Хлеб пшеничный в духовке

Попробовала новую муку марки С.Пудовъ на выпечке пшеничного хлеба в духовке. Так проще всего проверить качество муки. Ведь хлебное тесто содержит минимум сдобных добавок и состоит в основном из воды и муки. Хлеб получился пышный, белый, воздушный. Мука выдержала испытание на "отлично".

Читать далее...

Рецепт черного хлеба для хлебопечки - быстро и вкусно

Подробнее: https://www.kakprosto.ru/kak-900589-recept-chernog...bystro-i-vkusno-#ixzz7hxpNHb9k



Читать далее...

Как я за 5 минут готовлю хлеб без дрожжей и закваски (не считая выпечки). Делюсь рецептом ирландского хлеба

Как я за 5 минут готовлю хлеб без дрожжей и закваски (не считая выпечки). Делюсь рецептом ирландского хлеба

Показываю, как приготовить популярный в Ирландии содовый хлеб. Готовлю его руками из самых простых ингредиентов.

Когда я наткнулся на рецепт этого хлеба, мне сразу захотелось его приготовить. Рецепт я нашел в книге ирландского пекаря. На его родине такой хлеб самый популярный, как у нас нарезной батон.

Перед приготовлением я сомневался, что этот хлеб будет похож на привычный нам дрожжевой батон или ремесленный на закваске. Но сомневался я зря. Хлеб получился необычный, но вкусный.

В оригинале хлеб готовят на пахте — это жидкость, которая остается после взбивания сливок в масло. У нас пахту не продают в магазинах, поэтому я заменил ее жирным кефиром. Также я добавил семена льна. Их можно вообще исключить или заменить другими семенами. Давайте готовить!

Далее : https://zen.yandex.ru/media/dkk/kak-ia-za-5-minut-...hleba-5edd514bed140b0bf9c90d7a

Карельский заварной хлеб с клюквой



Я к Вам с ароматным ржаным хлебушком!
Рецепт с chefalex, поделилась рецептом katy, за что ей огромное спасибо!

Домашний Хлеб в духовке. Вы больше не будете покупать его в магазине. Простой рецепт.




Как приготовить хлеб дома? Это настолько просто, просто нет слов. Получается очень вкусно и всегда свежий. Что может быть лучше, чем домашний хлеб в духовке, сделанный собственными руками. Посмотрите это короткое видео, и вы перестанете покупать его в магазине. Нет никаких сомнений. Ну очень простой рецепт.
Ингредиенты:
• Мука пшеничная– 550 гр.
• Мука ржаная – 300 гр.
• Дрожжи сухие – 15 гр.
• Соль – 23 гр.
• Сахар - 45 гр.
• Растительное масло – 5 ст.л. ( 32 гр)
• Вода – 650 мл.

Простые рецепты идеального хлеба

Время, просиженное нами на карантине, прошло вовсе не зря. Мы не только по-другому стали смотреть на мир, оценивать свои поступки, но и наконец-то нашли время для своих увлечений. Скажу о себе: давно мечтала испечь хлеб в домашних условиях. Если раньше это были разовые попытки, то за последние месяцы удалось даже поэкспериментировать с разными добавками к базовому рецепту.

В общем, если вы относите себя к тем, кто считает, что лучший хлеб - это тот, который пекла в нашем детстве бабушка в деревне и свежий хлеб может быть только испеченный своими руками - вам повезло! Этот пост - для вас.
Домашний хлеб не только полезнее, но и вкуснее любых покупных. Предлагаю убедиться самим.

Вот вам 7 простых рецептов >>>

* Хлеб в мультиварке *

Хлеб в мультиварке

Хлеб в мультиварке

Tatochka Life Vlog Gotovim Doma

ХЛЕБ в мультиварке(чаша у меня на 5 литров) -



🔼Ингредиенты:
800 грамм(взвешиваю муку на весах) просеянной муки. Мука только высшего сорта хлебопекарная!
500 мл.тёплой воды или молока
11 грамм сухих дрожжей(1 ПАЧКА)
1 ст.ложка сахарного песка
1 ст.л.соли.
1, 5- 2 ст.л.растит.масла

Читать далее

Хлеб в мультиварке - YouTube

lovely Woman

Хлебные «плиточки»



Если вы любите печь хлеб, попробуйте вместо буханки или круглого каравая испечь такие хлебные «плиточки» - особенно когда ждете гостей.

Серый хлеб на пиве

Простой в приготовлении, но очень вкусный хлебушек.

Я готовлю на безалкогольном пиве, но вы можете спокойно заменить это на воду.

Вам понадобится:

Читать далее...

Быстрый хлеб на йогурте (кефире)

Многие сталкивались с ситуацией, когда хочется свежего хлеба, а идти в магазин нет возможности. Или же хочется именно домашнего хлеба к какому-нибудь блюду, чтобы собрать вкусный соус. Также этот хлеб сделает ваш воскресный завтрак более уютным и атмосферным.         Читать далее

Если нельзя в магазин, или Как выпечь хлеб дома в духовке всего из 4 компонентов

Если нельзя в магазин, или Как выпечь хлеб дома в духовке всего из 4 компонентов

Времена диктуют новые правила. Так уж сложилось, что на неопределенное время даже поход в магазин стал не всегда безопасен. На Руси издревле говорили: «Хлеб всему голова». И были правы. Но неужели хлеб можно только лишь купить? Разумеется, нет. Материал детально расскажет о том, как напечь неограниченное количество хлеба в духовке из 4 самых простых продуктов, которые есть в каждом доме.

Далее: https://my-fly.ru/blog/43208973837/Esli-nelzya-v-m...sego-?utm_referrer=mirtesen.ru

Домашний хлеб с укропом и чесноком

Домашний хлеб с укропом и чесноком

Читать далее...

Печем в хлебопечке. Хлеб сметанный с сыром.

Замечательный хлеб! Белоснежный, пышный и очень вкусный. Вес буханки 750 гр.

Нам потребуется:

Теплая кипяченая вода - 200 мл
Сметана 20-25% - 100 мл
Мука пшеничная - 400 гр.
Сыр , натертый на терке, -50 гр.
Сахар- 2 столовые ложки
Соль- 1 чайная ложка
Сливочное масло - 40 гр.
Дрожжи сухие хлебопекарные - 1,5 чайные ложки


Сметану перемешиваем с водой, сыр натираем на терке, масло мелко режем. Все загружаем в ведерко хлебопечки. Масло, сыр , сахар и соль я разложила по углам на муку, в центре в углубление положила дрожжи.
Режим выпечки "Основной", корочка средняя.

Готовый хлеб должен остыть на решетке под полотенцем.

Печем в хлебопечке. Хлеб темный с медом.

У меня маленькая хлебопечка, буханка получилась весом 600 гр.

Нам потребовалось:

Ржаная мука- 100 гр.
Пшеничная мука- 300 гр.
Некрепкий чай - 220 мл.
Растительное масло - 1 столовая ложка
Жидкий мед - 1 столовая ложка
Сухие дрожжи- 1,5 чайные ложки
Сахар- 1 столовая ложка
Соль- 1,5 чайные ложки
Сушеный орегано- 0,5 чайной ложки

Все ингредиенты помещаем в ведерко хлебопечки, сначала жидкие, затем оба вида муки, в углы- сахар, соль, орегано, в углубление в муке в центре - дрожжи.

Используем режим выпечки " Основной", средняя корочка.

После окончания выпечки хлебу даем остыть на решетке. Очень вкусно!!!

Ремесленный хлеб, который я пеку каждый день. Без замеса и хлебопечки всего за 5 минут (не считая выпечки)

Ремесленный хлеб, который я пеку каждый день. Без замеса и хлебопечки всего за 5 минут (не считая выпечки)

Самый простой рецепт хлеба, для которого не потребуется никакой кухонной техники, специальных продуктов и знаний. Только 5 минут, чтобы смешать ингредиенты.

рижский хлеб

* Свернем масляное тесто гармошкой и получим отрывной немецкий хлеб *

Свернем масляное тесто гармошкой и получим отрывной немецкий хлеб

Свернем масляное тесто гармошкой и получим отрывной немецкий хлеб Другая Кухня Продолжаем собирать коллекцию рецептов хлеба. Сегодня масляный, отрывной хлеб! Очень вкусный, красивый и из немецкой кухни! Интересный способ формовки, мне очень понравился! Рецепт: мука 750 гр вода (теплая) 400 мл дрожжи прессованные 20 гр (7 гр сухих) сахар 1\2 ч.лож соль 1 ст.лож растительное масло 5 ст.лож сливочное масло 125 гр (мягкое) смесь итальянских трав + соль Свернем масляное тесто гармошкой и получим отрывной немецкий хлеб / Рецепты Другой Кухни - YouTube

 

* Ароматный, домашний хлеб *

Ароматный, домашний хлеб

Ароматный, домашний хлеб Другая Кухня Выливаем пиво в муку и получаем ароматный, домашний хлеб Домашний хлеб, еще один вкусный вариант! Этот популярный рецепт называют - крокодилий хлеб! Невероятно ароматный, вкусный хлеб! Рецепт: мука 500 гр темное пиво 150 мл вода теплая 270 мл дрожжи прессованные 18 гр (сухие 6 гр) соль 1 ч.лож растительное масло для смазки Выливаем пиво в муку и получаем ароматный, домашний хлеб / Рецепт выпечки от Другой Кухни - YouTube

 

Обалденный турецкий хлеб


800 грамм муки;
200 миллилитров теплого молока;
170 миллилитров теплой воды;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
42 грамма свежих дрожжей;
50 грамм сливочного масла;
светлые и темные семечки кунжута;
2 столовые ложки растительного масла;
2 куриных яйца (белки — в тесто, желтки — для смазывания).

В глубокую миску для замешивания теста просеиваем муку, делаем углубление.В углубление выкладываем дрожжи, добавляем сахар, соль, два белка (заранее отделить от желтков).Вливаем растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры.Вливаем теплое молоко и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя теплую воду.Готовое тесто для турецкого хлеба должно быть очень мягким и немного липнуть к рукам. Чем мягче тесто, тем воздушнее получится хлеб.Тесто вымешиваем 5-7 минут, пока оно не начнет отставать от стенок чаши.Не посыпая стол мукой, вымешиваем на нем тесто еще пару минут.Тесто собираем в шар, смазываем растительным маслом. Отправляем в миску, также смазанную растительным маслом, накрываем крышкой. Оставляем на 40-45 минут для того, чтобы тесто на лепешки подошло.Руки смазываем мукой и делим тесто на две части (будем выпекать два лепешки).Одну часть теста для турецкого хлеба оставляем в миске, накрыв крышкой. Со второй начинаем работать.Округляем тесто в шар. На столе расстилаем бумагу для выпечки, кладем на нее тесто, посыпаем мукой и начинаем руками (без скалки) формировать лепешку. Первая домашняя лепешка будет овальной формы.Вместе с бумагой кладем на противень, накрываем полотенцем и даем постоять 10-15 минут.Второй кусочек теста округляем, выкладываем на бумагу, руками формируем круглую лепешку (чуть толще, чем овальную).Отправляем вместе с бумагой на противень, накрываем полотенцем и оставляем для расстойки.Желтки смешиваем с небольшим количеством растительного масла и смазываем лепешки (силиконовой кисточкой).Руками продавливаем окантовку и ромбики (более детально данный процесс можете посмотреть на видео под рецептом). Со второй лепешкой поступаем точно также.Посыпаем семенами кунжута: сначала белыми, затем темными.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Как только хлеб по-турецки зарумянится — он готов.Готовый турецкий хлеб вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем немного остыть.

https://ochenvkusno.com/

Хлеб. Рецепт и выпечка домашнего белого хлеба в духовке.!!!!!!!!++++++

Рецепты ДОМАШНЕГО ХЛЕБА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ на закваске (разные рецепты)

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Читать далее...

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» — ооочень нежный, как пуховый



Популярная уличная еда в Корее – яичный хлеб. Это – что-то среднее между нашим пирогом и бутербродом. И, поверьте, реально вкусно! Есть преимущество у уличной еды – она готовится для вас в вашем присутствии и под вашим контролем. То есть, можно тут же «отредактировать» рецепт, если вам что-то не понравится, или, напротив, захочется что-либо эдакое.
Подобной корректировкой я и пользуюсь, и именно за возможность каждый раз вносить какие-то свои детали, я и люблю рецепт яичного хлеба. Сегодня я покажу самый простой базовый вариант. Оставлю за вами выбор специй и добавок к такому простому и вкусному блюду, как хлеб с яйцом.
Мы готовим 2 хлеба, это, приблизительно, 4-6 порций.

Способы окрашивания ткани

1 Распыление хлорного отбеливателя
раскидываем веточки какие-нибудь и брызгаем

или накрываем ткань марлей и брызгаем

 

ТУТ ЕЩЕ!!!!

Каждый должен это попробовать! Слоённый Хлеб без дрожжей! Пошаговый рецепт с фото и видео



Это Вкуснейший хлеб - лепёшка без дрожжей! Огромное количество слоёв теста, очень хрустящая корочка и бесподобный вкус! Вот так из совершенно простых продуктов получается фантастический хлеб, который сможет приготовить каждый! Готовится он элементарно просто и легко и точно порадует всех! Обязательно попробуйте такой вариант!

Хлеб на КЕФИРЕ ЗА 5 МИНУТ.Вы будете в шоке насколько это легко и просто! Результат ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!!!!!!!!!!!

Хлеб из разной муки с полезной добавкой

Хлеб из разной муки с полезной добавкой

Читать далее...

Луковый хлеб

Источник http://domosedkam.ru/lukovyj-xleb/


Читать далее...

Домашний хлеб в духовке


Домашний хлеб без ГМО в духовке

Молоко 250 мл.
Вода 250 мл
Мука пшеничная 800 грамм
Соль 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 15 грамм
Масло растительное 2 ст.л.

Молоко соединить с кипяченой (теплой водой). В теплой воде с молоком развести дрожжи, добавить соль, сахар и растительное масло.Постепенно всыпать муку (300-400грамм)хорошо перемишать. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут.Через 30-40 минут наше тесто должно увеличиться в 2 раза.Добавляем остальную муку замешиваем мягкое еластичное тесто. Кладем в большую миску накрыть его полотенцем и ставим в теплое место на 2часа.Разделить тесто на два равных кусочка. Каждую часть раскатать скалкой чтобы получился прямоугольник из теста.Прямоугольник скрутить в рулет.Противень застелить пергаментом и рулет перенести на пергамент, оставить на 30-40мин чтобы подошел.На подошедшом рулетике сделать надрезы острым ножом и можно верх смазать желтком.ВЫпекать при 180С 30-40мин.Когда хлеб испекся нужно достать его с духовки и верх смазать простой водой и накрыть полотенцем.Хлебу нужно дать полностью остыть.

https://vpuzo.com/

Цельнозерновой батон с изюмом и орехами


Вкусный, сладкий, сдобный батон с орехами и изюмом.

Молоко 150 мл.
Дрожжи сухие 1 чайн. ложка
Сахар 4 стол. ложки
Соль щепотка
Мука пшеничная 200-250 гр.
Мука цельнозерновая 150 гр.
Масло 80 гр.
Яйцо 1 шт.
Изюм 50 гр.
Орехи (арахис) 50 гр.

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с 1 стол. ложкой сахара и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».Масло растопить. Изюм замочить в горячей воде (чае, коньяке). Орехи порубить (не очень мелко)
К подошедшей опаре добавить растопленое масло, соль, яйцо, сахар, цельнозерновую и пшеничную муку. В конце замеса ввести орехи и изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.Тесту дать подняться в 2 раза.На слегка присыпанной мукой поверхности, тесто раскатать в пласт, затем скрутить как рулет и придать форму батона (можно просто выложить в форму для выпечки хлеба). Булку выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик) швом вниз. Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30. Смазать взбитым яйцом.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

https://vpuzo.com/

Хлеб с манкой


Предлагаю вам испечь очень вкусный хлеб с манной крупой на основе ржаной муки. Такой хлеб прекрасно подойдет к первым блюдам. Его можно готовить в духовке, в хлебопечке...а можно как у меня - в мультиварке.


Дрожжи пресованные 20 г
Молоко 300 мл
Сахар 1,5 ст л
Соль 1 ч л
Масло растительное 3 ст л
Крупа манная 50 г
Мука ржаная 150 г
Мука пшеничная 290 г

Дрожжи смешиваем с теплым молоком.Добавляем растительное масло, соль, сахар.Добавляем манку и просеянную ржаную муку. Постепенно подсыпая пшеничную муку, замешиваем тесто.Кладем его в мультиварку и включаем режим "хлеб" на 3 часа. За 1 час до окончания времени хлеб необходимо перевернуть. Если такого режима нет, то дать тесту в тепле подойти и поставить поставить на режим "выпечка" на 50 минут, затем перевернуть и еще 50 минут.Готовый горячий хлеб заворачиваем в полотенце и даем ему остыть.

https://vpuzo.com/

3 рецепта хлеба без замеса, с которыми может справиться даже ребенок

Читать далее...

Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб. Такой хлеб можно и с вареньем поесть, и с твердым сыром.

Базлама — это турецкая лепешка. Турки едят их с чаем на завтрак, смазывая постные лепешки кусочком сливочного масла. А еще очень вкусно есть базламу с твердым сыром.

По классическому рецепту лепешки готовят на дрожжах и воде. Но если ты не дружишь с дрожжевым тестом, то альтернативный рецепт турецких лепешек придется тебе по душе.

Как приготовить лепешки на сковородке      Читать далее

Печем в хлебопечке. Медовый хлеб с орехами.

Очень вкусный хлеб в честь медового Спаса.

Ингредиенты:

440 гр. белой муки
260 мл кипяченой воды
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки жидкого меда
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
3 столовые ложки измельченных грецких орехов ( можно любые)

Орехи измельчаем .Я положила их в пакет и разбила молоточком для мяса. Часть орехов разбилась до состояния муки, поэтому на срезе хлеба видны темные вкрапления.

Закладываем все ингредиенты в хлебопечку, согласно инструкции, кроме орехов и меда. Выбираем «Основной режим». После первого звукового сигнала закладываем мед и орехи ( через 20 минут после включения программы).

После окончания выпечки аккуратно достаем хлеб и даем ему остыть на решетке.

ХЛЕБ НА КЕФИРЕ




Булка на кефире . Считается, что хлеб без дрожжей намного полезнее, он более плотный, сытный и долго не черствеет. Еще и большой плюс - тесто не надо ждать, замесил и сразу в духовку 🔥

Ингредиенты:
Мука - 2 ст
Соль - 1/2 ч/л
Кефир - 1 ст
Сахар - 1/2 ч/л
Сода - 1/2 ч/л
Масло растительное б/з - 1/3 ст

Приготовление:
Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль. В кефир добавляем сахар, соду и хорошо перемешиваем. Сода начнёт действовать и увеличится в 1,5-2 раза. В муку вливаем кефир, растительное масло, хорошо перемешиваем. Смазываем руки растительным маслом, замешиваем тесто. Когда тесто собралось в шар, можно вымешивать на столе, предварительно смазав его растительным маслом. Тесто должно получитесь мягким, эластичным. Формируем булку. Перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазываем булку тонким слоем сметаны. Делаем надрезы для красоты. Выпекаем в разогретой духовке при t-180-200 ~25-30 мин. Готовый хлеб лучше переложить на решетку и дать полностью остыть. Приятного аппетита

ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА




Друзья, привет! Сегодня пеку хлеб, который вам очень давно обещала. Это хлеб без замеса за 5 минут в день, то есть вам понадобится всего 5 минут вашего времени и у вас на столе будет очень мягкий и невероятно вкусный хлебушек. Вы будете приятно удивлены насколько все просто и легко.Попробуйте!
Рецепт:
Духовку нагреть до 175-180С. Выпекать 50 минут до готовности.
340 мл теплой воды
5 г сухих дрожжей ( или 15 г свежих пресованных)
9 г соли ( полторы ровной чайной ложки)
40 г сахара
30 мл растительного масла
530 г муки высшего сорта или муки общего назначения

Для смазывания хлеба
1 желток + 1 ст.л холодной воды

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!

*Хлеб на кефире. Рецепт хлеба без дрожжей и яиц*

Читать далее...

Домашние мчади из кукурузной муки или грузинский хлеб! Очень необычный вкус...

далее

Шортбред, Швалдышки и Фугас - печенье, булочки и хлеб

 

PEROOO

 

Нашла РЕЦЕПТ в газете, 2 месяца НЕ ПОКУПАЕМ ХЛЕБ!

Читать далее...

МОЛОЧНЫЙ ЯПОНСКИЙ ХЛЕБ ХОККАЙДО. ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЕТ И НЕ КРОШИТСЯ!