-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в filya13

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2012
Записей: 366
Комментариев: 6
Написано: 383





Новогодние шары крючком

Среда, 03 Декабря 2014 г. 05:15 + в цитатник
Новогодние шары крчком
ПоделитьсяУдалить записьЗакрепить

Серия сообщений "игрушки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Новогодние шары крючком
Часть 4 - Без заголовка

Рубрики:  Вязание/вязание крючком

Начинки для Лаваша

Среда, 03 Декабря 2014 г. 05:12 + в цитатник
20 начинок для рулета из лаваша

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные
консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.

Серия сообщений "Лаваш":
Часть 1 - Шаверма
Часть 2 - Начинки для Лаваша


Курица с гибами

Среда, 03 Декабря 2014 г. 05:11 + в цитатник
Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (у меня 15%)
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Серия сообщений "Курица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Очень вкусные котлетки
...
Часть 18 - Курица "тереяки"
Часть 19 - Ветчина Куриная
Часть 20 - Курица с гибами

Серия сообщений "ужин":
Часть 1 - Гночи под грибным соусом
Часть 2 - Свинина по китайски
...
Часть 5 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 6 - Курица "тереяки"
Часть 7 - Курица с гибами


Суп с брокколи

Среда, 03 Декабря 2014 г. 05:04 + в цитатник
Диетический суп с брокколи
На 100 г - 95 ккал

300г куриной грудки, индейки или телятины
1 средняя морковь
1 средний лук-порей
1 лавровый лист
Брокколи - 200 г
80г риса или макарон из твердых сортов пшеницы
Соль по вкусу
5-6 стаканов воды

Нарезать куриную грудку и морковь
Разрезать лук-порей на две части
Разделить брокколи на кусочки
Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин)
Затем добавить лук-порей на 10 минут
Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей
Добавить макароны/рис, брокколи, соль по вкусу и варить до готовности

Серия сообщений "СУП":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Грибной суп
...
Часть 4 - Суп "Чехославацкий"
Часть 5 - Сырный суп с форелью и грибами
Часть 6 - Суп с брокколи

Рубрики:  Кулинария /Диетическое

Ветчина Куриная

Среда, 03 Декабря 2014 г. 05:03 + в цитатник
Ветчина куриная рубленая по-домашнему

Прекрасная альтернатива колбасным изделиям. Подходит для детского и диетического питания. Можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и для салатов. 
Рекомендации:

Колбасу удобнее всего готовить вечером, чтобы мясо за ночь полностью застыло в холодильнике.

Вам понадобится

Коробка из-под сока (объемом не менее 1 л.)-
Куриная тушка-1,5 кг
Петрушка 1/3 ч ложки
Чеснок порошок 1/4 ч ложки
Желатин, 25г.-1 пакет
Укроп сушеный 1/3 ч ложки
Смесь перцев в мельнице по вкусу
Соль морская по вкусу
Паприка молотая 1/4 ч ложки

Приготовление:

1. Срезать все мясо с тушки курицы. Порезать на небольшие кусочки.
2. Смешать порезанное мясо со специями и сухим желатином.
3. У коробки срезать аккуратно верх, оставить как крышечку. Сложить мясо в коробку, закрыть «крышечку», заклеить скотчем (чтобы не выкипела вода).
4. Налить в большую кастрюлю воду, поставить коробку в воду, варить 1,5 часа с момента закипания. Отключить и дать остыть. После полного остывания убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания содержимого коробки.
5. Когда мясо застынет, разрезать коробку и достать готовую ветчину. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Курица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Очень вкусные котлетки
...
Часть 17 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 18 - Курица "тереяки"
Часть 19 - Ветчина Куриная
Часть 20 - Курица с гибами


Шаверма

Среда, 03 Декабря 2014 г. 05:00 + в цитатник
ШАВЕРМА " ДОМАШНЯЯ " В ЛАВАШЕ
Автор: Марина Квон

Шаверма, шаурма - блюдо восточное, но оно уже очень и очень давно успело полюбиться и всем нам. Конечно, приготовить шаверму в домашних условия по всем правилам и восточным традициям достаточно сложно и основная сложность заключается именно в приготовлении мяса на вертеле, но можно приготовить не менее вкусные варианты этого блюда. Мы с вами ранее уже готовили вместе шаверму, сегодня, хочу предложить немного другой вариант приготовления этой вкусной и сытной закуски. Об этом чуть подробнее ...

Для приготовления домашней шавермы вам потребуется (4 порции):
2 армянских лаваша;
1-2 ст.л. растительного масла (для жарки);

для мясной начинки:
600 гр мяса (баранина, курятина, телятина и т.д.);
150-200 гр грудинки или бекона;
½ головки репчатого лука;
2 ст.л. растительного масла;

для овощной начинки:
3 короткоплодных огурца;
3-5 шт. редиса;
100-150 г белокочанной капусты;
1 морковь;
1 помидор;
½ небольшого пучка листового салата;
½ небольшого пучка зелени (петрушка, укроп).

для заправки овощной начинки:
1 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. бальзамического уксуса;
1 ч. л. гранатового соуса;
¼ ч. л. французской горчицы;
соль, смесь перцев (чили и халапеньо) - по вкусу;

для соуса:
2 ст.л. домашнего майонеза;
2 ст.л. натурального йогурта;
2 зубчика чеснока;
смесь перцев - по вкусу.

Приготовление.

Мясо и лук мелко нарезать. Добавить мелко нарезанную грудинку. Обжарить мясную начинку с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистого цвета. Мясная начинка для шавермы готова.

Для овощной начинки овощи и зелень мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, капусту тонко нашинковать, добавить соль и специи к овощам. Для заправки смешать все указанные ингредиенты и заправить овощную начинку. Овощная начинка для шавермы готова.

Для соуса смешать майонез, йогурт, добавить пропущенный через пресс чеснок, свежесмолотую смесь перцев чили и халапеньо, перемешать. Соус для шавермы готов.

Каждый лаваш разрезать пополам. На каждую часть лаваша выкладываем мясную начинку, овощную, добавляем соус. Сворачиваем лаваш плотным рулетом (по желанию можно для удобства подвернуть ещё и края).

Масло разогреть на сковороде, выложить шаверму и слегка обжарить её с двух сторон. Можно и не использовать масло совсем, а слегка подогреть шаверму используя гриль.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Серия сообщений "Лаваш":
Часть 1 - Шаверма
Часть 2 - Начинки для Лаваша


Курица "тереяки"

Среда, 03 Декабря 2014 г. 04:58 + в цитатник
Курица "терияки"

Ингредиенты:

- Куриное мясо — 1 кг.
- Соевый соус — 125 мл.
- Яблочный уксус — 4 ст.л.
- Перец молотый — 1 ч.л.
- Коричневый сахар — 150 г.
- Крахмал — 2 ч.л.
- Чеснок — 4 зубка.
- Имбирь — сантиметров 8-10.

Приготовление:

В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50мл. холодной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок. Помешивая доведём до кипения, соус должен загустеть. Противень смажем маслом.
Выложим курицу. Хорошенько польём соусом и отправляем всё это в предварительно разогретую духовку (220 градусов) на 30 минут.Через каждые 5-7 минут перемешиваем, что бы курица хорошо пропиталась соусом.

Серия сообщений "Курица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Очень вкусные котлетки
...
Часть 16 - Куриное филе в кляре
Часть 17 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 18 - Курица "тереяки"
Часть 19 - Ветчина Куриная
Часть 20 - Курица с гибами

Серия сообщений "ужин":
Часть 1 - Гночи под грибным соусом
Часть 2 - Свинина по китайски
...
Часть 4 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 5 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 6 - Курица "тереяки"
Часть 7 - Курица с гибами


Цветная капуста и броколи

Среда, 03 Декабря 2014 г. 04:56 + в цитатник
Цветная капуста и брокколи с миндально-чесночном соусом
Диетическое блюдо!!!

О полезных свойствах цветной капусты и брокколи всем давно известно. Это настоящая капилка полезных витаминов и минералов необходимых нашему организму. Помимо того, что это низкокалорийные овощи, они еще обладают и лечебными свойствами и имеют показания при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях печени и желчного пузыря. В старину цветную капусту не употребляли как пищу , ее больше использовали как лекарство для лечения.

Попробуйте приготовить это блюдо Средиземноморской кухни. Рецепты средиземноморья которая славится своим разнообразием и сбалансированостью. Думаю, что цветную капуста и брокколи с белым миндально-чесночным соусом оцените по достоинству.
Продукты для приготовления:
цветная капуста 400 грамм
брокколи 400 грамм
картофель 2 штуки
красный болгарский перец 1 штука
зеленый болгарский перец 1 штука
чеснок 3 зубчика
миндаль 20грамм
хлеба 20 грамм
уксус 0,5 чайной ложки
оливковое масло 1/3 стакана
соль
Изюм горсть
Чеснок порезать пластинками, болгарский перец порезать соломкой. 
В разогретую сковороду налить немного оливкового масла. Обжарить чеснок, чтобы он немного зарумянился, но не подгорел.
Добавить болгарский перец. Так как сковородка которую я взяла для приготовления вначале оказалась маленькой. пришлось поменять ее на большую. Обжарить постоянно помешивая в течении 5-7 минут. Во время приготовления перец даст немного сока, что защитит чеснок от подгорания.
Картофель порезать пластинками и положить в сковородку с перцем.
Как только картофель возьмет цвет от перца переложить все содержимое сковородки в огнеупорную форму и поставить в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут.
Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.
В кастрюле отварим овощи, в кипящей подсоленной воде. В первую очередь положить цветную капусту поварить пять минут, и затем к ней же положить брокколи и варить еще 5 минут.
Отваренные брокколи и цветную капусту откинуть в дуршлаг дать стечь воде и тут же переложить все в холодную воду. Это делается для того, чтобы брокколи и цветная капуста не потеряли свой цвет, а остались такими же ярко окрашенными как и до начала приготовления. Брокколи и цветную капусту, если у Вас есть пароварка, можно отварить на пару.

Теперь надо приготовить соус для нашего блюда. Соус немного необычный, это что-то вроде майонеза, но отличается продуктами для приготовления, очень вкусный и ароматный. Для этого взять горсть почищенного от кожуры миндаля, если миндаль с кожурой то его на несколько минут надо залить кипятком, и кожура очень хорошо почистится. Миндаль поместить в стакан блендера, добавить столовый уксус, не эсенцию, в последствии если уксуса будет мало, то можно добавить.
Щепотку соли, оливковое масло, чтобы покрывало миндаль, и чеснок . Хлеб перед приготовлением соуса замочить в воде.
В зависимости от того какой остроты соус вы хотите иметь положить 1/3, половинку или зубчик чеснока.
Кусочек замоченного в воде хлеба, и взбить всю массу до получения однородной консистенции, должна получиться смесь похожая на не густую сметану.
На сковородку где обжаривался перец положить несколько зерен миндаля и изюм, прогреть и к ним же добавить цветную капусту и брокколи перемешать и оставить на пару минут прогреться, не передержите, иначе овощи потеряют свой цвет.

Готовые овощи выложить на тарелку. С начала картофель с болгарским перцем, сверху цветную капусту и брокколи, полить белым чесночным соусом и можно подавать на стол. Таким способом приготовленные овощи можно подать с рыбой, курицей или просто как самостоятельное блюдо.
ПоделитьсяУдалить записьЗакрепить
Рубрики:  Кулинария /Диетическое

Шашлычок из рыбы

Среда, 03 Декабря 2014 г. 04:54 + в цитатник
Шашлычок из рыбы с соусом
Автор: Жанна Кохан

ДЛЯ ШАШЛЫКА:
0,5-0,7 кг филе красной рыбы (форель, сёмга, лосось)
1 сладкий перец
1 луковица
ДЛЯ МАРИНАДА:
100 г белого сухого вина
2 ст. л. растительного масла
1 лимон
по 0,5 ч. л. соли, перца, тмина, шалфея
ДЛЯ ГАРНИРА
рис
соус для рыбы
помидоры
зелень

Сделать маринад из вина, сока лимона, тёртой цедры, раст. масла, приправ, соли.
Филе рыбы нарезать кубиками, лук - кольцами.
Смешать рыбу с луком, залить маринадом. Мариновать 1 час в холодильнике.
Перец нарезать квадратными кусочками. На шампуры нанизать кусочки рыбы вперемежку с луком и перцем. Жарила в духовке минут 15.
Подавать с рисом, свежими помидорами, зеленью, соусом.

ТОМАТНЫЙ СОУС: в готовый томатный кетчуп положите измельчённый чеснок и мелко нарубленную зелень.
ОГУРЕЧНЫЙ СОУС: в майонез добавьте натёртый маринованный огурец и сок лимона.
ЛИМОННЫЙ СОУС: 200 мл сливок, тёртую цедру лимона, 1 желток перемешать, варить до загустения. В конце добавить сок лимона, соль, сахар.

Серия сообщений "Рыбка":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Рыбка в кляреиьтч мм
...
Часть 4 - Пирог
Часть 5 - Цуккото из форели
Часть 6 - Шашлычок из рыбы


Без заголовка

Вторник, 02 Декабря 2014 г. 13:05 + в цитатник
Французская салатная заправка-пятиминутка

Время приготовления - 5 минут

Ингредиенты:

Оливковое масло - 150 мл
Винный уксус - 3ст.л.
Зернистая горчица - 1ст.л.
Чеснок, раздавленный - 1 зубчик 
Мед - 1ч.л.

Приготовление:

1. Удобно готовить салатную заправку в баночке с крышкой, которую можно хранить в холодильнике.
2. К оливковому маслу добавить винный уксус.
3. Добавить мёд и раздавленный зубчик чеснока. 
4. Добавить зернистую горчицу «Махеевъ», закрыть банку крышкой. 
5. Содержимое тщательно встряхнуть 2-3 минуты.
6. Перед подачей убрать зубчик чеснока. Заправляйте любимый овощной салат заправкой. 

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Соус ":
Часть 1 - Греческий соус
Часть 2 - Маринованный лук
Часть 3 - Без заголовка


Курица по-китайски с баклажанами

Суббота, 18 Октября 2014 г. 12:23 + в цитатник
Курица с баклажанами «По-китайски»

Ингредиенты на 6 порций:

• 800 г. филе куриных грудок;
• 900 г. баклажанов;
• 60 мл. соевого соуса;
• 60 мл. красного винного уксуса;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. натертого свежего имбиря;
• 1 ч.л. кунжута (по желанию);
• 2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного);
• 1 зубчик чеснока;
• красный острый перец на кончике ножа.

Приготовление:

Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.
Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.
Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.
Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
Жарим баклажаны.
В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.
Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.

Приятного аппетита!
ПоделитьсяУдалить записьЗакрепить

Серия сообщений "Курица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Очень вкусные котлетки
...
Часть 15 - Курица с рисом в кисло сладком соусе
Часть 16 - Куриное филе в кляре
Часть 17 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 18 - Курица "тереяки"
Часть 19 - Ветчина Куриная
Часть 20 - Курица с гибами

Серия сообщений "ужин":
Часть 1 - Гночи под грибным соусом
Часть 2 - Свинина по китайски
Часть 3 - Куриное филе в кляре
Часть 4 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 5 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 6 - Курица "тереяки"
Часть 7 - Курица с гибами


Французские булочки

Суббота, 18 Октября 2014 г. 12:18 + в цитатник
"Французские булочки"

Рецепт простой, вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.

Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем:
-молоко - 0,5 л
-сахар - 100г
-ванильный сахар - 0,5 ч.л
-мука - 1,5 столовой ложки
-яйцо - 2шт 

Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.

Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и 
прокипятить.

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Мамино печенье
Часть 2 - Маффины шоколадные
Часть 3 - Французские булочки
Часть 4 - шоколадные маффины


Котлеты пожарские

Суббота, 18 Октября 2014 г. 12:16 + в цитатник
КОТЛЕТЫ"ПОЖАРСКИЕ" (НЕ КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ) - РЕЦЕПТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриный фарш из 2 куриных бедрышек и целой грудки-500гр.на выходе
- 150гр.фарша из телятины
- 70гр.белой булочки
- 1 яйцо
- 2 ст.л.сметаны
- соль.перец из мельницы
- для начинки: 12 маленьких кусочков замороженного сл.масла.мелко нарезанная зелень петрушки.
- для панировки:2 яйца.сухари.соль перец.
- масло для жарки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
- из данных ингредиентов приготовить фарш.он должен быть совершенно однородным.

- лук и чеснок в рецептуру котлет не входят!

- разделить фарш на 12 частей.

- сформировать котлеты круглой формы.поместив внутрь масло и петрушку.

- обмакнуть в взбитое со специями яйцо и обвалять в сухарях.

- жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне.

- сервировать с овощными гарнирами-картофель.горошек и т.д.

Серия сообщений "Фарш":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 18 - Гнёзда
Часть 19 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 20 - Котлеты пожарские


Необычный десерт

Суббота, 18 Октября 2014 г. 12:13 + в цитатник
КАК СДЕЛАТЬ НЕОБЫЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Быстро, легко и оооочень вкусно! Дети и взрослые будут в восторге!

Ингредиенты:
- 6 упаковок желе разных цветов
- Банка сгущенного молока
- 2 пакетика желатина

Приготовление:

1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на кубики горячим острым ножом.
2. Перемешайте в миске кубики-желе всех цветов.
3. В отдельной миске растворите два пакетика желатина и 1/2 стакана холодной воды. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут.
4. Добавьте 1 1/2 стакана кипяченой воды в желатин и перемешайте.
5. Добавьте к желатину банку сгущенного молока. Получившуюся смесь перемешайте и охладите.
6. Как только смесь остынет, вылейте ее на ваши кубики-желе. Поставьте десерт в холодильник на всю ночь.
7. Как только желе застынет, острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте желе на квадраты.
Самоцветы готовы.

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Желе с нектарином
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 5 - Щербет
Часть 6 - Сливочный десерт
Часть 7 - Необычный десерт


Сырный суп с форелью и грибами

Суббота, 18 Октября 2014 г. 12:11 + в цитатник
Сырный суп с форелью и грибами

Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп!

Ингредиенты:

● 250 гр филе форели
● 200 гр картофеля
● 100 гр моркови
● 80 гр лука
● 100 гр шампиньонов
● 150 гр плавленого сыра
● 100 гр твердого сыра
● 1 ч. ложка крахмала
● 20 гр сливочного масла

Приготовление:

1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы.
2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.
3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.
4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.

Серия сообщений "СУП":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Грибной суп
Часть 3 - Суп "Сердечный"
Часть 4 - Суп "Чехославацкий"
Часть 5 - Сырный суп с форелью и грибами
Часть 6 - Суп с брокколи


Масленичные забавы и игры

Среда, 07 Мая 2014 г. 08:54 + в цитатник
МАСЛЕНИЧНЫЕ ЗАБАВЫ И ИГРЫ 

Масленица символизирует проводы зимы и прославленье Солнца, набирающего весеннюю силу. За сотни лет празднование Масленицы почти не изменилось. Масленичная неделя переполнена блинами, весельем, гуляньями, катанием с горок, на каруселях, хождением по гостям, скоморохами и театральными постановками, сжиганием чучела Зимы и, конечно же, играми и забавами.

✔Зовем весну

Начинать праздник принято с обращения к весне

Весна, Весна красная,

Приди, Весна, с радостью,

С великой милостью:

Со льном высоким,

С корнем глубоким,

С дождями сильными,

С хлебами обильными.

✔Первые цветочки

На снегу разбрасываются искусственные цветы. Детям надо как можно быстрее собрать "выросшие" первые цветы. Выигрывает тот, у кого больше цветов.

✔Платочки

На перекладину за нитки подвешиваются разноцветные платочки. Нужно подпрыгнуть и сорвать один из платочков. Затем платочек можно подарить маме.

✔Вороны и воробьи

Играющие делятся на 2 команды. Одни - "вороны", другие - "воробьи". Ведущий говорит: "Вороны!", и "вороны" ловят "воробьев". По команде: "Воробьи!", "воробьи" ловят "ворон".

✔Бои мешками и подушками

Дети встают в очерченный круг, вооружаются подушками (мешками, наполненными тряпками) и бьют ими друг друга.

✔Снежный лабиринт

На ледяной снеговой площадке протаптываются пересекающиеся дорожки, по которым можно ходить,бегать, играть в салочки.

✔Снежный тир

Дети стреляют снежками в деревянный щит или по мишеням.

✔Перетягвание каната

Дети делятся на команды и перетягивают канат. Можно предложить ребятам взяться за канат, стоя к противнику спинами.

✔Катание на санках

Из санок собирается два поезда. Дети рассаживаются на санки. Мамы берутся за веревки. Чей санный поезд быстрее окажется на финише?

✔Русская метла

Кто дальше закинет метлу (или веник, валенок).

✔Всадник

На площадке выставляются кегли в цепочку. Нужно пробежать верхом на метле змейкой и не сбить кегли. Побеждает тот, кто уронит меньше кеглей.

✔Ложечники

Сыграть на ложках под аккомпанемент баяниста или под частушку.

Серия сообщений "Масленица":
Часть 1 - Масленичные игры
Часть 2 - Масленичные забавы и игры


Катофель запеченный с мясом и помидорами

Среда, 07 Мая 2014 г. 08:53 + в цитатник
Картофель, запеченный с мясом и помидорами. 

Ингредиенты:

●Картофель – 5 крупных картофелин
●Помидоры – 5
●Сыр твердый - 100г
●Фарш смешанный – 250-300г
●Лук – 1
●Чеснок – 3-4 зубка
●Соль
●Перец черный молотый
●Итальянские сухие травы или базилик
●Зелень петрушки и укропа
●Майонез
●Масло растительное

Приготовление:

Картофель чистим и отвариваем до полуготовности (10 минут). Лук мелко режем и добавляем в фарш. Солим фарш и перчим, хорошо вымешаем. Помидоры режем кружочками. Сыр трем на мелкую терку.

Немного остывший картофель режем на кружочки, толщиной 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Кружочки картофеля смазываем маслом (кисточкой). Солим их, перчим, приправляем травами.На картофель выдавливаем немного майонеза и кладем чуть-чуть продавленного чеснока.

Сверху кладем кружок помидора,

а на него горкой кладем десертную ложку фарша.

Посыпаем все тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут при 180-200 градусах.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вкусно с малосольными огурцами.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Серия сообщений "Фарш":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 17 - Колдуны
Часть 18 - Гнёзда
Часть 19 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 20 - Котлеты пожарские

Серия сообщений "ужин":
Часть 1 - Гночи под грибным соусом
Часть 2 - Свинина по китайски
Часть 3 - Куриное филе в кляре
Часть 4 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 5 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 6 - Курица "тереяки"
Часть 7 - Курица с гибами


Узелки с мясом и сыром

Среда, 07 Мая 2014 г. 08:51 + в цитатник
Быстрый ужин. Узелки с мясом и сыром.

Ингредиенты и приготовление:

Для приготовления узелков на пять порций нам понадобится мясо куриное или телятина 300 грамм. Мясо нужно порезать кусочками, немного присолить, поперчить, положить две ложки майонеза или немного подсолнечного масла и оставить на пять минут, в это время порезать полукольцами одну большую луковицу и замариновать ее в уксусе буквально на три минутки. 

Один большой помидор и один болгарский перец, если есть желание можно нарезать один кабачок, картошки пять штук, соль немного перец молотый, и сыр любой 200 грамм. 

Отрезаем фольгу квадратный кусочек, на дно посредине кладем кабачок, помидор, перец болгарский, картофель кубиками (картофель немного солим и перчим по вкусу) мясо, лук маринованный, маленький кусочек сливочного масла и заворачиваем бомбочки. 

Бомбочки ставим в духовку на 40 минут, после чего достаем, даем немного остыть, посыпаем сыром и ставим еще на пять минут. Готовить нужно в зависимости от сорта мяса, курица готовиться быстро. Получается сочное мясо с овощами, вкусно очень. Если вы любите грибы, то и их добавить можно. В общем, блюдо это универсальное, все просто и очень вкусно, а главное порционо, приготовили и все сыты.

Всем приятного аппетита! 

#горячее@bon.appetit

Масленичные игры

Среда, 07 Мая 2014 г. 08:45 + в цитатник
☀ 15 ВЕСЕЛЫХ МАСЛЕНИЧНЫХ ИГР-ЗАБАВ ДЛЯ ДЕТЕЙ. 

Сделайте праздник запоминающимся, создайте себе и детям праздничное настроение!

ИГРА 1. СКОВОРОДА.

На полу (на земле, на снегу) начертите круг. Это сковорода. Все игроки (и взрослые, и дети) берутся за руки и прыгают на одной ноге, пытаясь толкнуть друг друга в круг. Кто попал в круг, тот «спекся» на сковороде. Задача игроков – в него не попасть.

ИГРА 2. СКОМОРОШКИ.

Наденьте на ребенка (детей) шапочку скомороха. Можно пришить бубенчики к обычной яркой шапочке. Попросите скоморошков показать, как медведи ходят, как гуси ходят, как петушки прыгают, как козлики бодаются, как солнышко по небу катится, и так далее. В конце игры после выполнения задания скоморошки пляшут под веселую музыку вместе со всеми. 

ИГРА 3. ШАПОЧКИ.

Игра для мальчиков. Играют двое. Они надевают на голову шапки. Шапка должна сидеть на голове свободно. Задача – сделать так, чтобы шапка противника упала с его головы, но не уронить свою шапку. 

ИГРА 4. ПРОДАВЕЦ СЧАСТЬЯ.

Переоденьтесь в продавца счастья. Можете взять в руки игрушечную птичку или обезьянку или музыкальную шкатулку (подражая артистам на ярмарке). В коробку положите записочки – их будут вытягивать «покупатели». Выкрикивайте как на ярмарке: «Продается счастье! Продается счастье!». 
Когда ребенок, выполняющий роль покупателя, вытаскивает записку, зачитывайте ее. Например: «Ваше счастье на Кудыкиной горе», «Найдешь клад и купишь две конфетки», «Ваше счастье в Вашем доме» и т.д.

ИГРА 5. ГОРШКИ.

Впереди сидит на корточках «горшок». Сзади него стоит «продавец». Он предлагает свой товар, выкрикивает: «Кому горшки? Кому горшки?». Покупатель (один игрок – взрослый) присматривается к горшкам, ведет диалог – задает вопросы: «А хорош ли горшок?» Выбирает понравившийся горшок и торгуется о цене (можно продавать горшок и за 10 хлопков, и за 5 прыжков и т.п.). Если цена не устраивает, то покупатель идет дальше выбирать горшок. Если цена устраивает, то покупатель и продавец бьют по рукам и сразу же бегут по кругу в ту сторону, куда они стояли лицом. Кто прибежит первым на свое место – тот хозяин горшка. Если опоздал – становишься покупателем. Так игра продолжается. Затем продавцы и горшки меняются ролями.

ИГРА 6. КАРУСЕЛЬ.

Возьмите длинную палку (можно взять гимнастическую палку или рейку из хозяйственного магазина). Привяжите к ее концу разноцветные атласные ленты одинаковой длины. Позовите детей и взрослых: «Кто хочет на нашей карусели с ленточками пробежаться?». Каждый берет один конец ленты, натягивает его и карусель кружится. Можно говорить слова в ритм движениям:

«Еле – еле – еле - еле 
Завертелись карусели. 
А потом, потом, потом 
Все бегом, бегом, бегом! 
(убыстряем темп)
Побежали, побежали, 
Побежали, побежали! 
Можно после этих слов поменять направление движения. 
Тише, тише, не спешите, 
Карусель ос-та-но-ви-те. 
Раз-два, раз-два (пауза) 
Вот и кончилась игра».

ИГРА 7. У МАЛАНЬИ (игра для всех возрастов).

Водящий стоит в центре. Все поют песенку:

«У Маланьи, у старушки
Жили в маленькой избушке
Семь дочерей, семь сыновей,
Все без бровей (закрываем брови ладошками).
С такими глазами (здесь и далее Маланья смешно изображает глаза, огромные уши, длинный нос и т.д., а все игроки за ней повторяют эти движения),
С такими ушами, с такими носами,
С такими усами, с такой головой,
С такой бородой...
Ничего не ели, целый день сидели,
На нее (на него) глядели,
Делали вот так... (ведущий делает движение, а все его повторяют)»
Кто лучше всех повторил движение – тот становится Маланьей в следующей игре.

ИГРА 8. ДУДАРЬ.

Выбирается один дударь. Определите до игры место, куда нужно будет убежать от дударя.
Все играющие берутся за руки, идут по кругу и говорят ритмично или поют:

«Дударь, дударь дударище, старый, старый, старичище.
Его под колоду. Его под сырую. Его под гнилую.
Дударь, дударь, что болит?»

Дударь отвечает, называя одну часть тела. Например: «Локоть болит». Значит, каждому игроку нужно взяться за локоть правого соседа. Получится замкнутый круг. 

Идем по кругу дальше и снова говорим или поем слова. И снова спрашиваем:

«Дударь, дударь, что болит?» Дударь отвечает: «Колено болит» (или называет другую часть тела). Игроки берутся за колени друг друга и, не отпуская руки (держа их на коленях соседей) идут по кругу и поют дальше.

Игра может продолжаться долго с называнием разных частей тела: ухо болит, пятка болит, спинка болит, плечо болит, щека болит). Но в конце концов дударь говорит: «Ничего не болит! Я Вас ловлю!» и догоняет игроков. Игроки должны успеть убежать от дударя в условленное место. Кто не успел – тот становится дударем. Очень веселая игра, создающая праздничное настроение. Попробуйте – Вам понравится!

ИГРА 9. ПРЯНИЧНАЯ ДОСКА.

Все играющие садятся рядом друг с другом на скамейку или на стулья, поставленные в ряд. Это будет «пряничная доска». Вокруг скамьи или стульев должно быть достаточно места (чтобы можно было их обежать). Водящий ходит вдоль «пряничной доски», все игроки говорят или поют:

Прянична доска, с целого пенька, 
С целого пенька, сбрось-ка паренька. 

На слова «Сбрось-ка паренька» водящий быстро хлопает рукой по колену одного из игроков. Игрок должен быстро обежать «пряничную доску» и сесть на свое место. В это время ведущий обегает «пряничную доску» в другом направлении. Если водящий успел занять место игрока – то теперь водить будет игрок, которого хлопнули по колену. Если нет- то снова будет водить тот же водящий.

ИГРА 10. БАРЫНЯ.

Выбирается ведущий (взрослый). Играть можно с детьми 5-6 лет и старше. Маленькие дети тоже могут участвовать, но им придется помогать отвечать на вопросы (отвечать вместе с ними).

Ведущий говорит:

«К Вам барыня пришла, голик, да веник принесла.
Велела не смеяться и не улыбаться, 
«Да» и «нет» не говорить, 
Черное и белое не называть.
Вы поедете на бал?»

Нельзя в ответ на любые вопросы ведущего говорить слова «да», «нет». Например, можно ответить так: «я передумал» (но нельзя ответить «нет»). Эта игра учит детей управлять своим поведением и своей речью. Если игрок ошибся, то он отдает фант ведущему и выполняет смешное задание. 

ИГРА 11. ПУЗЫРЬ (МЕСИМ ТЕСТО). 

Игра подходит для самых маленьких деток. Беремся за руки и говорим вместе три раза: «Месим, месим тесто». На эти слова медленно и ритмично топая подходим друг к другу (чтобы круг, образованный нашими руками, стал совсем маленький).

Затем начинаем «раздувать» пузырь, то есть расширять наш круг, приговаривая: 

«Раздувайся, пузырь, 
Раздувайся, большой, 
Оставайся такой
Да не лопайся!
Бух! Лопнул!»(отпускаем руки и приседаем, выдыхая долго): шшшшш.

ИГРА 12. КАК ВО НАШЕМ ВО ДОМУ (игра для самых маленьких).

Беремся за руки, ходим и говорим ритмично:

«Как во нашем во дому
Печка истоплёная, 
Блины испечёные, 
Каравай состряпанный.
Эдакий уууузенький! (сходимся в узкий круг)
Эдакий ниииизенький! (садимся на корточки)
Эдакий широооокий! (делаем широкий круг, не отпуская рук)
Эдакий высоооокий! (высоко поднимаем руки вверх, встаем на цыпочки)».

ИГРА 13. НА ЛОШАДКЕ (игра для самых маленьких).

Обычно на Масленицу катались на лошадях. И мы тоже покатаемся. Посадим ребенка к себе на колени и «поедем».

«По кочкам, по кочкам, 
По маленьким кусточкам, 
На молодой лошадке
В горку – ух, ух, ух (поднимаем и опускаем колени).
А с горки – бууууух! «(вытягиваем вперед ноги и скатываем с них ребенка как с горки).

Игра нравится всем малышам.

ИГРА 14. КАТАНИЕ НА ЛОШАДЯХ.

С детьми постарше можно поиграть в катание на лошадях по-другому.
Возьмите красивую тесьму или ленту, привяжите на нее колокольчики. Получится упряжка. Ребенок встает в «упряжку», остальные участники берутся руками за концы тесьмы или ленты и говорят:

«Стук-стук, тра-та-та, Отворяйте ворота!
Отворяйте ворота! Выезжаем со двора! Но!»

На это слово лошадка начинает двигаться, звенит бубенцами, пока ей не скажут «тпру». 

ИГРА 15. МЕТЛА. 

Все садятся на стулья. Выбирается один водящий. Каждому игроку назначается свое слово. Его может назвать водящий или игроки могут назначить слово друг другу. Например, первый игрок – слово «метла», второй – слово «ботинок», третий – слово «пуговица», четвертый – «ведро».
Водящий подходит к игроку и начинает задавать вопросы. Отвечать на них нужно очень быстро и употребляя «своё» слово. Нельзя смеяться и даже улыбаться (это самое сложное в игре).

Например. Водящий подходит к первому игроку и говорит:

«Кто ошибется, тот попадется! Кто засмеется, тому плохо придется!»
После этого он спрашивает:
- Кто ты?
- Метла.
- А что ты сегодня ел?
- Метлу.
- А это у тебя что? (показывает на колено)
- Метла.
_ А это что? (показывает на две ноги).
- Мётлы.
И так пока у водящего не закончатся вопросы и он не перейдет к следующему игроку. 
Если отвечающий на вопросы игрок ошибется или не выдержит и засмеется, то он платит фант. Фанты разыгрываются после игры. Эта игра не просто веселая, но еще и очень полезная для развития речи детей.

Веселой Вам Масленицы!

Валасина Ася, автор сайта для родителей и педагогов «Родная тропинка», кандидат педагогических наук.
ПоделитьсяУдалить запись

Серия сообщений "Масленица":
Часть 1 - Масленичные игры
Часть 2 - Масленичные забавы и игры


Гнёзда

Среда, 07 Мая 2014 г. 08:40 + в цитатник
“Гнёзда”

Ингредиенты:

●макароны гнезда,
●фарш мясной,
●лук,
●морковь,
●сыр

Приготовление:

макароны “гнёзда” выложить в сковороду (желательно с высокими бортами), смазанную раст.маслом, и залить водой, чтобы практически закрывала гнезда полностью, закрыть крышкой. когда вода закипит, немного убавить огонь и приоткрыть крышку. мясной фарш обжарить с луком, морковью, добавить немного томатного кетчупа, базилик, орегано, посолить. макароны должны быть al dente, как говорят итальянцы: твердые, но не жесткие. выкладываем гнезда в форму, в серединку фарш, посыпаем сыром и в духовку на 5 мин

Источник: Шедевры Кулинарии
Рекомендуем подписаться

Серия сообщений "Фарш":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 16 - Пчелки
Часть 17 - Колдуны
Часть 18 - Гнёзда
Часть 19 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 20 - Котлеты пожарские


Куриное филе в кляре

Среда, 07 Мая 2014 г. 08:39 + в цитатник
Куриное филе в кляре

Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!

Ингредиенты:

куриные грудки - 600 г.,
яйца - 3 шт.,
мука - 2 ст.л. с верхом,
лимонный сок - 1 ст.л.,
зелень петрушки,
соль,
перец,
смесь приправ "карри",
тертый сыр - 50 г. (на любителя).

Приготовление:

Грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно))).

Серия сообщений "Курица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Очень вкусные котлетки
...
Часть 14 - куриные шарики
Часть 15 - Курица с рисом в кисло сладком соусе
Часть 16 - Куриное филе в кляре
Часть 17 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 18 - Курица "тереяки"
Часть 19 - Ветчина Куриная
Часть 20 - Курица с гибами

Серия сообщений "ужин":
Часть 1 - Гночи под грибным соусом
Часть 2 - Свинина по китайски
Часть 3 - Куриное филе в кляре
Часть 4 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 5 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 6 - Курица "тереяки"
Часть 7 - Курица с гибами


Свинина по китайски

Среда, 07 Мая 2014 г. 08:37 + в цитатник
Свинина по-китайски

Ингредиенты:

Свиная шея 350 г
Сахар песок 5 г
Имбирь молотый 1 ч.л
Морковь-мини 100 г
Ананасы консервированные 200 г
Крахмал картофельный 15 г
Соевый соус 50 мл
Масло подсолнечное 40 мл
Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Приготовление:

Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно.

Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус-маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. Если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.

Сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками. На горячую сковороду наливаем немного масла, кладём перец и маленькие морковки (baby carrots). Обжариваем овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая.

Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня.

Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общей сложности это должно занять не больше 10 минут.

Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!

Все готовится недолго и на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас.
Рекомендуем попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.

#второе

Серия сообщений "ужин":
Часть 1 - Гночи под грибным соусом
Часть 2 - Свинина по китайски
Часть 3 - Куриное филе в кляре
Часть 4 - Катофель запеченный с мясом и помидорами
Часть 5 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 6 - Курица "тереяки"
Часть 7 - Курица с гибами

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Свинина по китайски



Поиск сообщений в filya13
Страницы: [6] 5 4 3 2 1 Календарь