Вместо традиционных бутербродов с колбасой или горячих бутербродов можно приготовить оригинальную закуску. Готовить ее недолго, так что она может быть и завтраком, приготовленным на скорую руку.
Необходимые продукты
Один тонкий лаваш Баночка сыра «Виола» (или другой мягкий сыр) Вареная колбаса Маринованные огурчики Кетчуп Одно яйцо Свежая зелень
Приготовление
Колбасу нарезать длинными полосочками, тонкой соломкой нарезать маринованные огурчики. Яйцо слегка взбить и подсолить. Край лаваша намазать сыром, на него разложить колбасу, на колбасу и около нее – огурцы. Смазать кетчупом. Примерно треть яйца вылить на лаваш рядом с огурцами и колбасой, посыпать все мелко нарезанной зеленью (зимой можно брать замороженную или сушеную зелень). Свернуть рулетом, выложить на застеленный пергаментом противень, смазать сверху взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку, запекать на среднем огне семь – десять минут. Как только лаваш подрумянился – доставайте, горячая закуска готова.
Начинка может меняться в зависимости от содержимого холодильника – можно использовать куриное мясо, нарезанные котлеты, добавлять маслины, майонез.
Как приготовить пирог из лаваша с сыром?
Чтобы не возиться с тестом или просто для разнообразия выпечки можно приготовить пирог из готовых лепешек – лавашей. Нужно будет сделать соус и натереть сыр – вот и вся подготовка блюда к выпечке. Лаваши лучше брать небольшие, как для шаурмы.
Необходимые продукты
Десять лавашных листов 600 грамм жирного кефира Одно яйцо 400 грамм твердого сыра Паприка и острый перец чили – по вкусу 50 грамм сливочного масла
Приготовление
Кефир вылить в широкую посуду, чтобы было удобно обмакивать листы лаваша. Перемешать его с яйцом. Можно добавить зелень укропа (по желанию). Сливочное масло растопить и вылить на дно формы. Хорошо промазать стенки и донышко. Натереть на крупной терке сыр.
Лист лаваша обмакнуть в кефир с двух сторон, выложить в форму. Сверху посыпать тертым сыром. Так же и со следующими листами лаваша. Верхний лаваш смазать сметаной или остатками кефира, обсыпать сыром, красным острым перцем и паприкой. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до подрумянивания верхнего лаваша. Есть можно и горячим, и холодным.
Как приготовить рулетики из лаваша с зеленью и куриным мясом?
Рецептов рулетиков из лаваша на сайте множество, но вот с таким количеством зелени еще не встречался. Возможно, кому-то приглянется, очень нарядным получается, по-летнему ярким и сочным. На вкус – не очень острым, если для кого-то это недостаток, то исправить очень легко – добавить чеснок или перчик.
Ингредиенты: 500 грамм куриного мяса, 4 маринованных огурчика, пучок укропа, одна луковица, один болгарский перец красного цвета, два листа тонкого лаваша, листовой салат, соль, майонез, черный молотый перец.
Куриное мясо отварить до готовности, остудить, прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук и маринованные огурчики нарезать меленькими кубиками, болгарский перец – небольшими кусочками. Все перемешать и добавить мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить, заправить майонезом, для остроты можно добавить измельченный чеснок. Лист лаваша смазать майонезом, уложить листья салата один возле другого, чтобы они полностью покрыли лаваш. На салат уложить второй лист лаваша, на него разложить начинку и свернуть рулетом. Завернуть в пищевую пленку или в фольгу и поместить в холодильник. Так как листы лаваша тонкие, то рулет не должен долго лежать в готовом виде, максимум два часа и его нужно достать, нарезать широкими ломтиками и подавать к столу.
Как приготовить овощные рулетики с лавашом?
Из лаваша чаще готовят холодные закуски. Это идея хорошая, но полноценного ужина закуски не заменят. А тут – другое дело, горячее блюдо с начинкой, которая может быть самой разной – от овощей до мясного фарша.
Что понадобится для приготовления
Два тонких листа лаваша 150 грамм томатной пасты 300 грамм свежих (или замороженных) шампиньонов Один кабачок Две помидорки Два болгарских перца 300 грамм стручковой фасоли Одна луковица Одна морковка Несколько долек чеснока Растительное масло Соль, перец, приправы, свежая зелень
Приготовление
Все овощи мелко нарезать и обжарить в растительном масле. В конце приготовления добавить соль, перец, приправы, зелень и измельченный чеснок. Смесь остудить, разделить пополам. Равномерным слоем намазать на листы лаваша, свернуть их рулетом и нарезать на небольшие кусочки (примерно по три сантиметра). Выложить стоя в смазанную маслом форму для запекания, залить соусом и поставить в горячую духовку. Соуса должно быть много, во время приготовления лаваш хорошо впитывает жидкость. Запекать на среднем огне 20 минут.
Для соуса развести томатную пасту в 2,5 стаканах воды. Подогреть, добавить чайную ложку соли, столовую ложку сахара, чайную ложку 9% уксуса.
Как готовится лазанья с лавашом?
Не у всех есть время чтобы приготовить настоящую лазанью, а вот «ленивый» вариант этого вкуснейшего блюда приготовить можно очень быстро. Выручит готовый лаваш, он будет использоваться в качестве прослойки.
Что понадобится для приготовления
500 грамм любого фарша Две луковицы 500 грамм грибов Листы тонкого лаваша Столовая ложка муки Сыр Стакан молока Растительное масло Соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление
Лук режем кубиками, обжариваем до прозрачности в масле, добавляем нарезанные ломтиками грибы и обжариваем все вместе до готовности грибов. Фарш (сырой) солим, перчим, приправляем специями. Форму для запекания смазываем маслом. На дно формы выкладываем лист лаваша, фарш, снова лист лаваша, грибы, лаваш, слои повторяем насколько хватит продуктов. Готовим соус. Столовую ложку муки размешиваем в небольшом количестве холодного молока, вливаем остальное молоко, ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Солим по вкусу. Соус должен загустеть, и этой смесью заливаем лазанью. Посыпаем тертым сыром, ставим в духовку на средний огонь. Запекаем полчаса (максимум сорок минут) до румяной корочки. Можно добавлять томатный соус, помидоры или заменить грибы помидорами.
Как приготовить трубочки из лаваша, начиненные салатом из свеклы?
Очень вкусная закуска получается из лаваша. Такие трубочки можно готовить с любой начинкой, но очень вкусно получается сделать их со свекольной начинкой. Эта закуска так быстро и легко готовится, что с ее приготовлением может справиться и начинающая хозяюшка.
Ингредиенты: Лаваш.
Для свекольной начинки:
Свекла – 2 штуки; Рис отварной – один стакан; Чеснок – 1 или 3 зубка; Чернослив – 12 или 15 штук; Растительное масло, перец и соль.
Ход приготовления: Надо отварить вязкую рисовую кашу на воде. Рассыпчатый рис для такой начинки не очень подходит, поэтому рис должен быть именно вязким. Свеклу отварить и почистить, затем потереть на терке. Чернослив надо промыть и залить кипятком, после этого порезать его. Необходимо соединить рис, свеклу, чернослив и мелко покрошенный чеснок, посолить и поперчить, затем заправить растительным маслом. Формируем рулетики: необходимо оторвать кусок лаваша и положить свекольную начинку, затем плотно свернуть рулетом. Готовые рулеты выложить на блюдо. Подавать их можно к супам или бульонам, или же использовать, как самостоятельное блюдо. Если у вас нет лаваша, то можно приготовить омлет или блинчики, которые также начинить такой начинкой и скрутить трубочки.
Приятного аппетита!
Как приготовить горячий рулет из лаваша?
Рецепт для любителей лаваша и всего что с ним связано. Не совсем обычный рецепт, лаваш традиционно применяется для рулетов или просто как разновидность хлеба, в запеченном виде встречается не часто. Тем более стоит попробовать, и с разными начинками.
В предлагаемом рецепте на два тонких лаваша начинка состоит из таких продуктов: 150 грамм копченой колбасы или ветчины, три маринованных огурца, три вареных яйца, 200 грамм сыра, несколько зубчиков чеснока, пучок зеленого лука, майонез, специи и приправы, столовая ложка сливочного масла.
Мелкими кубиками нарезать колбасу и маринованные огурчики. Натереть сыр на терке. Мелко порубить яйца. Накрошить зеленый лук, выдавить через пресс чеснок. Все ингредиенты смешать, посыпать любимыми приправами и специями, добавить немного майонеза, только чтобы он связал все компоненты начинки и она не была сухой. Лаваш разложить, смазать майонезом. Выложить начинку равномерным слоем и свернуть рулет. Противень застелить пекарской бумагой, переложить рулеты. Если получились длинные, разрезать пополам. Верх рулетов смазать сливочным маслом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на средний огонь на 15 минут. Готовые рулеты можно подавать горячими и холодными. Во время запекания следить чтобы они не пересушились, температура в духовке не должна быть выше 180 градусов.
Как сделать хрустящий лаваш с сыром?
Очень легкий рецепт универсального применения. Хрустики из лаваша с начинкой из расплавленного сыра подойдут и к первому блюду, и ко второму, к овощным салатам и чашечке утреннего кофе. Делать их очень быстро – пока разогревается суп или делается салат, хрустики будут уже готовы.
Что понадобится для приготовления
Тонкий армянский лаваш Твердый сыр Зелень укропа или петрушки (не обязательно)
Приготовление
Делать хрустики элементарно. Берем лист лаваша, сыр нарезаем тонкими пластинами или треугольниками. На одну сторону выкладываем сыр, накрываем второй половиной и отправляем лаваш на разогретую сковородку (ее ничем не смазывать!). Держим на огне (огонь должен быть средним) по две – три минуты с каждой стороны чтобы сыр успел прогреться и стал мягким. Снимаем со сковородки, сразу же, пока горячий, нарезаем на порционные кусочки. Если сковородка небольшая, лаваш разрежьте на две – три части. Близко к краям сыр раскладывать не нужно чтобы он не вытек при нагревании. По желанию к сыру можно добавить мелко нарезанную зелень и немножко чесночка. Как вариант – сделать порционно, сразу нарезать лаваш нужного размера, положить сыр и завернуть конвертиком. Обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Как приготовить хрустящие палочки с брынзой?
Для приготовления вкуснейшего блюда нужно всего ничего – лаваш, мягкая брынза и растительное масло. Готовится очень быстро, это настоящие «палочки – выручалочки» когда к чаю нет никакой выпечки.
Нарезать лаваш небольшими квадратиками. Брынзу для этого блюда лучше выбирать молодую, мягкую, соленого или острого вкуса, подойдет и овечья, и коровья. Нарезать ее брусочками. Разложить квадратики лаваша, на край положить брынзу так чтобы от краев лаваша оставалось по два сантиметра. Во время жарки брынза размягчается и может вытечь. Свернуть трубочкой.
В сковородке разогреть немного растительного масла. Выложить партию трубочек швом вниз и каждую слегка прижать лопаточкой к сковородке чтобы палочка «схватилась». Обжаривать на небольшом огне со всех сторон до румяного цвета.
Такую же выпечку можно делать с твердым сыром с добавлением укропа или петрушки. На лаваш выкладывается брусочек сыра, рядом веточка зелени и сворачивается рулетом. Обжаривается в масле. Вкусно и с чаем, и с кофе, и к пиву тоже подходит.
Как приготовить закуску из лаваша с колбасой?
Вместо традиционных бутербродов с колбасой или горячих бутербродов можно приготовить оригинальную закуску. Готовить ее недолго, так что она может быть и завтраком, приготовленным на скорую руку.
Необходимые продукты
Один тонкий лаваш Баночка сыра «Виола» (или другой мягкий сыр) Вареная колбаса Маринованные огурчики Кетчуп Одно яйцо Свежая зелень
Приготовление
Колбасу нарезать длинными полосочками, тонкой соломкой нарезать маринованные огурчики. Яйцо слегка взбить и подсолить. Край лаваша намазать сыром, на него разложить колбасу, на колбасу и около нее – огурцы. Смазать кетчупом. Примерно треть яйца вылить на лаваш рядом с огурцами и колбасой, посыпать все мелко нарезанной зеленью (зимой можно брать замороженную или сушеную зелень). Свернуть рулетом, выложить на застеленный пергаментом противень, смазать сверху взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку, запекать на среднем огне семь – десять минут. Как только лаваш подрумянился – доставайте, горячая закуска готова.
Начинка может меняться в зависимости от содержимого холодильника – можно использовать куриное мясо, нарезанные котлеты, добавлять маслины, майонез
Какую начинку сделать для лаваша?
Предлагаемый вариант начинки может использоваться и по прямому назначению как начинка для лаваша или питы и как отдельное блюдо – салат. И в первом, и во втором варианте получится и быстро и вкусно.
Что понадобится из продуктов
Упаковка крабовых палочек Три яйца 70 грамм сыра 200 грамм корейской морковки (можно и больше) Одна луковица Майонез Укроп, петрушка, кинза Лаваш (для салата не нужен)
Приготовление
Отварить яйца, мелко порубить. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке. Измельчить зелень. Луковицу очень мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты. Если не любите чтобы корейская морковка была длинной, то перед тем как смешивать продукты ее нужно нарезать небольшими кусочками. Для лаваша это делать не нужно. Заправить салат майонезом, сверху посыпать зеленью и можно сразу же подавать к столу. Для красоты и вкуса можно добавить в салат мелко нарезанные листья листового или кочанного салата.
Если готовите не салат, а начинку для лаваша, майонеза можно добавлять больше. Выложить салат на лаваш, завернуть как шаурму и готово.
Как сделать рулет с корейской морковкой?
Для лаваша придумано множество начинок, но такого сочетания я еще не встречала. Очень нарядно, ярко, вкусно и быстро. Что еще хорошо – не нужно томиться в ожидании пока рулет пропитается, морковка достаточно сочная и можно есть рулет сразу как приготовили.
Ингредиенты: два листа тонкого лаваша, корейская морковка, половина вареного филе куриной грудки, три помидора, одна луковица, майонез, 150 грамм любого сливочного сыра, листья зеленого салата, пучок зелени, кетчуп и специи по вкусу. Маринад для лука: 50 мл. 9% уксуса, 50 мл. воды, чайная ложка с горкой сахара и полчайной ложки соли.
Смешать все ингредиенты для маринада. Нарезать лук полукольцами и положить в маринад на 15 минут. Помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разобрать на волокна. Листья салата и зелень вымыть и обсушить. Разложить один лист лаваша. Его смазать сливочным сыром, разложить салатные листья, на них – помидоры, затем маринованный лук. Сделать майонезную сеточку, посыпать специями, положить кусочки куриного филе и полить кетчупом. Разложить второй лист лаваша. Смазать кетчупом или майонезом (на выбор), посыпать мелко резаной зеленью, разложить корейскую морковку. Ее нужно раскладывать поперек лаваша. Туго свернуть рулет с морковкой. Положить его на второй лист лаваша с начинкой и все вместе свернуть в плотный рулет. Можно подержать готовый рулет некоторое время в холодильнике, но недолго, иначе он размокнет.
Как приготовить рулет из лаваша со шпинатом, грибами и брынзой?
Купить тонкий лаваш сейчас не проблема, продается он в любом супермаркете. Для него придумано множество начинок, рулеты из лаваша запекают или оставляют пропитываться в холодильнике, готовят на праздничный стол и как повседневное блюдо. В предлагаемом рецепте начинка простая, всесезонная, эти продукты есть в продаже в любое время года.
Что нужно для приготовления
Два листа тонкого лаваша 400 грамм шпината 200 грамм овечьей брынзы 250 грамм шампиньонов Щепотка мускатного ореха Столовая ложка сливочного масла Соль и черный молотый перец по вкусу Растительное масло
Приготовление
Шпинат перебрать, промыть под проточной водой, выложить в дуршлаг. Когда стечет вода, мелко нарезать. В сковородке разогреть растительное масло, выложить шпинат и тушить на небольшом огне пять минут. Грибы нарезать некрупными ломтиками, добавить к шпинату. Все вместе тушить пока жидкость полностью не выпарится. Посолить, поперчить. Размять брынзу вилкой, соединить с грибами и шпинатом, приправить молотым мускатным орехом.
На столе разложить лист лаваша, внахлест на него положить второй лист. Смазать поверхность сливочным маслом. Равномерно распределить начинку, свернуть рулет. Выложить на противень и поставить в прогретую духовку на средний огонь. Запекать 15 – 20 минут пока не появится румяная корочка. Готовый рулет достать из духовки и горячим нарезать на кусочки.
Как приготовить хрустяшки из лаваша?
В нынешнее время все большей востребованностью пользуется в кулинарии тонкий лаваш. Из лаваша хозяюшки готовят ачму, пироги, рулеты и многое другое. Блюдо, которое готовят по предложенному рецепту делается быстро, начинкой может служить любой сыр, много зелени.
Ингредиенты: лаваш.
Для начинки: брынза, зелень петрушки, лук зеленый, зелень укропа, базилика.
Для жарки: растительное масло.
Ход приготовления:
1. Необходимо взять лаваш. Если лаваш покажется вам немного твердым, то достаточно его сбрызнуть водой и лаваш сразу опять станет мягким. Разрезать лаваш на две половинки, после этого сложить все половинки вместе в стопочку и разрезать на треугольнички.
2. Необходимо приготовить начинку. Для этого сыр брынзу надо порезать кусочками. Зелень промыть и подсушить, после этого порезать ее мелко и добавить к сыру, все хорошенько перемешать.
3. Теперь начинаем формировать наши хрустяшки. Выкладываем фарш с широкой стороны и закатываем плотненько, конец лаваша надо промазать белком, таким образом, они будут лучше держаться.
4. Готовые трубочки надо обжарить в масле и выкладывать на блюдо.
Как приготовить пирожки из лаваша с зеленым луком?
До чего же универсальный этот продукт – лаваш. Где мы только его не употребляем, какие только не готовим с ним блюда. И пироги, и трубочки, и даже можно приготовить пирожки. Пирожки можно готовить и сладкие, и с творогом, с курагой, со щавелем, а можно приготовить и зеленым луком. Быстро и очень вкусно готовятся такие пирожки. Главное, чтобы лаваш был всегда под рукой и вкусное блюдо всегда будет готово.
Готовится все очень просто. Сначала надо отварить куриные яйца. Зеленый лук помыть хорошо и немного просушить. Затем нарезать мелко, добавить соли и немного придавить руками. К зеленому луку можно добавить и зелень укропа, и петрушки. Затем яйца остудить, очистить и нарезать на кубики. После смешать яйца куриные и зеленый лук. Все начинка готова.
Теперь формируем пирожки. Взять лаваш и поделить его на прямоугольнике. Смочить немного водичкой, положить фарш и завернуть, как блинчики с начинкой заворачиваем. После этого разогреваем сковородку, наливаем масло растительное и начинаем жарить наши пирожки. После того, как пирожки пожарили положить их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Как приготовить роллы с брынзой и копченым лососем?
Тем, кто любит роллы этот оригинальный рецепт придется по вкусу. Для его приготовления необходимо обязательно иметь лаваш.
Ингредиенты на две порции:
Лосось копченый – сто двадцать граммов; Лаваш – одна штука; Брынза – шесть столовых ложек; Лоло-россо – один лист; Укроп – один небольшой пучок; Чеснок – одна долька; Помидор – одна штука;
Процесс приготовления:
Необходимо лосось порезать на небольшие кусочки, помидор также порезать на тонкие ломтики.
Необходимо сделать крем из брынзы. Для этого смешиваем брынзу с чесноком и укропом. После этого формуем роллы. Раскладываем лаваш в два слоя, сухие края надо обрезать и намазываем кремом из брынзы всю поверхность. Затем выкладываем помидоры по всей поверхности крема. Далее надо выложить кусочки рыбы и уже после этого разложить по центру рыбы листы лоло-россы. Далее аккуратно свернуть в рулет. Дать немного постоять и затем порезать на роллы. Выложить веером на тарелку. Украсить можно дольками лимона, свежего огурца, зеленью кинзы или петрушки.
Как приготовить хачапури из лаваша?
Пирог на все случаи жизни. Готовить всего полчаса, с начинкой возможны любые вариации – от творога с брынзой до картошки с грибами или мясом, рыбой. В любом случае получается очень вкусно.
Что понадобится для приготовления
Упаковка лаваша (в ней должно быть три листа) 500 грамм творога 200 – 300 грамм брынзы или адыгейского сыра Пять яиц Стакан молока Небольшой пучок свежей зелени Соль и специи по вкусу Немного сметаны и тмин для посыпки
Приготовление
Творог разминаем вилкой (он должен быть сухой и жирный), брынзу натираем на крупной терке, адыгейский сыр можно разломать на маленькие кусочки или тоже натереть на терке. Мелко рубим зелень. Смешиваем творог, брынзу, зелень, разбиваем туда пять яиц, солим по вкусу. Размешиваем и вливаем стакан молока. Еще раз хорошо перемешиваем начинку. На противень выкладываем лист лаваша, равномерно распределяем по нему половину начинки. Накрываем вторым листом и тоже раскладываем на нем начинку. Сверху кладем третий лист лаваша, смазываем его сметаной, посыпаем тмином и ставим пирог в духовку. выпекаем при температуре 180 градусов около двадцати минут
Как сделать шаурму?
Любят шаурму почти все. И не удивительно – ведь столько разных рецептов, на любой вкус и с самыми разными ингредиентами. Сделать шаурму совсем несложно, понадобится готовый лаваш и начинка, для приготовления которой можете воспользоваться этим рецептом.
Необходимые продукты
Морковь Свежие и маринованные огурчики Свежие помидоры Свежая капуста Чеснок Свинина или курица Лаваш Майонез Кетчуп Растительное масло Соль и перец
Приготовление
Мясо мелко режем, солим и перчим, обжариваем на сковородке в масле до готовности. Капусту шинкуем и смешиваем с натертой на терке морковкой. Огурцы режем мелкими кубиками, мелко режем помидоры. Когда мясо будет готово, соком и маслом от жарения мяса заливаем капусту с морковкой. Для соуса смешиваем майонез и кетчуп (пропорция - на две части майонеза одну часть кетчупа), добавляем пропущенный через чесночницу чеснок (два – три зубчика). Лист лаваша смазываем соусом, кладем капусту с морковкой, потом огурцы и помидоры, мясо. Сворачиваем рулетом.
Как приготовить курицу в лаваше?
Нежнейшее и ароматное блюдо можно приготовить, используя лаваш и курицу. Такое блюдо готовится в микроволновой печи, что облегчает труд хозяйки.
Ход приготовления: Необходимо подготовить куриное филе. Для этого его надо промыть, затем нарезать на кусочки и выложить в сотейник, налить немного воды, присолить и тушить пока не испарится вся жидкость, затем наливаем масло растительное и поджариваем.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами, лука старайтесь взять побольше, так будет вкуснее. Затем лук кладем на сковороду и пассируем с добавлением масла сливочного. После этого перекладываем к луку мясо и слегка обжариваем. Томаты нужно ошпарить кипятком, затем удалить шкурку и порезать на кусочки, после этого переложить к курице, перемешать, туда же положить совсем немного натертого имбиря. Все еще раз обжариваем.
Берем глубокое блюдо для микроволновых печей и выкладываем лаваш, так чтобы свисали концы лаваша, промазываем кетчупом, затем поверх кладем еще другой лаваш и также промазываем кетчупом, сверху еще один лаваш. После этого на середину в углубление блюда нужно выложить курицу. Затем поверх курицы разложить дольки или кружочки лимона и кладем колечки маслин. Заворачиваем края лаваша и промазываем сметаной. Ставим запекаться в микроволновку на 6 или 7 минут. После этого приготовленное блюдо выкладываем на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита!
Как сделать домашнюю шаурму?
Идеальный вариант для пикников и не только. Готовится легко, можно сделать заготовки для шаурмы и когда придет время просто обжарить на сковородке. Или заранее приготовить полностью и потом разогреть в микроволновке. И так и так будет очень вкусно.
Что понадобится из продуктов
Куриная грудка Тонкий лаваш Корейская морковка Помидоры Сыр Приправы для курицы Кетчуп, майонез, горчица
Приготовление
Продукты брать в произвольном количестве, в этом блюде нет никаких пропорций. Куриное мясо смазать приправой, если нужно посолить. В сковородке разогреть масло и на среднем огне под крышкой обжарить грудку до готовности. Понадобится минут 15 – 20. Грудку не обязательно зажаривать, главное чтобы она пропарилась внутри.
Приготовить соус. Смешать 200 грамм майонеза со столовой ложкой кетчупа и чайной ложкой горчицы, хорошо размешать. Соус готов.
Помидоры нарезать ломтиками, натереть на крупной терке сыр, куриное мясо порезать пластинами. Лист лаваша разрезать на четыре части, обильно смазать соусом. Выложить куриное мясо, помидоры, корейскую морковку, сыр. От краев отступить по 2 – 3 см, так будет легче заворачивать шаурму. Завернуть края на начинку, свернуть рулетом и обжарить в растительном масле до румяного цвета
Как приготовить рыбный рулет?
У блюда с интригующим названием очень простое приготовление. В качестве основы используется тонкий лаваш, а начинка – рыбные консервы. Вкусно, быстро и недорого.
Необходимые продукты
Тонкий лаваш – четыре листа Банка рыбных консервов в масле (сайра, ставрида и т.п.) 250 грамм сыра Пять яиц Майонез Свежая зелень укропа и петрушки
Приготовление
Для того чтобы у начинки был хорошо выраженный остренький вкус, нужно выбрать или острый майонез или сыр с острым вкусом. Рыбу вместе с маслом размять вилкой. Отварить яйца и натереть их на крупной терке (желтки и белки вместе). Натереть на крупной терке сыр, измельчить зелень.
На лист лаваша разложить рыбу, накрыть вторым листом. Его смазать майонезом, посыпать яйцами. Выложить третий лист, его также смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Накрыть четвертым листом, снова слой майонеза, много рубленой зелени. Теперь аккуратно все слои скрутить рулетом, скручивать нужно более длинную сторону. Завернуть рулет в пищевую пленку и положить в холодильник чтобы пропитался. Затем нарезать кусочками толщиной по два сантиметра.
Как готовятся закусочные "сигары"?
Удивить своих гостей необычным блюдом может любая хозяйка. Тем более что это блюдо называется закусочные "сигары". Эти сигары не курят, их едят. Заинтригованы? Вот рецепт съедобных сигар:
Готовятся эти сигары довольно просто. Нам потребуется свежий армянский лаваш, яйца, колбаса (лучше ветчина или же бекон, сыр твёрдый (голландский или российский), чеснок и укроп с петрушкой.
Количество продуктов подбирается условно. Примерно равное количество сыра и ветчины (бекона) необходимо измельчить. Сыр натираем на тёрке (на крупной), колбасу нарезаем соломкой. Чеснока берём совсем чуть чуть, в противном случае сигары чесночными получатся.
Итак, смешиваем сыр тёртый, колбасу , рубленый чеснок (можно через пресс пропустить). Так же очень мелко укроп и петрушку нарезаем, добавляем к уже измельчённым продуктам. Всё перемешиваем и вбиваем в эту массу яйцо. Ещё раз размешиваем.
Теперь лаваш необходимо нарезать полосками. Можно треугольниками. На каждую полоску лаваша накладываем начинку, сворачиваем. Затем все "сигары" следует смазать яйцом (взболтать желток + белок) и жарим их на сковороде на растительном масле.
Как приготовить хрустящие палочки с брынзой?
Для приготовления вкуснейшего блюда нужно всего ничего – лаваш, мягкая брынза и растительное масло. Готовится очень быстро, это настоящие «палочки – выручалочки» когда к чаю нет никакой выпечки.
Нарезать лаваш небольшими квадратиками. Брынзу для этого блюда лучше выбирать молодую, мягкую, соленого или острого вкуса, подойдет и овечья, и коровья. Нарезать ее брусочками. Разложить квадратики лаваша, на край положить брынзу так чтобы от краев лаваша оставалось по два сантиметра. Во время жарки брынза размягчается и может вытечь. Свернуть трубочкой.
В сковородке разогреть немного растительного масла. Выложить партию трубочек швом вниз и каждую слегка прижать лопаточкой к сковородке чтобы палочка «схватилась». Обжаривать на небольшом огне со всех сторон до румяного цвета.
Такую же выпечку можно делать с твердым сыром с добавлением укропа или петрушки. На лаваш выкладывается брусочек сыра, рядом веточка зелени и сворачивается рулетом. Обжаривается в масле. Вкусно и с чаем, и с кофе, и к пиву тоже подходит
Как запечь рыбу в лаваше?
Рыба в таком приготовлении будет вкусной и горячей, и остывшей и даже из холодильника. Можно готовить без каких-либо добавок, чтобы сохранить вкус рыбы или же на свое усмотрение добавляйте приправы и специи.
Что понадобится из продуктов
Тонкий лаваш Филе любой морской рыбы Соль Приправы по вкусу Сметана, майонез или горчица, лимонный сок, сливочное масло – на выбор Растительное масло для смазывания формы
Приготовление
Рыбу можно обмазать соусом из сметаны и специй или горчицей, можно полить растопленным сливочным маслом – это дело вкуса. Пряности и специи тоже подбирайте индивидуально, кто что любит.
Лаваш разрезать небольшими кусочками. Рыбное филе вымыть, обсушить и тоже нарезать кусочками. Сбрызнуть лимонным соком или обмазать любым соусом, посыпать специями, приправами, посолить и оставить минут на десять мариноваться. Затем выложить кусочек филе на кусочек лаваша, завернуть конвертиком или свернуть трубочкой. Слишком укрывать не нужно, иначе лаваш начнет подгорать, а рыба не успеет пропечься. Выложить на смазанный масло противень, поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов и с момента достижения этой температуры запекать 15 – 20 минут. У лаваша получится хрустящая корочка, внутри – сочная рыба.
Судак примерно 500гр.
Морковка 1шт.
Лук репчатый 1шт.
Лавровый лист, душистый перец горошком.
Вода.
Желатин 1 столовая ложка.
Соль.
Перепелиные яйца 6шт.
Осьминоги в рассоле, готовые к употреблению (беби осьминожки) по количеству порций. Укроп, зёрна граната для украшения.
Судака чистим и потрошим, разрезаем на порционный куски, складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она только покрывала рыбу, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим при минут 5.
Сливаем воду, заливаем свежей чистой водой. На маленьком огне доводим до кипения, вернее вода кипеть не должна, со дна должны подниматься маленькие пузырьки, обозначающие, что процесс нагревания всё же идёт – это залог прозрачного бульона.
Варим таким образом рыбу (с добавлением моркови, лука + соль, лаврушка и перец душистый) до готовности рыбы. Куски рыбы вынимаем из бульона, отделяем от костей, филе разбираем на более мелкие кусочки.
Отливаем немного бульона, при необходимости процеживаем через марлю, даём ему остыть, растворяем в нём желатин, прогреваем на огне до полного его растворения. Соединяем с остальным бульоном.
Перепелиные яйца отварить до готовности, очистить разрезать на половинки.
На дно бокалов укладываем кусочки судака, зёрна граната, кусочки морковки, веточки укропа.
Заливаем рыбным бульоном так, чтобы он покрыл рыбу + ещё 3-5мм. Убираем в холодильник до застывания.
Выкладываем на застывший желатин осьминогов и заливаем бульоном (я ещё добавила немного икры летучей рыбы).
Снова убираем в холодильник до полного застывания.
Главное не отвлекаться, я засиделась в интернете и бульон, который оставался в кастрюльке, у меня застыл до того, как я разлила его по бокалам – пришлось «растапливать» его на маленьком огне и заливать поверх осьминогов, по этому верхняя часть желе у меня более мутная.
Готовое заливное украшаем по своему вкусу, подаём порционно.
Среди множества растений на наших подоконниках красуется герань. Прелесть и красота этого цветка всегда радует взор круглый год, но помимо этого, герань можно использовать в пищу.
Если у вас растёт душистая герань, вот с такими листиками как на фото, то этот вид имеет запах. И вы непременно должны побаловать себя экзотическим напитком, который готовится из черенков и листьев этого растения, когда обрезаете его.
Не спешите выкидывать обрезки. Отберите свежие листья, промойте и просушите, измельчите, сложите в банку, переслаивая сахаром. Закройте крышкой и уберите в тёмное место.
Через 3-4 дня листья дадут сок и посуда наполнится изумительным изумрудно-золотистым сиропом. Чтобы сироп не загорчил, листья нужно вынуть. Сироп хранить в холодильнике. Он хорош к чаю, и его можно добавлять в варенье и компоты.
Побалуйте себя необыкновенным и удивительным лакомством, да ещё и гостей сможете удивить.
Ни с чем не сравнимый нежный и воздушный пирог. Розовый и пушистый – гурманская сладость! Вероятно все дело в добавленном киселе в рецепте этого пирога.
Приготовить легко, а красиво и вкусно изумительно!
Вам потребуется:
250 г сухого киселя (есть просто россыпью или, как раньше, в брикетах),
3 яйца,
3 ст. ложки с горкой муки,
0,5 ч.ложки пищевой соды,
примерно 1/3 стакана изюма,
ванилин на кончике ножа.
Предварительно вымыть и высушить изюм. Если кисель в брикете, то растолочь брикет и смешать его с мукой (если не в брикете, то толочь не надо – сразу смешайте с мукой), добавить соду. Сухую смесь перемешать и просеять через сито.
Добавить яйца и вымесить тесто.
Смешать с тестом горсть изюма и ванилин. Все тщательно вымесить и вылить в смазанную маслом форму для выпекания.
Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой до 180ºС духовке. Готовность проверяют зубочисткой или спичкой (деревянной стороной). Если при протыкании пирога на зубочистку ничего не налипло – воздушный пирог “Кисельная барышня” готов.
Теперь можно посыпать верх сахарной пудрой или смазать шоколадной глазурью, а можно съесть и так – все равно очень вкусно и нарядно, благодаря розовому цвету этого пирога!
Очень приятный легкий воздушный десерт нравится и взрослым и детям.
Помню в детстве я любила этот сухой кисель в брикете грызть. Почему-то он был редкостью и таким казался лакомством необыкновенным – сладкий с кислинкой!
Какао — 100г
Сливки или молоко — 50мл
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 50г
По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корицу, орехи, курагу и изюм.
Способ приготовления:
На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения. Растворяем в них сахар и ваниль. Добавляем сливочное масло и корицу
Получившуюся смесь выливаем в какао порошок не большими порциями и тщательно вымешиваем.
Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.
И слегка подогреваем на паровой бане или медленном огне.
По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник.
150 гр. шоколадного печенья
60 гр. растопленного сливочного масла
для мусса
250 гр. клубники
300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка")
200 гр. кремообразного творога (я брала "президент")
100 гр. сахара
200 мл. сливок 33%
2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
50 мл. молока
Все продукты кроме сливок заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры,
Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см. выложить пергаментом.
Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 ст. ложку какао), перемешивая частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, пока убрать в холодильник.
В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику порезанную маленькими кубиками, помешивая влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.
Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.
Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
На следующий день бортик с формы снять, осторожно снять пергамент с боков, торт осторожно переложить на тарелку.
Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.
80 г сливочного масла,
200 г печенья,
70 г грецких орехов,
щепотка молотой корицы
Ингредиенты для крема:
500 г жирного творога,
4 яйца,
250 г сахара,
450 г сметаны,
2 лайма,
1 ч.л. ванильного сахара
Печенье с орехами порубите в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растопите, добавьте к печенью с орехами. Тщательно перемешайте, присыпьте корицей.
В форму для запекания выложите тесто, облепите дно и бортики формы. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму с тестом выпекаться на 10 минут. Форму с тестом охладите. Духовку не выключайте.
Творог протрите через сито, взбейте с яйцами и сметаной. Добавьте сахар, ванильный сахар, тёртую цедру и сок лаймов. Взбейте еще раз до получения однородной массы.
Вылейте приготовленную начинку в основу для творожного торта, поставьте форму в духовку и выпекайте около 50 минут. Середина начинки может подрагивать, при охлаждении она немного затвердеет.
По истечении времени творожный торт охладите прямо в форме при комнатной температуре. Затем проведите вдоль бортиков ножом и выньте торт.
Поставьте на 6-8 часов в холодильник. Перед подачей украсьте дольками лайма.
250 гр. отварной нежирной свинины, 1 луковица, 2-3 картофелины, 100 г чернослива без косточек, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь, 2 вареных яйца, 150 гр. твердого сыра, майонез.
Чернослив залить кипятком и дать постоять 20 минут, воду слить, чернослив порезать (не мелко). Картофель отварить и мелко нарезать. Мясо нарезать кубиками. Лук нарезать мелко. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Яйца нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Орехи перемолоть в блендере. Выложить на блюдо слоями, в таком порядке:
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром на большой скорости в пышную массу (2-3 мин).
К желткам добавляем творог, сметану, ваниль, манку, крахмал и разрыхлитель. Взбиваем еще 1-2 минуты до однородности.
Белки взбиваем в крепкую пену и частями добавляем к желткам. Перемешиваем ложкой аккуратными движениями снизу вверх
Форму выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Затем берем фольгу и плотно оборачиваем форму.
Форму с тестом ставим в глубокий противень, в который наливаем воду на 1/3 формы примерно.
Выпекаем при 200 градусах 30 минут (я пекла с конвекцией). Готовность проверяем лучинкой. Даем слегка остыть и подаем.
Если хочется красоты, то можно украсить кусочками фруктов/ягод и залить желе для торта. Но тогда пудингу нужно остыть предварительно. Вот такая нежная текстура у него. Приятного чаепития!
Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 22:48
+ в цитатник
Для этого рецепта вам понадобится:
500 г мяса, 1 ст. красного вина, 1 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ч. л. ягод можжевельника, 4 горошины черного перца, 1 почка гвоздики, 1 ст. л. измельченного сельдерея, 1 лавровый лист, 3 ломтика черного хлеба, 1/2ч. л. корицы, молотый перец, соль по вкусу
Рецепт приготовления в скороварке свинины запеченной:
Чтобы приготовить в скороварке свинину запеченную, для этого нужно мясо отделить от костей, натереть солью и молотым перцем, положить в кастрюлю. Добавить измельченный сельдерей, лук, лавровый лист, ягоды можжевельника, перец, гвоздику. Все хорошо перемешать, залить до половины вином и закрыть крышкой. Тушить 15-20 минут.
Мясо достать из скороварки, слегка охладить, нарезать ломтиками и положить на предварительно нагретый противень. Черный хлеб натереть, смешать с корицей и сахаром. Посыпать на мясо. Сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке.
Четвертинка лимона (с корочкой) может придать приятный вкус жареному мясу. Вначале ее надо готовить с мясом, а затем, после полного ее размягчения, корку растереть деревянной лопаткой и растворить в соусе, смочить лимонным соком, дать впитаться, затем жарить мясо в хорошо разогретой скороварке.
Вы считаете, что палантин –это одежда для прохладного времени года? Как раз таки летом имеется множество вариантов, как повязать палантин.
Летний палантин сегодня предлагается из легких, воздушных тканей: шелка, хлопка либо их искусственных аналогов. Расцветки у палантинов самые разнообразные. Палантины могут быть и однотонными, и набивными, и с ткаными узорами. Сегодня более актуальны рисунки с цветами и этника в восточном либо африканском стиле.
Помимо рисунка, палантин может быть с бахромой либо вышивкой. Особо ценятся вязаные кружевные палантины, которые прослужат вам не один год.
Давайте вместе посмотрим мастер-класс на тему, как правильно носить эту модную вещицу.))
На правах рекламы
Хотите придать своему образу яркую и неповторимую индивидуальность? Тогда Вам непременно нужно выбрать палантин купить!
Очень люблю применять армянский лаваш как основу для многих /особенно запеченных/ блюд! Если вы не безразличны к морепродуктам, попробуйте приготовить это лакомство! ))
Лаваш – 1 штука;
Мидии готовые – 100 г
Плавленный сыр – 100 г
Зелень – по вкусу;
Помидор –1 штука;
Базилик – несколько листиков
Из лаваша вырезаем кружочки по размерам формы для кексов.
Для начинки:
помидоры и плавленый сыр разминаем вилкой, смешиваем с мидиями, мелко порезанными зеленью с базиликом.
Вкладываем "лавашные" кружочки в формы для кексов (к примеру, силиконовые), заполняем начинкой и запекаем при 200 градусах минут 15. Затем остужаем и аккуратно достаем из формы.
1.Нарезав айву и засыпав сахаром оставила на ночь,чтоб пустила сок-сироп.
2.На следующий день сложив в кастрюльку и закрыв крыжкой включила режим МЯСО.(воду не добавляла)
Получилось очень вкусное ароматное варенье (можо хранить просто в холодильнике)
Может можно и поменьше выставить время
на режиме ВЫПЕЧКА (у кого он есть),а у кого нет, мона и на режиме РИС попробовать на 8мин.
это всё ,что, от неё осталось
У меня было:
250 гр. творога развесного
3 обгрызанных яблока (понарезала их кубиками)
1 стол.ложка сахарной пудры
2 стол.ложки вишневого сиропа(от жидкого варенья )
2 яйца
1 чайн. ложка разрыхлителя
30 гр. масла слив.(растопила в микроволновке)
6-7 шт. вот такого песочного печенья (которым уже все наелись )
которое, помощник с привеликим удовольствием ракрошил ручками
Все продукты сложила в одну миску и ложкой перемешала.
Вырезав круг из пекарской бумаги и смазав его сливочн.маслом ,постелила на дно мульти и вылила на неё массу(не жидкую,примерно ,как 15% сметана),закрыв крыжку, включила режим ВЫПЕЧКА
это, когда открыла. И выключив из розетки ,оставив остывать,пошла к соседке на "пять сек" ,когда пришла домой, мне оставили кусочек, который на фото . Местные "аборигены" сказали , хоть и дно немного поджарилось ,но в целом было очень вкусно их совесть взмолилась,чтобы они оставили мне кусочек. Попробовав оставлен. кусочек ,могу согласиться сочно и вкусно . В запеканках не люблю сухость,а это прям ляпота , а по поводу поджарен. корочки, наверно сократить время нуна ,будем пробовать........
Вот и попробовала.......
дубль 2
у меня было :
500гр. творога
1 обгрызан. груша,(нарезала кубиками)
4 таких же яблока(нарезала кубиками)
2 стол.ложки сахара
3 яйца
1чайная ложка разрыхлителя
5 шт. песочного печенья
масло сливочное накромсала ножом(не растапливая)
Всё сложила и перемешала ложкой(масса получилась не жидкая,комковидная). Затем выложила на смазан. слив. маслом антиприг.коврик лежавший на дне кастрюльки ,закрыв крыжкой, включила режим ВЫПЕЧКА.
После пи-пи, сразу открыла крыжку и вытащив кастрюльку, поставила её остужать на окно.Когда перевернула запеканку,сверху полила вишневым сиропом и выложила вишенками.
P.S. Мне очень нравиться вкус этой запеканки. А главное легко+быстро+с того ,что ест под рукой .
Вместо традиционных бутербродов с колбасой или горячих бутербродов можно приготовить оригинальную закуску. Готовить ее недолго, так что она может быть и завтраком, приготовленным на скорую руку. 
Чтобы не возиться с тестом или просто для разнообразия выпечки можно приготовить пирог из готовых лепешек – лавашей. Нужно будет сделать соус и натереть сыр – вот и вся подготовка блюда к выпечке. Лаваши лучше брать небольшие, как для шаурмы.
Рецептов рулетиков из лаваша на сайте множество, но вот с таким количеством зелени еще не встречался. Возможно, кому-то приглянется, очень нарядным получается, по-летнему ярким и сочным. На вкус – не очень острым, если для кого-то это недостаток, то исправить очень легко – добавить чеснок или перчик.
Из лаваша чаще готовят холодные закуски. Это идея хорошая, но полноценного ужина закуски не заменят. А тут – другое дело, горячее блюдо с начинкой, которая может быть самой разной – от овощей до мясного фарша. 
Не у всех есть время чтобы приготовить настоящую лазанью, а вот «ленивый» вариант этого вкуснейшего блюда приготовить можно очень быстро. Выручит готовый лаваш, он будет использоваться в качестве прослойки. 
Очень вкусная закуска получается из лаваша. Такие трубочки можно готовить с любой начинкой, но очень вкусно получается сделать их со свекольной начинкой. Эта закуска так быстро и легко готовится, что с ее приготовлением может справиться и начинающая хозяюшка. 
Рецепт для любителей лаваша и всего что с ним связано. Не совсем обычный рецепт, лаваш традиционно применяется для рулетов или просто как разновидность хлеба, в запеченном виде встречается не часто. Тем более стоит попробовать, и с разными начинками.
Для этого рецепта вам понадобится:
