То самое особенное домашнее слоеное тесто |
Метки: тесто |
Слоёное дрожжевое тесто от Алексея Онегина |
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить слоеное тесто у себя дома. Затем из него можно сделать все, что угодно – слоеные булочки, конвертики с начинкой, турноверы, и, разумеется, круассаны. В общем-то, то же самое, что и из замороженного слоеного теста, которое продается в магазинах – но как-то раз меня угораздило изучить его состав. Со всей ответственностью заявляю: лучше обходите это “слоеное тесто” стороной, и чем дальше, тем лучше. Перебрав несколько рецептов, я наконец остановился на этом – возможно, он выглядит немного внушительно, но в самом процессе приготовления слоеного теста нет ничего сложного.
8 порций
500 г. муки
1/2 пакетика сухих дрожжей
90 г. сахара
1 ст. л. соли
300 мл. теплого молока
320 г. сливочного масла комнатной температуры
Метки: тесто |
Кекс «Новогодний серпантин» |
Боитесь, что за новогодние каникулы дети съедят слишком много сладостей и решили в последние недели перед ними не давать лакомств? Зря!
В преддверии праздников не забывайте баловать своих детей!
Метки: кекс |
Миндальные бискотти |
Бискотти – это итальянские печенья, которые выпекают на Рождество. Но, несмотря на то, что бискотти – традиционно праздничное блюдо, его приготовление далеко не всегда приурочивают к Рождеству. Итальянцы частенько балуют себя печеньями во «внеурочное время».
Разные области Италии имеют разные традиции поедания бискотти. Кто-то обмакивает печенье в горячий шоколад, кто-то в кофе, а кто-то и в алкогольные напитки.
Для многих уже не секрет, что бискотти можно долго хранить в банке с плотной крышкой. Отличная идея: красиво упаковать бискотти и преподнести в качестве подарка своим родным и друзьям.
|
Круассаны |
1Французы шутят, что их завтрак состоит из трех “c” – кофе, круассан, сигарета. Действительно, устраивая настоящие пиры на обед и ужин, завтракают во Франции весьма скромно, но без свежеиспеченного слоеного круассана представить этот завтрак невозможно. Сравнивать круассаны, купленные в магазине, и круассаны, испеченные дома – занятие настолько неблагодарное, что я даже не буду тратить на него драгоценные слова. Подайте их к кофе, чаю или какао – и это будут одни из самых лучших минут в вашей жизни. Я серьезно.
слоеное тесто
1 яйцо
|
Рождественский пудинг "YES, SIR" от WDay.ru и ещё кое-что вкусное |
Метки: пудинг |
Пирожные браунис с грецкими орехами |
Пирожные браунис выделяются характерной непропеченностью. Кроме того, они дадут фору любому сложному, тщательно продуманному бисквиту. Этот десерт отличается особой нежностью, связанной с недоведенным до твердого состояния теста. Именно поэтому следует вынимать браунис из духовки, когда они еще мягкие и желеобразные: до нужной кондиции пирожные доходят в процессе охлаждения.
Метки: пирожные |
Бабочки |
Метки: вышивка |
Постный вишнёво-шоколадный кекс |
Метки: кекс |
Шоколадные пряники на сметане |
200 гр. сметаны
40 гр. сливочного масла
2 ст. л. меда
4-5 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. л. корицы
щепотка соли
1 яйцо
0,5 ч. л. разрыхлителя
1,5-2 ст. муки
2 ст. л. какао
для глазури
4 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
1 ст. л. какао
Метки: пряник |
vishivka |
Метки: вышивка |
Вышивка. Дед Мороз (объемный). |
Метки: вышивка |
Милые снеговички))) |
Метки: вышивка |
Вышивка. Дамочки. |
Метки: вышивка |
medvedi-babochki |
Метки: вышивка |
Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» |
Метки: печенье |
Королевские Булочки (Kaiserbrotchen) |
| Королевские Булочки (Kaiserbrotchen) | ||
| Когда я в первый раз испекла эти немецкие булочки, почему-то вспомнила детство…Кажется именно такие булочки я покупала когда-то в пекарне и запивала их холодным молоком. Воздушные, мягкие, пышные, рука сама тянется чтобы схватить еще одну! | ||
| VitaL | ||
|
500 -700 гр. сильной муки | ||
Метки: булочки |
Фриттата с с зеленым горошком, ветчиной и луком |
Не люблю быть голословной. Как и обещала, подробно отфотографированный рецепт фриттаты, что по сути является сложным омлетом итальянской кухни.
Такую фриттату можно приготовить и за минут 50, но, учитывая нагрузку фотографа (да еще и без штатива), я провозилась более трех часов. В результате имею запачканный жирными пальцами фотоаппарат и вот это:
Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 15 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ
Часть 16 - «Макароша»
Часть 17 - Фриттата с с зеленым горошком, ветчиной и луком
Часть 18 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)
Часть 19 - Запеканка “Хозяюшка”
...
Часть 41 - Творожная запеканка с тыквой и апельсином
Часть 42 - Нежнейшая творожная запеканка с яблоками
Часть 43 - Сливочная запеканка с пастой, грибами и ветчиной.
|
|
Лимонный чизкейк |
Метки: чизкейк |
Хачапури по-тбилисски |
|
