Пирожные с орехово - белковой начинкой

Если кто - то из Вас в выходные дни решит заняться выпечкой, то рецепт пирожных будет, кстати. Приготовление не сложное и не отнимет много времени, но после угостите своих родных новым десертом. Берите рецепт и пробуйте приготовить.

Ингредиенты:

Для теста:

- сливочное масло - 100 г

- желток - 1 шт.

- мука - 170 г

- сахарная пудра - 65 г

Для начинки:

- мука - 30 г

- орехи - 90 г

- сахар - 185 г

- белки - 2 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200С и противень, застеленный бумагой для выпечки. Пока духовка греется, приготовить песочное тесто: смешать размягченное масло, сахарную пудру и желток в гладкий нежный крем. После добавить муку и быстро замесите тесто

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 - 1 см.

Положить на 30 мин.  в холодильнике, а затем выпекать в разогретой духовке 12 минут, пласт должен пропечься, но ни в коем случае не зарумяниться.

Орехи поджарить и почистить от шелухи. Достаточно мелко порубить блендером или ножом. Смешать с сахаром. Взбить белки в крепкую пену и добавить сахар с орехами, хорошо размешать.

Всыпать муку, аккуратно перемешать и равномерно распределить на выпеченном пласте. Выпекать при 160С 25 минут. Пока блюдо горячее, нарезать на пирожные, размером 5х9 см, срезая неровные края.

Дать подсохнуть около 2 часов - и можно есть.

Приятного аппетита!