Есть такая традиция - выпекать Fortune Cookies (Печенье Судьбы). Достаточно щедрая на интерпретации идея.
фото oceanlab
В целом все просто: Fortune Cookies - это такие вот такие печеньки с записочками внутри. На записках может быть:
- Предсказания (традиционно) - и еще об этой традиции
- пожелания (если празднуете день рождения)
- загадки для деток
- тексты для игры в фанты
- тексты для розыгрышей или праздничных лотерей
- тексты для розыгрыша ролей для игр в компании (например таких)
Собственно рецепт
На 25-30 штук:
3 белка
125 г сахарной пудры
45 слив. масла растопленного
65 г муки
Заготавливаем полоски бумаги с предсказаниями.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, хорошенько смазав сливочным маслом.
Взбить белки до образования густой пены, добавить пудру, слив. масло, муку и перемешать до гладкости. Оставить на 15 мин.
Выпекать по несколько штук, капнув 1 десертную ложку и разровняв, чтоб получился кружок диаметром ок. 8 см.
Выпекать печенье 5-7 мин., пока оно не станет светло-коричневым по краям.
Быстро снять печенье с противня широкой лопаткой.
В середину каждого печенья положить записку с предсказанием. Сложить печенье вдвое, а затем перегнуть пополам, прижав, например, к краю стакана. Подержать некоторое время, чтоб печенье приняло форму (я вставляла в рюмочки, чтоб печенюшки не раскрылись :), потом выложить на решетку для остывания.
То же самое проделать с оставшимся тестом.
За один раз выпекайте по 2-3 штуки, т.к. печенье очень быстро твердеет, и его сложно будет согнуть.
На крайний случай можно на несколько секунд снова поставить в духовку для размягчения.
Чтобы бисквит легко снимался, мне приходилось каждый раз менять бумагу, обильно смазывая маслом.
Все делается достаточно быстро, если один противень готовый вы уже вынимаете, а другой ставите в духовку. С 1-го снимаете бисквитики, заворачиваете в них записки, откладываете на решетку. Кладете на него же новую бумагу, смазываете маслом (я натыкала кусок на вилку и руки не пачкала, противень горячий, масло тает элементарно), накладываете новую порцию теста. Все! 5 минут прошло и пора вытаскивать следующий противень. И все по новой. Очень быстро!
фото oceanlab
В целом все просто: Fortune Cookies - это такие вот такие печеньки с записочками внутри. На записках может быть:
- Предсказания (традиционно) - и еще об этой традиции
- пожелания (если празднуете день рождения)
- загадки для деток
- тексты для игры в фанты
- тексты для розыгрышей или праздничных лотерей
- тексты для розыгрыша ролей для игр в компании (например таких)
Собственно рецепт
На 25-30 штук:
3 белка
125 г сахарной пудры
45 слив. масла растопленного
65 г муки
Заготавливаем полоски бумаги с предсказаниями.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, хорошенько смазав сливочным маслом.
Взбить белки до образования густой пены, добавить пудру, слив. масло, муку и перемешать до гладкости. Оставить на 15 мин.
Выпекать по несколько штук, капнув 1 десертную ложку и разровняв, чтоб получился кружок диаметром ок. 8 см.
Выпекать печенье 5-7 мин., пока оно не станет светло-коричневым по краям.
Быстро снять печенье с противня широкой лопаткой.
В середину каждого печенья положить записку с предсказанием. Сложить печенье вдвое, а затем перегнуть пополам, прижав, например, к краю стакана. Подержать некоторое время, чтоб печенье приняло форму (я вставляла в рюмочки, чтоб печенюшки не раскрылись :), потом выложить на решетку для остывания.
То же самое проделать с оставшимся тестом.
За один раз выпекайте по 2-3 штуки, т.к. печенье очень быстро твердеет, и его сложно будет согнуть.
На крайний случай можно на несколько секунд снова поставить в духовку для размягчения.
Чтобы бисквит легко снимался, мне приходилось каждый раз менять бумагу, обильно смазывая маслом.
Все делается достаточно быстро, если один противень готовый вы уже вынимаете, а другой ставите в духовку. С 1-го снимаете бисквитики, заворачиваете в них записки, откладываете на решетку. Кладете на него же новую бумагу, смазываете маслом (я натыкала кусок на вилку и руки не пачкала, противень горячий, масло тает элементарно), накладываете новую порцию теста. Все! 5 минут прошло и пора вытаскивать следующий противень. И все по новой. Очень быстро!
ОПИСАНИЕ
