Нам понадобится:

80 гр. сливочного масла

6 ст. ложек сметаны

2 шт. яйца

100 гр. коричневого сахара (можно обычного)

60 гр. шоколада

1 стакан муки

1 ст. ложка какао

1 ч. ложка коньяка

1 пакетик ванилина

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка соли

Духовку нагреть на 180 градусов. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять.

Смешать и растопить в кастрюльке поломанный шоколад, сливочное масло и сахар, перелить смесь в миску. Добавить сметану, ванилин,соль и коньяк, размешать.

Затем взбивая на небольшой скорости миксером, добавить по одному яйца, затем всыпать муку и размешать на низкой скорости.

Разложить тесто по формочкам, чуть больше чем до половины и до половины.

Выпекать до готовности.Готовые маффины сразу достать из формочек, иначе дно намокает и становится влажным. Остудить маффины на решетке, по желанию покрыть растопленным шоколадом.