Точно, моя бабуля так же делает. А теперь и я тоже. Единственное "но", в Москве невозможно купить молоко из-под коровки, поэтому творожок не такой вкусный как дома у бабушки.

Пани_Галина, очень простой рецепт и выручалочка... когда нет возможности купить свежий творог.

marlena13, на доброе здоровье!

О_Сказка, а у нас еще можно молоко купить "от коровы"... но уже дороговато...

Хомячу для дочи!!! Забыла сказать,спасибки!

-Королёк-, на здоровье!

Творожок из детства и у меня бабушка такой же делала ,да и я потом тоже .А со временем забыла.Спасибо Вам.

ПВН, да, такие рецепты забываются, потом вспоминаются... я тоже, бывает, надолго забываю что-то...

Моя мама тоже такой творожок готовила :)

А я не кипячу....и мои бабушки не кипятили....))

Для лучшего створаживания молока, можно применить Ацидин-пепсин или Абомин из расчёта 1,5-2шт. таблетки Ацидин-пепсина на 1л молока или 1-2таб. Абомина на 1л молока. Продается в аптеке. Кстати из этого творога получается неплохой домашний сыр
Если вы купили или у вас получился очень кислый творог, не расстраивайтесь - его мож¬но исправить. Сложите творог в марлю, сло¬женную в 2-3 раза, туго закрутите концы и положите сверток между двумя досками, при¬давив небольшим грузом и оставив на 2-3 ч. Потом вынимайте и используйте по назначе¬нию.
Очень кислый творог нужно смешать с рав¬ным количеством молока и продержать эту смесь не. менее часа, затем творог откинуть лю¬бым из вышеперечисленных способов и дать молоку стечь. Положить откинутый творог под пресс на 2 ч. Отжатый творог выложить в посу¬ду и использовать по назначению: он утратил свою кислоту.

Хороший способ, про сметану не знала, спасибо.
А я делаю так:
Пакет кефира, скисшего молока или питьевого простого йогурта положить на ночь в морозилку. Утром пакет разрезать, в дуршлаг положить марлю и выложить на марлю содержимое пакета. Пусть тает и стекает лишняя жидкость, которую кстати можно использовать для блинов например.
Вот и всё - нежнейший творог готов!

Persea, это старый рецепт, я просто вспомнила случайно, забыла его... вот и написала, и вам напомнила..)

ЕВА_ГРИК, может, и не надо кипятить... просто я делаю так, как моя бабуля когда-то... наверное, молоко из магазина, пастеризованное, кипятить не нужно. Но я обычно покупаю домашнее, у нас привозят во двор молоко. Тут, думаю, кипячение совсем не будет лишним.

Люд_Мила, спасибо за совет, обязательно попробую.

Geroma, большое спасибо тебе за эти прекрасные рецепты, вот я про сметану не слышала,а ведь правда должно быть вкуснее! Всего вам доброго!

Luise36, на доброе здоровье!

В Сша с творогом не здорово. Поэтому творог я так и делаю. Главная проблема как отжать его правильно что бы он не был слишком сухой или слишком мокрый.
если закручивать в марлю и зать - слишком сухо если просто держать в друшлаке слишком мокро.

Один из вариантов поедания домашнего творога

+ сметана + соль+ рубленный чеснок + рубленный укроп.

Все это можно выложить/намазать на крекеры или лучше на безвкусное печение типа мацы.
Еще можно фаршировать овощи - помидоры там или огурцы или просто заворачивать в листья салата.

Иванов_Седьмой, ну я не особо заморачиваюсь - как лучше. Если делать, как я описала - получается вполне приятная масса. Рыхлая и не сухая.. не надо держать в дуршлаге и не надо закручивать и насильно отцеживать.
Я обычно - в сито марлю стелю, сливаю скисшее молоко, потом концы марли связываю и подвешиваю. А там - оно само найдет форму. Сутки сцедится - отлично получается. Такой творожок можно куда угодно употребить.

Спасиюо за рецепт!!! Обязательно попробую.

kuharochka, буду рада, если пригодится!!))

kuharochka, рада, что понравилось. На здоровье.

Добрый день!!!Начиталась я рецептов...аж...так захотелось домашнего свежего творожка..Здесь,в Германии молоко только прост...,забыла как это слово написать,и творог получается очень горький.Я покупаю готовый..Спасибо за рецепт!!!Удачи!!!С ув.Людмила