ТУРЕЦКИЕ ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Пятница, 12 Июля 2024 г. 11:02 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТУРЕЦКИЕ ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Турецкие кондитерские кораблики с начинкой из баклажанов и болгарского перца с гарантированным успехом!

turkish-pastry-boats-with-eggplant-paprika-filling-667697 (700x350, 273Kb)

Ингредиенты:

1 пакет дрожжи

½ чайной ложки мед

170 г. йогурт (3,5% жирности)

2 ½ столовые ложки оливковое масло

425 г. мука

1 чайная ложка соль

1 шалот

1 зубчик чеснока

400 г. баклажан (большой)

2 болгарский перец (красный)

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотая паприка

2 щепотки кайенский перец

½ чайной ложки корица

½ чайной ложки сумах (восточная пряность)

2 столовые ложки томатная паста

½ пучка свежие листья мяты (2 чайные ложки)

1 столовая ложка фисташка

½ гранат

Готовим:

1. Растворите дрожжи в 170 мл. горячей воды. Добавьте мед, 2 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки оливкового масла, перемешайте и отставьте в сторону. Во второй миске смешайте муку с солью.

Добавляем дрожжевую смесь в муку и хорошо вымешиваем 5-10 минут. Скатайте тесто в шар, накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.

2. Тем временем очистите и мелко нарежьте лук-шалот и зубчик чеснока. Очистите, вымойте и нарежьте баклажаны и красный перец. Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой кастрюле.

Обжарьте лук-шалот и чеснок в течение 2 минут на слабом огне. Добавьте специи и готовьте на пару 1 минуту.

3. Добавьте в сковороду овощи и томатную пасту и варите на среднем огне 10 минут, посолите. Снимите с огня и дайте остыть. Тем временем вымойте мяту, отряхните, оборвите листья, нарезаем тонкой соломкой и половину из них добавляем в кастрюлю с овощами.

4. Дрожжевое тесто еще раз замесите на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в удлиненную форму и сформируйте небольшие лодочки. Накройте каждый лист теста овощной начинкой, оставив края теста и загнув их внутрь.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 240°C в течение 10 минут.

5. Тем временем крупно нарежьте фисташки и удалите из фруктов зерна граната. Достаньте лодочки из духовки и дайте немного остыть. Разложите в лодочки фисташки, оставшиеся мяту, йогурт и зерна граната.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://eatsmarter.com/recipes/turkish-pastry-boats-with-eggplant-paprika-filling

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post506359804/">РўРЈР Р•Р¦РљРР• РџРР РћР–РљР РЎ РќРђР§РРќРљРћР™ РР— Р‘РђРљР›РђР–РђРќРћР’ Р Р‘РћР›Р“РђР РЎРљРћР“Рћ РџР•Р Р¦Рђ</a><br/>РўРЈР Р•Р¦РљРР• РџРР РћР–РљР РЎ РќРђР§РРќРљРћР™ РР— Р‘РђРљР›РђР–РђРќРћР’ Р Р‘РћР›Р“РђР РЎРљРћР“Рћ РџР•Р Р¦Рђ

РўСѓСЂРµС†РєРёРµ РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂСЃРєРёРµ РєРѕСЂР°Р±Р»РёРєРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ Рё Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° СЃ РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рј СѓСЃРїРµС…РѕРј!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

1 РїР°РєРµС‚ РґСЂРѕР¶Р¶Рё

&frac12; С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё РјРµРґ

170 Рі. Р№РѕРіСѓСЂС‚ (3,5% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё)

2 &frac12; СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

425 Рі. РјСѓРєР°

1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»СЊ&nbsp;

1 С€Р°Р»РѕС‚&nbsp;

1 Р·СѓР±С‡РёРє С‡РµСЃРЅРѕРєР°&nbsp;

400 Рі. Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ (Р±РѕР»СЊС€РѕР№)

2 Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† (РєСЂР°СЃРЅС‹Р№)

1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ С‚РјРёРЅР°

1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјРѕР»РѕС‚Р°СЏ РїР°РїСЂРёРєР°

2 С‰РµРїРѕС‚РєРё РєР°Р№РµРЅСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС†

&fr... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post506359804/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

ТУРЕЦКИЕ ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА