Нарезать очищенные кабачки вдоль средней толщины ломтиками, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Приготовить начинку: у меня это было мясо мелкими кусочками с луком, морковью и специями, а вообще думаю начинка может быть совершенно любой. Когда кабачки остынут, в каждый положить немного начинки и свернуть рулетиком. Выложить в посуду для запекания, смазать по желанию майонезом, добавить чеснока, посыпать тертым сыром. И минут на 15 в духовку на 180-200 градусов :)

Источник: http://m-a-n-y-k-a.livejournal.com/76196.html