Иванна, здравствуйте!

Вчера испекла паски по этому рецепту, ну и конечно не удержалась и вчера же попробовала (я специально одну маленькую сделала для этого) и уже стало понятно что паска очень вкусная!!! И поняла, что Вы имели в виду когда говорили о структуре теста - даже на маленькой эту структуру уже было видно. Да даже по сырому тесту было видно какое оно интересное. Так что предварительно уже говорю спасибо! И с нетерпением жду когда уже попробую большую паску, уже выстоявшуюся :)
Для статистики скажу что из двойной дозы продуктов у меня получилось 4 большие паски и 1 маленькая.
И ещё один момент опишу, на котором я споткнулась - может быть кому-то будет тоже это важно, или Вы для меня что-то уточните, потому что я уже точно знаю что буду её делать и в следующий раз тоже.
Итак, в каком месте у меня получилась заминка: в рецепте сначала указан перечень продуктов - сколько чего, и я думала что это полный перечень, что вот столько всего в конечном итоге и понадобится. И там сказано - муки 600 гр, т.е. я поняла что 600 гр всего вообще. И когда в описании как делать опару я прочитала, что в опару идёт 200 гр, я решила что 200 из 600. Т.е. 200 на опару, а оставшиеся 400 в процессе замеса. Но когда я уже замешивала, то поняла что тесто жидкое. И хоть Вы и предупредили что будет жидковатое, но оно было не жидковатое, а именно жидкое, я подумала-подумала и поняла, что наверное имеется в виду что 200 гр в опару, а 600 уже в процессе замеса, т.е. всего 800. Ну, набрала воздуха в грудь и добавила муки, и тогда получилось именно жидковатое и такое, что я почуствовала, что вот - такое оно и должно быть :) Так скажите - правильно ли я разобралась, должно быть ВСЕГО 600 или 800? Или я просто неправильно трактовала что-то? Я просто всего второй раз пеку паски и с дрожжевым тестом вообще дружу всего год, так может неправильно читаю то, что более опытным хозяйкам итак очевидно. Ой, накатала столько, но подумала что может быть это будет важно прояснить не только для меня. В общем - 600 или 800? С 800 очень вкусно, но вдруг таки 600 и было бы ещё вкуснее? ))))

С уважением, Таня (Киев)