Ленивые ТЫКВЕННЫЕ ЛЕПЕШКИ с сыром и творогом: на сковороде за 15 минут, без духовки и возни с тестом 🎃
Отличный вариант сытного завтрака или быстрого перекуса.
Тыкву заранее варить или запекать не нужно — трём сырой прямо в тесто.
Лепёшки получаются пышными, с румяной корочкой, сливочным вкусом и тянущимся сыром внутри.


Выход — 5 лепёшек (на сковороду 24 см).

Ингредиенты:
тыква (очищенная) — 300 г
сыр (сулугуни или любой твёрдый) — 150 г
творог — 180 г
кефир (тёплый) — 150 мл
яйцо — 1 шт.
мука — 250 г
сода — ½ ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — ½ ч. л.
растительное масло — 1 ст. л. в тесто (+ для жарки)
сливочное масло — смазать готовые лепёшки

Приготовление:
Основа: Тыкву и сыр натираю на средней тёрке.
Жидкая часть: Добавляю к ним тёплый кефир, яйцо, растительное масло, соль, сахар и творог (крупные комочки слегка разминаю).

Замес: Просеиваю муку с содой и разрыхлителем. Перемешиваю — тесто должно быть густым и лениво сползать с ложки.

Жарка: Сковороду смазываю каплей масла, выкладываю 3–4 ложки теста, разравниваю в лепёшку толщиной около 1 см. Жарю под крышкой на небольшом огне 3–4 минуты до матового верха.
Корочка: Переворачиваю и держу под крышкой ещё 3–4 минуты до румянца.
Горячие лепёшки сразу смазываю сливочным маслом и подаю со сметаной.

Источник: https://vk.ru/rezepty_em