Ловись рыбка большая - пребольшая

   К кулинарии разряда "быстро, выгодно, вкусно" всегда относилась с пониманием. И даже считаю особым талантом приготовить из подручных ( читать -  оставшихся) продуктов блюдо, способное удивить не только своим вкусом, но и видом. В хорошем смысле слова удивить. Но при этом совершенно не понимаю извращений "с претензией" а - ля "Возьмите два пакета Доширака, аккуратно вскройте, отделите специи. Брикеты лапши замочите в сгущёнке на три–четыре часа. Положите один брикет на другой, перед этим пространство между ними нужно промазать сметаной. Сверху торт можно украсить повидлом и кусочками шоколада." Думаете это моя выдумка? А вот и нет.  Этот и другие не менее оригинальные рецепты напечатаны в брошюрках, которые продаются во всех киосках союзпечати нашей необъятной родины. Давно у нас с детьми не было столь занимательного вечернего чтива вслух)). Больше всего впечатлились рецептом праздничного рыбного пирога. "Возьмите буханку черного хлеба,  аккуратно срежьте горбушку и выньте мякиш, оставляя бортики толщиной 1.5-2 см. В образовавшуюся форму плотно сложите мойву, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте пару яиц с 1 ст. ложкой майонеза и муки и полученной смесью залейте рыбу. Так же смажьте этой смесью верхние хлебные края и накройте горбушкой. Можно скрепить в нескольких местах зубочистками. Поставьте  а разогретую до 200 С духовку и выпекайте в течении 40 минут. Дайте пирогу остыть и нарежьте порционными кусками ..." Всё, я больше не в состоянии даже набирать этот текст, а там еще и про великолепный вкус)). Проблевавшись Насмеявшись вдоволь, дети стали требовать рыбного пирога. А я что, я ж не такая рукодельная и экономная, взяла и сделала. Вот!

 Причем точно так же быстро, выгодно и вкусно)

  Тесто простейшее и самое любимое. Оно у меня ко всему годно: и к булочкам, и к сладким пирогам, и к сытным и на пиццу тоже в самый раз. В 1/2 стакана теплого молока (или воды, принципиальной разницы не вижу) растворить 2 ч.л. сухих дрожжей, добавить 2 ст.л.муки, 2 ст.л.сахара, перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут. За это время опара прекрасно подходит. Затем добавить в опару 1 ст. теплого молока (воды), 1 ч.л.соли (без верха), 1/2 ст. раст. масла. Муку добавлять постепенно до тех пор, пока тесто на перестанет липнуть к рукам. Этого количества теста мне обычно хватает на два пирога.

  Начинка любая по вашему вкусу. Пирог все-равно будет рыбный. Ну, хотя бы только по форме)). У меня в данный момент отварная рыба и чуть обжаренные шампиньоны. Сплетаем нашу рыбку, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку до зарумянивания, минут на 15. Дольше не нужно, начинка-то уже готовая.

 Не стоит и говорить, что рыбка уплыла в желудки даже быстрее, чем футболисты сборной России упаковали чемоданы домой))

А может они их и не распаковывали?

В брошюрке еще есть и про пирог из черемуховой муки, но об этом как-нить в другой раз ))

И дым отечества ...

  Кто-нить может и вспомнит мои прилесные экзерсисы пяти-трехлетней давности по созданию стратегического запаса на зиму. Одним из компонентов которых было 20-25 полулитровок домашней тушенки. Ибо мясо мясом, хоть жареное, хоть отварное, хоть вяленое и т.д., но вкус тушенки - это нечто особеннова!

  Вчера внезапнэ и сама вспомнила. Ведь тушёнка самый что ни есть кето угодный продукт. Белки и жиры. Всё! Причем количество и качество жира саморегулируемое.

 Погнали! (с) 

 Свинину на рынке купить, порезать, посолить - поперчить, в банки утрамбовать, крышками завинтить, но не до упора. На водяную баню часа на 4. Но я спать ушла, поэтому у меня до утра вышло чуть больше 7 часов. Красота же.

 

Читать далее...

Пирог для Чемпиона

   Вот измаялась я вся в ожидании финального матча Лиги чемпионов "Барселона" (Испания) - "Манчестер Юнайтед" (Англия). Чтобы хоть как-то унять нервенный озноб, потопала на кухню соорудить что-нибудь на скорую руку. В памяти всплыл старый добрый рецепт капустного пирога. Сам он нетрудозатратен в приготовлении,  да и набор продуктов тривиален.

 

Быстренько шинкуем полкочанчика капусты (около 0.5 кг) и слегка обжариваем на растительном масле с одной головкой репчатого лука. Сейчас уже в продаже есть капуста нового урожая. Вот она - самое то! И хрустящая и достаточно мягкая и готовится быстро. Оставляем начинку до полного остывания. В это время готовим тесто.

1 пачку (250 грамм) сметаны (для вечнохудеющих можно сэкономить калории, взяв кефир),  1 ст. (170 грамм) муки, 120 грамм  сливочного масла, 3 яйца куриных, 0,5 ч.л. соды и соль-перец по вкусу перемешиваем в единую массу. Если это сделать миксером,  то тесто получается однородным, без комочков,  да и время сокращается.

Все компоненты пирога готовы. Перемешиваем тесто с начинкой и выкладываем в форму для выпечки. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200С. То что получилось, видите на фото и в комментариях не нуждается. Более нежнейшего и вкуснейшего пирога за последнее время я еще не ела.

ПыСы: Пока оформляла, Барса вкатила первый Г-О-Л!!!  Ушла болеть. Всем приятного аппетита!

Рогалики творожные.

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 29 мая, его добавили в свои цитатники более 91 пользователя Лиру.
___________________________________
Рогалики творожные.
рецепт с фото

Пафосные творожные трубочки.

От модератора TUFELKA
этот рецепт попал в Лирушную рассылку.

Автор этого рецепта Аня halyawa, что в переводе с какого-то восточного языка означает "сладость", а вовсе не "халява". Название рецепта тоже авторское, поэтому не спрашивайте меня почему они пафосные, и не доказывайте, что это рогалики, ладно?
Вот такие трубочки получились у меня на выходе. В количестве 64 штук!

Читать далее...

Сырнички в духовке!

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 14 мая из нашего сообщества Вкусно_Быстро_Недоро. Его добавили в свои цитатники 116 пользователей Лиру.
___________________________

Этот рецепт хорош тем,что масло и время приготовления сведены к минимуму! Берем:0,5кг творога пропускаем через мясорубку,добавляем 2 яйца,2 ст.ложки манки,соль,сахар,ваниль.Все перемешать,пусть постоит 30 минут.Затем добавляем изюм,0,5 ч.ложки гашеной соды,муку(на глаз,чтоб тесто не липло к рукам!)Хорошенько вымешиваем и формуем сырники!Укладывем на смзаный маслом противень и запекаем!Подаем со сметанкой!Вкусно!И не нужно каждый жарить отдельно!

Малосольные огурчики

Вчера пробежалась по своим старым рецептам - и нашла подзабытый рецепт малосольных огурчиков! Вчера вечером засолила - и с утра уже готово!)))
Итак!
1 кг огурчиков, 2 ст. ложки соли, 1 ч.ложка сахара, 4-5 зубчиков чеснока, пара веточек укропа и петрушки, если есть - то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов".
Огурцы моем и обсушиваем, срезаем "попки" и укладываем в обычный полиэтиленовый пакет, туда же соль, сахар, чеснок, зелень, специи. Хорошенечко завязываем пакет и тщательно его перетряхиваем. Пакет на тарелочку (т.к. пакет у меня всегда подтекает почему то) и в холодильник! через 6-8 часов огурцы готовы!
Я с утра уже слопала 2 огурчика!
Приятного аппетита)))))
И еще небольшая заметочка, т.к. посыпались вопросы)
Никакой воды и жидкости мы НЕ добавляем! Огуречного сока выделится достаточно!)
И еще дополнение, извеняюсь что поздновато......
Кол-во соли зависит от размера огурцов. если маленькие огурчики то достаточно 1 ложки соли - и лучше брать соль крупного помола.

Пирожное без выпечки "Наполеон": всего 3 ингредиента

Рецепт

Варенье - это память о лете.

 

Варенье - это память о лете. И консервируют вовсе не ягоды, а ощущение счастья... Яблоки - 1 кг Сахар - 200-300 г

 

Людмила Горная

 

«Королевский» картофельный рулет с яйцом и овощами: семейный рецепт от деревенской бабушки

«Королевский» картофельный рулет с яйцом и овощами: семейный рецепт от деревенской бабушки

Хотите удивить своих близких вкусным и ароматным блюдом? Предлагаем вам рецепт картофельного рулета с яйцом и овощами — настоящий хит в нашей семье! Это блюдо поразит вас своим насыщенным вкусом и аппетитным видом. Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом!

 Смотрим рецепт 

 

📕"Кулинарный детектив" (сборник)

Что может быть увлекательнее кулинарии и загадок? Только их неожиданное сочетание! В сборнике «Кулинарный детектив» отечественные мастера остросюжетной прозы приглашают читателей в мир, где рецепты становятся ключом к разгадке тайны, а гастрономическое искусство – ареной преступления. Истории, представленные в сборнике, соединяют изысканность вкусов и остроту детективного жанра, предлагая разгадать пикантные ребусы вместе с харизматичными героями. Читают Дарья Болотова, Катя Виноградова, Вероника Жукова, Дмитрий Зарайский Дмитрий ⏰07:06:02

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

📗Свен Нурдквист "Сказки о Петсоне и Финдусе"

Петсон, рассеянный немолодой мужчина, и молодой, весёлый и проказливый кот Финдус живут в домике на краю маленькой тихой шведской деревушки. Озорной котёнок очень любопытен и непоседлив. И поэтому с ним постоянно происходят какие-то удивительные истории. Он постоянно и «везде», и «нигде». Котёнок может разговаривать, однако скрывает это от односельчан Петсона. Читают Александр Бордуков, Екатерина Лисовая, Григорий Войнер, Сергей Курочкин Книги серии о Петсоне и Финдусе обычно сопровождаются иллюстрациями самого Свена Нурдквиста.

P.S. Чтобы послушать сказки, нажмите на название книги.

Как приготовить курагу для начинки

 

Рогалики с курагой и черносливом

Понадобится: 200 граммов сливочного масла 100 граммов сметаны 350-400 граммов муки 1 чайная ложка разрыхлителя 100 граммов кураги 100 граммов чернослива для посыпки сахарной пудры Приготовить начинку. Курагу и чернослив, залить на 10 минут кипятком. Затем слить воду и пропустить через мясорубку. Приготовить тесто: В чашу с мукой и разрыхлителем натереть сливочное масло и растереть руками в крошку. Затем добавить сметану и замесить мягкое тесто, завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.Охлажденное тесто тонко раскатать (0,3 - 0,5 сантиметров) на присыпанной мукой поверхности. Нарезать на треугольники, как показано на видео. На широкие части выложить начинку и скатать рогалики. Выложить рогалики на противень застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. источник

 

Классические дрожжевые блины

мука - 3 ст дрожжи свежие - 30 г молоко - 1 л. яйца куриные - 2 шт. сметана - 3 ст.л. сахар - 3 ст.л. соль - 1 ч.л. Смешать дрожжи с мукой, добавить теплое молоко (если дрожжи свежие, то растворить их в теплом молоке, а затем — добавить муку). Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 1 часа. Яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану (или растительное масло), еще раз взбить, смешать с опарой. Дать тесту подняться в течение 25–30 минут. Сковороду разогреть, смазать маслом (cковороду с антипригарным покрытием можно не смазывать) и выперкать блины с двух сторон, каждый смазывать сливочным маслом.

Эта кулинарная хитрость позволяет пожарить рыбу в разы вкуснее

Эта кулинарная хитрость позволяет пожарить рыбу в разы вкуснее и, к тому же без неприятного запаха в процессе жарки, который приятен далеко не всем. А хитрость заключается в том что рыбу перед приготовлением нужно просто замочить. А для этого нужно всего лишь перед приготовлением провести простую процедуру. Кулинарный нюанс

 

Нет ничего вкуснее "горячего" салата с баклажанами...

"Горячий" салат с  хрустящими баклажанами на ужин- вкуснятина такая, что могу есть хоть каждый день. Пригодилось малиновое пиво, купленное неделю назад и до сих не выпитое...

 

Яичница по-грузински чижи-бижи (один из вариантов)

Грузинская кухня славится своим ярким вкусом, щедрым использованием специй и свежих трав. И даже такое простое блюдо, как яичница, здесь превращается в настоящий кулинарный шедевр – чижи-бижи Это не просто яичница, а взрыв вкуса, сочетающий в себе нежную текстуру яиц, пикантную остроту аджики, свежесть зелени и сочность помидоров. Идеальный вариант сытного и ароматного завтрака, который зарядит вас энергией на весь день. Название "чижи-бижи" само по себе звучит задорно и аппетитно, и оно полностью отражает суть этого блюда. Это импровизация, игра вкусов, где вы можете экспериментировать с количеством аджики, выбирать любимые виды зелени и добавлять другие ингредиенты по своему вкусу. Рецепт чижи-бижи по-грузински (на 2 порции): Ингредиенты: 4 крупных яйца 1 крупный спелый помидор 1/2 пучка свежей кинзы 1/2 пучка свежей петрушки 2 столовые ложки сливочного или растительного масла (лучше использовать смесь) 1/2 чайной ложки аджики (количество регулируется по желанию, от остроты вашего вкуса) 50 грамм сулугуни (можно заменить другим рассольным сыром, например, брынзой) Соль по вкусу 2 тонких лаваша (для подачи) Способ приготовления:

Суп с ... баклажанами

• Бульон  - 1,5 л • Баклажаны - 2 шт. • Помидоры - 3-4 шт. • Лук - 1 шт. • Картофель - 3-4 шт. • Сметана - 2-3 ст.л. • Чеснок - 2-4 зуб. • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) • Соль Сварить мясной бульон. Мясо вытащить, а в готовый бульон выложить картофель, нарезанный кубиками. Довести до кипения, подсолить и варить на среднем огне 10 минут. В это время подготовить заправку. Баклажаны нарезать кубиками. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить баклажаны и обжаривать с луком до полу готовности.Помидоры ошпарить кипятком. снять с них кожицу, мелко порезать и отправить к овощам.Тушить все вместе еще минуты 3-4. В готовые овощи положить сметану, лучше брать пожирнее, так она не свернется при тушении. Через пару минут соус-заправку уже можно снимать с огня. Выложить в кастрюлю с супом овощи из сотейника, довести до кипения и варить все вместе еще 2-3 минуты. В конце добавить свежую нарезанную зелень и обязательно выдавить пару зубчиков чеснока. Довести суп до кипения и отставляю. Обязательно дать супу настояться минут 15-20! источник источник    источник

 

Галета с клубникой и персиками

 

Выпечка из рассыпчатого теста с сочной фруктово-ягодной начинкой. Ингредиенты: Мука - 190 г + для посыпки Сахар - 65 г Соль - ¼ ч. ложки Сливочное масло - 115 г Вода - 75 мл Клубника - 250 г Персики - 2 штуки Кукурузный крахмал - 2 ч. ложки Яйцо - 1 штука Сахарная пудра - по вкусу Приготовление: Соедините муку, 25 г сахара и соль. Разотрите в крошку с холодным сливочным маслом. Постепенно влейте 60 мл ледяной воды и соберите тесто в шар. Воды может понадобиться чуть больше. или меньше. Сформируйте из теста диск. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Удалите плодоножки клубники. Нарежьте ягоды и персики ломтиками. Осторожно смешайте с 40 г сахара и крахмалом. До сборки галеты начинку нужно держать в холодильнике.   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Перенесите на противень, застеленный пергаментом. Распределите начинку по центру основы. Загните края. Смажьте их яйцом, взбитым с 15 мл воды. Уберите галету в холодильник на 20 минут. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, около 30 минут, пока пирог не подрумянится. Перед подачей посыпьте галету сахарной пудрой. источник

 

Кабачки, маринованные с болгарским перцем, крыжовником и красной смородиной

Кабачки, маринованные с болгарским перцем, крыжовником и красной смородиной, — это невероятно вкусная и красивая закуска, которая идеально разнообразит любой стол. Количество продуктов: Кабачки - 500 г Перец болгарский сладкий - 450 г Смородина красная - 250 г Крыжовник - 400 г Вода - 1,5 л Соль - 90 г Уксус 9 % - 75 мл Сахар - 150 г Приготовление:

Фокачча с чесночным маслом (Фокачча получилась изумительная, с легким ароматом чеснока и очень хрустящей корочкой.)))

Читать далее...

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ! Хитрости для теста


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
Читать далее...

Ленивый пирог с сыром по-грузински: готовим сочную и вкусную ачму из лаваша

 

Варенье - это память о лете.

 

Варенье - это память о лете. И консервируют вовсе не ягоды, а ощущение счастья... Яблоки - 1 кг Сахар - 200-300 г

 

Людмила Горная

 

Огуречный салат "Тёщин язык" на зиму — пальчики оближешь!

Среди множества вариантов «Тёщиного языка» — из кабачков, баклажанов и других овощей — этот, с огурцами, стал настоящим фаворитом. Зимой такой салат улетает первым! Можно салат делать без масла — получается легче и свежее на вкус. К тому же, готовится просто: без стерилизации! Что понадобится: * Огурцы — 3 кг (лучше молоденькие, но если есть переросшие — очистите кожицу) * Болгарский перец — 800 г * Помидоры — 1,5 кг * Чеснок — 100 г * Соль — 2 ст. ложки с небольшой горкой * Сахар — 70–100 г (зависит от сладости овощей) * Масло растительное — 150 мл * Уксус 9% — 70 мл Указан вес уже подготовленных очищенных  овощей.   Как готовить: 1. Пропустите через мясорубку томаты, болгарский перец и чеснок. 2. Перелейте всё в кастрюлю и варите около 10 минут после закипания. 3. Тем временем нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 3 мм. 4. Добавьте их в кастрюлю, дайте снова закипеть и проварите ещё 15 минут. 5. Влейте уксус, перемешайте и потомите ещё 5 минут. 6. Разлейте салат по стерильным баночкам, закатайте и укутайте в одеяло до полного остывания.  Хранится отлично, а зимой станет ярким акцентом на любом столе.

 

Кабачковые деруны — вкуснее драников! Простой рецепт за 20 минут

Кабачковые деруны — это нежные золотистые оладьи с хрустящей корочкой и сочной серединкой, где сладость молодых кабачков идеально сочетается с нотками чеснока и сливочным вкусом сметанного соуса. Для приготовления натрите на крупной терке 2 молодых кабачка (с кожурой), посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите сок. Добавьте 2 яйца, 3 ст. л. муки, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Тесто должно быть густым, как на оладьи. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя тонкие лепешки. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом — деруны получаются воздушными внутри с аппетитной хрустящей корочкой — вкуснее драников! Это идеальный простой рецепт для завтрака или легкого ужина за 20 минут. источник

 

Печенье Галетное

Понадобится: Яйцо-1шт (С0) Сахар-2ст.л.(можно меньше) Соль-щепотка Молоко-1ст.л. Масло растит -2ст.л. Ваниль-по вкусу Крахмал кукурузный-30г Мука-130г Разрыхлитель-3г Приготовление:  Яйцо,сахар,соль,молоко и растительное масло взбить венчиком в однородную массу. Смешать  крахмал, разрыхлитель и ванилин и просеять в яичную смесь, продолжая взбивать венчиком. Постепенно подсеивая муку, замесить тесто - сначала лопаткой,а затем  руками на столе. Тесто должно быть мягким,но не липнут к рукам(муки может потребоваться чуть больше/меньше). Раскатать тесто в пласт на слегка подпылённом мукой столе толщиной 2-3мм.     Читать далее

 

Паста Амосова

Широкой популярностью среди современных людей пользуется известная паста Амосова. Такое средство уже успело стать народным, применяется для повышения иммунитета у взрослых и детей, поддерживает сердечно-сосудистую систему, помогает восстановлению после болезней или нагрузок, улучшает кровообращение и нормализует обмен веществ.  Оно особо востребовано в период межсезонья, поскольку именно в это время усиливается риск возникновения простудных заболеваний. Паста Амосова не лечит конкретные болезни, а укрепляет организм Её часто используют для профилактики простуды, атеросклероза и других заболеваний.  Читать далее

 

"Бургершоны" - невероятно вкусные маринованные огурцы

В мире домашней кулинарии появился новый, яркий и совершенно восхитительный тренд — "Бургершоны". Это не просто маринованные огурцы, а настоящая кулинарная находка, способная преобразить любой прием пищи. Эти аппетитные кружочки, сочетающие в себе хрустящую текстуру и пикантный сладко-пряный вкус, уже завоевывают популярность среди тех, кто ценит простоту, натуральность и исключительный вкус. Название "Бургершоны" говорит само за себя — они идеально подходят для бургеров, придавая им неповторимую сочность и остроту. Однако их универсальность простирается далеко за пределы этого блюда. Как утверждают первые испробовавшие рецепт, "Бургершоны" великолепны и как самостоятельная закуска, и в салатах, и как  идеальное дополнение к основным блюдам или даже к супам. Секрет их необыкновенного вкуса кроется в сбалансированном маринаде и правильной подготовке ингредиентов.    Рецепт "Бургершонов"

Читать далее...

Чуть терпкий клюквенный ликёр "Новогодний рубин"..

 Представьте: за окном метель, в доме пахнет мандаринами и ёлкой, а у вас в руках — бокал с рубиновым, чуть терпким, сладким клюквенным ликёром. Он не похож на магазинный: он гуще, ароматнее, в нём чувствуется каждая ягодка. Секрет такого напитка — не в сложном рецепте, а во времени. Чтобы он успел «дойти» и стать по-настоящему вкусным, начинать стоит прямо сейчас, в ноябре. И я расскажу, как это сделать легко и приятно.

Почему нельзя откладывать до декабря?

Наливки и ликёры, как хорошее вино, требуют выдержки. Сразу после приготовления вкус у него будет ярким, но резким, а алкоголь — ощутимым. За те несколько недель, которые вы ему подарите, в бутылке произойдёт настоящая трансформация: Резкие нотки смягчатся, кислинка клюквы подружится со сладостью сахара, а алкоголь перестанет «жечь», оставив лишь приятное тепло. Специи (если вы их добавите) отдадут все свои эфирные масла, сделав букет насыщенным и сложным. Напиток станет более плотным, бархатистым.

Если приготовить ликёр в середине декабря, к празднику вы получите просто заспиртованную клюкву. А наша цель — изысканный напиток, который станет изюминкой новогоднего стола.

Рецепт «Новогоднего рубина»:

Это базовый, проверенный рецепт. Его можно брать за основу и экспериментировать.

Что нам понадобится:

• Клюква (свежая или замороженная): 500 г
• Водка (качественная) или разбавленный до 40-45% пищевой спирт: 500 мл
• Сахарный песок: 250-300 г (по вашему вкусу)
• Чистая вода: 100-150 мл
• По желанию: цедра половины апельсина (без белой части), 2-3 палочки гвоздики, пару звёздочек бадьяна.

Далее процесс приготовления...

 

Салат «Хрустальная ночь»

Салат «Хрустальная ночь» с курицей и грушей — это элегантная и современная альтернатива классике, которая поразит ваших гостей и гармонично впишется в праздничное меню. Нежное куриное филе, хрустящая свежая груша, пикантные нотки сыра с плесенью и хрустящие орехи создают сложную палитру вкусов, где каждый ингредиент раскрывается по-новому. Этот салат не только невероятно вкусный, но и красивый — он действительно напоминает хрустальную ночь с ее переливами и блеском. Для приготовления салата понадобится: 300 г запеченного куриного филе, 2 спелые груши, 100 г руколы, 100 г грецких орехов, 150 г сыра с плесенью, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического крема, 1 ч. л. меда, соль. Приготовление: Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Груши нарежьте тонкими дольками, не очищая от кожуры. Сыр раскрошите вилкой. Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде. Выкладывайте салат слоями: сначала руколу, затем курицу, дольки груш и сыр. Посыпьте орехами. Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим кремом, медом и щепоткой соли. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы груша сохранила свою хрустящую текстуру. источник

 

Беляши



1кг. муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать
ложкой.
Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки.

Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.

При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.

Начинка может быть любая.



Приятного аппетита !!!

Кисель из чая каркаде

Если хочется вкусного киселя, но под рукой нет ягод или фруктов, выручит чай каркаде. Менее чем за полчаса у вас на столе будет яркий и нежный кисло-сладкий кисель. Продукты (на 4 порции) Каркаде (сушёные цветки гибискуса) - 10 г Сахар - 80 г Крахмал кукурузный - 30 г Вода - 1 л + 50 мл

Тонкие, мягкие, вкуснейшие хычины с картошкой и сыром:

Рецепт

📘Артур Хейли "Детектив"

Сержант Малколм Эйнсли – бывший католический священник, ставший детективом в убойном отделе полиции. Он ведёт расследование серии убийств, произошедших в Майами и окрестных городах. Напряжённая работа приносит плоды – преступник установлен, предстал перед судом и приговорён к высшей мере. Здесь всё и начинается... ✧ ✧ ✧ "В 10:35 вечера 27 января Малколм Эйнсли уже был на полпути к выходу из отдела по расследованию убийств, когда услышал за спиной телефонный звонок. Чисто инстинктивно Малколм приостановился и оглянулся. Позже ему не раз пришлось пожалеть, что он сделал это." Читает Дмитрий Оргин ⌚️20:34:17

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Кулинария

 

<<~>>

Бабушкин квадрат крючком для летнего топа «Кауаи»

Как связать красивый шестигранник крючком легко и быстро

Источник

Еще один пирог с яблоками! Просто пирожное!

Еще один пирог с яблоками! Просто пирожное!

Любите пироги, как пирожное, тогда этот рецепт для вас! А я все еще пеку пироги с яблоками! Обожаю!

ДЛЯ ТЕСТА

125 г сливочного масла или маргарина "пышка"
3 яйца
200 г муки
1 щепотка соли
125 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара

Читать далее...

Простой рецепт для пирога с практически любой начинкой.

Кулинария

<<~>>

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

• Листы слоеного теста — 2 шт.

• Большие яблоки — 2-3 шт. 

• Корица — 0,5 ч. л. 

• Сахар — 2 ст. л. 

• Мука — 2 ст. л. 

• Коричневый сахар — 3 ст. л. 

• Белый сахар — 2 ст. л. 

• Панировочные сухари — 2 ст. л. 

• Взбитое яйцо (для смазывания) — 1 шт. 

• Вода (для смазывания) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Духовку нагреваем до 190°C. Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой. 

2. Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Взбиваем яйцо с 1 ч. л. воды, смазываем этой смесью рулеты. Делаем продольные надрезы на каждом рулете. Выпекаем при 190°C 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подаем с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/58795-jablochnyi-shtrudel.html

Творожные булочки с яблоками и творожные шарики с шоколадной начинкой

Простой набор продуктов, несколько минут — и на столе румяные булочки с тонким ароматом лимона и сладостью печеного яблока. Без дрожжей, без ожидания расстойки теста, проще выпечки и придумать сложно. Булочки всегда получаются мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи.

Ингредиенты:
Мука — 250 г
Творог — 250 г
Сахар — 80 г
Соль — щепотка
Растительное масло — 50 мл
Яйцо — 1 шт.
Цедра лимона — по вкусу
Сок лимона — 2–3 ст. л.
Яблоко — 1 шт.
Сода — 1 ч. л.

Способы приготовления ...

НАСТОЙКА *ГРАФА РАЗУМОВСКОГО*

Читать далее...

📓Джозефина Тэй "Человек из очереди"

Мужчину закололи в очереди за билетами в театр. При нём нет документов, его никто не ищет. Нет имени жертвы, нет и мотива для убийства. Дело автоматически попадает в разряд нераскрытых. Так считают все, кроме инспектора Скотланд-Ярда Алана Гранта, ведущего расследование убийства. Он методичен, внимателен к деталям, обладает острым умом и верит: достаточно найти хоть мельчайшую зацепку — и нить от неё потянется к убийце. Читает Константин Корольков Цикл: Алан Грант 07:58:04 ✧ ✧ ✧ Элизабет Макинтош (1896 — 1952) — британская шотландская писательница, мастер классического детектива. Наиболее известна под псевдонимом Джозефина Тэй

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Красивые СЛЕДКИ на 2 х спицах!!! Подробный мастер класс

Вкусное и простое новогоднее печенье – пошаговый фото рецепт

Воздушное и нежное печенье с безе – пошаговый фото рецепт

Вкусные и красивые кексы с фисташками – пошаговый рецепт