• Шаг 1
  
  1Пряники режем вдоль пополам (я с каждого пряника режу 3 кружочка).
• Шаг 2
  
  2Бананы нарезаем кружочками.
• Шаг 3
  
  3Для того, чтобы торт был ровным, я использую круг от разъёмной формы. Круг поставить на блюдо и слегка смазать дно сметаной.
• Шаг 4
  
  4Начинаем собирать торт. На сметану кладём пряники в один слой. Пустоты тоже заполняем кусочками пряников.
• Шаг 5
  
  5Слой из пряников щедро смазать сметаной.
• Шаг 6
  
  6Сверху кладем кружочки из бананов и тоже промазываем сметаной. Дальше можно посыпать толченными грецкими орехами, но необязательно. И без орехов торт получается — пальчики оближешь.
• Шаг 7
  
  7Снова кладем слой пряников, затем сметана, бананы, сметана. У меня получилось три слоя.
• Шаг 8
  
  8Затем аккуратно снять кольцо.
• Шаг 9
  
  9Сверху можно посыпать грецкими орехами или тертым шоколадом. Я посыпала крошкой от пряников и украсила замороженной красной смородиной. Готово!
• Шаг 10
  
  10Для того, чтобы торт хорошо пропитался выдержать в холодильнике не менее 3 часов, я оставляю на ночь. Торт, когда пропитается, становится очень мягким и нежным.
  Приятного аппетита!

Приготовление печеночного торта

Ингредиенты для коржей торта

1. Печень — примерно 600 гр
2. Молоко — 180гр
3. Мука — 1 стакан
4. Сметана — 4 ст.л.
5. Соль и специи — по вкусу
6. Растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки печеночного торта

1. Репчатый лук — 3 шт.
2. Чеснок — 2 зубчика
3. Майонез домашний — по вкусу
4. Зелень — по вкусу
5. Растительное масло для жарки

Как приготовить печеночный торт

1. Печенку необходимо помыть и снять с нее пленку
2. После этого печень нарезаем на небольшие кусочки.
3. Далее пропускаем печень через мясорубку или измельчаем в блендере, если вы использете блендер, то насыпайте печень маленькими порциями, иначе фарш получится в большими кусками.
4. В получившийся печеночный фарш добавляем яйца и все тщательно перемешиваем.
5. Теперь добавьте молоко и снова размешайте
6. Далее время ввести муку.Добавляйте муку по немного, важно чтобы тесто не получилось слишком густым, а учитывая тот факт что мука по вязкости отличается всегда пропорции могут требовать корректировки.
7. Потом добавляем сметану, еще раз все перемешиваем и проверяем консистенцию получившегося теста.
8. Если все в порядке вводим соль и специи по вкусу.
9. В тесто также добавляем немного растительного масла, как в случае с налистниками, чтобы не добавлять масло на сковородку во время жарки.
10. Ставим сковороду на огонь и когда она нагреется начинаем выпекать тонкие блинчики похожие на налистники.
11. Пока блины остывают необходимо приготовить начинку. Для этого чистим и нарезаем кубиками репчатый лук.
12. Чистим и натираем на крупной терке морковь.
13. Далее ставим на огонь сковородку и нагреваем в ней растительное масло.
14. Когда масло разогреется обжариваем вначале лук до прозрачности.
15. Затем на сковородку добавляем морковь и жарим все вместе до готовности.
16. В домашний майонез добавляем раздавленный чеснок
17. По желанию можно также добавить зелень и зеленый лук.
18. Полученную майонезную смесь смешайте с овощами, но следите, чтобы майонеза не было слишком много!
19. Когда блины остынут начинаем намазывать наш печеночный торт. Кладем на большую тарелку первый блинчик.
20. Смазываем блинчик начинкой
21. Сверху кладем следующий блин имитирующий корж и так продолжаем до тех пор пока не закончатся блины и начинка.
22. Сверху по желанию готовый печеночный торт можно обсыпать свежей нарезанной зеленью или тертым сыром.

Для теста:

1.5 ст. сметаны 
1.5 ст. сахара 
1.5 ст. муки 
3 яйца 
1.5 ст. мака 
3/4 ст. орехов 
4.5 ч.л. baking powder

Первых 2 коржа 
На каждий корж - Растереть 1 яйцо с 1/2 ст. сахара, добавить 1/2 ст. сметаны и 1.5 ч.л. baking powder,1/2 ст. муки и 3/4 ст. мака. Всё смешать и вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до готовности.Проверить на готовность лучинкой.

3-й корж 
Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавить 3/4 ст. орехов

Крем 
300 гр. сливочного масла  
1.5 банки варёной сгущенки

Взбить миксером масло, постепенно добавляя сгущенку до пышной массы.

Остывшие коржи смазать кремом.

Украcить можно как угодно. 
Я залила торт топлеными трюфелями, а бока украшала маленькими безе. 

Делала eтот торт впервые, и на следующие разы решила что буду делать 2 ореховых коржа и 1 маковый. Если у вас очень сладкие торты не идут, то можно уменьшить количество сахара в коржах или же ставить меньше крема. Как по мне, то даные мной пропорции подходят идеально.

*****************************************************************************************************************************

Второй торт делала чуть чуть по другому. 
Для крема брала пол порции "сгущеночного" крема и половину порции ганаша. 
Тем кто не любит очень сладкие торты, етот вариант подошел больше, так как в ганаш сахар почти не добавляла. 
За фотографию простите - пришлось фотографировать за 20 секунд до подачи.

Ингредиенты сметанника

Ингредиенты на торт сметанник

Для коржей

• яйца – 6 шт.;
• мука – 4 стакана;
• сахар — 3 стакана;
• сметана 20% — 3 стакана;
• сода — 1,5 чайные ложки;
• изюм — 2 столовые ложки;
• какао — 2 столовые ложки;
• мак — 2 столовые ложки.

Для крема

• сметана — 600-700 гр.;
• сахар — 1,5 стакана.

Приготовление сметанника

Готовим корж с изюмом

1. Взбейте вместе 2 яйца со стаканом сахара в пышную пену. Лучше всего взбивать их блендером на протяжении 4-5 минут.

    

   

   Взбейте два куриных яйца вместе с сахаром до образования пышной пены

2. Влейте в взбитую массу 1 стакан сметаны и опять взбейте всё вместе до однородной массы.

    

   

   Добавьте сметану во взбитые яйца и еще раз перемешайте

3. Возьмите 0,5 чайной ложки соды и загасите её уксусом.

    

   

   Загасите уксусом пол чайной ложки соды

4. К тесту влейте соду и всыпьте 1 стакан с горкой муки. Всё тщательно перемешайте.

    

   

   Добавьте в тесто для торта сметанника соду и пшеничную муку

5. Добавьте к тесту изюм и опять всё нужно перемешать. Мешайте тесто аккуратно, чтобы не испортить яичную пену.

    

   

   Всыпьте изюм в тесто и аккуратно медленно перемешайте, что бы не сбить пену

6. Форму для выпечки нужно застелить пергаментной бумагой. Используйте круглую форму для выпечки с диаметром окружности 22,5 см.

    

   

   Застелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой

7. Перелейте тесто в форму и распределите равномерно по поверхности.

    

   

   Перелейте тесто для сметанника в форму для выпечки и равномерно распределите

8. Выпекать корж нужно при температуре духовки 180 градусов на протяжении 30-40 минут.

    

   

   Выпекайте корж в духовке на протяжении 30-40 минут

9. Готовность коржа проверьте деревянной палочкой.

Теперь нужно приготовить шоколадный корж

1. Нужно взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара.

    

   

   Взбейте 2 яйца с сахаром, как мы это делали для коржа

2. Дальше подмешайте к ним 1 стакан сметаны.

    

   

   Добавьте сметану во взбитые яйца

3. ½ чайной ложки загасите уксусом и влейте к основной массе.

    

   

   Половину чайной ложки соды погасите уксусом

4. Подмешайте в тесто муку и какао.

    

   

   Всыпьте в тесто пшеничную мугу и какао-порошок

5. Перелейте тесто в подготовленную форму.

    

   

   Перелейте тесто в круглую форму для выпечки

6. Выпекайте шоколадный корж так же само, как и корж с изюмом.

    

   

   Шоколадный корж для сметанника запекайте в духовке так же само как и первый

Приготовим последний маковый корж

1. Этот корж готовится точно так же, как и два предыдущих. Вот только вместо изюма или какао нужно подмешать мак.

    

   

   Маковый корж готовьте так же как и предыдущие, но вместо изюма или какао добавьте мак

2. Теперь тесто вылейте в форму.

    

   

   Перелейте маковое тесто для торта сметанника в ту же круглую форму и запеките в духовке

3. После приготовления остудите корж.

    

   

   После приготовления коржа, дайте ему остыть

А сейчас давайте приготовим крем и покроим им сметанный торт

1. На слабой скорости миксера взбейте сметану вместе с сахаром. По желанию в крем можно добавить цедру лимона, щепотку корицы или ванили.

    

   

   Взбейте миксером сметану с сахаром

2. Положите на блюдо 2 части пергамента, а сверху корж с изюмом и тщательно смажьте корж кремом. Пергаментная бумага должна сходится именно посередине блюда. Для чего это нужно мы расскажем дальше.
3. Дальше положите шоколадный корж и намажьте его кремом.

    

   

   Намажьте шоколадный корж кремом

4. Последним маковым коржом накройте торт и обмажьте весь торт оставшимся кремом.

    

   

   Накройте маковым коржом и так же намажьте кремом

5. Теперь осталось самое главное – украсить его. Для украшения сметанника можно использовать измельчённый на мелкой тёрке шоколад или измельчённые и поджаренные орехи. Посыпьте сверху торт выбранным продуктом, а украсить края торта орехами или шоколадной стружкой поможет широкий кухонный нож.

    

   

   Украсьте торт шоколадной крошкой

6. На нескольких кусочках шоколада можете сделать надпись, как, например, сделали мы :)

    

   

   Креатив от ХозОбоза :)

Совет от ХотОбоз

После окончательного украшения осторожно вытяните в разные стороны обе части пергамента. Таким образом, Ваше блюдо останется чистим, а торт не повреждённым.

После приготовления, поставьте торт сметанник на всю ночь в холодильник для пропитки.

В мире существует много вариантов сметанников. Порадуйте свою семью шоколадным сметанником. Коржи для такого торта делаются все с какао. Для крема нужно взбить 600 гр. сметаны, 1 стакан сахара и 100 гр. растопленного на водяной бане чёрного или молочного шоколада. Сам торт можно украсить кокосовой стружкой и листиками мяты.

Хоть и много сил приложили, но зато такой сметанник обязательно понравится всем. Главное, когда готовите, нужно запастись хорошим настроением. Импровизируйте и создавайте для себя новые рецепты. Удивляйте и радуйте своими творениями любимых людей. А сайт ХозОбоз Вам в этом поможет.

1.

Ингредиенты:
На 1 корж:
1 стакан муки,
0.7 стакана кефира
1 яйцо
1 ч.л. соды погасить уксусом
1 стакан сахара. 
 
В один корж добавить мак(замочить в теплой воде 100 гр.)
Во второй корж рубленные орехи 150 гр
В третий корж-вишни в сиропе(отцедить)200 гр. 
 
Крем:
1 литр сметаны + 1 стакан сахара 
 
Способ приготовления: 
 
Сахар растереть с яйцом,добавить кефир,гашеную соду,муку и ..мак,или орехи,или вишни.
Коржи получаются очень высокие,так что я разрезала их пополам и получилось 2 торта по 3 коржа. 
 
Крем:сметану взбить с сахаром и перемазать коржи. 
 
Р.S.   Вишни в корж можно не добавлять, а добавить их в крем при обмазывании одного из коржей.Эффект будет тот же.
По рецепту  торт надо залить шоколадной глазурью, но я не заливала,а украсила вишнями и карамельками.

2.

Испекла папе на ДР 12 июля торт по старому рецепту. Только внесла изменения.Делала 2 разных крема.Получилось нарядно и вкусно.  
 

 
1-й крем: 
 
баночка вареной сгущенки
200 г мягкого масла.
Взбить миксером до осветления смеси. 
 
2-й крем: 
 
пакетик - 250 г жирных сливок
1 ст. сахара
Взбить миксером 
 
Шоколадная глазурь 
 
300 гр. горького шоколада, разломанного на кусочки.
1 пакетик -250гр сливок
Сливки довести до кипения и растворить в них шоколад. 
 
Коржи перерезала пополам и пропитала соком. Смазала кремом. Каждый корж разным. Украсила шоколадной глазурью и тертым шоколадом. 
 

1 корж:
1 яйцо
0,5 ст.сахара
0,5 ст. кефира
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ст. мака
1 ст.муки 
 
2 корж:
всё тоже самое,только вместо мака 0,5 ст.изюма(предварительно замоченного в кипятке) 
 
3 корж:
опять всё тоже самое,только 0,5 ст. орехов
Получаются 3 коржа:маковый,изюмный и ореховый.
Крем у меня был:варёная сгущёнка со сметаной.