Шикарное дрожжевое тесто на кефире

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 21:52 + в цитатник

Цитата сообщения Мамулечка_Улечки

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шикарное дрожжевое тесто на кефире

Мне это тесто понравилось.

Тесто:
- 600 гр. муки
- 60 гр. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 200 гр. кефира
- 50 гр. молока (я взяла воды)
- 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
- 75 гр. маргарина
- 2 яйца

1. Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
2. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
3. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
4. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

Тесто идеально для выпечки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Тесто разное и способы его разделки":
Часть 1 - Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Часть 2 - Тесто "Утопленник" (дрожжевое) и пирог "Красотун" из него с 3-мя начинками
...
Часть 9 - Рецепт великолепного теста для вареников на минералке и сметане
Часть 10 - Идеальное тесто для пиццы - так мне по крайней мере кажется
Часть 11 - Шикарное дрожжевое тесто на кефире
Часть 12 - ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ С ГОРОХОМ НА КЕФИРЕ
Часть 13 - Тесто "Утопленник" (дрожжевое) и пирог "Красотун" из него с 3-мя начинками
...
Часть 15 - Дрожжевая выпечка. Оформление пирогов.
Часть 16 - РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА ДЛЯ ЛЮБЫХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ
Часть 17 - Сравниваю ТРИ рецепта ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ