ТРУБОЧКИ-ПАПИРОСКИ С ОРЕХАМИ

для теста
1.5-2 стакана муки
0.5 стакана сахара
100 граммов масла или маргарина
1 яйцо
4 ст. ложки густой сметаны
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара.

для начинки
2 стакана грецких орехов
2 ст. ложки сахарной пудры
3.5 ст. ложек любого сиропа

Орехи растолочь в ступке или скалкой(это обязательно,нужно чтобы они пустили сок),перемешать с сахаром и сиропом,начинка должна получится немного вязкой(вместо сиропа можно добавить мед).
Духовку нагреть на 200 градусов,противень застелить пергаментом,смазать сливочным маслом.
Муку перемешать с содой и просеять.Сметану,сахар,соль,ваниль и яйцо перемешать до растворения сахара.Мягкое масло или маргарин растереть до бела в отдельной посуде в течении 5-8 минут,постепенно добавляя сметанную смесь,затем подсыпать муку и быстро в течении нескольких секунд замесить мягкое тесто(это важно,такое тесто нельзя долго месить,иначе оно получится грубым).
Тесто поделить на 2 части,раскатать лепешку не толще чем 0.5 см,подравнять чтобы получился прямоугольник,затем порезать на маленькие прямоугольнички размером с будущие "папироски",в центр по всей длине выкладываем начинку толщиной с палец(удобно это делать руками)



,защипать края и кончики,и как бы чуть прокатать по столу чтобы придать ровную форму папироски,укладывать трубочки на противень



.Выпекать 15-20 минут,не больше,обычно они готовы уже через 15 минут.Горячими посыпать сахарной пудрой.
Если осталось тесто,можно сделать печенья.

«Клубнично-творожное облако» (Erdbeer-Quark-Traum)

 

Для бисквитного теста: 6 яиц, 6 столовых ложек воды, 200 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 200 г муки, 100 г крахмала, 4 полных чайных ложки разрыхлителя для теста.

Для начинки: 1,5 кг творога, 200 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 кг клубники (свежей или размороженной и подсушенной от лишней влаги), 18 пластин желатина, 1 кг взбитых сливок.

Для украшения: 500 г взбитых сливок, 2 чайные ложки ванильного сахара, пакетик загустителя для сливок, 50 г рубленых фисташек.

Готовим бисквитное тесто. Яйца, воду, сахар и ванильный сахар взбиваем в миске. Муку, крахмал и разрыхлитель для теста перемешиваем, просеиваем во взбитую яичную пену и перемешиваем. Выливаем тесто в устланную бумагой форму для выпекания диаметром 28 см и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Получившийся бисквитный корж охлаждаем.

Делаем начинку. Творог и ванильный сахар перемешиваем. Клубнику моем (если используем свежую), режем на маленькие кусочки и смешиваем с творогом. Желатин распускаем (как написано на упаковке) и добавляем в творожно-клубничную массу. Даем постоять на холоде. Взбиваем хорошенько сливки для начинки и, когда творожно-клубничная масса станет застывать,  добавляем в нее взбитые сливки.

«Собираем» торт. Разрезаем бисквитную основу горизонтально. Нижнюю часть кладем на блюдо, надеваем кольцо от формы для выпекания, выкладываем на бисквит начинку, на нее - второй слой бисквитного коржа и оставляем на холоде на 3-4 часа. Снимаем кольцо от формы и перекладываем торт на чистую тарелку на торта. Сбиваем сливки с ванильным сахаром и загустителем (можно обойтись без загустителя, если взять сливки большей жирности), покрываем торт со всех сторон и украшаем клубникой с фисташками. Можно положить и несколько листиков мяты.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в Cafe Herbsttag в Берлине по адресу: Leipziger Str., 30.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12072.php

Торт «Филадельфия» с лесными ягодами (Philadelphia mit Waldbeeren)

 

Для теста: 200 г сахара, 200 г муки, 0,5 пакетика разрыхлителя, 2 ст. ложки какао, 6 яиц.

Для крема: 500 г лесных ягод, 400 г сыра Филадельфия, 200 г сахарной пудры, 500 г сливок, 100 г сливочного масла.

Для украшения: свежие (или размороженные) ягоды.

Готовим тесто. Разделяем яйца. Белки взбиваем до «снежного» состояния, перемешиваем с сахаром, добавляем желтки, муку, разрыхлитель и какао. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму диметром 28 см и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. После остывания разрезаем горизонтально на 3 коржа.

Готовим крем. Даем ягодам обсохнуть. Сыр Филадельфия и масло перемешиваем до однородной массы. Сливки хорошенько взбиваем. Смешиваем сахарную пудру, сливки и сырную массу.

Затем отделяем половину от общего объема крема и покрываем им два коржа. Выкладываем на крем ягоды. Коржи кладем один на другой, сверху - третий корж. Торт покрываем оставшимся кремом и украшаем ягодами.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в CafeFahrt в Берлине по адресу: Alt-Tegel, 21.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12080.php

Йогуртово-клубничный торт (Joghurt-Erdbeer)

 

Для основы: 150 г мягкого маргарина или сливочного масла, 100 г сахара, упаковка ванильного сахара, щепотка соли, 3 яйца, 150 г пшеничной муки, 50 г крахмала, 2 ч.ложки разрыхлителя.

Для начинки: 300 г протёртой клубники, 500 г йогурта, 200 г охлаждённых сливок для сбивания, 300 г свежей клубники, пакетик порошка для крема.

Для украшения: 2 пакета клубничного желе, 500 мл воды, 8 ст. ложки сахара, 200 г протёртой клубники.

Готовим основу. Маргарин, сахар, ванильный сахар и соль смешиваем с помощью миксера на высокой скорости.  По очереди вводим яйца. Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и вмешиваем в ванильную массу. Тесто выкладываем на смазанную жиром форму диаметром 26 см и выпекаем при температуре 175 градусов на средней решётке духовки приблизительно 30 минут. Охлаждённый корж разрезаем горизонтально, нижнюю половину кладем на блюдо для торта. На этот нижний корж надеваем смазанное жиром кольцо от формы для выпечки.

Готовим крем. На корж выкладываем свежую клубнику. Хорошо взбиваем охлаждённые сливки. Порошок для крема и протёртую клубнику перемешиваем взбивалкой и понемногу добавляем йогурт, а в конце - взбитые сливки. Крем выкладываем на клубнику и разглаживаем. Сверху кладем второй корж.

Готовим украшение. Желе в порошке растворяем в 4 ст. ложках воды и перемешиваем с сахаром. Остальную воду доводим до кипения и кладем в нее растворённое желе и протёртую клубнику. Ещё раз доводим до кипения. Слегка остужаем. Полученное клубничное желе выкладываем на торт, распределяя от середины. Торт ставим на холод минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Торт лучше готовить накануне, поскольку перед подачей на стол он должен как минимум 3 часа, а лучше - ночь простоять на холоде.

На заметку путешественникам: этот кекс лучше всего готовят в кондитерской Karvana в Берлине по адресу: Gabriel-Max-Str., 4.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12060.php

Ванильный торт с вишней (Vanillecreme mit Kirschen)

 

 

Для теста: 175 г сливочного масла, 175 г сахара, 5 яиц, 175 г муки, пол-пакета разрыхлителя, 50 г молотого миндаля, 2 ст. ложки земляничного джема, 175 г ванилина.

Для крема: 250 г масла сливочного, 250 г сахарной пудры, 2 желтка, 175 г ванилина, 50 г сливок, 50 г вишни без косточки.

Для украшения: жареный миндаль.

Готовим тесто. Яйца разделим. Масло с сахаром перемешиваем, по очереди вводим желтки. Потом добавляем джем и ванилин, муку, разрыхлитель и миндаль. Взбиваем белки и вводим в тесто. Тесто выкладываем на смазанную жиром форму диаметром 28 см и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут. После того, как тесто остынет, разрезаем его на три слоя.

Готовим крем. Сливки взбиваем, масло с сахаром перемешиваем, добавляем в масло желтки, а потом вмешиваем ванилин и взбитые сливки. Крем на ночь оставляем на холоде.

Охлажденным кремом и вишней прослаиваем коржи, кладем их друг на друга и украшаем кремом и миндалем.

На заметку путешественникам: этот кекс лучше всего готовят в Cafe-Fahrt в Берлине по адресу: Alt-tegel, 21.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12059.php

Абрикосовый торт (Aprikosen-tarte)

 

 

Для рассыпчатого сливочного теста нижнего слоя: 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 300 пшеничной муки, кожура 1 лимона, соль на кончике ножа, 1 желток.

Для ванильного крема: 0,25 л молока, 60 г сахара, 1 желток, 30 г порошка для пудинга, 100 марципановой массы.

Для верхнего слоя: свежие резаные абрикосы, изюм (темный кишмиш), смородина, абрикосовый джем и жареный миндаль.

Готовим нижний слой теста. Сахар, масло, кожуру лимона, соль и желток смешиваем и добавляем муку. Тесто тонко (3 мм) раскатываем, кладем в круглую форму диаметром 28 см и выпекаем при температуре 200 градусов  в течение 8-10 минут. Достаем и даем остыть.

Готовим ванильный крем. Молоко, сахар, желток, порошок для пудинга перемешиваем, доводим до кипения и смешиваем с марципановой массой.

Готовим весь торт. На нижний слой теста кладем ванильный крем, сверху толстым слоем выкладываем свежие резаные абрикосы. Потом добавляем изюм и смородину и ставим торт еще на 12-15 минут в духовку.  Готовый торт украшаем абрикосовым джемом и миндалем.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в Cafe im Literaturhaus Wintergarten в Берлине по адресу: Fasanenstr., 23.

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12047.php

Шоколадные корзиночки с лимонным суфле

>>>>>>>

Маски от черных точек.

Маска от черных точек с яичным белком

- 1 белок куриного яйца
- 1 ложка (столовая) сахара

Вилкой немного взбейте белок, а потом разотрите его с сахаром. Отделите половину получившейся массы и нанесите на проблемные зоны, если у вас сухая кожа, или на все лицо, если кожа на лице жирная. Подождите, пока на лице образуется высохшая пленка, и нанесите оставшуюся часть сладкого белка. После чего начинайте аккуратно массажировать и похлопывать нос, лоб и щеки и делайте так до тех пор, пока руки не перестанут быть липкими. В этом весь смысл процедуры, чтобы вязкая масса вытянула из пор загрязнения.

Содово-геркулесовая маска от камедонов

- 1 столовая ложка измельченных в кофемолке хлопьев геркулеса
- щепотка соды
- несколько капель борной кислоты
- кефир

Маски, и скрабы на основе соды, очень очищают поры, и позволяют быстро избавиться от черных точек. Но будьте внимательны, если на коже есть воспаления, лучше сначала вылечите их, используя народные средства, а потом приступайте к лечению камедонов. Итак, перемешайте хлопья, соду и борную кислоту и влейте кефир в таком количестве, чтобы масса получилась вязкой, и не растекалась. Наносите состав только на пораженные участки кожи и не более, чем на 15 минут. Маску лучше не смывать, а скатать пальцами, это будет дополнительной очисткой для кожи.

Рисовая очищающая маска

- несколько столовых ложек риса
- кефир

Рис залейте только что закипевшей водой так, чтобы крупа было полностью покрыта, и оставьте на ночь. Утром слейте лишнюю воду и разомните вилкой размякший рис. Разбавьте небольшим количеством кефира, чтобы кашу было удобно наносить на лицо и оставьте на четверть часа. Также такой рис можно использовать как домашний скраб, только тогда не нужно добавлять кефир.

Скраб домашнего приготовления

- 1 ложка (чайная) молотых овсяных хлопьев
- треть чайной ложки соли экстра
- кофейная гуща
- молотая сырая фасоль
- половина столовой ложки сметаны

Если у вас нет какого-то из этих ингредиентов, можете спокойно обойтись только лишь несколькими составляющими. Перемешайте все крупицы соли, кофе, овса и фасоли со сметаной и хорошенечко протрите загрязненные участки кожи, чтобы очистить лицо от черных точек.

Мыльно-соленое средство от черных точек

- мыло, желательно увлажняющее
- крупная или мелкая поваренная соль

Возьмите ватный диск или кусочек бинта, смочите в теплой воде и потрите об мыло до тех пор, пока не появится пенка. Сверху ватку посыпьте солью и аккуратно протирайте нос и лоб, делая круговые движения. Будет лучше, если вы предварительно распарите лицо. По завершению процедуры, обработайте те места, где вы только что прошлись мыльно-соленой ваткой, дезинфицирующим составом.

И помните, что только постоянная и непрекращающаяся борьба за отличное состояние кожи, поможет избавиться от черных точек. И даже если вы заметили, что камедонов на лице больше нет, не переставайте очищать лицо с помощью скрабов и наносить профилактические маски.

по материалам naturesecrets.ru

Слойка с чесноком и сыром


На 8 слоек:
» слоеное тесто 200 г
» чеснок 2-3 зубчика
» 1 плавленый сырок
» яйцо 1 шт.
» хмели-сунели

Яйцо взбиваем с помощью венчика или вилки, и смешиваем с чесноком, пропущенным через чесночницу.Плавленый сырок натираем на терке. Размороженное тесто раскатываем, смазываем смесью из яйца и чеснока, и одну половину пласта посыпаем тертым сыром и хмели-сунели, складываем тесто пополам и слегка прикатываем скалкой.Повторяем процедуру еще раз, снова тесто складываем пополам, слегка раскатываем, выравниваем пласт, смазываем смесью яйца и чеснока, и делим на 8 равных частей.Выкладываем слойки на смазанный противень, и выпекаем при температуре 220 0С 20 минут.

Рецепт и фото от Елены (el-gribk)

Печем кулич в хлебопечке! Проверенный рецепт!

---

http://irina.blog.tut.ua/35/3420/

На нашей кухне № 2 2011г идеи к пасхе

 

картинки кликабельны

 

На нашей кухне № 2 2011г

Отличный журнал кулинарных рецептов. Номер посвящен Светлому празднику Пасхи. Из выпуска читатели узнают как ставить тесто для кулича и печь его; как сделать цитрусовую, вишневую и шоколадную пасху; рекомендации по украшению и приготовлению главного пасхального атрибута - яйца. Множество выпечки и других праздничных блюд, а также советы по сервировке праздничного стола.

 

 

 

 

http://www.myjulia.ru/post/375975/

Справочник по декупажу (дубликат справочника на Хоббипортале)

Если информация заинтересует - пишите, я внесу вас в список доступа.

Кому интересны представленные материалы, советую процитировать себе именно это сообщение! Или ссылку на всю рубрику Декупаж-справочник http://www.liveinternet.ru/users/3730550/rubric/1539149/ Убедительная просьба к читателям: пожалуйста, не цитируйте материалы полностью, а только в виде ссылки! Прошу меня понять: проделана огромная трудоемкая работа, прочитано более 500 страниц форума, где все "в куче", проанализировано, скомпоновано, отредактировано, снабжено ссылками и т.д. Кроме того - у каждого абзаца - свой автор. И никого не хочется обидеть!

На рукодельном форуме Мелисса декупаж как новую (для форумчан) технику начали обсуждать примерно в 2004-2005 году. Это сейчас существует множество книг по декупажу, "наших" и переводных, многочисленные сайты и сообщества. А тогда многое было в новинку, даже в диковинку. Идеи черпались с польских, итальянских, немецких сайтов по декупажу. Конечно, были мастера и в России, и замечательные мастера.

Поклонников декупажа становилось больше и больше. Девочки с Мелиссы делились на форуме преобретенными знаниями, опытом, своими работами. Что-то - из статей, а чаще всего - "методом тыка".

После закрытия Мелиссы в конце 2006 года были созданы Форумы на Хоббипортале, в том числе и Декупажный.

За это время накопилось огромное количество сведений по теории декупажа, применении на практике, материалам. Сведения очень ценные как для новичков, так и для опытных декупажниц. Но найти нужные, даже несмотря на разделение по темам, составленные путеводители, стало очень трудно.

Поэтому в конце концов назрела необходимость собрать все накопленные знания вместе, скомпоновать и составить нечто вроде Справочника, что и было сделано в конце 2008 года.

Таким образом, Справочник по декупажу составлен исключительно по материалам Хоббипортала, его темам "Декупаж-теория", "Материалы", "Идеи из интернета", с ссылками на сообщения форума и их авторов, которым выражаю искреннюю благодарность от составителей Справочника.

---

В своем дневнике, я (как один из составителей) продублировала Справочник по декупажу, лишь слегка переделав его под формат ЛиРу и немного по-другому скомпоновав для более удобного чтения.

---

В дальнейшем, добавляя сведения в справочник на форуме, буду вносить добавления и сюда.

Авторы материалов Справочникa

Содержание справочника

P.S. Если какие-то заинтересующие Вас записи будут закрыты, пишите мне в ЛС. Ну, и на любые другие вопросы также отвечу!

Эльфийские башмачки.

Читать далее...

Вязание. Крючок+спицы. Кофточка.

Картофель фаршированный

Картофель фаршированный

У итальянцев есть особенность, они, проснувшись, умывшись и еще не позавтракав....уже думают что приготовить на обед :))) С одной стороны, это очень даже не плохо, т.о. моя голова напрягается только по поводу с чем и как приготовить что-либо на обед :)
Вот сегодня, попросили приготовить что то порционное  из картофеля.

>>>>>>>

Ажурный пуловер крючком

Ажурный пуловер крючком связан фантазийным узором. Резинка снизу и на рукавах вяжется спицами. Пуловер достаточно прозрачен, поэтому под него можно одеть топ нейтрального цвета.

описание работы

Морская волна

Серия сообщений "Вязание крючком":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Мотивы
...
Часть 98 - ленточные платья
Часть 99 - Купальники
Часть 100 - Купальники

Рецепт - Рулет с лимоном

яйца - три штуки
сахар - 1,5 стакана
мука - 1 стакан
лимон - одна штука

Читать далее...

Торт "Воздушный сникерс"

Необычный, очень легкий торт "Воздушный сникерс" получится у вас, если воспользуетесь этим рецептом… А как все просто делается!
ДАЛЕЕ

Кофейный торт с белым шоколадом


для бисквита: 150 г сливочного масла ,З яйца, 150 г сахарного песка, 2 пакетика ванильного сахара ,1 щепотка соли, 150 мл очень крепкого кофе ,150 г муки ,30 г порошка какао, 2 ч. л. разрыхлителя

для крема: 12 г желатина ,500 мл молока ,100 г белого шоколада ,1 стручок ванили ,5 желтков ,50 г сахарной пудры, 50 мл рома ,300 мл сливок ,400 мл кофе, 2 пакетика заливки для торта, 30 г сахарного песка, 50 мл рома ,5 плодов физалиса (папский крыжовник)

Нагреть духовку до 175 градусов. Растопить сливочное масло. Взбить до образования пены яйца с сахарным песком, ванильным сахаром и солью. Подмешать сливочное масло и кофе. Смешать муку, какао, разрыхлитель и подмешать к массе. Выложить ее в разъемную форму (диаметр 26 см), выстеленную бумагой для выпекания, и выпекать 40-50 минут. Остудить. Замочить желатин. Разогреть молоко, измельчить шоколад и расплавить его в молоке. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить мякоть, добавить то и другое в молоко и разогреть. Смешать желтки, сахарную пудру и ром. Помешивая, влить молоко с шоколадом к яичной массе. Помешивая, все разогреть, но не кипятить! Распустить в креме желатин и мешать его до полного охлаждения. Когда крем начнет застывать, взбить сливки и подмешать к крему. Поставить вокруг бисквита кольцо для торта, выложить на корж крем и охлаждать 3 часа. Приготовить заливку из кофе, порошка для заливки, сахарного песка и рома. Покрыть ею торт. Охлаждать еще 60 минут. Украсить торт физалисом.