Торт без духовки за полчаса: готовим сразу в сковороде

Читать далее...

Пенистый домашний квас как из дубовой бочки: простой рецепт без дрожжей

Читать далее...

Итальянский торт "Тирамису" без муки и без печенья!

Шаг 1:
Яичные белки - 5 шт.
Сахарная пудра - 100г.
Яичные желтки - 5 шт.
Сахарная пудра - 100г.
Крахмал  картофельный - 30г.
Какао порошок  - 90г.

Шаг 2:
Маскарпоне - 250г.
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 35г.
Яичные белки - 2шт.
Сахар - 35г.
Сливки (жирность 33%) - 250мл.
Желатин - 6 г.

Пропитка: заварной кофе -100мл.

✔Выпекать при t 200°, 8 - 10 минут
✔Размер торта 20 - 22 см.

АБРИКОСЫ В КЛЯРЕ С СОУСОМ ИЗ МАНГО

Читать далее...

Кулинария

ФАНИНА

 

Завитушки с укропом (турецкая ачма)

Читать далее...

Бродилочка"Специи википедия"

Кабачки в сметане по-сербски

Запеченная курица с рисом и помидорами

Бабка из вермишели

 

Непередаваемый ванильный аромат горячей бабки из вермишели поможет проснуться утром взрослым и детям. Но чудесное лакомство уместно в любое время дня, оно станет замечательным десертом, от которого не откажется никто. Для приготовления лучше использовать качественные макаронные изделия – они не развариваются. Чудесной альтернативой изюму станут кусочки распаренного чернослива без косточек или янтарная курага. Бабку можно посыпать мелко натертым плавленым сырком сладких сортов – он быстро образует тягучую корочку. Выпечка эффектно смотрится в разрезе и отлично делится на порционные кусочки, каждый из которых подают со свежей сметаной.     Ингредиенты вермишель 140 г яйца куриные 2 шт. сметана 2,5 ст. л. ванильный сахар 2 ч. л. сахар 3 ст. л. панировочные сухари 1 ст. л. масло растительное 1 ч. л. изюм 80 г соль 1-2 щепотки     Приготовление 1. В емкость для приготовления вермишелевой бабки разбейте яйца среднего размера, добавьте белый и ароматный сахар. Вместо ванильного сахара можно добавить щепотку ванилина. Вооружитесь ручным венчиком и перемешайте содержимое миски до однородной консистенции. Постарайтесь, чтобы сахарные крупинки полностью растворились.     2. В яичную смесь добавьте сметану и ещё раз перемешайте венчиком. Если у вас нет сметаны, можете заменить жирными сливками.     3. Возьмите подходящую по размеру кастрюлю. Влейте воду и вскипятите её. В кипящую воду всыпьте вермишель. Лучше всего для бабки использовать тонкую короткую вермишель. Сразу перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. С момента закипания готовьте 8-10 минут до готовности макаронных изделий. Откиньте на дуршлаг, промойте их и оставьте, чтобы стекла жидкость. Переместите в глубокую посуду.     4. Изюм замочите в горячей воде на 7-10 минут. Затем слейте воду, изюминки обсушите салфеткой и добавьте к отваренной вермишели. Перемешайте.     5. Влейте в миску с вермишелью яичную смесь. Тщательно перемешайте.     6. Подготовьте форму для приготовления бабки. Смажьте её маслом и слегка присыпьте половиной панировочных сухарей. Переместите подготовленную макаронную смесь в форму. Сверху посыпьте второй половиной сухарей. Отправьте в предварительно разогретую духовую печь. Выпекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут.     7. Бабка из вермишели готова.     https://nakormi.com/produkty *

 

ЛЕТНИЕ ЗЕЛЁНЫЕ СУПЫ: исторические рецепты

Манный супчик с укропцем от И. С. Тургенева. Зеленые щи от основательницы школы русской кулинарии Пелагеи Александровой-Игнатьевой. Любимый праздничный суп австрийского Кайзера.


Зеленые щи с говядиной и яйцом.

После долгих зимних холодов все с нетерпением ждут наступления теплых дней. Хочется не только погреться на солнышке, но и насытить организм полезными витаминами. И тут нам в помощь ранние овощи и пряные травы.

Читать далее...

Баклажаны на ужин

Ингредиенты

• баклажан
• 2 зубчика чеснока
• помидор
• перец чили

• зелень
• 800 гр. куриного филе
• 50 гр. сыра

 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан нарезаем на слайсы, солим и выкладываем в форму.

В блендер помещаем чеснок, помидор, перец и зелень и перемалываем в пюре.

Также в фарш перемалываем курицу и добавляем к овощам.

Солим, перчим и перемешиваем.

Получившуюся смесь выкладываем на баклажаны и отправляем в духовку

на 25 минут при 180 градусах. Натираем сыр.

По истечению времени достаем баклажаны,

посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё на 4-5 минут при 180 градусах

 

https://www.youtube.com/watch?v=rhlW943gkZQ&t=69s

Котлеты из куриной печени с сыром на пару

 

Ингредиенты куриная печень – 0,4 кг. лук репчатый – 1-2 головки соль и перец специи – (орегано и паприка) сыр твердый или полутвердый – 50-100 гр. Пошаговый рецепт приготовления . Чистим печенку от пленок и жилок, после чего моем ее и нарезаем на небольшие куски произвольной формы. . Лук очищаем от шелухи и разделяем головку на 5-6 частей. . В чашу блендера закладываем сначала наш лучок.   Перемалываем его до тех пор, пока не получится однородная масса. . Теперь сюда же добавляем печенку и все специи, в том числе соль с перцем. . Вновь включаем прибор и измельчаем все до однородности. Печень в результате должна получиться буквально жидкой, а лук в ней практически полностью растворится. . Параллельно с этим нарезаем сыр небольшим кубиком. . Прямо в чаше блендера смешиваем сырную нарезку и печеночную массу. Разливаем получившееся месиво по силиконовым формочкам. Затем устанавливаем их в чашу мультиварки (пароварки). . Готовим на пару наши котлетки в течение 35-40 минут. Даем нашим котлетам чуть-чуть постоять, а затем достаем их из формочек. Благодаря тому, что в печеночном фарше находился сыр, блюдо получится очень сочным и действительно необычным. https://www.youtube.com/watch?v=Eb3IPJEtk3k&t=70s *

 

Нежнейшие, тончайшие, с золотистой корочкой куриные зразы с печенью

Оригинальные зразы из куриного фарша с печёночной начинкой и аппетитной сухарной корочкой. Зразы получаются изумительными, сочетание куриного мяса и печени даёт неожиданно приятный вкус, который дополняют сушёные базилик и чабрец. Такие зразы удачно сочетаются с любым гарниром.

Этот французский паштет «Деревенский» - произведение искусства: его второе имя – «Миллион долларов»

Это самый сложный по составу паштет из «паштетной серии» и самый вкусный. Он очень многосоставный, и продукты в нем используются недешевые. Несмотря на то, что готовится он без особого труда, в итоге вы получите не только гастрономическое наслаждение, но и эстетическое удовольствие, потому что на срезе выглядит паштет просто отлично. Возможно, по этой причине второе название такого французского паштета – «Миллион долларов». Хотя мне не совсем понятно, почему во Франции вдруг доллары, а не франки.

 

Полное время приготовления паштета с учетом подготовки ингредиентов, приготовления, остывания составляет около суток. 

Варенье из абрикосов в мультиварке

Ингредиенты Абрикосы свежие 600 г Сахар 300 г Сок лимонный 2 ст. л . Готовим варенье из абрикосов в мультиварке   Для работы нам понадобятся абрикосы, сахар, лимон.   Абрикосы (600 грамм) вымыть, удалить косточку. Порезать мякоть на кусочки.   В чашу мультиварки (у меня мультиварка Поларис) выложить подготовленные абрикосы, сахар (300 г), добавить лимонный сок (2 ст. л.).   Включить мультиварку на режим «Выпечка» и готовить 45 минут. Крышку мультиварки при этом не закрывать. В последние 15 минут, варенье иногда помешивать, чтобы оно не пригорело.   Варенье из абрикосов в мультиварке готово. Готовое варенье можно сразу разлить в стерилизованные банки и закатать.     https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-abrikosov-v-multivarke   *

 

ТУРЕЦКИЕ ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Читать далее...

Простой и вкусный пирог с ягодами на скорую руку. Всё смешал и готово.

Читать далее...

Несовместимость лекарств с едой… Это должен знать каждый!

Читать далее

Очень быстрый, простой и приятный рецепт от отложения солей

Этим способом со мной поделилась одна 80-летняя женщина, которая была в отличном виде. Зовут её Вероника. Когда я сней встретилась впервые, ей как раз было 80 лет. Она увенно и быстро ходила , её движения не были ничем ограничены.

 

Читать далее

РЕЦЕПТ МАЗИ ОТ ВОСПАЛЕНИЯ СУСТАВОВ

Читать далее

7 советов травницы из Славяногорска. Следуйте им и ваша печень будет работать, как часики!

Читать далее

Высокое давление и боль в голове: Как вернуть сосудам эластичность без лекарств

Очень часто приходится слышать жалобы людей на шум в голове или в ушах. И мало кто догадывается, что эти симптомы говорят о начале заболевания склерозом сосудов головного мозга. Стоит знать также и то, что подобных шумов не бывает при нормальном артериальном давлении. То есть, чаще всего склероз поражает гипертоников. А в этом случае болеют и сосуды. Суженные, загрязненные, с потерявшими эластичность стенками они не могут нормально снабжать кровью соответствующие участки человеческого организма, клетки.

Пастушья сумка — вернет сосудам эластичность

Кроме того, у таких людей еще и начинает ухудшаться зрение. Утром, после сна, глаза наполнены слезами. В вечернем небе, например, луна двоится, вокруг электрической лампочки мерещится желтое сияние. Это все происходит оттого, что нарушается внутриглазное давление, начинается тяжелое заболевание — глаукома.

Очень важно при появлении этих первых симптомов обратиться к врачу и пройти необходимый курс лечения. Сегодня есть множество гипотензивных, противосклеротических препаратов, но они лишь снижают давление, а причина возникновения гипертонии остается. Кроме того, таблетки со временем поражают другие органы, происходит привыкание организма к этим медицинским препаратам.

Читать далее

Она прикладывает кожуру банана на лицо и вот что происходит с прыщами!

Самая частая проблема с кожей – это акне. Это может быть результатом развития бактерий, закрытия пор, ненормального функционирования сальных желез и отмирания кожи. Также прыщи могут появиться в связи с определенными гормонами, лекарствами, стрессом и из-за неправильного питания. Но есть одно общее правило – они всегда раздражают, но если их не лечить, они могут превратиться в черные точки или шрамы.

 

Читать далее

ПЛОХОЕ КРОВОСНАБЖЕНИЕ ГОЛОВНОГО МОЗГА.КАК ИЗБЕЖАТЬ ИНСУЛЬТА И ИНФАРКТА?

ПЛОХОЕ КРОВОСНАБЖЕНИЕ ГОЛОВНОГО МОЗГА.КАК ИЗБЕЖАТЬ ИНСУЛЬТА И ИНФАРКТА? ДОКТОР БОЖЬЕВ.

В чем причины плохого кровоснабжения мозга и каковы его последствия?Причины на физическом,энергетическом и духовном уровнях.Что нужно сделать,чтобы улучшить и нормализовать кровоснабжение,чтобы предотвратить возникновение таких болезней,как инсульт и инфаркт.Рекомендации ДОКТОРА БОЖЬЕВА.

Читать далее...

Рестораны отдыхают. Мороженое "КРЕМБРЮЛЕ" за 5 минут. из 2 ингредиентов.

🔪 сливки не менее 33% - 500 гр 🔪 0,5 банки вареной сгущенки - 180 гр 🔪 вафельные коржи 2 шт по желанию Приятного аппетита !!!

Заварной Крем со Взбитыми Сливками

Сегодня предлагаем Вам приготовить заварной крем со взбитыми сливками. Этот очень вкусный крем используют для приготовления различных лакомств.

Немного об использовании яиц в заварном креме:

Для приготовления десертов сложных так и простых, сладких и не очень, нежных и хрустящих, традиционных и авторских зачастую используются яйца. От древних римлян до нас дошло выражение ab ovo usque ad male, которое дословно переводится «от яиц и до яблок». А означает это выражение то же самое, что «от альфы до омеги».

Почему же римляне выбрали такой странный оборот? Причина проста: таков был распорядок их обеда. Начинали они с блюда из яиц а заканчивали трапезу фруктами. Вот и теперь, чтобы приготовить вкусное блюдо, мы часто возвращаемся к началу, пересматриваем доставшиеся нам традиции, советы и секреты, а потом создаём нечто уникальное, добавляя в рецепт свои старания, своё участие.

Предлагаю приготовить приятный и нежный крем, который станет хорошим началом вкуснейших десертов.

Заварной крем со взбитыми сливками — ингредиенты:

• Сто шестьдесят миллилитров молока
• Сорок граммов сахара
• Пятнадцать граммов сливочного масла
• Пятнадцать граммов кукурузного крахмала
• Три желтка
• Двести пятьдесят граммов жирных сливок
• Ванилин

Читать далее

У вас больной желудок? Для вас целебное масло!!!

ЛЕЧЕБНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖЕЛУДКА

Это масло поможет вам избавиться от болей в желудке. Проверено. Для этого на понадобится:

 

Читать далее

Лимонный кекс к чаю. На этот аромат сбегутся даже соседи

Лимонный кекс к чаю — настоящая находка для любой хозяйки.

Лимонный кекс к чаю: ингредиенты

Читать далее

Малосольные огурцы с помидорами


Когда гости уже на пороге и нужно сделать что-то очень быстрое и вкусное, то малосольные огурцы с помидорами как раз то, что нужно. Готовится очень просто и быстро, а вкус невероятный, огурчики получаются хрустящими, а помидорки сочными и приятными на вкус.

Огурцы 700 г.;
Помидоры 1\2 кг.;
Чеснок 3 зубчика.;
Укроп 1 пучок.;
Растительное масло 4 ст.л.;
Уксус (25%) 1 ст.л.;
Сахар 1 ч.л.;
Черный перец пол чайной ложки.;
Чили пол чайной ложки.;
Соль по вкусу.

Огурцы промываем под проточной водой, отрезаем кончики и разрезаем на две части вдоль. Перекладываем в миску.Помидоры нарезаем дольками, желательно чтобы помидоры были мясистыми.Мелко нарезаем укроп и чеснок.Перекладываем нарезанные ингредиенты в пищевой пакет, засыпаем туда соль, сахар, черный молотый перец и перец чили, вливаем растительное масло и уксус.Закрываем пакет и все хорошенько встряхиваем, перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.

Под шашлычок и отварную картошечку это идеальная закуска, вкус очень яркий, с легкой кислинкой, каждый ингредиент дополняет друг друга.

https://www.saitkulinarii.info/

КОКТЕЙЛЬ *МОХИТО*: 15 ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Это растение способно вытягивать лишнюю соль через поры кожи. Оно растет на вашей даче!

Читать далее...

*РИСОЛЬ*: ЖАРЕНЫЙ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ В КОЖУРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ

Читать далее...

Соус для шаурмы


Майонез 250 г.;
Кефир мл.;
Сметана 3 ст.л.;
Чеснок 3-4 зубчика.;
Карри 1 ч.л.;
Хмели-сунели пол чайной ложки.;
Паприка сладкая (молотая) пол чайной ложки.

В небольшой миске смешиваем сметану, майонез и кефир. Лучше всего для этого брать сметану, майонез и кефир большой жирности, так соус будет гуще и вкуснее.Далее в этот соус добавляем пропущенный через пресс чеснок, засыпаем карри, хмели-сунели и молотую сладкую паприку.Все тщательно перемешиваем.

https://www.saitkulinarii.info/

Огурцы на зиму как в Макдональдс


Очень необычные и вкусные огурцу на зиму как в Макдональдс. Они получаются очень вкусными, хрустящими и красивыми, по вкусу уж очень напоминают огурчики из Макдональдса.

Огурцы 1,4 кг.;
Соль 2 ст.л.;
Яблочный уксус 220 г.;
Сахар 200 г.;
Куркума 10 г.;
Красный перец острый 1\3 ч.л.;
Горчица горошком 2 ст.л.

Берем огурцы, тщательно их промываем, отрезаем кончики и нарезаем кружочками, толщиной примерно в 2-3 мм.Перекладываем нарезанные огурцы в глубокую миску, засыпаем соль и перемешиваем. Накрываем полотенцем или крышкой и оставляем на 2-3 часа. Раз в 20-25 минут перемешиваем.В глубокую кастрюлю засыпаем сахар, вливаем уксус, засыпаем красный острый перец, добавляем куркуму и горчицу горошком, все хорошо перемешиваем.Ставим кастрюлю на плиту, на среднем огне постоянно помешивая доводим до кипения. Как только закипело, отправляем в кастрюлю нарезанные огурцы. Как только еще раз все закипело, кипятим еще 5 минут. Далее раскладываем огурцы по заранее стерилизованным баночкам. Заливаем соком. Накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем или одеялом, даем полностью остыть.

https://www.saitkulinarii.info/

Шашлык маринованный в красном вине


Мясо свинины (ошеек) - 1 кг
Вино (красное или белое) - 0,5-1 л.
Соль - 2 ч. л.
Молотый перец - по вкусу
Другие специи и лук - по вкусу

Складываем куски мяса в эмалированную посуду или в стеклянную банку. Если любите лук, то его можно мариновать вместе с мясом, предварительно порезав кольцами.Заливаем мясо сухим красным или белым вином (сладкие и полусладкие вина не подойдут) так, чтобы оно полностью покрывало все куски. На этом этапе можно добавить молотый перец или специи.Плотно закрываем посуду крышкой и аккуратно взбалтываем.Ставим в холодильник на 5-6 часов (можно на ночь).Перед тем, как нанизывать мясо на шампур, мы должны его посолить из расчёта 1-2 чайные ложки соли на 1 кг. мяса (можно ориентироваться по вкусу).Добавьте специи, если считаете, что их недостаточно.Готовим шашлык до полной готовности на углях.

https://foodee.top/

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЖЕЛАТИН


Желатин - загуститель, который превращает жидкость в твердое вещество.
Он чаще других используется в кондитерском деле. Его добавляют в начинки, муссы, кремы, торты и чизкейки.

Слово желатин имеет латинские корни. Происходит от глагола gelāre, что означает заморозить. Считается, что самые древние формы желатина использовались не для приготовления еды, а в качестве клея. В приготовлении пищи желатин начал использоваться в начале 19-го века. Большинство гелевых блюд до этого момента готовились и желировались за счет варки телячьих ног.
Читать далее...

Такой вкуснятины я ещё не пробовала - маринованная рыба

Маринованная рыба по этому рецепту самая вкусная. Для такого рецепт подойдет и морская и речная рыба. Запаха не будет, и даже если рыба с мелкими косточками, они все растворяются. Обалдеть как вкусно и аппетитно, попробуйте, не пожалеете!

Читать далее

Заварное тесто


Заварное тесто – основа для эклеров, профитролей, шу, гужеров и ряда другой выпечки – готовится из самых обыденных ингредиентов – воды и/или молока, сливочного масла и яиц. Но несмотря на свою простоту, оно вызывает ряд вопросов у многих из тех, кто сталкивается с ним впервые. Давайте проясним некоторые скользкие и загадочные моменты.

Жидкость
В качестве жидкой основы заварного теста может выступать вода, молоко, или их комбинация. Эти варианты дают разный результат. Если заварное тесто приготовлено на молоке, то изделия в духовке зарумяниваются быстрее, чем полностью пропекаются внутри и становятся хрустящими. В то же время, такая выпечка получается более нежной и насыщенной по вкусу за счет молочного белка и других веществ, содержащихся в молоке. Когда мы печем заварное тесто, приготовленное на воде, для наилучшего результата имеет смысл играть с температурой в духовке: начинать на нагреве посильнее, чтобы изделия вздулись и чуть подрумянились, а потом доводить их до готовности на более низкой температуре, чтобы внутренняя часть подсушилась, а внешняя не подгорела.

Мука
Тут мы пришли к любимому вопросу многих – почему тесто получается жидким и профитроли растекаются на противне. Мука – а точнее, ее абсорбирующая способность – здесь играет чуть ли не главную роль. Чем больше жидкости может впитать мука, тем более густым получится тесто. На эту способность влияет два фактора – влажность муки и содержание клейковины. Если влажность муки зависит в первую очередь от условий хранения (на складе у производителя, в магазине, у вас дома) и может скакать от пачки к пачке даже в рамках одной марки у одного мукомольного комбината, то содержание клейковины – величина постоянная, указанная на упаковке. Мука с более высоким содержанием клейковины впитывает больше жидкости и позволяет использовать большее количество яиц, что самым прекрасным образом сказывается на готовой выпечке. Плюс, за счет более высокого содержания белка, тесто получает более эластичным, а это тоже плюс. Из всего вышеописанного делаем вывод: идеальный вариант для заварного теста – это хлебная мука (клейковина 12-13%). Но и с другой мукой тоже можно работать и добиваться вполне приличных результатов.

Масло
Тут особых подводных камней нет. Масло должно быть свежим, содержание жира – от 72% и выше. Соленое масло вполне подходит для заварного теста – особенно если вы печете закусочные профитроли или гужеры.

Яйца
Здесь тоже все просто – берем качественный свежий продукт. Единственное, что может сыграть с вами злую шутку – это размер яиц. Если яиц будет добавлено в избытке, тесто получится недостаточно густым. Чтобы избежать такого казуса, яйца важно добавлять по одному, хорошо перемешивая после каждого. А последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями, внимательно следя за консистенцией теста.

ТЕХНОЛОГИЯ
Жидкость смешиваем с жиром, солью и сахаром (если используются специи, то они закладываются на этом же этапе), ставим на плиту и доводим до кипения и растворения жира. Не снимая сотейник с огня, добавляем муку – всю сразу! Никаких поэтапных добавлений. Тщательно размешиваем, чтобы избежать образования комков. Готовим, постоянно мешая, пока тесто не соберется в один комок и не будет отставать от дна и бортиков сотейника. Если тесто получается слишком мягким (см. пункт про муку), мешаем его на огне чуть подольше, чтобы оно подсушилось и стало плотнее. Тщательное и энергичное вымешивание теста на этом этапе повышает его дальнейшую абсорбирующую способность при добавлении яиц. А это, как мы уже знаем, большой плюс к качеству готовых изделий. Перекладываем заваренную заготовку в чашу миксера и буквально в течение 30 секунд месим, чтобы дать тесту немного остыть. По одному добавляем яйца, тщательно вымешивая после каждого. Тесто должно быть нежным, однородным, с характерным блеском. И, разумеется, достаточно густым – при отсадке при помощи фигурной насадки рельеф не должен расплываться.

Конкретные пропорции ингредиентов указываются в рецептах.

https://www.vkusnyblog.com/

Кулинария

Как же я люблю этот пирог! Всегда делаю с разной начинкой. Ингредиенты:  -2 яйца  -250 мл сахара  -1 ч. лoжка сoды  -0.5 стакана растительнoгo масла (мoжнo меньше)  -2 стакана муки  -1 стакан мoлoка  — ванилин  -фрукты  Пригoтoвление:  Муку перемешиваем с сoдoй. Взбиваем яйца с сахарoм, дoбавляем маслo, мoлoкo, ванилин и муку. Фoрму смазываем маслoм и пoсыпаем мукoй. Выливаем тестo в фoрму. Сверху выкладываем фрукты. Мoжнo испoльзoвать как свежие, так и замoрoженные. Ставим в разoгретую дo 180 градусoв духoвку и печем 30 минут дo зoлoтистoгo цвета. Готовьте с любовью и хорошим настроением. http://surl.li/foxywh

http://surl.li/foxywh

У каждого рыбака есть свой рецепт ухи, но у моего мужа — лучший

Правильно приготовленная уха может не только накормить всю семью, но и подарить неземное наслаждение. Приятная рыбная юшка с овощами легко ложится в желудок, а во рту остается нежный привкус. Богатый на белок суп никого не оставит голодным. Давайте же разбираться, как приготовить уху, да так, чтобы все ахнули!

Читать далее

Секреты шикарных волос только для вас

Читать далее

Сладкие черри на зиму — яркая и аппетитная заготовка


Яркие красивые черри с приятным сладким вкусом станут изысканной закуской к праздничному столу или пригодятся для оформления тарелки с солениями. В маринад этой заготовки добавляется увеличенная порция сахарного песка. При этом способе консервации помидоры сохраняют свой цвет, аромат и великолепный вкус. Маринад можно использовать для приготовления похмельных напитков, теста для пряников и печенья, а также в маринаде можно замочить мясо для шашлыка.

Для рецепта идеально подойдут помидоры сорта черри или мелкая сливка. Выберите плотные, спелые плоды с упругой мякотью и с кислым вкусом. Для аромата в заготовку добавляется немного сладкого болгарского перца и острый перец. Из сухих специи подойдут лавровый лист, душистый перец, гвоздичные бутоны, семена кориандра и сухие зонтики укропа. По желанию можно добавить в заготовку свежие ароматные травы.

Рецепт дан из расчета на банку 1 литр.
Черри жёлтые, красные – 600-700 г.
Душистый перец – 3 горошины.
Сахар – 70 г.
Лавровый лист – 1 шт.
Горький перец – 0,5 шт.
Соль – 15 г.
Уксус 9% – 35 мл.
Чеснок – 2 г.
Вода – 0,5 мл.
Зонтики укропа – 1 г.

Помидоры промыть в проточной воде. Выполнить проколы со стороны чашелистика с помощью вилки для того чтобы кожица плодов не лопнула.Банку для консервации промыть содой, прополоскать, простерилизовать удобным способом. Крышку ошпарить кипятком. На дно банки выложить зонтики укропа.Добавить лавровый лист, душистый перец и чеснок очищенный от шелухи и разрезанный на 2-3 части.Плотно уложить черри в банку.Промежутки заполнить дольками красного болгарского перца. Сверху уложить половину стручка горького перца.Залить заготовку крутым кипятком, накрыть ошпаренной крышкой и оставить при комнатной температуре на 20 минут.Через положенное время настой слить (у меня получилось 470 мл).Перелить его в кастрюлю, добавить соль и сахар. Вскипятить рассол.Залить кипящий рассол в банку, добавить уксус.Банку герметично закрыть крышкой, установить ее вверх дном, укутать банку в теплое одеяло. Оставить заготовку до остывания.

Заготовка хранится в темном сухом месте в условиях городской квартиры до 3-х лет.

https://vsevkulinary.ru/

Тесто для пирогов и пиццы

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.

Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.
Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно !!!

Ингредиенты:

-1 стак. молока,
-1 ст.л. сахара,
-1 ч.л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр.),
-3 и 1/4 стак. муки,
-200 гр. слив. масла,
-щепотка соли.

Приготовление:

В стакане тёплого молока разводим сахар и дрожжи.
Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.

Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли.
Масло комнатной t-ры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку.

Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками.
Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар.

Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холод-к на полчаса

Рецепт хрустящих огурцов «Бомба»


Это просто классный рецепт хрустящих огурцов на зиму. Рецепт не мой, рецепт подслушан, прочитан и навсегда переписан в кулинарную тетрадку, как самые вкусные огурцы! Ну они очень вкусные, правда, сохраните и попробуйте в сезон! не пожалеете!

12 кг огурцов;
уксус 9% — 2 литровые бутылки.
Банки 1 литр:
5 горошин черного перца;
2 гвоздики;
2 горошины душистого перца;
1 ч.л. зерен горчицы;
1 лавровый лист;
2 зубка чеснока;
¼ стручка острого перца;
зонтик укропа;
лист хрена, вишни и смородины;
1 ст.л. соли;
1 ст.л. сахара;
щепотка эстрагона.

Предварительно огурцы надо обязательно замочить в холодной воде не меньше чем на 6 часов.Банки и крышки простерилизуйте любым способом по желанию.В чистые стерилизованные банки положите набор зелени.Огурцы вымойте и отрежьте концы.Уксус вылейте в миску или кастрюлю и нагрейте его, но не кипятите!Теперь самое интересное! В горячий уксус выкладываем подготовленные огурцы и оставляем там на 1-2 минуты.Огурцы, которые поменяли цвет, достаем из уксуса и выкладываем в банки.Так я проделывала раз 3-4, всегда подогревая уксус.Когда банки заполнены полностью, воду поставьте на огонь. Из расчета на 1 литровую банку — 0,5 литра воды.Прямо в банку добавьте 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли.Залейте кипятком огурцы и сразу
закрутите.Затем баночку немного встряхните, чтобы сахар с солью полностью растворились.Поставьте банки с огурцами вверх дном и укутайте до полного остывания.Затем банки уберите на хранение в темное место.

https://www.saitkulinarii.info/

Пирог из тонкого армянского лаваша с мясом

Пирог из тонкого армянского лаваша с мясом

Быстрый пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)
Пирог получается сочный и вкусный-вкусный
Ингредиенты:
• Лаваш тонкий
• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый
• Зелень
• Кефир — 1,5 стак.
Яйцо — 1 шт
• Сыр (твердый) — 200 г

Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш
Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром
Форму выкладываем лавашем. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.И половину фарша выкладываем на лаваш
Кефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефир
Кусочки лаваша смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на фарш
Сверху...на смятые кусочки лаваша...оставшийся фарш...
затем накрываем все это целыми лавашами..
Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром...и положите несколько пластиков сливочного масла.
отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут..выпекаем при температуре 240

Бисквитный рулет

Этoт pулeт cтaл мoим любимым peцeптoм!

Пo ГOCTу тoлькo тecтo cдeлaлa. Kopж пoлучaeтcя идeaльный! He cуxoй, нe тpecкaeтcя, oтличнo cвopaчивaeтcя. Пpoпитaйтe eгo cиpoпoм, нaмaжьтe любым кpeмoм и oтличный pулeт гoтoв!

Tecтo:
3 яйцa
90 г муки
90 г caxapa

Пpигoтoвлeниe:
Яйцa и caxap пoлoжитe в чaшку. Bзбивaйтe микcepoм нa выcoкoй cкopocти нe мeнee 5 минут, дo pacтвopeния caxapa. Macca дoлжнa пoлучитьcя бeлoй и пышнoй.

Пpoceйтe муку. Пepeмeшaйтe aккуpaтнo лoпaткoй дo oднopoднoгo cocтoяния. Пpoтивeнь зacтeлитe бумaгoй и вылeйтe нa пpoтивeнь тecтo.
Paвнoмepнo pacпpeдeлитe пo вceй пoвepxнocти.

Bыпeкaйтe 13-17 минут пpи 190 C . Гoтoвнocть пpoвepяйтe зубoчиcткoй.
Биcквит я вылoжилa нa пoлoтeнцe и зaвepнулa. Пуcть ocтынeт в тaкoм cocтoянии. Зaтeм удaлилa бумaгу.

Haмaзaлa кpeмoм (у мeня cмeтaнный). Ecли у вac кpeм будeт дpугoй, тo пpoпитaйтe биcквит нeмнoгo cиpoпoм.

Cвepнулa pулeт. Haдo дaть eму пpoпитaтьcя.

Кружевные блины — вкусные, нежные и аппетитные


В этом рецепте блины готовятся на смеси кефира и молока, и потому они получаются не только с большим количеством дырочек, но и нежными, вкусными и очень калорийными.

Мука пшеничная – 1 ст.
Кефир 2% жирности – 1 ст.
Молоко коровье – 1 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.

Куриное яйцо вымыть и разбить в миску. Добавить нужное количество сахара и соли, а потом взболтать венчиком до состояния однородности.Можно также пользоваться миксером.Кефир нужно заранее подогреть, чтобы он был тёплым, и добавить в миску с ингредиентами.Муку нужно просеять и соединить с разрыхлителем, затем высыпать в миску с будущим тестом. Важно муку добавить всю сразу, а не частями. Так меньше шансов получить комочки в тесте.Добавьте в свежезамешанное тесто любое растительное масло, это позволит блинчикам легче жариться и не рваться при переворачивании.Молоко также нужно подогреть до тёплого состояния и добавить в миску с тестом. Перемешайте содержимое до полной однородности.Сковороду смазать маслом и хорошенько разогреть. После этого вылить немного теста на сковороду и покрутить, для того чтобы оно равномерно растеклось.
Обжаривать нужно до золотистой корочки. Готовый блинчик смажьте сливочным маслом.На стол блины можно подавать как горячими, так и холодными, а лучшим дополнением к ним станет сметана или свежие ягоды.

https://vsevkulinary.ru/

Рецепты кулича на Пасху! Быстро и просто, без дрожжей: творожные куличи как пух

Творожные куличи – это традиционная пасхальная выпечка. Сдоба получается очень мягкой, пышной, с легким цитрусовым ароматом. По желанию вы еще можете добавлять разные добавки- изюм, курагу, цукаты и т.д.

Читать далее

Курица по Аджарски: на сковороде

Курица по Аджарски! Аджарская кухня всегда готова удивить нас своими тайнами. Вот и недавно попался на глаза один из самых любимых рецептов, о котором я, по правде сказать, подзабыла. Сегодня у нас курица по аджарски на сковороде.

Но увидев рецепт я сразу восстановила в памяти сочную, ароматную, неимоверно вкусную курицу, и решила поделиться этой драгоценностью с Вами.

Кстати, курочку по-аджарски можно подавать с картошкой, запечённой в духовке.

Курица по Аджарски: ингредиенты

• Одна двухкилограммовая курицы
• Восемь зубчиков чеснока
• Половина пучка кинзы
• Стакан воды
• Два грамма паприки
• Пять с половиной грамма молотого перца
• Одна чайная ложка хмели — сунели
• Триста граммов соли
• Сорок миллилитров подсолнечного масла

Читать далее