Легендарное "Хрущевское" тесто

Это тесто относят к универсальным. Оно подходит для любой выпечки. Из него можно готовить пироги и пирожки с различной начинкой. Приготовление этого теста простое, не надо готовить опару, а настаивается оно в холодильнике и получатся оно нежным. Тесто в работе легкое и податливое. Все ингредиенты в нем настолько правильно подобраны, что тесто получится даже у начинающего кулинара. А еще его можно готовить заранее и доставать по мере необходимости. Срок хранения у такого теста довольно большой. Поделились рецептом авторы igeireceptov.ru. А вы если хотите попробовать приготовить тесто, сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 650 г
• сливочное масло - 200 г
• сахар - 100 г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 250 мл
• соль - 1 ч.л
• дрожжи сухие - 11 г

Приготовление:

В чашу влить молоко, добавить соль, сахар и вбить яйца. Перемешать венчиком.

Сливочное масло растопить, остужаем и добавить в молочную массу.

В другую миску просеять муку и добавить дрожжи, перемешать. Получившуюся смесь добавить в жидкую массу. Вымесить тесто с помощью тестомеса или руками. Сделать это в течение 10 - 12 минут.

Вымешивать тесто нужно до гладкого состояния.

Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Хранить его в морозилке можно в течение 2 месяцев, оно совершенно не портится и не меняет свою структуру.

Перед применением лучше достать тесто на несколько часов, чтобы оно немного отдохнуло и стало более нежным.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "тесто (виды), хлеб (ч.2)":
Часть 1 - Легендарное "Хрущевское" тесто
Часть 2 - Вкусный багет с сыром (простая выпечка)
Часть 3 - Ароматный луковый хлеб "Чипполино"
...
Часть 11 - Дрожжевое медовое тесто для любой выпечки
Часть 12 - Приготовление заварного теста для профитролей и несколько советов
Часть 13 - Тесто "10-минутка" - пышное и быстрое (приготовление и совет)