Любой праздничный стол украсит и добавит вкусовых ощущений гостям правильно приготовленный жульен с курицей и грибами!

Рецепт жульена с курицей и грибами:

500 грамм куриного филе
350 грамм шампиньонов
250 грамм ветчины
120 грамм сливочного масла
2 средние луковицы
150 грамм сыра
Соль
Для заправки жульена:
400 грамм жирной сметаны
2 столовые ложки муки
50 грамм сливочного масла
Перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Отвариваем куриное филе в подсоленой воде и,
после того, как оно охладиться, нарезаем его мелкими кубиками.
Лук нарезаем мелкими кубиками и слегка обжариваем
на разогретом сливочном масле в предварительно разогретой сковороде.
Лук доводим до прозрачного вида и шумовкой убираем его на тарелку, а
в масло отправляем тонко нарезанные грибы.
Подготавливаем формочки и смазываем их сливочным маслом.
Соединяем все ингредиенты и распределяем их по формочкам.
Приступаем к приготовлению заправки для жульена с курицей и грибами.
Муку обжариваем на совершенно сухой сковороде до приятного
коричневого цвета.
Вводим сливочное масло и помешиваем.
Практически сразу добавляем сметану не переставая помешивать.
Солим, перчим и после этого горячей начинкой заливаем наполненные формочки.
Сверху посыпаем жульен тертым сыром.
Нагреваем духовку до 200 градусов и отправляем наши заготовки до полного зарумянивания.
Это проверенный рецепт, и его можно готовить без предварительной подготовки!Отличного и праздничного настроения!

Источник

Читать далее

Супер идея на Новый год!

Читать далее

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Помидоры-черри – 200 гр
Сливки 35% - 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.

Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов.

Подавать можно с гречкой, рисом, макаронами, картошкой, отварным мясом. Для подачи гарнир можно с соусом смешать и прогреть всё вместе минуты 2 или выложить соус сверху на гарнир.