Дрожжевая выпечка. Оформление пирогов.

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 20:15 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Антоник

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Продолжаем любоваться

300 мл.воды(кипяток)
100-150 гр. сгущеное молоко
500 мл. йогурта 1,5% (Jogurt ) c холодильника
2 ст.л. сахара
1 ч. л. соли
2 яйца
7 гр. сухих дрожжей
1250 гр.муки,
В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.
Замесить. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла, положить в целофан.
Пакет в холодильник.
Тесто получается на 3 штуки.
Через 3,5 часа тесто поднялось.
Печь 180-200 град. 25 минут. Смотрите по своей духовке.
Яйцом не смазывать.
Сверху можно смазать горячую выпечку горячим сахарным сиропом.
Сироп: 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. воды прокипятить.

Все остальные работы её смотрите в дневнике в рубрике Valentina Zurkan.

Серия сообщений "Тесто разное и способы его разделки":
Часть 1 - Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Часть 2 - Тесто "Утопленник" (дрожжевое) и пирог "Красотун" из него с 3-мя начинками
...
Часть 13 - Тесто "Утопленник" (дрожжевое) и пирог "Красотун" из него с 3-мя начинками
Часть 14 - Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки!!!
Часть 15 - Дрожжевая выпечка. Оформление пирогов.
Часть 16 - РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА ДЛЯ ЛЮБЫХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ
Часть 17 - Сравниваю ТРИ рецепта ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ