ЖЕМАЙЧЮ БЛИНАЙ: ЛИТОВСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ С МЯСОМ

Воскресенье, 15 Февраля 2026 г. 07:47 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*ЖЕМАЙЧЮ БЛИНАЙ*: ЛИТОВСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ С МЯСОМ

«Жемайчю блинай» — классическое блюдо литовской кухни, похожее на картофельные зразы с мясом или творогом.

Ингредиенты:

картофель — 1 кг

яйцо куриное — 2 шт.

крахмал картофельный — 4–5 ст. л.

соль морская — по вкусу

говядина отварная — 300 г

лук репчатый — 1 шт.

масло растительное — 3–5 ст. л.

бульон — 0,5 стакана

соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, остудить.

Отварной картофель очистить от кожуры, перекрутить на мясорубке с мелким решетом или протереть через сито.

Добавить яйца, крахмал, соль и хорошо перемешать до однородного состояния.

Отварную говядину также пропустить через мясорубку с мелким решетом, нарезать мелко лук.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить к луку мясо, слегка обжарить.

Добавить бульон, в котором варилось мясо, соль и перец по вкусу, перемешать, начинка должна быть однородной.

Разделить картофельную массу на равные части, смочить руки в воде, сформировать плоские лепёшки, положив в центр каждой мясную начинку.

Защипнуть края и придать пирожкам (блинам) нужную форму.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до красивой румяной корочки с обеих сторон.

Подавать «жемайчю блинай» со сметаной или грибным соусом.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: Calorizator.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

Кулинария

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet