Доброго времени суток всем посетителям сайта!

Сразу хочу сказать, идея не моя, нашла на сайте "ПОВАР. РУ" первый раз в жизни купила лук порей, а что с ним делать, ума не прложу, вот и пришлось прибегнуть к нашей современной "палочке-выручалочке" интернету, но фотки честно мои, не подумайте чего нехорошего, я плагиатом не занимаюсь.

Итак: состав как обычно скромен до неприличия; лук порей, лук репчатый,

морковь, фарш, специи, яйцо, соль. С помощью моего кухонного помошника (через мясорубку почему-то не захотелось) сделала фарш, с добавлением лука репчатого,

мясо постное (лосятинка) ещё с осени осталось, можете использовать любое мясо, на ваш вкус, в готовый фарш добавила: морковь натёртую на тёрке, яйцо, соль, специи, можно ещё что нибудь добавить, на ваше усмотрение

От лука порея понадобится только та часть, которая образует кольца,  я её порезала поперёк на равные части, шириной 6-7см., у меня их получильсь 9 шт. Затем АККУРАТНО большим пальцем рабочей руки вдавливаем во внутрь, чтобы образовались конусы или "кулёчки"

при работе с этим продуктом, я поняла что с ним ну ооооочень аккуратно надо обращаться, иначе всё рассыплется у вас в руках

  итак конусы сделаны, приступаем к фаршировке, нафаршировали, я каждую трубочку окунула в сухарную крошку

по желанию можно во что угодно окунуть: семя кунжута, тмин, дробленые грецкие орешки и т.д. Ложим на сковородочку поджариться с обеих сторон

хотя в идеале лучше было-бы в духовочку поставить, но печка не ахти, а муж торопит "давай быстрей", поэтому вариант на сковороде. Поджарились с обоих сторон, я добавила смесь аджики с молоком, получилось остренько и немного муки в конце, для густоты

минут 10 попыхтели и......... ГОТОВО! Со сметанкой  и сладким соусом с ананасом ну оооочень вкусно!

Приятного ВАМ АППЕТИТА!!!

«Куринные пальчики»
Уже давно мы не смеёмся над фразой «и где же у краба палочки?», а просто используем эти крабовые палочки для миллиона блюд. Хочу Вам предложить «куриные пальчики» (и не спрашивайте где у курицы такие пальчики:)).
Это можно смело подавать как на праздничный стол, так и приготовить на ужин.

Нам понадобится:
Кожа куриная
Фарш куриный
Сыр плавленный
Соль, специи
«Раскраиваем» куриную кожу на небольшие прямоугольники(6*15см).
Фарш смешиваем с тёртым плавленым сыром, солим и добавляем любимые специи. Я люблю смести со сладким болгарским перцем, поэтому их и добавила.
Заворачиваем смесь рулетиком в кожу.

Выкладываем "пальчики" на смазанный маслом противень и обжариваем в духовке около 20 мин.
Подаём тёплыми.

Можно сделать не маленькие «пальчики», а покрупнее рулетики, всё зависит от того какими кусочками у Вас получится порезать кожу.
Очень оригинальное и не сложное блюдо.

У меня просто слов нет для того, чтобы описать, насколько вкусное это блюдо. Вроде бы и продукты самые обыкновенные, но на выходе получается нечто бесподобное. В общем, настоятельно рекомендую))
Махуда - блюдо магрибской кухни. Подают ее как с мясными тажинами, так и в качестве самостоятельного блюда с зеленым салатом, и как начинку для сэндвича.
Вкусно есть эту "яичницу" как в горячем, так в теплом и даже в холодном виде.



+Далее

Если вы любите необычную кавказскую кухню, то это для вас.
Что для Кавказа мясо и блюда из теста? Из них состоят обычные семейные ужины, без хинкала или чуду не обходятся и посиделки с друзьями, и даже свадьбы. И у нас в семье слоеный хинкал - это любимый хинкал из всех его разновидностей.
+Далее

  ИНГРИДИЕНТЫ:баклажаны 1.5 кг,50 гр масла олиф для смазывания.Для подливы :600 гр фарша,1 срений лук,2 зубчика чеснока,1 болгарский перец,4-5 мелко нарез помидоров без кожуры ,пучок зеленого лука,пучок петрушки,сол.перец и 3-4 стол ложки олиф масла для обжарки подливы.Для соуса бешамель 700мл 
молока,50гр слив масла, 2 яйца ,6ст ложек муки с верхом.соль перец.Баклажаны нарез вдоль пластинами шириной 0.5мм,обильно посолить и оставить на пол часа чтобы сошла горечь.Смыть сточной водой обсушить полотенцем кисточкой смазать маслом с обеих сторон  и запекать на гриле в духовке,2 партии .на лист не вместится   на один прием.до румянного цвета.
Тем временем готовим одновременно соус и подливу.
Соус бешамель:подогреем  в кастрюле молоко, отдельно отлить в посуду 1ст молока,2 яйца,муку  взбить до однородной массы,посолить поперчить ,взять 2 паловника горячего молока перемешать с яично -мучной  массой и обратно  залить в кастрюлю  и варить до первых булек т.е до загустения,снять с огня и добавить сл масло и оставить немного остыть.Можно взять готовый соус бешамель(сухой порошок в пакетиках и развести с молоком как указанно на упаковке .Это экономит время.
Приготовление подливы:на масле пассировать лук добавить фарш,посолить поперчить,добавить мелко нарезанный болгарский перец, помидоры,и тушить на медленном огне 15 минут.Снять с огня добавит чеснок мелко и зелень.
Далее смазываем форму маслом,у меня стеклянный пирекс постелить один слой баклажан,затем подливу,второй слой баклажана слой подливы и залить соусом бешамель,покрыть тертым сыром Регато или другим по желанию .
Запекать в разогретой духовке при 200 градусах 35-40 минут.Дать остыть 15 минут или больше, тогда при нарезании соус не будет вытекать будет держать форму.
В слишком горячем виде есть не рекомендую,вкус не будет чувствоваться да и зубам и желудку это вредно.Это блюдо приветствуется в нашем доме.Он легко переваривается и не надоедает.Рецепт испробован,можете смело приступать к приготовлению.ПРошу прошения за качество фото,если что не понятно спрашивайте с радостью отвечу.                                  PS:      баклажанны можно пожарить и на масле, но при жарке этот овощ впитывает много масла.Это слишком жирно и трудно переваривается я предпочитаю запекать в духовке ,полезно  и сытно.