtube.com/watch?v=W3NGlI97t6E

"Грибок-теремок"
http://www.youtube.com/watch?v=DZ_2mA8gunI

"МУХА-ЦОКОТУХА" 1960
http://www.youtube.com/watch?v=eeBdyVAl5C4

Мороз Иванович
http://www.youtube.com/watch?v=AFSOvvdFe8o

вершки и корешки
http://www.youtube.com/watch?v=PkxC70w86_g

В НЕКОТОРОМ ЦАРСТВЕ
http://www.youtube.com/watch?v=oGxeyArgDXg

Снежная королева
http://www.youtube.com/watch?v=ap2S2xE-3oA

По дороге с облаками
http://www.youtube.com/watch?v=MBTIUm8M_TM

Трям
http://www.youtube.com/watch?v=rDb5eRR3Aw0

Чучело мяучело
http://www.youtube.com/watch?v=sqLqHk0oqzE

Капитошка
http://www.youtube.com/watch?v=CVgJ8ft5sv4

Как обезьянки обедали
http://www.youtube.com/watch?v=ZapOr6x7Xmc

Поликлиника Кота Леопольда
http://www.youtube.com/watch?v=tccWTKosIqY

Трое из Простоквашино
http://www.youtube.com/watch?v=XM4eUZgbDdE

Бобик в гостях у Барбоса
http://www.youtube.com/watch?v=RAQfneW03Tg

Автомобиль кота Леопольда
http://www.youtube.com/watch?v=L7pWu4T-iN4

12 месяцев
http://www.youtube.com/watch?v=nq0hUk2yKr8

Приключения пингвиненка Лоло 1
http://video.mail.ru/mail/1vavan/1496/1497.html

Приключения пингвиненка Лоло 2
http://video.mail.ru/mail/1vavan/1496/1498.html

Приключения пингвиненка Лоло 3
http://video.mail.ru/mail/1vavan/1496/1499.html

Карандаш и Ластик
http://www.youtube.com/watch?v=QpdT3oTkS9Q

Он попался
http://www.youtube.com/watch?v=MpJ82f9qKvw

В синем море, в белой пене (1984)
http://www.youtube.com/watch?v=-o9-r26b--E

Светлячок и Росинка (1978)
http://www.youtube.com/watch?v=n_vt-Em6kfc

Мойдодыр
http://www.youtube.com/watch?v=WNGuXGLhOH0

Бюро находок 1,2,3,4
http://www.youtube.com/watch?v=JXZfkDHeEgg
http://www.youtube.com/watch?v=9kh6ruC_VYY
http://www.youtube.com/watch?v=6g7_7Yw_T2w
http://www.youtube.com/watch?v=AbqT4Cqtt2c

Колобок
http://www.youtube.com/watch?v=MlqDTExvs3g

Обезьянки в опере
http://www.youtube.com/watch?v=Vt-vQJISv_Y

Гирлянда из малышей
http://www.youtube.com/watch?v=gi8bvVsQFCw

Осторожно, обезьянки!
http://www.youtube.com/watch?v=55X7qdxnexo

Винни-Пух
http://www.youtube.com/watch?v=EuBzKV6XgvA
http://www.youtube.com/watch?v=WT-P7s8t5QE
http://www.youtube.com/watch?v=arf2H-rPFqY
http://www.youtube.com/watch?v=TiRRQhNBM30

Девочка и дельфин (1979)
http://www.youtube.com/watch?v=94AQHbjd8ps

Верните Рекса
http://www.youtube.com/watch?v=9aarLFrqEYo

Волк и Телёнок
http://www.youtube.com/watch?v=l39DVR4LBbI

Подарок для самого слабого (1978)
http://www.youtube.com/watch?v=Tu4a7ApEe3Y

Осьминожки
http://www.youtube.com/watch?v=VLOZXrB2x3s

Икар и мудрецы
http://www.youtube.com/watch?v=DLz5VE5FHpo

Малыш и Карлсон (1968)
http://www.youtube.com/watch?v=mjQmTe8R5ms
http://www.youtube.com/watch?v=8LbWFbsbdeo

38 попугаев
http://www.youtube.com/watch?v=8gAjmPose1k

Бабушка Удава
http://www.youtube.com/watch?v=1CaNS1Ko-GY

Чунга-Чанга
http://www.youtube.com/watch?v=vGxUtflABeU

Варежка
http://www.youtube.com/watch?v=6xUAgFDopJ0

Катерок
http://www.youtube.com/watch?v=5msIvOOtNLs

Козлёнок, который считал до десяти
http://www.youtube.com/watch?v=gxnp_hiQI3c

Хитрая Ворона
http://www.youtube.com/watch?v=_Xi3Vv5EEtg

Палочка-выручалочка
http://www.youtube.com/watch?v=It7moSbJ92c

Машенькин концерт
http://www.youtube.com/watch?v=ghEJKuveSfY

Заяц Коська и родничок
http://www.youtube.com/watch?v=91ll8yJCOqs

Кот-рыболов
http://www.youtube.com/watch?v=YKpirVi-bio

Чудо-дерево
http://www.youtube.com/watch?v=3mj7XKLNhDE

Попался, который кусался
http://www.youtube.com/watch?v=waSGSfotYLA

Куда идет Слоненок?
http://www.youtube.com/watch?v=ZFV2GoOqFwE

Пластилиновая ворона
http://www.youtube.com/watch?v=PHs3CPU0Dy8

Крем-Брюле
http://www.youtube.com/watch?v=uyzIEIbih2s

Зимняя сказка
http://www.youtube.com/watch?v=pyQx5d6uMUc

Парасолька
http://www.youtube.com/watch?v=wK5_Z-Qe1t0

Мыльные пузыри кота тётушки Фло
http://www.youtube.com/watch?v=-3BCQ3Vul5A

Осенние корабли
http://www.youtube.com/watch?v=cm6tLMt4sko

Заяц, который любил давать советы
http://www.youtube.com/watch?v=DV-KonN1pjg

Песенка мышонка
http://www.youtube.com/watch?v=kozoLYFNFHM

Ничуть не страшно!
http://www.youtube.com/watch?v=acMnWR0uTdM

Башмачки
http://www.youtube.com/watch?v=uPsisAq3V8U

Вышел зайчик погулять
http://www.youtube.com/watch?v=ye7ZqIJckx8

Ну, погоди!
http://www.youtube.com/watch?v=_LF_bGRfM5Y
http://www.youtube.com/watch?v=qy_Ka5VKZnE
http://www.youtube.com/watch?v=kmAEvR8C1ns
http://www.youtube.com/watch?v=5JpJYr7dTDs
http://www.youtube.com/watch?v=LONB5Fy_IBw

Простоквашино
http://www.youtube.com/watch?v=XM4eUZgbDdE
http://www.youtube.com/watch?v=x_uymSKMADU
http://www.youtube.com/watch?v=oOVKKzFQBkE
http://www.youtube.com/watch?v=cjw7giSjEcw
http://www.youtube.com/watch?v=gDZKdMfMxhM
http://www.youtube.com/watch?v=VorfmRHECQk

Карлсон
http://www.youtube.com/watch?v=3m5QFEHyTDQ
http://www.youtube.com/watch?v=s5SGWg0v_k8

Автомобиль кота Леопольда
http://www.youtube.com/watch?v=L7pWu4T-iN4

Кот Леопольд во сне и наяву
http://www.youtube.com/watch?v=ZhZPtWYZmUA

Метки:  

Абажуры и светильники

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_my_handmade [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Абажуры и светильники



Читатели ру_крафтс наверняка большую часть ссылок уже видели, но не могу не собрать в одном месте эти замечательные абажуры.
Абажур с тюльпанами из органзы и Абажур с оранжевыми листьями от [info]puna_sp в [info]ru_crafts
Абажур в морском стиле и Настольная лампа со специями от [info]autumn_flavour в [info]ru_crafts
Люстра Чезария из бисера от [info]lequel в [info]ru_crafts
Ночник "Морские воспоминания" от [info]m_v_creative в [info]ru_crafts
Абажур "Воздушный шар" для детской комнаты от [info]irkin в [info]ru_crafts
Лампа с ракушками от [info]nathalyru в [info]ru_crafts
Советы, чем противопожарным пропитать абажур в [info]master_klass
Мастер-классы по светильникам от программы "Квартирный вопрос"
Галерея светильников с растительными мотивами от флориста Марины Зайковой на сайте www.florart.ru
Шерстяные лампочки от творческой мастерской "Шерстяная лампочка", сайт www.wool-bulb.com
Разные оригинальные светильники от Лары Хаметовой, сайт www.art-object.ru

http://community.livejournal.com/my_handmade/14681.html


Метки:  

Печенье Судьбы(Fortune Cookies).2

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения luzik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье Судьбы(Fortune Cookies).2



 

 

R46762_large

 
 
  • Пошаговые фото рецепта
  •  
Rp86580_preview
Rp86581_preview
Rp86698_preview
Rp86699_preview
Rp86700_preview
  • Ингредиенты
  •  
  • 2 белка
  • 65гр сахарной пудры
  • 25гр слив.масла
  • 35гр муки
  • Полоски из бумаги с предсказаниями.
  • Способ приготовления
  •  
  1. Белки взбить в густую пену, добавить сливочное масло, муку и перемешать до однородной массы, оставить на 15 мин.
  2. Формочки смазать маслом, капнуть 1 неполную чайную ложку теста в формочку, разровнять.
  3. Выпекать по три четыре штучки, не больше, потому что они быстро засыхают
  4. Духовку разогреть до 180С, выпекать по 5-7мин.
  5. По одному вынимать из формочки, в середину каждого печенья положите записочку с предсказаниями, аккуратно сложите печенье вдвое, а затем перегните пополам, вставьте печенье в рюмочку, чтоб печеньки не раскрылись, потом выложить на решетку для остывания.
  6. У меня сначала не получалось без трещин складывать печеньки, но на третий неудачи у меня пошло все как по маслу. На самом деле все очень просто и быстро!

Метки:  

Йога для женщин.

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения luzik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йога для женщин.



Йога для женщин

Без сомнения, асаны благотворно сказываются на нашем здоровье. Но знаете ли вы, что есть позы в йоге, которые помогают женщинам улучшить свое самочувствие и справиться с некоторыми проблемами. Есть йога для беременных женщин, занятия ей помогают перенести беременность и облегчить роды. А, кроме того, занятия йогой помогают повысить самооценку и улучшить качество сексуальной жизни женщины.

Начнем с позы «Младенца». При помощи этого упражнения можно растянуть мышцы спины, бедер и рук. Помогает снять боли в пояснице. Итак, встаньте на колени, большие пальцы ног касаются друг друга. Теперь сядьте на пятки и наклонитесь вперед, так, чтобы коснуться лбом пола. Вы можете вытянуть руки вперед или же, наоборот, вдоль тела. Заройте глаза и сделайте несколько глубоких вдохов и выдохов.



Теперь переходим к позе «Кошки». Упражнение помогает снять напряжение в области спины. Встаньте на колени, упритесь ладонями в пол. Спина прямая, плечи отведены чуть-чуть назад. На вдохе прогнитесь в спине. На выдохе округлите спину. Сделайте 10 – 15 глубоких вдохов и выдохов.

 



Далее из позы «Кошки» попробуем сделать поворот корпуса. Это упражнение помогает вывести токсины из организма. А как нам известно, чем меньше их в нашем организме – тем лучше мы выглядим. Приступим. Встаем на колени и упираемся ладонями в пол. Опустите правое плечо на пол и вытяните руку поперек тела под левой рукой. Разверните ладонь вверх. Положите голову на пол, на правую сторону. Теперь поставьте левую руку на кончики пальцев. Согните локоть так, чтобы он находился точно над кистью, и отведите левое плечо назад, открыв тем самым область сердца. Вдохните глубоко. А на выдохе слегка увеличьте разворот корпуса. Сделайте 5 – 10 глубоких вдохов и выдохов.

 



Переходим к позе «Верблюд». Эта поза благоприятным образом сказывается на женской репродуктивной системе. Встаньте на колени. Напрягите ягодицы, положите руки на поясницу и прогнитесь. Можете остановиться на этом, а можете пойти дальше. Теперь аккуратно опустите руки на лодыжки, пальцами внутрь. И задержитесь минуты на две.

 



Теперь сядьте на пятки. И сделайте глубокий вдох. Переходим к позе «Собака с опущенной головой». Хорошо растягивает мышцы спины, бедер, рук. Улучшает кровообращение. Встаньте на четвереньки. На вдохе выпрямите колени и поднимите ягодицы. Встаньте на цыпочки, Желательно, чтобы ноги были прямыми, но если вы новичок, тогда можно колени слегка согнуть. Сделайте несколько шагов руками вперед. Слегка прогнитесь вниз. Опустите ноги на пятки. Расслабьтесь. Дышите глубоко. Задержитесь так примерно на минуту.

 



Далее следует поза «Маласана», или поза «Венка». Такая поза помогает снять напряжение в брюшной полости и облегчить боль. Встаньте, чтобы ноги были чуть шире ширины плеч. Руки согните в локтях и соедините на уровне груди так, как будто вы молитесь. Пальцы слегка развернуты. Глубоко присядьте. Руки держите вместе. Выполняйте приседание медленно. Спину держите прямо. Посидите так примерно минуту. Не забывайте дышать.

 



Не могу сказать, как точно называется следующая поза, но остроумные американцы назвали ее в честь «Ангелов Чарли». Наверное, потому, что она развивает выносливость, а выставленные вперед руки помогают концентрировать энергию. Но самое интересное в том, что она помогает развить интимные мышцы, что поможет улучшить качество секса. Начнем из позы «Маласаны», т.е. сделайте глубокое приседание. Колени должны быть на ширине плеч. Вытяните руки перед собой на уровне груди. Сцепите пальцы, и выставьте указательный палец вперед. Представьте, что вы само совершенство от пяток до макушки. Сделайте глубокий вдох, глубокий вдох, глубокий выдох. И плавно начинайте вставать. Напрягите мышцы живота. Ноги должны оставаться слегка согнутыми. Вдох-выдох-вдох. На вдохе снова присядьте, на выдохе снова поднимитесь. Сделайте 3 приседания.

 



И в заключении поза «Саранчи». Пользы от нее масса. Помогает бороться с артритом и ревматизмом, облегчает боли во время менструации и боли в спине. Улучшает осанку, помогает нормализовать работу печени и желчного пузыря. Лягте на пол, руки опустите вдоль тела. Подбородок лежит на полу, на вдохе поднимите ноги как можно выше. Задержитесь в такой позе на минуту. Не забывайте глубоко дышать.

 



При правильном выполнении этих упражнений, вы заметите значительные улучшения в своем состоянии. Вы станете более выносливой, суставы станут более пластичными, и вы сможете не только чувствовать себя уверенно в повседневной жизни, но и в постели.

Автор: Вера Карабутова
 

Метки:  

Холодный фарфор

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Lemon_Jam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодный фарфор

Источник -

http://women-on-line.ru/publ/12-1-0-186



Холодный фарфор по шагам

Рецепт холодного фарфора и пошаговые инструкции по его изготовлению в домашних условиях.
Что понадобится:
3/4 стакана клея ПВА
1/2 стакана воды
1 ч.л. крема (например, такого, как Pond's)
1 ч.л. глицерина (или вазелина)
1 стакан кукурузного крахмала, плюс еще немного для рук

Инструкция

Метки:  

Куклы Татьяны Капрановой

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Lemon_Jam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куклы Татьяны Капрановой



Случайно попала на страничку этой рукодельницы. Она шьёт замечательных кукол.



Читать далее...

Метки:  

кукла

Понедельник, 12 Октября 2009 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения luzik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукла для малыша: своими руками.



 

 

Игрушка, сделанная мамой или папой, конечно, станет любимицей вашего малыша и займет особое место в компании себе подобных – фабричных зверей и кукол.

Вам понадобится:

  • хлопчатобумажная ткань телесного и коричневого цвета
  • хлопчатобумажный вельвет
  • хлопчатобумажная набивная ткань
  • синтепон для набивки
  • бахрома из пряжи для волос (25 см)
  • две бусины для глаз
  • кусочки белого трикотажа, резинки, липучки.
 

Раскрой

Вырежьте из телесной ткани детали тела куклы (ноги 8 х 9 см), из коричневой – ботинки, из вельвета и набивной – платье (оборка 2,5 х 54 см), прибавляя припуски на швы (0,5 см). Выкроите передние детали по середине всгиб, а задние – со швом.

1 Боковая часть головы - 2 детали   2 Средняя часть головы - 1 деталь
3 Воротник - 4 детали   4 Подошва - 2 детали
5 Ботинок - 2 детали   6 Туловище - 3 детали
7 Рукав - 2 детали   8 Юбка - 3 детали
9 Кокетка - 3 детали  
 

Кукла

  1. Выполните вытачки на ботинках. Притачайте к ним детали ног вместе с трикотажными носками. Выполните задний шов. Пришейте подошву и набейте ноги синтепоном.
  2. Стачайте задний шов туловища от низа до метки № 5. Выполните боковые швы с изнанки. Вшейте ноги и выверните.
  3. Соедините боковые детали головы со средней между метками № 1 и № 2. На среднюю деталь по красной линии пришейте челку, а по зеленой – остальные волосы. Закончите боковые швы.
  4. Стачайте голову с туловищем. Выполните задний шов между метками № 3 и № 4, набейте куклу и зашейте отверстие.
  5. Пришейте глаза-бусины, завяжите волосы в хвостики, вышейте рот. Из остатков набивной ткани сделайте бантик.

Платье

Не забудьте: все швы обметываются зигзагом.

  1. Детали юбки сосборьте и пришейте к кокеткам.
  2. Стачайте плечевые швы.
  3. Низ оборки и рукавов дважды подверните и прострочите.
  4. Отступив 1,5 см от низа рукава, пришейте резинку.
  5. Втачайте рукава, закладывая складки.
  6. Соедините боковые швы.
  7. По низу платья пришейте оборку, собрав ее на нитку.
  8. Стачайте задний шов до метки № 6.
  9. Вытачайте обе части воротника и вшейте в горловину.
  10. В заднем шве выполните застежку-липучку.
 

 


Метки:  

Поиск сообщений в gla-mur
Страницы: 1541 ... 77 76 [75] 74 73 ..
.. 1 Календарь