Значит, берешь печенку и ополаскиваешь её, а потом на дуршлаг, шобы вода стекла. А теперь морковочку, её надо сварить в кожуре. И сразу ставь варить три яичка. И лук почистить, порезать и поставить тушить. Пока лук тушится, вытащи кусочек сливочного масла, пусть размягчится, тока никому не показывай, а то скажут шо некошерно. Вот....печенка просохла. На сковородку чуток масла подсолнечного и кидай туда печенку. Две минуты с одной стороны, и две минуты с другой и залить молоком,тока никому не говори, а то скажут шо не кошерно и накрыть крышкой на пять минут. Все плиту выключай, надо газ экономить. Шо там у тибе есть новомодный блэндер. Тада бери блэндер. Када Монечка был маленький ,то фигни вот этой вот, кухонной , никакой не было. Была мясорубка. Одна на всех. В смысле не на всех соседей, а на все случаи жизни. Поэтому после форшмака её надо было мыть качественно. У тебя чистый блэндер или как всегда....почти чистый. - Чистый, чистый.... почти. - "Почти" в Одессе не считается. Значит берешь чистый блэндер тудой чищенную морковку плюс лучок , плюс яичко,плюс печеночку. Пробуешь и чуток соли, чуток перца. Вкуснота неимоверная. Аж мине сюдой запахло. - А масло кудой? - Какое масло? - Ну сливочное, оно ж у нас ждёт ,на тарелочке. - А тарелочка с голубой каёмочкой? - Да,да и с ключами от квартиры де деньги лежат. -Щас дойдем до масла. Значит када ты паштет попробовала и он тибе сказал, шо хватит,то....открываешь холодильник и смотришь какая у тибе есть тама зелень. Лара, зелень - это не доллары, зелень- это укрупка и петроп. От шо нашла, то и берешь. А берешь пучок на два пальца, а если стока нету то берешь скока есть. Помыть, порубить и вместе с маслой перемешать на блэн- де-ре. - А потом всё это у паштет? - Не лезь поперек батьки у пекло. В паштет - это сильно жирно. Берешь хлебушек, мазаешь его этой зеленушной маслой, а сверху кладешь паштет. И будет тибе...счастье. Лара! Рецепт секретный... ни-ка-да и ни-ко-му. Тока мине. В смысле миня позовешь,када сделаешь. У миня для этого паштета есть шо налить у румку. Так я завтра приеду. - Мама! Обаждите, я ж ещё не сделала паштет. - Это твои проблемы, я уже настроилась.

https://ok.ru/video/5855195237021

Медовик "Шифоновый"

коржики из СССР

Хьокхум вместо хлеба. Готовится очень легко. Часто по утрам спасает, если дома закончился хлеб, а магазины еще закрыты. Особенно вкусно горячим со сливочным маслом или со сметаной с творогом.
Ингредиенты
Кефир (Обязательно теплый) — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода (Не гасить) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 600 г
Приготовление
Так как рецепт очень прост, пошаговое описание, наверное, необязательно.
В теплый кефир засыпаем соль, сахар, соду. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Обычно я беру на глаз. Если тесто не сильно прилипает к рукам, то оно готово.
Делим на 3 части (в зависимости от размера вашей сковороды). Делаем круглые лепешки примерно см 3-4 высотой. Чтоб тесто не липло, присыпать мукой. Лепешку можно делать как со скалкой, так и просто приминая руками.
Кладем по одному в раскаленную сковороду. Сковорода ничем не смазывается. И выпекаем на маленьком огне под крышкой минут 5. Проверить готовность можно, потрогав его сверху. Если не прилипает к пальцам, смело переворачиваем и уже без крышки допекаем.
Готовые лепешки разламываем руками на 4 части. Ну вот как-то так))
Приятного аппетита!
#рецепты

Пряники на кефире – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. 🔸 Ингредиенты: - 350 мл кефира (или простокваши) - 1 стакан сахара - 2 желтка и 1 белок - 1 ст. л. меда - 3 ст. л. растительного масла - 1 ч. л. соды (неполная) - Примерно 2 -2,5 стакана муки 🔸 Для помадки: 1 белок 3 ст. л. сахара 🔸 Приготовление: 1. Два желтка, один белок (второй белок отделить на помадку) и мёд взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. 2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. 3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180-190 °С. 4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с тремя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. 5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком , можно в два слоя и обратно в духовку еще на 10 минут. Приятного чаепития!

Кулич "Солнышко" ярко желтый цвет, вкусный, и не черствеет до 7 дней. Рецепт: Для кулича: Молоко -300 мл. Мука -800 гр. Ванильный сахар -1пакетик Дрожжи свежие – 15 гр. (сухие -5 гр) Яйцо -5 шт. Соль -1/2 ч.л. Сахар -200 гр. Куркума -1/2-1ч.л. Сливочное масло -200 гр. Растительное масло -50 мл. Для глазури: Сахар -180 гр. Желатин -1 ч.л. Вода кипяток - 6 ст.л. Лимонный сок -1ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 . в миске смешаем 100 мл молока с половиной ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, добавим дрожжи добавляем 100 грамм просеянной муки и оставим для подъема на 15-20 минут 2 . Приготовим заварную основу: в кастрюлю вливаем 200 мл молока добавим ванильный сахар Как закипит, снимаем и добавляем 150 грамм муки перемешиваем, оставим остывать. Как остынет вводим опару (для удобства можно воспользоваться миксером, если масса будет густовата добавьте немного молока) Оставим на 1 час для подъема 3 . яйца разделим на белок и желток Белки уберем в холодильник, к желткам добавляем сахар и куркуму (она придаст желтый цвет куличам) Взбиваем миксером добавляем к опаре и перемешиваем и теперь добавляем 150 грамм просеянной муки и убираем на 1,5 часа для подъема 4 . сливочное масло растопим и дадим ему остыть добавляем в тесто вперемешку с мукой,добавляем ванилин и перемешиваем. Тесто готово, делим по формам Даём подняться и выпекаем .

Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком — жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы… ИНГРЕДИЕНТЫ: • Шампиньоны• Мука • Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовить такие грибочки очень просто. Грибочки для этого рецепта можно выбирать покрупнее. Нарезать их вдоль пластинками Грибы нужно посолить и оставить минуты на три. Они пустят сок.Каждый грибочек с двух сторон обваливать в муке и выкладывать на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета Грибы не берут много масла, поэтому бумажное полотенце не понадобится. Подавать эти грибочки обычно со сметанным соусом. ********************* Омлет с шампиньонами Омлет пуляр — это блюдо французской кухни, ставшее популярным во всем мире.Пышный и нежный омлет с грибами, для приготовления которого желтки и белки взбиваются отдельно и запекаются слоями, должен понравиться любителям блюд «с изюминкой». Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Молоко — 2 ст. л. Шампиньоны — 1 шт. Сливочное масло — 1 ч. л. Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Зеленый лук — для украшения Приготовление: 1. Грибы нарежьте пластинками. 2. Отделите белки от желтков. Белки выложите в одну миску, а желтки — в другую. Белки взбейте миксером в крепкую пену. В желтки добавьте молоко, соль и перец по вкусу и хорошенько взболтайте вилкой. 3. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и каплей растительного. Обжарьте грибы 10 минут на небольшом огне и достаньте из сковороды. 4. В сковороду из-под грибов влейте желтковую массу так, чтобы она равномерно распределилась по дну сковороды. Сверху выложите белки. 5. Подождите 2 минуты, пока белки приготовятся, затем выложите поверх белков обжаренные ранее грибы. Приятного аппетита!

Торт "Виктория" бисквит Масло — 175 г Сахар песок — 175 г Яйца куриные — 175 г (3 шт.) Мука пшеничная — 175 г Разрыхлитель — 1/2 ч. л. Молоко — 2 ст. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Сливки 35% — 200–250 или сметану Малиновый джем — для прослойки Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности (примерно 5 минут). 2. Яйца взбить и добавить в масляную смесь. Добавить просеянную муку, молоко, замесить тесто. 3. Тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа (при 180С 20 минут). 4. Тесто рассчитано на форму 18 см (у меня форма 22 см). Готовые бисквиты остудить на решетке. 5. Сливки взбить без сахара, т. к. бисквит и джем довольно сладкие. Промазать один бисквит. 6. Второй бисквит смазать джемом. 7. Бисквит со сливками аккуратно соединить со вторым бисквитом. 8. Посыпать сахарной пудрой. 9. Украсить ягодами малиновый джем, 10. Торт очень прост в приготовлении, но получается очень вкусным! Бисквит очень легкий и пышный. а можно и так, только яйцо 1 шт.

Яблочный пирог на сметанном тесте
⠀
Ингредиенты:
3 яйца
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
250 г сметаны 10–20%
200–250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
400 г яблок
сахарная пудра (по желанию)
⠀
У яблок удалить сердцевину. Тонко нарезать. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану. Перемешать. Добавить разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешать. Форму (я использовала форму диаметром 22 см) смазать маслом.
В один слой выложить тесто. На тесто выложить яблоки. На яблоки выложить оставшееся тесто. Затем выложить чешуйкой оставшиеся яблоки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой


Яблочный пирог "Фантастика" ⠀ Он очень быстро готовится и в разрезе смотрится необычно, как будто приготовленный из слоеного теста. ⠀ Ингредиенты: 3-4 больших яблока, 2 яйца, 60 г муки (1 ст. ложка муки – 25 г), сахар 75 г (1 ст. ложка сахара – 25 г), молоко – 100 мл, 2 ст. ложки растительного масла, ч. ложки соды, по желанию – 1 ст. ложка коньяка или водки. ⠀ Приготовление: Готовим тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и и растительное масло и еще раз взбить; муку смешать с содой и добавить в полученную смесь, все хорошо перемешать, тесто получиться очень жидкое, по желанию в тесто можно добавить водку или коньяк (водка или коньяк способствуют расслаиванию теста, но и без них тоже получается очень даже неплохо. Готовим яблоки. Секрет этого яблочного пирога в том, что яблоки должны быть очень тонко нарезаны. Яблоки нужно очистить от шкурки, тогда пирог будет очень нежным. Приготовление пирога. Нашинкованные яблоки заливаем жидким тестом, слегка перемешиваем, чтобы не поломать яблоки; все аккуратно перекладываем в форму, удобно использовать силиконовую форму с дыркой посередине, в ней пирог хорошо пропекается и получатся красивым; выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.

Ингредиенты для Пирог "Лодочки" Мука пшеничная — 320 г; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л.; Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.; Вода — 200 мл; Брынза — 200 г; Шпинат — 100 г; Укроп свежий — 50 г; Перец чёрный молотый (по вкусу) ; Яйцо (для смазки) — 1 шт; Пирог "Лодочки" рецепт Шаг №1 - Приготовить первым делом тесто: смешать муку, дрожжи, сахар и соль, добавить в миску тёплую воду. Шаг №2 - С помощью кулинарной лопатки перемешать тесто и добавить растительное масло. Шаг №3 - Тесто мягкое и работать с ним очень приятно. Тесто поместить в миску, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут. Шаг №4 - Пока тесто будет стоять мы можем приготовить начинку. Хорошо вымытый и обсушенный шпинат нужно измельчить и добавить к нему раскрошенную брынзу, немного укропа. Тщательно всё перемешать и добавить перец. Соль возможно не нужна, так как брынза обычно солёная, но всё же пробуйте начинку на свой вкус. Шаг №5 - После того как тесто отлежалось, выложить его на рабочую поверхность и раскатать 4-5 мм толщиной. Стаканом вырезать круги желаемого размера, на них сверху разложить начинку. Шаг №6 - Сделать с двух сторон защипы, как при формировании пирожков. Лепим "лодочки" оставляя открытую серединку. Шаг №7 - Форму застилаем пергаментной бумагой и наискосок укладываем лодочки одну к другой, немного вдавливая начинку. Форму лучше взять побольше, у меня 28 см. Выкладывать следует от краёв к центру, пока не закончатся пирожки. Шаг №8 - Далее взбить яйцо и смазать верх пирога кисточкой. Шаг №9 - Пирог выпекать 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Пирог красиво зарумянится. Шаг №10 - Когда пирог остынет, его можно подавать к столу. Это очень вкусно! Приятного аппетита!